Kom sommer, du bliver en total socialite. Mellem poolfester, ferier og grill er dine weekender fuldt bookede til september. Og med din pakkede skema og udendørs MO er der virkelig ingen tid til at tilbringe timer, der slaver over en varm komfur.
Frygt ikke - du kan altid kaste sammen en salat ... og ja, vi ved hvad du tænker. Bare rolig, det behøver ikke at være en #sadsalad.
Vi har en spændende liste over kølige salatunderværker, der sprænger med smagfuld sommerproduktion. De er også godt afrundede med sunde proteiner og fedtstoffer, så du kan stadig nyde en iskrem nu og igen denne sæson skyldfri. Pak dem op for en hurtig frokost, eller lad hele skålen til enhver picnic eller fest. Disse opskrifter er for gode til ikke at dele!
Grillet Steak Mango Salat med Avocado Kærnemælk Ranch Dressing
Denne salat vil ikke forlade dig sulten eller føler dig utilfreds. Fremstillet med bøf og en smagfuld avocado dressing, den er fuld af protein og sunde fedtstoffer. Hvis du kan lide mango avocado salsa (hvem gør det ikke?) Vil du elske kombinationen af mango og avocado kærnemælk ranch dressing. Grill op bøffen eller drage fordel af rester for at spare tid. Få opskriften!
Sort Bean Fiesta Mason Jar Salat
Ingen måltidsplan er færdig uden grab-og-go Mason jar salater som denne. Lag af bønner, quinoa og grøntsager holde grøntsagerne skarpe, indtil du er klar til at ryste den op og grave ind. Limejalapeño dressing har lidt et spark for at holde dine salater interessante og føle sig friske. Vi anbefaler stærkt at prepping alle dine ingredienser og lave et par krukker ad gangen, så du har frokost klar til at gå i hele ugen. Få opskriften!
Dekonstrueret Pesto Couscous Salat
Hvem sagde en salat skulle have grønne? Perfekt sej couscous og tynde bånd af courgette kombinere for at gøre denne lyse, middelhavs-inspirerede skål. Hele opskriften kommer sammen på mindre end 20 minutter, og den kan spises varmt eller koldt. Endnu bedre: Du behøver ikke lave pesto.
Du skal blot sætte alle basistandele i din skål og lade hver bid gøre blandingen til dig. Få opskriften!
Grillet Courgettsalat
Du kan bare ikke slå smagen af sommer squash, især når grillet. Denne salat er fyldt med sunde sommergrøntsager som lilla kål, spirer og majs. Kikærter og en cremet solsikkefrø dressing toppen af denne veganer, glutenfri måltid. Pro tip: Denne salat er en fremragende vegetarisk og allergivenlig ret til at bringe til din næste sommer cookout. Få opskriften!
Herbed Quinoa og Kikersalat med Lemon-Tahini Dressing
Denne alsidige quinoa salat går let fra side skål til middag uden at savne et slag. Quinoa, kikærter og ristet pepitas tilføjer et slag af plantebaseret protein. Gør det frem til en fest, og salaten smager endnu bedre end når du lægger i køleskabet.
Du kan også smide i dine yndlingsgrøntsager - vi anbefaler modne cherrytomater, gulerødder eller avocado - for at skifte det op. Forbandet er så godt, du vil måske fordoble det og spare ekstra til at bruge på salater eller sandwicher i løbet af ugen. Få opskriften!
Solskin gurkemejer kartoffelsalat
Der synes at være en uudtalt regel at kartoffelsalat skal være til stede ved hver sommerforsamling - og vi er bestemt ikke klager! Denne salat er langt fra din mosters majones-drenerede kartofler. Inflammation-busting gurkemeje bringer varme og farve til denne ikke-traditionelle parabol. Få opskriften!
Barberet sommer squash salat
Hej sommer no-cook zoodles. Det sidste, du vil gøre, når det koger udenfor, står over ovnen eller tænd ovnen. Bliv kølig - og hydreret! - med denne rå sommer squash salat. Brug simpelthen en vegetabilsk peeler til at gøre din squash i tynde bånd. Top med basilikum, nødder eller frø. Den nemme hjemmelavede dressing er lavet med citronsaft, fiskesauce og jalapeño. Få opskriften!
Poached Salmon Salad
Du vil ikke have nogen problemer med at få American Heart Association's anbefalede to portioner fedtfisk om ugen med denne salat. Laks forvandler denne sommer veggiesalat til et hjertesundt måltid komplet med magnesium og vitaminer D, B-6 og B-12. Få opskriften!
Succotash med frisk majs, linser og blåbær
Det er bare ikke sommer uden succotash. Denne sunde linser og majs salat trækker nogle alvorlige dobbeltarbejde. Top en skål med det stegte æg til morgenmad, tilsæt det til pasta, fyld op salatbægre eller graver ind i det på egen hånd. Linser pakker en imponerende mængde protein dette til smagsløs salat. Vi fortæller ikke, om du springer over elnettet og graver ind i dette i stedet. Få opskriften!
Vegetarisk Sommerpasta Salat
Opdater den klassiske pastasalat med denne opskrift. Grønne bønner, kartofler og radiser tilføjer farve og crunch, mens den fem-ingrediens dressing erstatter den mystisk søde dressing af din barndom. Denne salat er endnu bedre den anden dag, hvor smagen har haft tid til at udvikle sig i køleskabet. Få opskriften!
Tequila Rejer Taco Salat
Tequila! Dette er ikke kedeligt taco skål eller kedeligt frokost frokost salat. Tequila, lime og chili pulver marinade tilføjer utroligt smag til rejerne. Resten af skålen er fyldt med friske grønne, tortilla stykker, radiser, kirsebærtomater, avocado, majs og ost for at skabe et virkelig tilfredsstillende måltid. Få opskriften!
Bundlinie
Sommersalater er den perfekte modgift til travle dage, lange nætter og fuldbelastede iskegler med bomuld og slik. Fra madlavning til lette bites til underholdende gør disse salater det nemt at spise godt hele sæsonen lang uden stor indsats.
Mandy Ferreira er forfatter og redaktør i San Francisco Bay Area. Hun er passioneret om sundhed, fitness og bæredygtig levevis.Hun er i øjeblikket besat med løb, olympisk løft og yoga, men hun svømmer også, cykler og gør næsten alt andet, hun kan. Du kan følge med hende på sin blog (treading-lightly.com) og på Twitter (@ mandyfer1).
