Jordbærsyltetøj er drømmen om enhver sød tand!
Behandlen har en forbløffende smag af bær, hvis de er ordentligt kogte.
Den maksimale aroma af sommeren opbevares i marmelade, som ikke udsættes for varmebehandling.
Men hvordan gør man det rigtigt?
Jordbærsyltetøj uden kogning - generelle principper for forberedelse
Normalt bruges forskellige bær til marmelade: slået, knust, overmoden. Men denne bevægelse fungerer ikke her. Arbejdsemnet udsættes ikke for varmebehandling, så jordbærene skal være rene uden tegn på ødelæggelse og rådne. Ellers kan souring ikke undgås.
Generel madlavningsteknologi:
1. Jordbær fjernes fra jordbærene, de ødelagte prøver plukkes og smides væk.
2. Bær vaskes fra snavs og støv.
3. Jordbær lægges i en stor sigte eller på en spredt ble og får lov til at tørre.
4. Kombiner hovedingrediensen med sukker.
Bær kan høstes hele, skæres i skiver eller moses derfra. Den nøjagtige behandlingsmetode afhænger af den anvendte formulering.
Det anbefales at lægge enhver marmelade i sterile krukker. Dette vil forhindre dets souring og for tidlige form. Alt redskab (skeer, skåle, pander) skal også være rent, tørt. Vand til vask af bær skal bruges til at drikke.
Opskrift 1: Jordbærsyltetøj uden madlavning "hurtigt"
Opskriften på simpelt jordbærsyltetøj uden madlavning, hvilket kræver opbevaring i køleskabet. For at forberede den har du brug for en blender.
Ingredienserne
• 0,5 kg jordbær;
• 0,8 kg sukker.
forberedelse
1. Skyl bærene, fjern hestehaler og spred på et rent håndklæde. Lad os være tør.
2. Læg jordbærene i en skål, tilsæt halvdelen af opskriften sukker og slå med en blender.
3. Når alle kornene er opløst, tilsættes resten af sukkeret og piskes igen. Nu bliver det vanskeligere for ham at opløse, og en del af kornene kan forblive. Over tid smelter de.
4. Vi lægger den forberedte marmelade op i forsteriliserede krukker, lukker tæt med låg og sender til køleskabet.
5. Arbejdsstykket vil stå perfekt i 3 måneder, hvis skrald, vand eller andre urenheder ikke kommer ind.
Opskrift 2: Jordbærsyltetøj uden kogning med skiver
Opskriften på jordbærsyltetøj, der også opbevares i køleskabet, men ikke behøver at blive moset derfra.
Ingredienserne
• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Skær de vaskede og tørrede jordbær i små stykker.
2. Læg bærene i lag i en emalje eller glasskål, hæld hver række med receptpligtig sukker. Resterne af sand hældes simpelthen ovenpå.
3. Dæk skålen, og lad den stå natten over eller hele dagen til tildeling af juice.
4. Tag en stor ske og bland. Lad være i endnu en time.
5. Banker forarbejdes over damp, tørres.
6. Hæld marmelade og tæt på med sterile låg.
7. Sendes til køleskabet til opbevaring.
Opskrift 3: Jordbærsyltetøj uden kogebær
Opskriften er en meget interessant marmelade, hvor kun sirup koges. Denne teknik giver dig mulighed for at bevare den friske smag og aroma af bær. Men for at alt fungerer, og emnet er bevaret, skal du følge teknologien nøjagtigt.
Ingredienserne
• 2 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vand.
forberedelse
1. Skyl bærene. Det anbefales at bruge små jordbær. Store prøver kan skæres i flere dele. Mens vi forlader til side.
2. Fra receptvandet koger vi sirupen med sukker, det viser sig at være meget mættet, vi begynder at koge over svag varme, så sukkeret ikke brænder. Vi koger i tre minutter.
3. Hæld jordbær med kogende sirup, dæk og lad stå i en time. Bærene lader saften, sirupen bliver tyndere.
4. Vi kasserer bærene i et dørslag, lader den nye sirup drænes og sætter den på ilden igen. Vi koger et par minutter.
5. Hæld den kogende sirup i bær, lad den stå i en time.
6. Tøm sirupen, kog den for sidste gang fem minutter. Bærene på dette tidspunkt er lagt i sterile krukker.
7. Hæld jordbærsirup, luk lågene, du kan rulle op, det vil være mere pålideligt. Afkøles under dækkene og læg dem i en kølig kælder til opbevaring. Kan efterlades i køleskabet.
Opskrift 4: Ikke-kogt jordbærsylt
En variant af jordbærsyltetøj uden kogning til dem, der ikke kan lide sukkerknase. Massen koges ikke, men opvarmes på komfuret, indtil kornene er helt opløst.
Ingredienserne
• 1 kg jordbær;
• 1,5 kg sukker.
forberedelse
1. Hæld det vaskede og frigjorte fra bærens haler i en gryde eller i et bassin.
2. Tilsæt alt sukker på en gang, bland, lad det stå i 3 timer for at isolere saften. Du kan gøre dette dagen før. Det er bedre at dække fartøjet, så der ikke kommer noget ind i det.
3. Så snart jordbærene giver saften, omrøres og sæt syltetøjet på komfuret. Vi varmer op til 80 grader og slukker den. Stir.
4. Tænd ovnen igen og opvarm efter en time.
5. Gentag proceduren fire gange, og der kan gøres mere.
6. Sidste gang, syltetøjet opvarmes, og hæld det i en steril beholder, mens den er varm. Afkøles og sendes til opbevaring.
Opskrift 5: Jordbærsyltetøj uden madlavning med citron
En vidunderlig variation af rå jordbærsyltetøj med citron. Duftende citrus giver ikke kun sin smag, men hjælper også med at bevare emnet og tillader det ikke hurtigt at forsvinde.
Ingredienserne
• 1 kg jordbær;
• 1 stor citron;
• 1,2 kg sukker.
forberedelse
1. De vaskede bær skæres i to og dækkes med sukker. Vi står i 10 timer, det anbefales at røre lejlighedsvist, så kornene opløses.
2. Vask citronen og skær i flere dele for at fjerne frøene. Hvis det er tilbage, vil syltetøjet være bittert.
3. Drej citrus gennem en kødslibemaskine eller mal i en mejetærsker.
4. Overfør citronen til jordbærsyltetøjet og rør igen. Hvis sukkerkornene ikke opløses, kan du opvarme massen lidt på komfuret, men ikke koge.
5. Vi lægger det duftende emne op i sterile krukker og sætter det i køleskabet.
Opskrift 6: Jordbærsyltetøj uden madlavning med ingefær og hvid chokolade
Opskriften på fantastisk jordbærsyltetøj uden madlavning, som ikke koster længe og skal konsumeres inden for en uge. Men dette er ikke et minus af opskriften. Høst kan være en god tilføjelse til desserter, is, kager.
Ingredienserne
• 1 kg jordbær;
• 40 gram ingefær;
• 0,05 kg hvid chokolade;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Hvis bærene er store, kan du skære i stykker.
2. Vi falder i søvn med sukker og lader i 10 timer tildele juice, det anbefales at røre rundt.
3. Sæt syltetøjet på ovnen, opvarm let, indtil saften er opløst og hæld bærene i et dørslag.
4. Ingefær gnides med små chips eller ved hjælp af en blender til at fremstille potetmos.
5. Tilsæt ingefær i saften og varm til 80 grader.
6. Bryd chokoladen i små stykker, og føj til sirupen, omrør. Du kan ikke opløse flisen helt, lad stykkerne forblive.
7. Bland den aromatiske sirup med bær, og du kan lægge emnet i krukker.
8. Ingefærsyltetøj opbevares i op til 10 dage i køleskabet.
Opskrift 7: Jordbærsyltetøj med hindbær uden madlavning
Marmeladeopskrift, der kombinerer sommeraromaen og bevarede alle fordelene ved bær. Et tomt for dem, de synger på samme tid.
Ingredienserne
• 0,5 kg jordbær;
• 0,5 kg hindbær;
• 1,6 kg sukker.
forberedelse
1. Skyl jordbærene og skær bærene i flere dele, så stykkerne er små.
2. Føj vaskede hindbær til jordbærene. Det behøver ikke at blive knust, så det er godt gennemvædet i sirup.
3. Tilsæt kornet sukker og omrør. Lad være i fem timer.
4. Vi sætter ovnen op og opvarmes på en lille ild for at opløse det resterende sukker.
5. Vi lægger massen op i sterile containere, kork. Opbevares på et køligt sted med en temperatur på ikke over 8 ° C.
Jordbærsyltetøj uden kogning - nyttige tip og tricks
• Suring er et almindeligt problem med søde præparater uden kogning. Alle ved om sterilitet, men få mennesker er opmærksomme på sukker. Men det er netop i det, at affald, krummer og forskellige urenheder ofte støder på. Ved marmelade skal du kun bruge frisk sand fra emballagen og under ingen omstændigheder fra sukkerskålen.
• For at forhindre marmelade i formen af skimmelsvamp på overfladen eller kandiseret skorpe, kan du blot drysse emnet med pulver på toppen. Og det er meget vigtigt at pakke produktet tæt.
• For at forhindre, at præparatet sukker, kan du tilsætte lidt citronsyre eller frisk citrusjuice til marmeladen og røre rundt.
• Mange mennesker holder syltetøj i plastflasker, og de er fremragende i køleskabsdøren. Men få mennesker ved, at plast frigiver det skadelige stof bisphenol-A, der passerer i marmelade og forurener den menneskelige krop.
