Efterårs græskar er en kilde til vitaminer og essentielle næringsstoffer til kroppen. Ved regelmæssigt at spise en orange grøntsag kan du slippe af med mange sygdomme, styrke dit immunsystem og reducere vægten. Det er ikke tilfældigt, at græskar diætopskrifter er meget populære blandt dem, der følger deres figur og helbred.
På grund af det lave kalorieindtag kan du spise græskar uden hensyntagen til portionsstørrelsen. Desuden mættes fibrøst græskar kød hurtigt og i lang tid, så det er usandsynligt at spise mere end normen.
Græskar kan bruges til madlavning af første og anden kurser, kager og desserter. Og alle disse vil være diætretter: lette, sunde, velsmagende og smukke.
Græskar kostopskrifter - generelle madlavningsprincipper
Græskar kylles som regel kogt, stuet, bagt eller stegt før brug. Der er dog opskrifter på rensning af vitaminsalater, der tillader brug af rå revet græskarpulp.
Grøntsagen skal vaskes grundigt, skæres i stykker og skrælles. Fjern skræl helt, skær indersiden af med frøene. Derefter skal den forberedte grøntsag skæres i mindre skiver og bruges i henhold til opskriften.
Pumpkin Puree Suppe
En meget enkel og bemærkelsesværdig velsmagende diæt græskar tallerken - Mos puree suppe. Duftende selleri og hjertelige kartofler går godt med den orange søde papirmasse fra et græskar. Kombinationen af græskar selleri er ideel til vægttab. I stedet for mælk kan du tage fløde, hvis det ønskes.
ingredienser:
• et pund frisk græskar;
• 50 gram selleri;
• tre hundrede gram kartofler;
• en stor løg;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• halvandet glas mælk;
• krydderier (valgfrit);
• en teskefuld revet ingefærrød (eller tørret ingefær).
Tilberedningsmetode:
Finhak løg.
Varm olien, og steg løgen, indtil den er gennemsigtig.
Skræl grøntsagerne og hak dem i omtrent de samme små stykker.
Kog vand i en kedel eller gryde.
Send grøntsager til en tykvægget gryde, hæld kogende vand fra kedlen.
Kog efter kogning i tyve minutter, så grøntsagerne blødgøres helt.
Tøm vandet, læg grøntsagerne i en blenderskål og mos.
Returner potetmos til panden, hæld mælk.
Kog efter kogende mælk i ti minutter.
Riv ingefær.
Krydre suppen med salt, dine yndlings krydderier, ingefær og server med creme fraiche.
Græskar stuet med blomkål
Græskar passer godt sammen med andre grøntsager: gulerødder, tomater og blomkål. Denne skål skal anbringes i en sparegris med diætopskrifter fra græskar, især hvis du ønsker at diversificere bordet på en diæt. Hvis det ønskes, kan du tilføje karry: du får en helt anden ret med en lys orientalsk smag.
ingredienser:
• et lille hoved af blomkål;
• hundrede gram græskar;
• en gulerod;
• medium løg;
• en tomat;
• to hundrede gram grønne bønner;
• salt og krydderier efter smag;
• noget madolie til stegning.
Tilberedningsmetode:
Vask blomkål, adskilles i frakker og kog.
Kog græskar separat.
Hakk løgen i små terninger.
Skær tomaten i små skiver.
Rist gulerødderne fint.
Steg løg med gulerod i varm olie.
Tilsæt bønner og tomat i gryden, derefter kål og blødt græskar.
Hæld et kvarter kop vand, luk låget tæt, og lad det småkoge, indtil bønnerne er klar.
Krydre med salt og krydderier i slutningen af gryderetten.
Mikrobølgeovn græskar i appelsinsirup
En vidunderlig græskar diæt opskrift vil appellere til alle, der holder sig til en kalorifattig diæt, men ikke ønsker at fratage sig slik. En let, delikat dessert med en vidunderlig smag og aroma tilberedes takket være mikrobølgeovnen i 20 minutter.
ingredienser:
• fem hundrede gram modent græskar;
• to spiseskefulde med kornet sukker;
• en stor orange;
• pakke vaniljesukker;
• 7-8 halvdele valnød.
Tilberedningsmetode:
Skræl græskar.
Skær græskaret i store stykker i en varmebestandig glasform.
Hell sukker i skiver.
Skær appelsinen i to dele, og pres saften ud fra hver på en manuel citrusfrugter.
Hæld græskarskiverne med sukker i saften, fordel jævnt med en ske.
Drys vaniljesukker på græskaret.
Sæt formen i mikrobølgeovnen på fuld kraft i ti minutter.
Fjern formularen, bland indholdet og hæld den tildelte sirup.
Send igen græskarskiverne til mikrobølgeovnen i fem minutter, og tænd for fuld strøm.
Fjern formen og afkøl græskar i sirup.
Hakk valnødder med en kniv.
Spred helt afkølede græskarskiver på en plade og drys med nøddesmuler.
Manisk græskar på gæret bagt mælk med citronsirup
En enkel og guddommelig lækker diæt græskarskål. Forberedelse er meget enkel. I stedet for gæret bagt mælk kan du tage almindelig kefir og reducere mængden af sukker.
ingredienser:
• 350 gram skrællet græskarmasse;
• et halvt glas hvidt sukker i manna;
• skald fra en citron;
• et fuldt glas gæret bagt mælk (250 ml);
• en teskefuld bagepulver;
• halvandet glas semulegryn (375 g);
• noget vegetabilsk olie;
• et halvt glas vand;
• juice af en halv citron;
• et glas sukker i citronsirup.
Tilberedningsmetode:
Riv et stykke græskar på den lave side af rivjernet i en stor skål.
Vask citronen med en børste for at fjerne vokslaget, og riv plesten.
Tilsæt skummet til græskar sukkerblandingen og bland alt grundigt.
Hæld et glas gæret bagt mælk og bland, indtil det er glat.
Tænd for ovnen og opvarm den til en temperatur på 180 grader.
Tilsæt bagepulver til dejen og semolina rate.
Rør dejen indtil den er glat.
Smør den aftagelige form med vegetabilsk olie.
Læg dejen i formen og glat den med en slikkepotte.
Indsend formularen til den forvarmede ovn.
Bages i 45 minutter.
Mens manna bagning, skal du tilberede citronsirup.
Klem juice fra en halv citron.
Hell vand, juice i en stewpan, hæld et glas sukker.
Rør om og kog op over medium varme.
Efter kogning, koges siruppen i fire minutter over svag varme.
Fjern sirup fra varmen og afkøle.
Klar til stadig varm tærte, hæld allerede afkølet sirup og lad stå i 15-20 minutter til imprægnering.
Fjern den aftagelige form, skær kagen og server straks med te.
Garnér et stykke manna med hakkede nødder, når du serverer.
Diæt bagt græskarfrittere
Fra kogt græskar kan du tilberede fremragende hjemmebagte kager, hvilket reducerer kalorieindholdet i opvasken og gør dem mere sunde. Vær opmærksom på en anden græskar diæt opskrift. Fritters er gyldne og meget velsmagende.
ingredienser:
• to hundrede gram skrællet græskar;
• et æg;
• et kvarter kop kefir;
• en teskefuld bagepulver;
• fire spiseskefulde hvidt mel;
• en teskefuld honning eller sukker;
• vanillin (valgfrit);
• vegetabilsk olie;
• en knipet semulje.
Tilberedningsmetode:
Riv græskarpulp på et fint rivejern eller moset med en blender.
Kør et æg i potetmos, tilsæt kefir, soda og vanilje. Bland alt grundigt.
Når du tilsætter mel, ældes dejen på fritterne.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Dæk bagepladen med bagepapir, fedt med olie og drys med en knivspande semulje.
Hæld dejen til størrelsen på fritterne og læg den i varmen.
Bages indtil kogt.
Serveres med creme fraiche, marmelade eller honning.
Ost og græskar kolobok til en snack
Hvis du vil have noget velsmagende på en diæt, kan du lave koloboks med lavt kalorieindhold. For yderligere at reducere kalorierne kan du bruge skummet ost. Forberedelse af en skål i en dobbeltkedel.
ingredienser:
• hundrede gram græskarmasse;
• hundrede gram halvhård ost;
• kyllingæg
• to spiseskefulde mel;
• noget salt og krydderier efter ønske.
Tilberedningsmetode:
Riv et stykke græskar på den lave side af rivjernet.
Riv bare et stykke ost.
Kombiner ost og græskar, slå et æg i, bland.
Tilsæt mel, salt, krydre med krydderier (valgfrit).
Ænd en homogen dej.
Form bolde i valnøddestørrelse.
Sæt en dobbelt kedel og kog i femten minutter.
Græsk græskar gryderet
En lys pikant tallerken med aromaen af hvidløg vil behageligt diversificere bordet og kan være en fremragende sideskål til kød.
ingredienser:
• tre hundrede gram græskar;
• to fed hvidløg;
• en paprika;
• to hundrede gram tomater i deres egen juice;
• to spiseskefulde olivenolie;
• noget salt;
• basilikum og persille (en lille flok).
Tilberedningsmetode:
Hakk hvidløg fint, og steg i olivenolie.
Skær græskar i skiver.
Peber for at fjerne skillevægge og frø, skåret i tynde strimler.
Læg græskar og peber i hvidløg, stek i fem minutter.
Hæld tomaterne i deres egen saft, og lad det simre i 15 minutter under låg.
Salt efter smag.
Stænk med friske urter og server en græskarskål til bordet.
Græskar bagt med olivenolie og krydderier
Hvis du bager et græskar i aromatiske krydderier og olivenolie, får du en alsidig tallerken. Det kan bruges som en sideskål eller som en del af grøntsagsalat, suppe, hjemmebag.
ingredienser:
• et lille græskar;
• 2-3 spsk olivenolie;
• tørre eller friske urter;
• havsalt;
• en knivspinde formalet sort peber;
• tre fed hvidløg.
Tilberedningsmetode:
Skær græskar i store stykker, skræl.
Hakk hvidløg og urter med en kniv.
Tænd for ovnen 200 grader.
Læg et ark bagepapir på en bageplade.
Arranger stykker græskar.
Drys dem med olie, krydre med salt, hakkede urter, peber og hakket hvidløg.
Bages i en halv time.
Græskar diæt opskrifter - tip og tricks
Den ideelle grøntsag, der er bedst egnet til diætgræskarretter, er mellemstor, rund i form og vejer fra tre til fem kg.
Når du vælger et græskar, skal du være opmærksom på skrællet. Det skal ikke pletteres eller ridses. En tæt, glat skræl er præcis, hvad du har brug for.
Dampning sparer de fleste næringsstoffer i græskar. Grøntsagen er især godt til babymad.
