Osteskorpe på grøntsager - dette er nøjagtigt det element, der vil gøre den enkleste fad elegant, mundfuld og smuk skål. Overraske husstanden?
Grøntsager under ost - generelle principper for tilberedning
Til bagning af grøntsager under ost bruger de ofte en ovn; nogle retter kan tilberedes i en langsom komfur. Læg ingredienserne i lag, krydre med krydderier, hæld creme fraiche, fyld. Osten drysses på den indsamlede skål, produktet gnides på forhånd.
Du kan bage absolut enhver grøntsag: kartofler, tomater, courgette, aubergine, løg osv. Alle af dem er vidunderlige kombineret med kød, fisk, svampe.
Sommergrøntsager med ost (zucchini, tomater, løg)
En variant af en let grøntsagsskål med ost, til hvilken der hovedsageligt anvendes zucchini med tomater. Du kan bruge zucchini.
Ingredienserne
• 2 løg;
• 4 små zucchini;
• 2-3 tomater;
• 20 ml olie;
• 1 kop revet ost, krydret.
forberedelse
1. Vælg ung zucchini uden frø, skåret i cirkler i en halv centimeter.
2. Vi skærer også tomaterne.
3. Vi hugger løgen i halve ringe og giver lidt olie i. Hvis der bruges en metalform til skålen, kan du stege grøntsagen direkte i den.
4. Juster løglaget.
5. Vi spreder en række courgette, på dem en skød med en række tomater.
6. Så er der igen et lag med courgette, læg også skødet ud. Og så videre. Afsluttes med courgette, tomater bør ikke være i kanterne.
7. Drys nogle grøntsager ovenpå med krydderier, derefter revet ost. Et glas vil gå et eller andet sted.
8. Sæt en form i ovnen i grøntsager. Bages i 35 minutter, indstillet til 190 grader.
Ovn bagt med ost og kyllingebryst
En variant af en lækker skål, som også tilberedes med courgette. Der er behov for ost, der smelter godt og giver en smuk skorpe.
Ingredienserne
• 0,5 kg kyllingefilet;
• 3 løghoveder;
• 2 zucchini;
• 4 kartofler;
• 150 g ost;
• smør, krydderier, sojasovs.
forberedelse
1. Kylling skåret i plader, som for koteletter. Tykkelse ikke mere end en centimeter. Tap forsigtigt på fileten med en hammer, så den bedre absorberer krydderierne.
2. Tilsæt eventuelle krydderier til fileten og drys med sojasovs, lad det være, indtil grøntsager er kogt.
3. Smør en bageplade eller form.
4. Makl løgringene, sæt det første lag.
5. Skræl kartoflerne, skåret i tynde cirkler. Zucchini makuleres lidt tykkere.
6. Spred på stykker kyllingebryst. Det er ønskeligt, at det passer i et lag.
7. På brystet krus kartofler. Hvis de ikke passer, kan du sprede skødet. Salt kartoflerne lidt, du kan drys med peber, du behøver ikke at smøre lagene.
8. Nu er der zucchini. Kast bare krusene. Meget vigtigt! Du behøver ikke at salte, ellers vil der være en fuld form for juice.
9. Vi sætter 200 grader i ovnen, bages i en halv time.
10. Vi får formen. Nu kan du drysse courgette med fint salt, bare lidt. Drys med revet ost.
11. Vi bager en grøntsagsskål med bryst, indtil den er gyldenbrun.
Grøntsager under ost i en langsom komfur
En variant af en meget enkel grøntsagsskål i en langsom komfur lavet af zucchini, aubergine og tomater. Vi kan sige, at dette er en doven ratatouille. Ingen fyldninger og saucer er nødvendige for det. Vi tager alle grøntsager i lige store mængder.
Ingredienserne
• aubergine;
• tomater;
• courgette;
• ost;
• olie;
• urter, salt.
forberedelse
1. Du skal begynde at lave mad med aubergine. Vi skærer cirkler på 5 mm, tyk salt og fylder med vand, lad bitterheden komme ud.
2. Mens auberginerne står, skærer vi courgette i de samme cirkler, vi laver tomater i tynde skiver. Du kan tilføje kartofler til denne skål. Men knolde skal skæres tyndere, så grøntsagen kan koge.
3. Vi skyller auberginer, wring out.
4. Hæld lidt olie i en multicooker gryde, fordel, og begynd at lægge grøntsagerne. Læg de runde stykker på kanten, skiftevis courgette med tomat og aubergine. Så igen tomat, courgette, tomat, aubergine. Du kan tilføje tomater og lidt mindre.
5. Når multicooker-panden er fyldt med et lag grøntsager, kan skålen krydres med tørrede urter.
6. Tilsæt derefter revet ost, lav et tyndt lag.
7. Luk og kog i bagningstilstand i 35-40 minutter.
Ovnbagte grøntsager under ost med hakket kød
En mulighed for en kødret med grøntsager under ost bagt i ovnen. Du kan bruge en hvilken som helst hakkekød, men tag ikke et meget fedtholdigt produkt.
Ingredienserne
• 400 g hakket kød;
• 600 g squash;
• 200 g tomater;
• 100 g peber;
• 150 g løg;
• 150 g creme fraiche;
• 100 g ost;
• krydderier, olie vokser.
forberedelse
1. Steg løg, hakket tilfældigt, men ikke særlig stor.
2. Sæt hakket kød efter et par minutter, stek også lidt. Vi bringer det ikke til beredskab, krydder med krydderier, saltes godt, da vi ikke vil krydre courgette for at undgå øget tildeling af juice.
3. I denne skål kan du bruge enhver courgette, også modne. Unge grøntsager skåret lige i cirkler op til 5 millimeter. Hvis zucchini er modnet, skal du fjerne huden, skære med og fjerne insiderne. Strimles derefter over stykkerne, tykkelsen er den samme.
4. Smør formen, spred halvdelen af courgette.
5. Nu kommer hakket kød, drys bare et jævnt lag.
6. Læg peber på hakket kød. Vi skar det i terninger og fjerner det indvendige indhold af bælgen.
7. Spred den resterende zucchini.
8. På det cirkler af tomater.
9. Hæld krydderier i creme fraiche, sørg for at salte og ryste.
10. Fedt det øverste lag med tomatsaus tyk.
11. Hæld osten og ind i ovnen!
12. Tilberedningstid afhænger af squashens modenhedsgrad. Men i gennemsnit er 45 minutter nok, temperaturen er 200.
Grøntsager under ost med kød
For sådanne grøntsager kan du tage svinekød eller mør kalvekød under ost. Hvis du bruger oksekød, er det bedre at marinere kødet på forhånd og lade det suge godt. Vi vælger krydderier efter vores smag, creme fraiche med mayonnaise kan erstatte hinanden.
Ingredienserne
• 3 løghoveder;
• 600 g kød;
• 500 g kartofler;
• 2-3 tomater;
• 150 g creme fraiche (mayonnaise);
• 150 g ost.
forberedelse
1. Skær kødet med eventuelle terninger, drys med krydderier og læg en skefuld creme fraiche. Rør om, lad det stå i et kvarter.
2. I løbet af denne tid skal du tilberede grøntsager. Vi renser alt, klipper det. Kartofler er ikke tykke plader, løgringe, tomater i cirkler.
3. Tilsæt krydderier til kartoffelen, salt, omrør i en skål.
4. Sprøj løgen straks over den smurte bageplade.
5. Vi lægger kød på løgen, skiver kartofler på den.
6. I slutningen er der et lag tomatskiver.
7. Smør toppen med creme fraiche (mayonnaise). Bag op i 40 minutter ved 190 grader.
8. Nu tilføjes temperaturen til 220.
9. Vi tager en bageplade, vi falder i søvn med ost.
10. Forbered en skål med grøntsager med kød, indtil den er gyldenbrun, det er en anden kvart time.
Ovn bagt grøntsager under ost med ris
Variant af en simpel fad med grøntsager bagt i ovnen med korn. Ris kan tilberedes på forhånd eller bruge den resterende sideskål.
Ingredienserne
• 2 gulerødder;
• 300 g kogt ris;
• 1 løg;
• 1 peber;
• 100 g ost;
• olie;
• krydderier;
• 1 tomat.
forberedelse
1. Tænd ovnen 200 grader, lad den varme op i øjeblikket.
2. Skær alle grøntsagerne i terninger, gulerødder kan rives.
3. Kast løg i gryden, passer lidt.
4. Tilsæt derefter guleroden, efter yderligere 3 minutter, peber med hakket tomat.
5. Steg grøntsager lidt, salt og afkøl.
6. Smør en lille. Læg halvdelen af de sauterede grøntsager ud.
7. Nu et lag kogt ris. Det kan også krydres med krydderier, urter eller blandes med hakket hvidløgfedd.
8. Dæk rislaget med resterne af grøntsager.
9. Vi falder i søvn med ost, sættes straks i ovnen.
10. Kog i 20 minutter. Så snart en smuk skorpe vises, tag den ud.
Grøntsager under ost med svampe
En variant af en grøntsagsskål med svampe, som også bages i ovnen.
Ingredienserne
• 0,1 kg løg;
• 0,4 kg champignoner;
• 0,6 kg kartofler;
• 0,2 liter creme fraiche;
• 0,1 kg gulerødder;
• 0,15 kg ost.
forberedelse
1. Strimle svampe med tallerkener, kast i en forvarmet gryde med en skefuld olie og stek i cirka fem minutter over høj varme. Køler ned.
2. Skær løgne i halve ringe, skræl kartoflerne og strib dem i plader.
3. Bland creme fraiche med krydderier.
4. Skær gulerødderne i cirkler.
5. Vi samler skålen. I bunden af formen, smurt, læg et lag med halvdelen af kartoflerne, fedt lidt creme fraiche. Drys derefter med hakket løg, spred derefter alle svampe.
6. Læg gulerødderne på svampen, dæk det hele med kartofler.
7. Vi spreder resterne af creme fraiche.
8. Vi bager i en halv time ved 180 grader. Vi tilføjer temperaturen til 200.
9. Vi fylder skålen med ost, brun skorpen, kontroller kartoflerne for beredskab.
Ovn bagt udstoppede grøntsager med ost
Til denne skål bruges tomater, zucchini og peber. Men du kan bruge en ting, vi gør efter din smag. Fyldning med hakket kød med ris.
Ingredienserne
• 3 peberfrugter;
• 3 tomater;
• 2 zucchini;
• 1 kop kogt ris;
• 2 løg;
• krydderier, olie;
• 0,4 kg hakket kød;
• 200 g ost.
forberedelse
1. Løg skal skæres i terninger og stek lidt, køligt.
2. Bland kogt ris med rå hakket kød og sauteret løg, tilsæt krydderier, hvidløg, urter, gør fylden efter din smag.
3. Tænd for ovnen i 180.
4. Vi tager frø fra peberfrugter. Vi skærer toppen af tomaten ud og tager også indersiden ud. Zucchini skæres i 3 dele, papirmasse fjernes også, hvilket efterlader en lille bund. Få kopper.
5. Vi prøver på grøntsager i formen. Det skal være komplet, så peberfrugter og tomater understøtter hinanden.
6. Fyld hakket emne.
7. Hæld en kniv ost, knus, oven på hver grøntsag, så intet falder af.
8. Bages, indtil det er kogt, mindst en halv time.
Grøntsager under ost - nyttige tip og tricks
• Saftige grøntsager, såsom zucchini og tomater, det er bedre at ikke salte med det samme. Ellers vil de begynde at frigive juice, den bagte skål vil vise sig at være flydende.
• Så osten ikke brænder ud, kan du drysse skålen ikke med det samme, men midt i madlavningen. Denne teknik er især relevant for vegetabilske gryderetter med kød, kartofler.
