Hver familie har sine egne opskrifter. madlavningskager og oftest inkluderer de komponenter såsom creme fraiche og kondenseret mælk.
Når alt kommer til alt kombination af disse to ingredienser giver bagning en unik og delikat smag.
Kondenseret mælk og creme fraiche betragtes som et af de vigtigste og populære produkter inden for konditorvarer.
De sættes til dejen, de laver fløde eller laver dekorationer til kager. Disse komponenter er smukke kombineret med nødder, banan, kiwi, citron og andre produkter.
I dag laver værtinder kager hovedsageligt til ferie. Årsagen til dette er, at der er brug for meget tid til at forberede denne lækker. Men hvis værtinden har beviste og lette opskrifter, bliver kager hyppige gæster på bordene. Nedenfor finder du de mest interessante og hurtige til at forberede opskrifter på kager med creme fraiche og kondenseret mælk.
Kage med kondenseret mælk og creme fraiche - de generelle principper for madlavning
• Bag en kage skal du bage en stor kage på én gang og dele den i stykker.
• Pisk æg med sukker i mindst 15 minutter. De skal vende sig til skum.
• Bag en kiks i højst 35 minutter. Åbn ikke ovnen under tilberedning, ellers kan bagningen tømmes.
• Lad det færdige kiks afkøle.
• Anbring vanillin og andre lignende tilsætningsstoffer i dejen ved afslutningen af tilberedningen.
• Få creme fraiche til kager med en stor procentdel fedt.
• Hæld overskydende væske fra creme fraiche før tilberedning.
• Sigt alle tørre ingredienser inden tilberedning.
• Sørg for at lade den færdige kage bløde i en halv time i køleskabet.
To-farve kage med kondenseret mælk og creme fraiche
ingredienser:
• 110 g smør;
• et glas creme fraiche;
• ske bagepulver;
• to skeer kakao;
• et halvt glas;
• pose vanille;
• tre ufuldstændige glas mel.
Til fløde:
• 1,5 dåser kogt kondenseret mælk;
• valnødder;
• 820 g tyk creme fraiche;
• to skeje brandy.
Til glasuren:
• tre skeer kakao;
• tre skeer creme fraiche;
• to skeer sukker.
Forberedelsesmetode:
1. Ryst creme fraiche og kondenseret mælk med en blender til fløde. Hæld brandy der. Stek valnødderne i en tør stekepande og hak dem. Tilsæt nødder til creme fraiche med kondenseret mælk. Rør om og fjern cremen i en halv time i køleskabet.
2. Til kagen piskes blødt smør med sukker. Tilsæt derefter cremen og visp igen.
3. Bland bagepulver, mel og vanilje i en skål. Tilsæt denne blanding til smør med creme fraiche. Ænd den bløde dej, og del den i to dele.
4. Tilsæt kakao til en af delene og bland grundigt.
5. Mørk og lys del, deles igen i to. Du skal have fire stykker dej.
6. Spredt skiftevis hvert stykke dej på en bageplade, dækket med pergament, og brug dine hænder, tryk let og giver den en cirkelform.
7. Bag hver kage i 9 minutter ved 200 grader.
8. Afslut kagerne. Hvis det viste sig at have en anden diameter, skal du tage en stor flad plade, placere den på kagen og skære de fremspringende kanter ud.
9. Smør cremen tilberedt på forhånd til hver kage. Spred kagerne skiftevis på en plade, skiftevis mellem lys og mørk.
10. Bland kakao, creme fraiche og sukker i en gryde. Varm denne blanding, rør og hæld den, mens den er varm ovenpå kagen.
Hurtig kage med kondenseret mælk og creme fraiche
ingredienser:
• 240 g creme fraiche;
• 140 g margarine;
• kondenseret mælkedåse;
• 190 g smør;
• to glas mel;
• chokoladechips.
Forberedelsesmetode:
1. Læg margarine, creme fraiche og mel i en skål. Hvis margarine er hård, skal du tørre den gennem rivjernet. Elt blød dej.
2. Opdel dejen i seks lige store dele.
3. Rull hvert stykke i en tynd kage.
4. Bag hver kage i ovnen ved 200 grader i fem minutter.
5. Afkøl de færdige kager.
6. Bland blødgjort smør med kondenseret mælk ved hjælp af en mixer. Det skal være en glat og blid creme.
7. Læg kagerne skiftevis i en flad skål og smør hver fløde.
8. Kagerne på kagen og smør den resterende fløde ud.
9. Dekorer toppen med chokoladechips.
Kage med kondenseret mælk og creme fraiche "Alenka"
ingredienser:
• kondenseret mælkekande;
• 155 g sukker;
• to skefulde bagepulver;
• 210 ml creme fraiche;
• tre æg;
• ja et glas mel.
Til fløde:
• 180 gram smør;
• ufuldstændig bank af kondenseret mælk;
• vanillin;
• svisker.
Til imprægnering:
• to kopper vand;
• tre Art. skeer sukker.
Forberedelsesmetode:
1. Pisk sukker og æg indtil fluffy.
2. Hæld creme fraiche og kondenseret mælk i æggeblandingen. Stir.
3. Tilsæt det sigtede mel og bagepulver. Bland alt sammen med en ske og hæld det i en olieret form.
4. Bag dejen i 40 minutter ved 200 grader.
5. Den blødgjorte smørfløde pisker med kondenseret mælk.
6. Kog sukker med vand til imprægnering. Tilsæt cognac eller likør om ønsket.
7. Afkøl den færdige svampekage, og skær den i længderetningen i to dele.
8. Mæt hver kage med sukker og vand.
9. Hæld kogende vand over sviskerne, og hold det der i fem minutter.
10. Læg en kage, smør den med fløde, og fordel svisken, der er skåret i strimler.
11. Læg den anden kage over toppen og smør den også fra alle sider med fløde.
12. Sprøjt toppen af krummen fra kanten af kagen og dekorér de resterende svisker.
Kage med chokolade, kondenseret mælk og creme fraiche
ingredienser:
• 220 g smør;
• et par glas sukker;
• to æg;
• ske med sodavand;
• 220 g creme fraiche;
• mel.
Til fløde:
• 480 g kogt kondenseret mælk;
• 80 gram ristede nødder;
• 90 g smør;
• 40 g mørk chokolade.
Forberedelsesmetode:
1. Fjern smørret på forhånd fra køleskabet, og hold det ved stuetemperatur i en halv dag.
2. Pisk æg med en blender. Tilsæt derefter sukker til det, og visp igen. Bør få det mest fluffy skum.
3. Tilsæt creme fraiche og smør til æggeblandingen. Fortsæt med at slå.
4. Rør mel med sodavand, og tilsæt denne tørre blanding til ægget. Ædel middel blød dej og læg den i køleskabet.
5. Opdel dejen i tre lige store dele. Rull hvert stykke i et rektangel.
6. Bag hver kage skiftevis på en bageplade, og forbered huller på dejen ved hjælp af en gaffel.
7. Kog kager i 20 minutter. Indstil temperaturen til 200 grader.
8. Afkøl det færdige shortbrød. Læg dem derefter oven på hinanden og afskær de uønskede kanter.
9. Læg kanterne tilbage på bagepladen, og sæt den i ovnen igen, de skal tørre ud, så de let kan knuses.
10. Smelt chokoladen til cremen, tilsæt den kogt kondenseret mælk og smør. Rør ingredienserne grundigt.
11. Jordnøddeskal, hak og føj til fløden.
12. Smør hver brødkage, skiftes skiftevis sammen, blandet med fløde.
13. Dekorer toppen med revet chokolade og smuler tilberedt på forhånd.
Kage med kondenseret mælk og creme fraiche "Prag"
ingredienser:
• to glas mel;
• en kop sukker;
• knivspids salt;
• tre skeer kakao;
• ske med sodavand;
• en ske citronsaft;
• en halv dåse kondenseret mælk;
• tre æg;
• 195 g creme fraiche.
Til fløde:
• fire skeer kakao;
• en halv dåse kondenseret mælk;
• 190 g smør (fløde).
Til imprægnering:
• 45 ml kirsebærsyltetøj;
• 190 ml vand.
Til fudge:
• 160 g mørk chokolade;
• 65 g smør (fløde);
• Fire skeer kogt vand.
Forberedelsesmetode:
1. Til testen skal du slå æg sammen med saltet i en skål. Tilsæt det samme sukker, og pisk noget fluffy.
2. Hæld i den samme beholder kondenseret mælk, soda, smækket med citronsaft og creme fraiche. Visp alt grundigt.
3. Hæld i en flydende blanding af kakao og mel. Bland dejen forsigtigt med en ske. Det skulle vise sig at være gennemsnitlig tæthed.
4. Bag svampekagen i ovnen forvarmet til 200 grader i en halv time.
5. Lad det færdige kiks afkøle, og skær det derefter i tre kager.
6. For cremen, slå mixeren med smør, indtil den er fluffy. Tilsæt derefter kondenseret mælk og kakao. Pisk til glat.
7. Til imprægnering blandes syltetøjet med vand.
8. Placer en ring på pladen til samling. Læg den første i bunden, blødgør den og spred halvdelen af fløden.
9. Gentag det samme med den anden kage.
10. Blød den tredje kage, men fedt ikke med fløde.
11. Smelt chokoladen i vandbad for at blødgøre. Tilsæt vand, olie og bland.
12. Fjern ringen fra kagen, og hæld den oven på fondanten. Alt pænt plan.
Pandekage med kondenseret mælk og creme fraiche
ingredienser:
• 900 ml mineralvand;
• æg;
• 290 g cookies;
• dåse kogt kondenseret mælk;
• mel;
• 190 ml mælk;
• fire bananer;
• ske med salt;
• 180 g creme fraiche;
• to skeer sukker;
• brødkrummer;
• en halv ske med fældet soda.
Forberedelsesmetode:
1. Tag en skål, og hæld mineralvand i den. Tilsæt æg, salt, mælk og sukker. Visp ingredienserne med en visp.
2. Hæld melet gradvist i dejen, det skal vise sig at være flydende og uden klumper.
3. Tilsæt solsikkeolie og soda i den næsten færdige dej.
4. Bages skiftevis i en gryde hver pandekage indtil bruning.
5. Hakk halvdelen af bananerne ved hjælp af en blender.
6. For at blødgøre kogt kondenseret mælk skal du lægge beholderen i varmt vand og holde den der.
7. Smør gryden med solsikkeolie, og drys med brødkrummer.
8. Bland den jorden banan i en separat beholder med creme fraiche.
9. Læg en pandekage i panden og smør den først med kogt kondenseret mælk og derefter med pisket banan med creme fraiche, drys derefter med hakkede kiks.
10. Så form hele pandekagekagen.
11. Top pandekagen fedt også med kondenseret mælk og drys med cookies. Bag kagen i ovnen i et kvarter.
12. Lad den tilberedte parabol afkøle, og dekorer derefter toppen med bananskiver.
Kage med kondenseret mælk, creme fraiche og bananer
ingredienser:
• krukke kondenseret kakao;
• en kop mel;
• et kyllingæg;
• tre skeer creme fraiche.
Til imprægnering:
• fire spiseskefulde vodka;
• ufuldstændig kop vand;
• et glas sukker.
Til fløde:
• krukke kondenseret mælk;
• 265 g smør;
• En moden banan (mos).
Forberedelsesmetode:
1. Bland med en mixer creme fraiche, mel, kondenseret mælk, æg og soda.
2. Sæt bagt kage, som efter afkøling opdeles i to dele.
3. Blød brødet kogt i sukker og vodka med vand.
4. Bland smør, banan og kondenseret mælk til fløden.
5. Sæt den første kage, smør den med fløde på alle sider. Handle også med den anden kage. Spred cremen jævnt rundt om kanterne og toppen.
Kage med kondenseret mælk og creme fraiche - tricks og tip
• Blødgør kager med almindelig sukker sirup.
• Hæld dejen på pergamentpapir for at forhindre, at kagen klæber til formen.
• Dekorer kager med enhver frugt, nødder eller tørret frugt.
• Forvarm alle kageingredienser ved stuetemperatur.
• For at gøre kagerne smagfulde skal du tilføje en ske konjak eller rom til cremen.
• Dekorér kager med eventuelle inskriptioner, der er lavet med en speciel konditorpose og fløde, hvis det ønskes.
