Hvis du er interesseret i sundheden for dine kære, der er store elskere af slik, skal du sørge for at forberede en lækker og sund dessert - shortcake med cottage cheese.
Når alt kommer til alt ved alle, at cottage cheese er rig på calcium, så det er meget vigtigt, at dette produkt er til stede i diæt for børn og ældre.
Sandostkage - de grundlæggende principper for forberedelse
Shortcake med cottage cheese bages i en langsom komfur eller ovn.
Shortcrust wienerbrød dej tilberedes på flere måder, mens de grundlæggende principper overholdes. En sådan dej er altid sød, men ikke tung. Det er meget enkelt at lave mad.
Shortcrust wienerbrød er en æg-smør blanding med sukker og mel. Smør kan erstattes med spredning eller margarine, dette påvirker ikke dejens smag og tekstur. For pragt tilsættes bagepulver eller sodavand. Vanillin giver dejen en behagelig aroma. Kortbrøddej kan tilberedes selv i faste, ekskl. Æg og animalsk fedt, og erstatte vegetabilsk fedt.
Fylde af cottage cheese er temmelig tør i sig selv, så der tilsættes creme fraiche, smør eller pisket fløde. Hvis du tilføjer bær, frugt eller marmelade til fyldet, kan du få en helt ny smag. Derudover tilsættes tørret frugt, nødder eller kondenseret mælk til fyldet.
Kagen kan være lukket, revet eller åben. I alle tilfælde vil alle lide denne dessert. Vi har samlet de bedste opskrifter på shortbread ostemasse, så du kan vælge den, du kan lide mest.
Opskrift 1. Shortcake med cottage cheese
Ingredienserne
en lille pakke margarine;
vaniljesukker;
mel - tre glas;
10 ml vegetabilsk olie;
halvandet glas sukker;
fire æg;
5 g soda;
et halvt kilo cottage cheese;
50 ml æble cider eddike.
Tilberedningsmetode
1. Sigt mel på en arbejdsoverflade. Saml det i et dias, lav en depression i midten og hæld sukker ind. Tilsæt hakket blød margarin her. Soda æble cider eddike og tilsæt resten af ingredienserne. Slib alt grundigt med dine hænder for at lave små smuler.
2. Læg cottage cheese i en skål. Gnid det med en ske for at slippe af med klumper. Hæld tre fjerdedele af et glas sukker, tilsæt vanillin og slå ægene. Afbryd alt, indtil det er glat med en blender.
3. Smør formen med vegetabilsk olie, sæt to tredjedele af de smulede dej i den og spred den på bunden, så lav sider. Hæld ostemassefyldet. Top med de resterende krummer.
4. Sæt kagen i ovnen i en halv time og bag ved 180 C. Fjern kagen fra ovnen og afkøl direkte i formen. Server cottage cottage-tærten med eventuelle varme eller kolde drikke.
Opskrift 2. Sand ostemasse med marmelade
Ingredienserne
fire glas mel;
140 g - sukker;
fem æg;
3 g vaniljesukker;
cremet margarine - 200 g;
3 g bagepulver;
tykt marmelade - 300 g;
pakke cottage cheese.
Tilberedningsmetode
1. Smelt margarinen i et vandbad, hæld den i en passende skål, tilsæt lidt mere end halvdelen af hele sukkernormen, to æg og bland grundigt.
2. Tilsæt bagepulver og vaniljesukker til melet. Stir. Tilsæt de tørre ingredienser i små portioner til ægolieblandingen.
3. Ænd den bløde dej, og del den i tre dele. Pakk de to ind med folie og send til fryseren.
4. Læg cottage cheese i en blenderskål, tilsæt resten af sukkeret og tilsæt to æg. Pisk alt sammen, indtil der opnås en glat, glat masse.
5. Smør bagepladen med smør og læg den i en del af dejen, som du ikke har sendt til fryseren. Stræk den til bunden og lav lave sider. Smør den resulterende kage med masser af marmelade.
6. Fjern den ene del af dejen fra fryseren og gniv den oven på syltetøjet i et jævnt lag. Læg ostemassen på toppen og gnid det sidste stykke dej ovenpå.
7. Sæt kagen i ovnen i 25 minutter og bag ved 200 C. Fjern kagen fra ovnen og skær den i stykker. Afkøles helt, og server med kompott, te eller kakao.
Opskrift 3. Shortcake med cottage cheese og æbler
Ingredienserne
margarine - 150 g;
en knivspids salt;
mel - 0,5 kg;
to æbler;
2 æg
bagepulver;
rosiner - gæst;
en pakke cottage cheese;
kanel;
60 g creme fraiche;
granuleret sukker - 80 g.
Tilberedningsmetode
1. Skær margarinen med en kniv, og form den med en skefuld sukker i en blender. Tilsæt æggeblommerne, og fortsæt med at male.
2. Kombiner melet med et bagepulver og sigt det i olie-æggeblandingen. Vi bryder dejen i krummer. Så samler vi det ind i en bold.
3. Hæld surcreme i mixerskålen, hæld sukker i og slå alt, indtil sukkeret er helt opløst. Tilføj nu cottage cheese og mel til den piskede creme fraiche. Fortsæt med at slå, indtil massen bliver homogen.
4. Pisk proteinerne separat i et tæt skum. Indfør dem forsigtigt i ostemassen og bland fra bunden op.
5. Mine rosiner og hæld kogende vand. Damp den tørrede frugt i en halv time. Derefter dræner vi infusionen og afkøler rosinerne.
6. Læg dejen i formen, smør den først med olie. Med hans hænder fordeler vi jævnt langs bunden og danner lave sider. Drys rosiner jævnt på kagen.
7. Vask æblerne, tør, skær kernen og skær frugten i skiver. Spred æbleskiver pænt oven på rosiner. Fyld alt med cottage cheese-fyldning, og jævn overfladen.
8. Vi bager kagen i en halv time, opvarmer ovnen til 200 C. Vi tager den færdige kage ud, afkøles og skæres. Serveres med te eller kakao.
Opskrift 4. Cottage cheese shortcake med kirsebær
Ingredienserne
et æg;
natron;
150 g smør;
50 g granuleret sukker;
et glas mel.
fyldning
salt;
cottage cheese - 600 g;
rørsukker - 200 g;
æg - fire stk .;
2 g vanillin;
stivelse - 80 g;
kirsebær (frosset eller frisk) - 400 g;
melis.
Tilberedningsmetode
1. Vask bærene, og fjern frøene fra kirsebæret med et specialværktøj eller -nål.
2. Kombiner blødt smør med sukker og gnid. Tilsæt ægget og gnid massen, indtil det får en ensartet konsistens.
3. Bland mel med sodavand. Hæld blandingen gradvist i olien og æl plastdejen.
4. Læg dejen i en ildfast form, olieret. Hænder fordeler den langs bunden og gør små sider.
5. Adskil æggeblommerne fra proteinerne og anbring dem i forskellige skåle. Pound æggeblommerne med sukker, hæld to skeer til dryss i en blender.
6. Tilsæt hytteost, stivelse og vanillin til æggeblommerne. Fortsæt med at afbryde massen, indtil alle stykker cottage cheese er knust.
7. Salt proteinerne let, og slå dem i en tæt masse med en blender. Føj dem til ostemassen og bland forsigtigt med en ske nedenfra og op.
8. Læg ostemassen på toppen af dejen, og glat overfladen med en slikkepotte. Fordel kirsebæret jævnt over påfyldningen. Drys med sukker.
9. Bag kagen i en time ved 180 C. Drys den afkølede kage med pulveriseret sukker.
Opskrift 5. Shortcake med cottage cheese og rips i en langsom komfur
Ingredienserne
vanillin;
mel - 375 g;
smør - 100 g;
rips - 300 g;
100 ml creme fraiche;
æg - tre stk .;
cottage cheese - et halvt kilogram;
sukker - 120 g;
bagepulver - 3 g.
Tilberedningsmetode
1. Pisk ægget i en kop, tilsæt tre spiseskefulde sukker og slå let.
2. Smelt smøret i et vandbad. Tilsæt olie og vanillin til ægblandingen. Gnid grundigt.
3. Hæld mel i små portioner, æl dejen og sæt den i køleskabet, indpakket med plastfolie, i en halv time.
4. Læg cottage cheese i blenderskålen, tilsæt to æg og creme fraiche til den. Slib alt sammen i en homogen masse.
5. Fjern dejen fra køleskabet. Læg dejen i en smurt skål, og spred den på bunden, så siderne.
6. Hæld fylden fra cottage cheese oven på sandkagen, og jævn den med en slikkepotte. Spred bær af rips på toppen.
7. Anbring skålen i langsom komfur, luk låget og aktiver "Bagning" -tilstand i en time. Åbn derefter låget og afkøl desserten helt.
Opskrift 6. Sand cottage cheese kage med kakao
Ingredienserne
baby
70 g sukker;
mel - 300 g;
kakaopulver - 40 g;
smør - en pakke.
fyldning
vanillin;
to pakker hytteost;
50 g stivelse;
lidt mere end et halvt glas sukker;
3 æg
creme fraiche - 150 ml.
Tilberedningsmetode
1. Tilsæt vanillin, sukker og kakaopulver til det sigtede mel. Bland alt sammen. Læg det hakkede bløde smør i den resulterende tørre blanding, og mal det med dine hænder i krummer.
2. Dæk den aftagelige form med bagepapir og form sider af den. Læg halve krummer på bunden.
3. Pisk æg i separate retter, og slå alt sammen med en mixer, indtil den er pragtfuld, tilsæt sukker og vanillin.
4. Læg cottage cheese i en dyb skål, hæld creme fraiche i den, tilsæt stivelse og slå alt med en nedsænkbar blender, indtil det er glat. Hæld æggeblandingen i ostemassen og bland.
5. Hæld ostemassefyldet på kagen fra krummerne. Drys alt ovenpå med de resterende krummer.
6. Sæt kagen i en forvarmet ovn i en time. Bages ved en temperatur på 180 C. Afkøles kagen uden at fjerne den fra formen.
Opskrift 7. Cottage cheese shortcake med bananer
Ingredienserne
Dejen
salt;
en pakke smør;
sodavand;
mel - 500 g;
sukker - ½ kop.
fyldning
vegetabilsk olie;
350 g cottage cheese;
valnødder - 10 kerner;
et æg;
125 g sukker;
to bananer.
Tilberedningsmetode
1. Send smøret til fryseren. Mens smøret er frossent, skal du tilberede ostemassefylden.
2. Læg cottage cheese i en passende skål, og mos den med en gaffel. Tilsæt sukker til det. Bland massen grundigt, indtil den er glat. Slib valnødtskerner med en kavel.
3. Kombiner alle ingredienserne til shortcrust-wienerbrødet i en dyb skål, og slib alt, indtil der er fine krummer.
4. Smør den varmebestandige form og placer den i en forvarmet ovn.
5. Skræl bananerne og skær dem i tynde cirkler. Fjern formen fra ovnen, og sæt halvdelen af sandkrummene i den. Læg cottage cheese-fylden ovenpå. Drys alt ovenpå med den anden halvdel af sandkrummene. Spred banancirkler jævnt over hele kagenes overflade. Drys med hakkede nødder.
6. Sæt kagen i ovnen og bag den i fyrre minutter. Afkøl den færdige kage lidt, og skær den i små stykker.
Sandostkage - tricks og tip
Det tilrådes at lade brøddejene stå i en halv time i køleskabet, før den bages.
Sørg for at tilføje creme fraiche og en skive smør til fyldet fra fedtfattig cottage cheese, ellers viser det sig at være temmelig tørt.
Efterlad ikke konditorbrød i nærheden af varmekilder.
For at gøre fyldet endnu mere interessant kan du tilføje bær, frugt eller nødder til det.
Det anbefales at rive cottage cheese grundigt gennem en sigte for at gøre fyldningen ensartet.
