I de fleste tilfælde viser det sig, at alle de nødvendige produkter i huset er der, men det er ikke muligt at samle en smuk komposition - der er ikke nok kreativ fantasi, og når gæsterne også er ved at dukke op på tærsklen, kan de finde ud af, hvordan man indsender de enkleste kanapeer med spyd, på feriebordet forhindrer jag og travlhed.
Enkle kanapeer på spyd på det festlige bord - de grundlæggende teknologiske principper
Til madlavning af små sandwich er det meget vigtigt at have en enorm fantasi, eller i det mindste et foto af færdige opskrifter på enkle kanapeer på spyd til et festligt bord, fordelen ved, at sådanne billeder på Internettet er et hav!
Men har du spyd og brød i køkkenet? Slap derefter af og husk, at der sandsynligvis er et stykke ost og smør i køleskabet, eller et stykke bacon og agurk. Og et par små tomater og æg, vil tilfældigvis ikke findes?
Med et ord er der stadig noget i køleskabet, selvom de ikke forberedte sig på ankomsten af gæster, og de besluttede, ifølge Winnie the Poohs regel, at tilføje variation til deres venners morgentimer.
Det vigtigste er rolig, tilstedeværelsen af brød og spyd, og det betyder ikke noget, om brødet er uaktuelt, det er endda til det bedre. Fordelen ved at tilberede kanapeer er netop, at det tager meget lidt tid at forberede dem, og der er kun behov for maksimal organisering.
Hvis du har de nødvendige værktøjer og enheder, kan du komme ud af enhver lignende situation ikke kun med værdighed, men endda for at "ødelægge" bifald. F.eks. Er metalfaglige hak til cookies meget nyttige. Du tager ristet brød og klipper ved hjælp af riller bunden til kanap. Hvad er ikke kreativt?
Har du en blender og en wienerpose eller en sprøjte med dyser? Fremragende! Tag smøret og perebiter det, i det mindste med dild eller persille, tilsæt konserves brisling eller sildkaviar, og læg dette smør på de skårne brødfigurer fra wienerbrødposen og fastgør den stjerneformede dyse på den. Udført!
Tilsvarende kan du tilberede pasta fra kogte æg, ost og hvidløg med mayonnaise eller fra æg, stegt lever og løg. Hent kombinationer af hvad der er ved hånden.
Hvis du ikke bager kager og cookies derhjemme og pynter dem, vil konditorværktøjer stadig være nyttige: de er billige og hjælper til det rigtige tidspunkt. Det ville naturligvis være ideelt at også have et udskæringssæt: så ville gæsterne kun komme til sandwich, og ikke forvente af værtinde nogen komplicerede retter, der kræver en stor investering af tid og penge.
Men nogle enkle former kan skæres med en almindelig kniv. Bare brug for knive blev omhyggeligt skærpet. Desuden er kanapéer en lille sandwich, der ikke vejer mere end 80 g, derfor skal alle ingredienser til dets tilberedning være meget små, inklusive brød, og sådan "smykkeskæring" kan kun udføres med skarpe knive.
Dimensionerne på en kanape overstiger ikke 3,5-4 cm. Det er ikke let at placere flere ingredienser på et så lille område. Hver komponent er udskåret på en sådan måde, at dens område fuldstændigt dækker det forrige lag og ikke stikker ud over kanten af basen. Det overvåges også, at tykkelsen af hvert lag er den samme: det er nødvendigt ikke kun at overholde reglerne for æstetik, men også fra smagkombinationens synspunkt, vil overvejelserne af den ene komponent over den anden bryde harmonien.
I tilfælde, hvor der bruges krøllet skæring og dekoration af kanap, bruges cocktailspyd og andre dekorative elementer til at fastgøre krøllede stykker på en sandwich for nemheds skyld. For eksempel er en blomst, der er skåret fra et æg med en oliven i midten: gennemboring af en oliven med en spydsandwich, fastgjort til bundpladen. Spis sådanne kanapéer også ved hjælp af udskæringer
Canapes serveres med en hastighed på 5-6 stykker pr. Portion, hvorefter de lægges på en skål eller en vase dekoreret med et serviet. I nogle tilfælde er skålen, når det er relevant, forudindrettet med store blade af frisk salat eller andet greener.
Brød til kanape er bedre at vælge en rektangulær form, så det er mere praktisk at skære det. Selvom det hele afhænger af formen for snack-sandwich. Skræl skal skæres, så med hver tilberedning af enkle kanapeer på spyd, for det festlige bord vil blive fyldt tilførsel af brødkrum til kødboller eller andre retter: ikke kun på grund af skorperne, men også beskæring tilbage fra runde eller andre figurer. Brødets tykkelse bør ikke være mere end 0,5 cm. Ofte tørres brødet til kanape med en brødrister eller stegt i ovnen eller i en gryde, tilsættes smør og krydderier.
Canapé-krutonger kan tilberedes til fremtidig brug, hvilket markant fremskynder processen med deres direkte forberedelse. Opbevar kun stegte krydderier med krydderier i køleskab, i en forseglet pakning, i op til en dag. Det er bedre at bruge sådanne brødpresser øjeblikkeligt, og kiks uden olie og krydderier kan opbevares i køkkenskabet, men også tæt lukket, fordi brødet er hygroskopisk og let absorberer udendørs lugt.
Hvilken type brød man skal vælge til kanapéer afhænger af præferencer eller af andre ingredienser. Saltede eller friske kiks kan bruges til at tilberede kanapéer, og i tilfælde, hvor kanapeer serveres som snacks til dessertvine, te eller kaffe, eller endda dessert, kan du bruge søde cookies med frugt, chokolade eller frugtsmør. Når du har behandlet brødet, skal du gå til de andre komponenter på kanapen.
Det kan være pølser og kødprodukter, fisk og fiskeprodukter, oste, grøntsager og frugter - næsten alt, hvad der kan lægges på brødet. Obligatorisk komponent - olie. Imidlertid er smør ikke altid passende, i betragtning af princippet om produkters forenelighed.
Italiensk "caprese", der består af tomater, basilikum og "Mozzarella" -sæson med olivenolie. Snacksandwiches i kurve med salatingredienser kan krydres med saucer, men det skal huskes, at den våde sauce let optages i sandwich dejbasen og, når den fugtes, kan ødelægge sandwichbasen. Disse sandwich tilberedes umiddelbart før brug. I dette tilfælde er det muligt at lave emner på forhånd, men inden arkivering skal de opbevares i separate containere.
Det samme princip gælder for grøntsags- og frugtfragmenter af kanapeer: For saftige elementer stables på kanapene lige før servering, overskydende juice fjernes, så den ikke strømmer ned fra sandwich.
Canapes er interessante ikke kun for bekvemmelighed og hurtig forberedelse, men også for deres ydre æstetiske udseende. En smukt dekoreret snack pynter bordet og skaber en festlig stemning. Løs det æstetiske problem, vælg ingredienserne til canapéer, ikke kun styret af princippet om smagskombination, men også ved at vælge et lyst farveområde for de anvendte produkter. Læg komponenterne i lag på en brødbase, skift dem, så hvert produkt skiller sig klart ud på baggrund af en anden komponent.
1. Enkle kanapeer på spyd på det festlige bord og til morgenmad
ingredienser:
Stegt hvidt brød brødristere - 20 stk.
Æg 4 stk.
Forarbejdet ost 300 g
Ost, hård 200 g
3-4 hvidløgfedd
Citron eller lime 2 stk.
Sandwich smør, 200 g
persille
Olie (til stegning), raffineret 100 ml
Mayonnaise (til påklædning) 160 g
fremstilling:
Fra hvidt brødrister, ved hjælp af et metal, rund udgravning udskårne cirkler. Varm olien, raffineret i panden, og steg hurtigt de forberedte brødskiver (du kan på den ene side).
Kølet brød gnider med hakket hvidløgfedd kombineret med en ske med citronsaft. Når brødet er afkølet, spredes det med smør, knust med persille (grøn olie).
Læg en skive hård ost på hver skive.
Forbered pastaen fra smeltet ost og kogte æg med den resterende hvidløg, og skære ingredienserne med en blender til pastaens konsistens uden store klumper. Krydder æg og ost med mayonnaise, rør massen, indtil den er glat. Potetmos skal ikke være for flydende, så du kan forme kuglerne ud af det med to teskefulde. Gå på vægt i den ene ske med et objektglas, og brug den anden ske med en rund form. Hvis det ikke fungerer på denne måde, skal du tage handsker på, læg en skål koldt vand ved siden af arbejdsstedet og form kuglerne med dine hænder og befugt dine palmer i vand. Men i dette tilfælde skal du ikke lægge kugler med ost og æg med det samme på sandwich, så vandet ikke suger det i. Lad kuglerne tørre på et serviet (brug linned for at forhindre, at papiret klæber og ikke kommer i sandwich).
Skær citronen i halve skiver, i midten af hver skive laves et snit på huden og drej kanterne i modsatte retninger for at danne en bølget linje. Fastgør lobulen på sandwich og tilsæt kviste eller persille til topping (dekoration).
Sæt derefter kuglerne med ost og ægmasse, en stor eller tre stykker, hvis kuglerne er små. Anbring kanapene på skålen og server. Citronskiver kan erstattes af agurk eller bruges sammen.
2. Enkle kanapeer på spyd på det festlige bord: sildesnack
ingredienser:
Lille løg (løg) 10 stykker
Citronsaft, sukker, salt og roesaft (til marinade)
Sild rogn 200 g
Sandwich smør 150 g
Grønne løg (fjer) 100 g
Ost, hård 250 g
Æg, kogt vagtel 20 stk.
Saltet sildefilet 0,5 kg
Brød "Borodinsky" eller rug
Mayonnaise 80g
fremstilling:
Bland sandwichsmør og gnid med sildrogn med en gaffel.
Skær roddelen af i hver pære, og lav langsgående snit, så du ikke når bundkanten af pærerne. Drej forsigtigt de dannede kronblade i den modsatte retning for at nå den midterste del af pærerne. Fjern 2-3 øverste lag løgblomster og læg dem i marinade lavet af vand, citron og sukkerroer. Tilsæt også salt og sukker til marinaden; blødgør løgne i tonet marinade i cirka femten minutter. For at forberede marinaden kan du bruge kogte eller rå roer.
Brød, ost og sildefileter skåret i 0,5 cm tykke skiver. Fra brød og ost ved hjælp af hakket skåret ovaler. Spred brødet med en blanding af smør og kaviar. Top med en skive ost på hver sandwich. W
Skær stilke af løg i 4 cm lange pinde, saml 7 stilke i et bundt og bind hver af dem på den ene side.
I midten af den ovale kanape skal du skære et hul og indsætte en flok grønne løg i den, dreje og bøje stilkene i tværretningen. Forbered 5 tværskårne, tynde filetskiver til hver sandwich. På skrivebordet skal du lægge dem i en række, overlappe og rulle røret, hvorved du får en blomst.
Du kan rulle hvert stykke sildefilet separat med en kegle og sætte den på sandwich på den ene side i form af en fem-blade "blomst". I midten, i et bundt, placeres kogte rødbeder, skåret i tynde strå, 1,5-2 cm lange, så det ser ud som kondenserne fra en "blomst".
Fjern løgen "kronblade" fra marinaden, ryst marinaden og placer de lyserøde "asters" på den anden side af kanapen, overfor sildens "blomster".
Skær, med en zigzag, hvert kogt æg har en "kedelig næse" og fjern æggeblommerne. Smuldre æggeblommerne i midten af løgen "asters". I midten af æggehviden, læg en halv oliven, huden op og læg også 2 æg på kanapen.
3. Enkle kanapeer på spyd på ferietabellen "Snegle"
ingredienser:
Hot Dog Bun
sennep
Krydret tomatsauce
mayonnaise
Pølser, kogt
Ost, hårdt
Vagtelæg
gulerødder
Sorte oliven
Persilleblade
Frisk agurk
Roesaft
Pasta "buer"
Cookies "halm"
fremstilling:
Kog vagtelæg i almindeligt vand og pasta "buer", tilsæt rødbetsaft til det.
Bland sennep, tomatsaus og mayonnaise og påfør den forberedte sauce på skiver skiver brød.
Skær agurken rund plastik og sæt 3 stykker på hvert stykke overlapning.
Skær kogte pølser på langs, i to og fold "snegl", hvorved den ene kant, 2 cm lang, fri, fastgør den rullede pølse med et spyd, vittigheder under bunden af spydebogen lavet af kogt rødbetsaft "bue".
I det kogte æg skal du skære ned for at indsætte "øjne" - fra sorte oliven, "næse og mund" - fra gulerødder og "horn" - fra pølseskiver.
Indsæt en skive halm i bunden af kanapen, og sæt en sneglehoved lavet af kogt vagtelæg på den øverste ende af cookien; Anbring den rullede pølse ved siden af kiksens "hals": dette er "torso". Fastgør en kvist persille over "sneglen", som om den kikker ud under en busk.
4. Enkle kanapeer på spyd på feriebordet "Salute"
ingredienser:
tomater
Ost "Feta"
oliven
agurker
Ost, fløde
Laks, tørret
Gul salatpeber
Ristet brød
Flødeost
fremstilling:
Skær "stjerne" af brød med en uddybning dej og spred dem med et lag flødeost, placere tynde skiver af rød fisk på toppen.
Fetaost og tilberedte grøntsager skåret i store terninger og hak dem skiftevis på spyd. I hver sandwich indsættes 3 spyd med grøntsager og ost på dem.
5. Enkle kanapeer på spyd på det festlige bord "Seahorse and Black Pearl"
ingredienser:
Sorte oliven
Konge rejer
Kogt æg
dild
Laks eller laks
brød
Sandwich smør
fremstilling:
Skær krus eller ovaler fra brød; skære stjerner i samme størrelse ud af en saltet, rød fisk.
Spred brød med smør sandwich.
Æg skæres langs i halvdelen og ekstraherer æggeblommerne; mash æggeblommer med en gaffel og smuldre drys olie lag canape.
Vi spreder på små sandwich “søstjerner”, ved siden af ligger en halv æggehvide, hvori vi lægger sort oliven, og derefter dækker vi den med halvdelen af anden halvdel af æggehvide.
Med et spyd stikker vi kogte og skrælede rejer og sætter disse spyd i en kanape. Dæk skøjten med en kvist dild - "tang".
6. Enkle kanapeer på spyd på det festlige bord "Orkideer"
ingredienser:
Kartoffelchips
"Cervelat"
Salat, krøllet
brød
Olien
ost
Skalotteløg (stilke)
fremstilling:
Løgstilk skåret i lange strimler for at lave "blade."
Skiver brød og smør og dæk med osteskiver over hele kanapernes overflade.
Skær 3 aflange kronblade ud for tynd sandwich ud fra tynde skiver pølseskiver, tag 2 kartoffelchips og sæt dem sammen med pølsens "kronblade" i form af en orkidé; Klip strimlerne fra grønne salatblade med en saks for at forvandle dem til en kegle og sæt dem midt i hver “blomst” med et spyd: fold, så de bølgede kanter af salatbladerne er rettet opad, som en rigtig orkide.
7. Enkle kanapeer på spyd på feriebordet "Svaner"
ingredienser:
Rulle, by
Ost, fløde (hvilken som helst)
agurk
Vagtelæg
oliven
Salt, krydderier
Friske grønne (til registrering)
fremstilling:
Skær brødet, agurker og pølser med tynde tværgående plader.
Dæk brødet med et tyndt lag flødeost, læg agurkskiver på hver sandwich, og dæk ostens overflade helt.
Kog æggene og skræl dem. Skær hvert æg i halvdelen, i længderetningen, og tag derefter æggeblommen, halvdelen af proteinet, og skær den også i halvdelen.Afhængigt af antallet af sandwicher, skal du sætte et eller to æg til side for at skære svanehalsene ud af dem: skær ægene langs tynde nok strå til at indsætte en buet strimmel i det udstoppede æg mellem "vingerne".
Skær oliven i skiver.
Mos æggeblommer og flødeost med en gaffel, tilsæt krydderier. Sæt blandingen i hele halvdel af æg. Langs den udstoppede halvdel af ægget placeres først 2 skiver af oliven på begge sider, og oven på oliven, placeres kvart æggehvider, som imiterer svanevingerne.
På hver sandwich "plante" på 2 "svaner", dekorere dem med eventuelle blade af friske grønne.
8. Enkle kanapeer på spyd på det festlige bord "Rozochek"
ingredienser:
Hvidt brød skåler
Sandwich smør
Ost "Duplet"
Røget pølse
Frisk agurk
grønne
oliven
fremstilling:
Forbered en brødbase til kanapeer: spred små, runde skiver brød med smør og fan osten af to sorter, skåret i lange, ensartede trekanter, egnet i størrelse til en sandwichbasis.
Skær små friske agurker på langs i tynde skiver. Hver plade bøjes i det halve og fastgør dem med spyd på 3 stykker ved kantstifterne agurker med et spyd til den smalle del af blæseren.
Læg halvdelene af de røget pølseskiver, der overlapper hinanden med 5 stykker, rulle dem op og fikser dem med små sandwich i bunden af de små sandwich, og dann "roser" og fastgør dem til agurk-topelementerne.
I midten af hver rose skal du placere en halv oliven, dekorere kanapen med kviste persille eller andre greener.
9. Enkle kanapeer på spyd på festbordet "Dessert"
ingredienser:
Amaretto sirup (eller enhver likør)
Chokolade 200 g
Mælk (til smeltet chokolade) 50-70 ml
Marmelade, kirsebær og abrikos (tyk) 150 g
Fløde, pisket 300 g
Friske mynteblade
Sød, sød rulle
fremstilling:
Kager og kager kan ikke bages, og laver kanapeer, som man kan smage ikke giver efter for søde kager på noget som helst, og skaber en festlig atmosfære til almindelig tedrinkning og ikke tager meget tid.
Skær den søde brød. Opdel den piskede fløde i tre dele. Efterlad den ene del hvid, og i den anden to tilsættes kirsebær- og abrikosjuice, eller brug maling i madkvalitet. Tag en wienerbrødpose med en stjerne-dyse, og hæld den igennem hvert stykke dessert-canapé-creme af en anden farve, dekorér kanterne på søde produkter med chokolade, læg den gennem en folie kanel i en tynd strøm. Dekorer de små "kager" med friske mynteblade.
10. Enkle kanapeer på spyd på et festligt bord - caprese på italiensk
ingredienser:
"Cherry"
"Ricotta"
oliven
Basilikum, grøn
Hvidløg, salt, krydderier
toasts
Olivenolie
fremstilling:
Læg tynde Ricotta-objektglas på tynde skiver ristet brød stegt i olivenolie med hvidløg, halve cherrytomater omkring ost og oliven, der er skåret af ringlets og krydret basilikumblade oven på tomatskiver.
11. Enkle kanapeer på spyd på et festligt bord med skinke og leverpate
ingredienser:
Skivet kogt oksekød
Leverpate med løg
agurk
Kogte gulerødder
Olien
Hvidt brød
fremstilling:
Skær brødet med ensartede trekanter med en bund på 2 cm. Smør skiverne med smør.
Byg koniske skiver af kogt kalvekødskiver, fastgør hver med et spyd.
Fyld kødboller med forberedt pate og læg dem på trekantede brødskiver.
Skær topping i form af en blomst fra en kogt gulerod og bladene fra agurkpladerne. Dekorer kanapene, og læg dem på en plade foret med et elegant serviet.
12. Enkle kanapeer på spyd på et festligt bord med rød kaviar
ingredienser:
Brød, rug
Olie 82,5%
Laksekrog
Dild, hakket
Citronskiver
fremstilling:
Skær skiver rugbrød ud med vilkårlige former af canapéer og spred dem med smør, læg dem derefter på hver citronskive, der rulles i en kegle, fastgjort med et spyd, og fyldt med en ske rød rød kaviar. Pynt med en kvist dild.
Enkle kanapeer på spyd på ferietabellen - nyttige tip og tricks
De resterende stykker kød, ostæg eller andre produkter bruges til tilberedning af tærter, hakket kød.
For eksempel kan trimming af ost og æg knuses med en blender til en pastaagtig konsistens, tilsætning af mayonnaise og hvidløg.
Denne masse kan spredes på brød og få en sandwich.
Hvis du laver en bold ud af den samme pasta med to teskefulde og ruller den i kokosnød chips, vil en sådan kugle, fastgjort med et spyd på en kanape med agurk og ost, blive en meget smuk og harmonisk tilføjelse til en lille sandwich, hvilket udvider udvalget af snacks serveret af en mere se kanapeer.
Ligeledes kan du gøre med kød og pølser. Fra de rester af grøntsager, der er tilbage fra tilberedningen af sandwich, kan du lave lækre saucer og potetmos til andre retter.
