Yoghurt er en sund behandling, ikke?
Dette vidunderlige produkt har erobret alle verdensmarkeder.
Men er det så nyttigt, som pigerne siger i reklamer?
En velsmagende medicin eller et lager med skadelige tilsætningsstoffer?
Artiklen vil diskutere de nyttige og skadelige egenskaber ved yoghurt.
Yoghurt er et gæret mælkeproduktopnået som et resultat af gæring af mælk med specielle yoghurtbakterier.
I sin rene form har yoghurt været kendt for menneskeheden i mere end 3 tusind år siden det gamle Babylon. Ordet "yoghurt" er af tyrkisk oprindelse, men dens hjemland er Bulgarien.
I Bulgarien har dens sammensætning de strengeste krav. Alt, der indeholder farvestoffer, tilsætningsstoffer, sukker, fortykningsmidler og mælkepulver, kan ikke kaldes traditionel naturlig yoghurt i Bulgarien. I Rusland og andre lande i verden er lovene blødere, og producenterne leverer yoghurt med en bred vifte af fyld til markedet. Når man nærmer sig vinduet, løber øjnene op fra et så rigt sortiment.
I dag er der 3 typer yoghurt:
• Yoghurt uden aromastilsætningsstoffer (naturlig yoghurt, består udelukkende af mælk og surdej)
• Frugtyoghurt (med tilsætning af frugt, sirup)
• Smagfulde yoghurt (indeholder sukker og forskellige smag)
Af interesse er klassificeringen af yoghurt i følgende 2 typer:
• leve - indeholder levende bakterier uden tilsætning af konserveringsmidler; holdbarheden kan ikke overstige 1 måned.
• livløse - tilgængelig til varmebehandling og konservering, opbevaret op til 1 år.
Yoghurt: hvad er fordelene for kroppen?
Den høje næringsværdi af yoghurt gør den til et produkt af terapeutisk ernæring og wellness. Det er vanskeligt at overvurdere deres fordele, fordi yoghurt er rig på en lang række næringsstoffer:
• Mælkeproteiner
• Fedtstoffer
• Vitaminer (B2, B12)
• Calcium
• Fosfor
• Kulhydrater
• Jod
• Levende mikroorganismer
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved yoghurt? Læger anbefaler at udskifte en tung middag med let yoghurt. Det er nødvendigt at normalisere tarmaktiviteten og forbedre fordøjelsen. Yoghurt er vist sig at være den bedste forebyggelse af tarmkræft. Yoghurt letter effektivt kroppen og hjælper med at føle lethed og slippe af med ånde.
Dens fordelagtige mikroflora stimulerer immunsystemet, der gør kroppen i stand til at angribe forskellige former for vira og bakterier. Hvis du tager 300 g yoghurt dagligt, vil du føle, at sygdomme omgår dig.
Yoghurt holder op med at blive ældet! Laktobaciller og bifidobakterier i mejeriproduktet renser tarmvæggen for skadelige toksiner. Som du ved forurener putrefactive processer vores krop indefra og bidrager til hurtigere aldring.
Yoghurt hjælper med at bekæmpe trost. I kroppen reduceres antallet af bakterier, der er ansvarlige for udseendet af en sådan ubehagelig sygdom. Derfor anbefales piger i forplantningsalderen især at tilføje yoghurt til deres kost og passe på deres helbred.
Yoghurt opretholder det nødvendige niveau af kolesterol i blodet og forbedrer hjernens funktion. Amerikanske forskere fremlagde i deres undersøgelser bevis for afhængigheden af udviklingen af mentale evner på tarmens mikroflora.
Produkter af mejerioprindelse påvirker aktiviteten i hjerneområder, der er ansvarlige for den følelsesmæssige komponent i intellektuel aktivitet. Dårligt humør og depression? En anden nyttig egenskab ved yoghurt: ren organisme og som et resultat rene tanker.
Mælkesyrebakterier hjælper med at optage calcium. Interessant nok er i 100 gram af produktet mere end 25% af det daglige indtag af calcium. Og calcium betyder skinnende hår, sunde tænder, ren hud, stærke knogler og muskler.
Yoghurt - en assistent i kosten! Forskning fra amerikanske forskere har vist, at yoghurt hjælper dig med at tabe sig hurtigere. Og det er ikke overraskende, fordi grundlaget for enhver diæt er at forbedre stofskiftet og den korrekte tarmfunktion.
Yoghurt er et let fordøjeligt, ikke-allergifremkaldende produkt. Mennesker, der er allergiske over for mælkeprotein og laktoseintolerant, kan inkludere yoghurt i deres diæt og kompensere for manglen på calcium.
En anden nyttig egenskab ved yoghurt: yoghurt - fremragende kosmetisk produkt. Masker fra yoghurt bekæmper perfekt skrælning af huden.
Hvem drager fordel af yoghurt?
• Gravide kvinder og piger, der forbereder sig til graviditet
• at tage medicin (især antibiotika)
• At leve i områder med ugunstige miljøforhold, hvor der er stor sandsynlighed for infektion med tarminfektioner
• Spise på overfyldte steder (cafeer, restauranter, kantiner)
• Arbejde i farlige industrier
• Immunkompromitteret
• Ungdom og ældre.
Ethvert produkt har både indikationer på forbrug og kontraindikationer.
Naturlig yoghurt bør ikke indtages, hvis du har:
• Gastritis med høj surhedsgrad
• Mavesår
• diarré
• nyresygdom
• Urinvejssygdomme
Yoghurt: hvad er skadet på helbredet?
Lys emballage af yoghurt, et prangende reklameslogon, eksotiske tilsætningsstoffer - dette er selvfølgelig en succesrig marketingpolitik for virksomheder. Men som regel er købere opmærksomme på nøjagtigt dette. Og få mennesker spekulerer på, hvilken skade et sådant tilsyneladende ufarligt produkt kan gøre for kroppen. Fra kemiundervisning vides det, at friske grøntsager, frugter og bær forstyrrer balancen i surmælkemiljøet. Desværre karakteriserer tusinder af kemiske additiver sig som naturlige ingredienser. Producenter gerne spare og købe billige råvarer. Det er meget mere rentabelt for dem at give en ikke-naturlig smag til et billigt produkt end at købe dyre tropiske frugter. Bare tænk på, hvilken skade de kan gøre, for mange af dem bruges selv til fremstilling af maling og lak!
Men dette er ikke det værste. Producenter bruger ofte smagsforstærkere, der er de stærkeste og sundeste kræftfremkaldende stoffer. Læger tilskriver forekomsten af pancreatitis den stadigt stigende anvendelse af konserveringsmidler til fremstilling af fødevarer.
Tandlæger har en negativ holdning til yoghurt, da de ligesom chokolade, karamel og juice ødelægger tandemaljen. Men for at undgå skade på mundhulen, skal du bare skylle munden efter at have spist og glem ikke at børste dine tænder 2 gange om dagen.
Overdreven forbrug af yoghurt indeholdende sukker 3 gange normen kan forårsage alvorlig skade på kroppen og føre til udvikling af diabetes mellitus. På grund af det faktum, at tolerancen for produkter er forskellig for alle, kan langvarig brug af yoghurt føre til dannelse af nyresten, flatulens og kramper i tyktarmen. Derfor er det bedre at konsultere en læge, hvis du bruger dette produkt, vil det være nyttigt eller skadeligt for dig og har din krop en tilbøjelighed til udviklingen af ovennævnte sygdomme.
Kalorie yoghurt
Energiets værdi kaldes dets kalorieindhold. Dette er den mængde energi, der frigøres i den menneskelige krop fra mad under et måltid. Ernæringseksperter i mange lande inkluderer yoghurt på listen over produkter, der hjælper med at tabe sig. Derfor kaldes de ofte diæt. Så hvor mange kalorier er der i yoghurt? Kalorieindholdet i yoghurt bestemmes af fedtindholdet i mælken, der ligger i dets grundlag. Kalorieindholdet i det færdige produkt varierer fra 100 til 250 kcal pr. 100 g. Kalorieindholdet i butiksyoghurt varierer fra 50 til 100 kcal. Jo flere fyldstoffer yoghurt indeholder, jo større er dens energiverdi. For eksempel er den brændværdi af naturlig yoghurt med et fedtindhold på 3,2% 58 kcal pr. 100 g, og yoghurt med fyldstoffer er 100 kcal. Og dette er 2 gange mere!
Yoghurt til børn: nyttig eller skadelig?
Børn under 9 måneder anbefales ikke at introducere yoghurt i deres mad. Det første leveår bør barnet kun modtage modermælk eller mælkeformel. Når du vælger yoghurt til et barn i en butik, skal du være opmærksom på produktets holdbarhed.
Yoghurt, der indeholder levende bakterier, kan ikke have en holdbarhed på mere end en uge. Derfor bør forældrene være på vagt med at købe "levende yoghurt" til deres babyer med en holdbarhed på mere end en måned.
For et barn er det bedre at vælge fødevarer med et fedtindhold på op til 5% uden fyldstoffer. Tilskud er skadelige for den ikke-formede mave-tarmkanal hos børn. Den mest nyttige yoghurt opbevares i højst 3-4 dage og sælges i butikker, der er specialiserede i mejeriprodukter. Disse yoghurt er lavet af naturlig komælk, så de kan gives selv til de mindste. Hvert barn er individuelt, så du bør stadig konsultere en børnelæge.
Teenagere rådes til at spise naturlige yoghurt, fordi de let absorberes og mæt den voksende krop med energi.
Frem til i dag forbliver spørgsmålet kontroversielt: "Yoghurt - hvilket er mere: gavn eller skade?".
Nogle hævder, at brugen af yoghurt giver konkrete sundhedsmæssige fordele, mens andre - udelukker det fra deres kost.
Men husk Et virkelig sundt produkt er et produkt, der udelukkende er fremstillet af naturlige ingredienser.. Jo færre komponenter der er indeholdt i yoghurt, jo mere nyttigt er det. For at undgå skade på din krop og gøre det udelukkende nyttigt, skal du undersøge sammensætningen nøje, kontrollere udløbsdatoen, tilstedeværelsen af farvestoffer og konserveringsmidler indeholdt i den. Eller prøv at finde en simpel opskrift på hjemmelavet yoghurt, hvor du vil være helt sikker. Tag kefir, tilsæt marmelade, honning, granola og din foretrukne friske frugt. Og din dessert er klar!
