Granatæble er et sundt bær med en rig smag.
Dens juice føjes til en række retter og bruges til marinader.
Kød, fjerkræ eller fisk deri er simpelthen lækkert.
Vil vi prøve?
Granatæble marinade - generelle principper for forberedelse
Den mest lækre og duftende marinade kommer fra frisk, egenlavet juice. Men det er ikke altid muligt at gøre det.
Brug ofte en færdiglavet drink.
I dette tilfælde skal du foretrække naturlig juice i glasflasker uden unødvendige ingredienser i sammensætningen.
Det er godt, hvis emballagen siger "direkte spin".
Ingredienserne
• forskellige krydderier;
• sojasovs;
• løg, hvidløg;
• honning;
• greener.
forberedelse
Alle ingredienser blandes simpelthen og sendes til hovedproduktet.
Kødet, fisken eller fuglen skæres i passende skiver og gennemvædes i en marinade. Produktets eksponeringstid afhænger af dets type og metode til varmebehandling.
Mindst af alt i marinaden holder de fisk, lidt mere kylling, kød kan være tilbage fra flere timer til en dag.
Opskrift 1: Granatæble marinade med "For alt" sojasauce
En variant af universal granatæble marinade med sojasovs, der kan bruges til enhver form for kød, fjerkræ og endda fisk. Dette fyld er tilstrækkeligt til et kilogram produkt. Hvis sojasovs ikke er salt nok, kan du hælde lidt salt efter smag.
Ingredienserne
• citron;
• 0,2 liter granatæblejuice;
• 50 ml sojasovs;
• 1 tsk provencalsk urter;
• 0,3 tsk sort peber;
• løg, hvidløg.
forberedelse
1. Fjern plesten fra den vaskede citron, og hug den. Hvis granatæblejuicen er sød, skal du presse lidt juice fra citrus. I marinaden for fisk kan saften presses hel, den smager kun bedre.
2. Kombiner det hakkede zest med juice og sojasovs.
3. Tilsæt en teskefuld provencalsk urter og sort peber.
4. Rør alt sammen, og lad smagen blandes i ti minutter. I løbet af denne tid kan du tilberede hovedproduktet, for eksempel skåret kød, ren fisk, hugge fuglen.
5. Kombiner marinaden med hovedproduktet, hvidløg kan tilsættes efter smag, løg er god til kød. Lad stå i 5-10 timer. To timer er nok til fisk.
Opskrift 2: Granatæble marinade til grill svinekød, kalvekød
En variant af en simpel granatæblemarinade til grill fra enhver slags kød. Frisk bær eller god juice bruges. Mængden af denne fyld er tilstrækkelig til et kilogram produkt.
Ingredienserne
• 1 stort granatæble eller 2 små;
• 0,3 kg løg;
• 0,5 tsk blandinger af peber;
• 1 tsk salt;
• 2 grene af basilikum.
forberedelse
1. Vi renser de vaskede granatæbler, adskiller kornene, sætter dem i en juicer og tilbereder saften med papirmasse.
2. Tilsæt recept salt til saften, en blanding af peber og omrør.
3. Strim løgringene, og del dem.
4. Vask grundigt basilikumgrene grundigt og gnid forsigtigt i hænderne, indtil saften vises.
5. Drys basilikum over en lille mængde løg.
6. Skær kødet i skiver, læg et lag.
7. Strø løg over, hæld marinaden over.
8. Nu igen et lag kød og løg, hæld marinaden og så videre.
9. Resterne af marinaden og løgen er simpelthen fordelt ovenpå.
10. Dæk opvasken og lad den stå i køleskabet i 10 timer. Tåler en dag. Blanding er valgfri.
Opskrift 3: Granatæblejuice Marinade med ribbenvin
En variant af den fantastiske granatæblejuice marinade, som er ideel til svinekød eller lam ribben. Der anvendes frisk juice og hvidvin. Mængden af marinade pr. 1,5 kg produkt.
Ingredienserne
• 0,5 bunke koriander;
• 150 ml juice;
• 150 ml hvidvin;
• 5 fed hvidløg;
• 0,5 bunke persille;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk sort peber.
forberedelse
1. Vi sorterer persille og koriander. Skær i skiver, men ikke fint. Det er ikke nødvendigt at fjerne grene, lad dem blive. Det bliver lettere at fjerne greenerne fra stykkerne, når du steger.
2. Salt greenerne, mal lidt og lad det stå i ti minutter, så saften vises og aromaen går.
3. Mens du laver kød. Vask ribbenene og skær dem i stykker. Hvis der bruges lam, kan du efterlade flere frø sammen. Overskydende fedt på svinekød ribben kan skæres.
4. Skær hvidløg i stykker, og hæld de grønne, kaste peber.
5. Hæld vinen og derefter granatæblejuice, bland alt grundigt.
6. Forbind ribbenene med en duftende marinade. Gnid hver enkelt grundigt og anbring den tæt i en beholder i passende størrelse.
7. Dæk og mariner i mindst 6 timer.
Opskrift 4: Svinekød i en granatæble marinade i en gryde
En lækker svinekød i granatæble marinade, som ikke engang behøver grill. Nok komfurer og pander.
Ingredienserne
• 0,5 granat;
• 0,7 kg svinekød;
• 1 løghoved;
• 1 kop granatæblejuice;
• olie, salt;
• nogle greener.
forberedelse
1. I granatæblejuice tilsættes en halv teskefuld salt, peber.
2. Skær svinekødet i skiver med størrelsen på en fyrstiksæske. Hæld den forberedte juice, bland, og lad den marinere i mindst fire timer.
3. Hæld olie i en stegepande, opvarm den.
4. Tag kødet fra marinaden og ryst en dråbe juice af. Spred i en gryde og begynde at stege.
5. Efter et par minutter skal du dække med et låg, reducere ildens intensitet og simre en fjerdedel i den tildelte juice.
6. Åbn, tilsæt løg. Vi skar det groft. Steg indtil gyldenbrun. Glem ikke at blande.
7. Hæld juice fra en skål i den gryde, hvor kødet blev sylt.
8. Tilsæt kornene fra halve granatæbleet og kog det hele sammen i cirka ti minutter.
9. Vi kaster greener, hvis nødvendigt kan du tilføje eventuelle krydderier, laurbærblad.
Opskrift 5: Granatæblemarinade til fisk og skaldyr
En variant af granatæble juice marinade, hvor du kan suge fisk til bagning eller stegning på grillen, grill. Denne marinadevariant passer også godt til skaldyr. Et glas juice er nok til at pickle 0,8 kg fisk eller andet produkt.
Ingredienserne
• salt;
• peber;
• 1 glas juice;
• 2 spiseskefulde olie;
• krydderier til fisk eller andet.
forberedelse
1. Vi kombinerer salt med peber, du kan tilføje fisk krydderier eller andet krydderi efter eget skøn.
2. Skær fisken i den ønskede størrelse, drys med den forberedte blanding. Eller bare drys fisk og skaldyr.
3. Rør forsigtigt stykkerne, prøv ikke at beskadige dem.
4. Bland vegetabilsk, helst olivenolie med granatæblejuice, og vand fisken.
5. Lad det marinere, stå fra en halv time til 4-5 timer. Kog derefter på nogen måde.
Opskrift 6: Krydret granatæble Shish Kebab Marinade
Til forberedelse af krydret granatæblemarinade til grill anvendes ægte georgiske adjikaer. Det kan erstattes med en blanding af hakket varm peber, basilikum, koriander og hvidløg. Eller bare tilføj en smule humle-suneli krydderier til de hakkede bælg, og lad det derefter brygge.
Ingredienserne
• 1,5 kg kød;
• 1 ske adjika;
• 3 spiseskefulde sojasovs;
• 0,5 kg løg;
• 1,5 kop granatæblejuice;
• noget salt.
forberedelse
1. Håndter straks kød, da selve marinaden tilberedes på få sekunder. Vi tager svinekød, lam eller kalvekød, vaskes forsigtigt og skæres i stykker. Vi kaster det i en skål.
2. Vi hugger de skrællede løg i store ringe og sender dem til kødstykker.
3. Kombiner sojasovs med adjika, du kan stadig tilføje lidt salt, slib sammen. Introducer saften gradvist og omrør. Du kan bare slå alt sammen i en blender. Det er vigtigt, at massen bliver homogen, ellers fordeles skarpheden ujævnt.
4. Hæld varm sauce i kødet og bland. Pickle i mindst tre timer. Du kan opbevare i køleskabet i op til en dag.
Opskrift 7: Granatæblejuice Marinade med honning og hvidløg til kylling
En anden variant af granatæble juice marinade, hvor kylling er især vellykket. Honning giver en velsmagende og smuk skorpe, og hvidløg giver en makeløs aroma. Denne mængde er nok til at suge 1,5-2 kg produkt.
Ingredienserne
• 0,5 liter juice;
• 1,5 spsk honning;
• 1-2 tsk salt;
• 5-7 fed hvidløg;
• 1 pose kyllingekrydderier.
forberedelse
1. Slib først de skrælede hvidløgfedd.
2. Sæt honning til dem, gnid godt. Hvis det er kandiseret, vil det øjeblikkeligt begynde at væske manipulationen.
3. Tilsæt salt og krydderier her. Slib til grusning og indfør gradvis varm juice. Du får en meget aromatisk drink, som du vil drikke.
4. Dyp kyllingestykker, vinger og endda bryst i det. Vi lægger lidt undertrykkelse på toppen, så produktet er helt dækket.
5. Eksponeringstiden for fuglen i marinaden kan være enhver. Kylling kan koges på en halv time eller stå i en dag.
Opskrift 8: Ovn-svinekød granatæble Marinade
En opskrift på sindssygt lækkert svinekød i en granatæble marinade, som kan tilberedes derhjemme i en konventionel ovn. Vi vælger godt kød, du kan tage det med lag af fedt og gå!
Ingredienserne
• 1 kg svinekød;
• 40 ml sojasovs;
• 0,5 citron;
• 1 kop granatæblejuice;
• sort peber, sød paprika;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 spsk sukker;
• 0,6 kg løg.
forberedelse
1. Skær svinekødet i lag på 2 centimeter. Slå forsigtigt af med en køkkenhammer.
2. Kombiner sojasovs, alle krydderier, tilsæt en fedd hvidløg, pres saften ud af en halv citron. En skefuld er nok.
3. Hæld sukker, lidt salt, og omrør.
4. Fyld de knækkede stykker med den forberedte blanding og lad marinere. Du kan suge svinekød om aftenen eller om morgenen til aften madlavning.
5. Skær løgringene, læg dem i en bageform.
6. Læg svinekød i et lag ovenpå.
7. Hæld marinaden, som hun lå i.
8. Vi sætter 200 grader i ovnen og bringer klar. Serveres med løg, der blev brugt som en pude.
Granatæble Marinade - Nyttige tip og tricks
• For at presse juice ud af granatæble er det ikke nødvendigt at bruge nogen enhed eller teknik. Der er en meget lettere måde. Bæret skal vaskes og med en indsats for at rulle på bordet. De trykker på det med hænderne og langsomt svever det, opgaven er at strække kornene. Lav derefter et dybt hul og bare pres saften ud i en kop.
• Selve svinekødet er ganske blødt, og kødet skal bare hakkes, inden det marineres. Med oksekød er det lidt mere kompliceret, og det tilrådes at slå bitene lidt af, inden du hælder saucen. I denne form er kødet bedre mættet, det bliver mere mørt og saftigt.
• Når du marinerer kød i juice, anbefales det at lægge lidt undertrykkelse på toppen. Det forhindrer, at stykker dukker op, og hele produktet bliver fyldt.
• Brug for at marinere kød hurtigt? Forbered fyldet på varm granatæblejuice, du kan tilsætte lidt eddike. Efter tilslutning til kødet kan beholderen holdes varm i en time, så safterne passerer hurtigere ind i vævet og først derefter afkøles. Forhugning af stykkerne med en hammer hjælper også med at reducere tiden for pickling af produktet.
