Fra tærter til tærter til garnishes, kan kirsebær være bedst kendt som en lækker påfyldning eller efterbehandling på den isis sundae.
Men denne søde eller sure lille frugt har faktisk en række sundhedsmæssige fordele, der gør det til en rigtig god tilsætning til din kost. De hjalp det med at lande et sted på American Institute for Cancer Research (AICR) s fødevarer, der bekæmper kræft.
Her er hvad du bør vide om kirsebær, plus nogle få lækre måder at tilføje dem til din kost.
Ernæringsmæssige fordele ved kirsebær
Kirsebær sprænger med antioxidanter, fytokemikalier, vitaminer, næringsstoffer og fibre. Alle kan hjælpe med at støtte et sundt system og kan reducere risikoen for visse former for kræft.
Antioxidanter
Det er det høje anthocyaninindhold, der giver tærkirsebær, der fortæller mørk rød skygge. Faktisk er jo mere sur kirsebær, jo højere mængden af anthocyaniner. Disse kraftfulde antioxidanter, en slags fytokemisk, hjælper kroppens celler med at beskytte sig mod frie radikaler og er sandsynligvis kilden til kirsebærens andre sundhedsmæssige fordele. Kirsebær har også to andre potente antioxidanter: hydroxycinnaminsyre og perillylalkohol.
fytokemikalier
Denne store kategori af stoffer beskytter din krop mod visse enzymer, der kan føre til betændelse, hvilket kan hjælpe med at reducere arthritis smerte.
C-vitamin og kalium
Kirsebær er en god kilde til C-vitamin og kalium. Kalium kan reducere risikoen for hypertension og slagtilfælde, og kirsebær har mere pr. Portion end jordbær eller æbler.
Kostfibre
Dette har været forbundet med en reduceret risiko for kolorektal cancer, og en diæt, der er høj i fiber, kan også hjælpe med vægttab ved at bidrage til en følelse af fylde og reducere insekt og blodsukker. Syv forskellige kræftformer er forbundet med overskydende kropsfedt, så det er vigtigt at opretholde en sund vægt.
Friske, frosne, saftede og tørrede: Hvad er bedre?
Ifølge AICR er antioxidanterne i kirsebær ligner om du drikker kirsebærsaft eller spiser tørrede kirsebær. Du får færre antioxidanter, hvis dine kirsebær er frosset, og endnu færre, hvis du spiser dåse kirsebær. Den gode nyhed er, at uanset hvordan du får dine kirsebær, er antioxidantindholdet stadig betydeligt.
Sådan kan du nyde kirsebær i din kost
Mens kirsebær er gode som en snack i sig selv, fungerer denne alsidige frugt godt i alle slags opskrifter. Vi har afrundet et par, du skal prøve.
Kirsebærkompot og gedost
Enkel og lækker, denne søde kirsebærkompot er en tangy akkompagnement til glat gedeost. Opskriften fra Health magazine er hurtig at prep og serverer 4.
Ingredienser:
- 1 pund søde kirsebær, pitted
- 2 spsk. lysebrunt sukker
- 2 spsk. balsamicoeddike
- 1/4 tsk. hakket frisk timian
- 4 oz. gede ost
I en medium stegepande skal du koge kirsebær og sukker over middelhøj varme. Rør lejlighedsvis og kog ca 4 minutter. Tilsæt timian og eddike og kog 1 minut. Skær gedeost i runder og top med varm kompote. Compote vil holde i køleskabet i op til 3 dage.
Cherry chia marmelade
Denne tre-ingrediensopskrift fra My Heart Beets er enkel, sød og frugtagtig, perfekt til overfyldning alt fra vafler til is. Plus, det vil holde i køleskabet i et par uger.
Ingredienser:
- 2 kopper pitterede frosne kirsebær, optøet
- 2 spsk. honning
- 2 spsk. Chia frø
Kombiner optøet kirsebær og honning i en kasserolle over medium varme. Kog i 5 minutter, omrør ofte. Når de opvarmes, blandes kirsebærne forsigtigt med en træsked. Bland blandingen med lavt kog, dæk, og reduc derefter varmen til lavt. Kog i 10 minutter. Fjern fra varme og rør i chia frø. Syltetøj vil blive tykkere, da det afkøles. Når du er kølig, smag og juster for sødme. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Black Forest smoothie
Kirsebær og kakao er naturlig sødet med datoer og fortykket med havre og chia frø i denne tyk og cremet smoothie fra Running with Spoons. Endnu bedre? Den er klar i cirka 5 minutter!
Ingredienser:
- 1 kop frosne kirsebær
- 1-2 Medjool datoer
- 1/4 kopede havre
- 1 spsk. Chia frø
- 2 spsk. usødet kakaopulver
- 1 kop usødet vanillemandelmælk
- 1 scoop proteinpulver (valgfrit)
- 1-2 håndfulde baby spinat (valgfri)
Kombiner alle ingredienser i en blender og blend indtil glat. Lav denne smoothie på forhånd for en tykkere, mere cremeagtig tekstur.
Kirsebær valnød kylling salat
Spinat, valnødder, tørrede kirsebær og en simpel dressing gør denne salatopskrift fra Diethood let, lækker og nærende.
Ingredienser:
- 4 kyllingebryst, kogte og kuberede
- 8 oz. baby spinat
- 1 kop smuldret Gorgonzola ost
- 5 oz. tørrede kirsebær (eller hakkede friske hvis i sæson)
- 1 kop valnødder
- ekstra jomfru olivenolie og rødvineddike til smag
Sæt spinat i en stor salatskål. Top med kylling, ost, kirsebær og valnødder. Tilsæt olie og eddike, kaster til at kombinere.
Kirsebær skarpe
En simpel, klassisk kirsebærbrød fra I Heart Eating, fremhæver denne enkle opskrift kirsebærene smukt.
Ingredienser:
kirsebær
- 5 kopper friske kirsebær, pitted
- 2 spsk. melis
- 1 spsk. majsstivelse
- 1/2 tsk. vanille ekstrakt
- 1/4 tsk. mandelekstrakt
topping
- 1/4 kop helhvede mel
- 1/4 kop brunt sukker, pakket
- 1/4 kop granulat
- 1/4 tsk. kanel
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 kop koldt smør, skåret i stykker
- 1/2 kop havre
- 1/3 kop mandler, hakket
Forvarm ovnen til 375˚F (190.6 ° C). Kast i en medium skål kirsebær, sukker, majsstivelse og ekstrakter. Sæt til side. Forbered topping ved at whisking mel, sukkerarter, kanel og salt.Tilsæt smør, havre og mandler, bland til krummelig. Fordel kirsebær jævnt i små ramekiner eller en lille bageplade. Mund topping jævnt over kirsebær i ramekiner, eller drys jævnt over kirsebær i bagningsskålen. Bages i 25-30 minutter, indtil topping er let brunet og kirsebær er boblende. Serveres varm eller lad afkøles ved stuetemperatur.
Takeaway
Kirsebær er en vidunderlig tilføjelse til en nærende kost. Uanset om du tilføjer søde eller tærkirsebær, er denne lille frugt alsidig og lækker. At spise kirsebær er en nem måde at få vigtige næringsstoffer på og også en masse smag.
