Cashewnødder har en buttery, sød og salt smag, en umiskendelig form, og de er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler. De vokser på cashewnødder træer, som er hjemmehørende i subtropiske klimaer.
Rå, usaltede cashewnødder bruges ofte i veganske opskrifter såvel som i indisk madlavning. Mange af os spiser cashewnødder, efter at de er blevet brændt og saltet, hvilket gør dem til en lækker snack.
Næringsfakta
Cashewnødder, rå, 1 ounce
| Beløb | |
| Kalorier | 155 kalorier |
| Kulhydrater | 9,2 g |
| Protein | 5,1 g |
| E-vitamin | 0,3 mg |
| Vitamin K | 9,5 mcg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Calcium | 10,4 mg |
| Natrium | 3,4 mg |
Hvad er sundhedsfordelene ved Cashews?
Selvom cashewnødder er et af de laveste fibernødder, er de fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Disse omfatter vitaminer E, K og B6 sammen med mineraler som kobber, fosfor, zink, magnesium, jern og selen, som alle er vigtige for at opretholde god kropsfunktion.
Hjertesundhed
Forskning viser, at spise flere nødder, såsom cashewnødder, kan sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Dette kan forekomme ved at reducere blodtrykket og "dårlige" kolesterolniveauer. Nødder er naturligt kolesterolfrie og indeholder gode mængder hjerte-sunde fedtstoffer, fibre og protein. De indeholder også arginin, som beskytter den indre foring af arterievægge.
Andre vitaminer og mineraler i nødder, som kalium, vitaminer E og B6 og folinsyre, hjælper også til at bekæmpe hjertesygdomme.
Blod sundhed
Kobber og jern i cashewnykker arbejder sammen for at hjælpe kroppen med at danne og udnytte røde blodlegemer. Dette holder igen blodkar, nerver, immunsystem og knogler sunde og fungerer korrekt.
Øjen sundhed
Vi har alle hørt, at gulerødder er gode til dine øjne, men det kan komme som en overraskelse, at cashewnødder også er! De indeholder høje niveauer af lutein og zeaxanthin, som virker som antioxidanter, når de konsumeres regelmæssigt. Disse forbindelser beskytter øjnene mod lysskader (som kan blive til blindhed hos ældre), og kan endda hjælpe med at reducere forekomsten af grå stær.
Vægttab
Ifølge Harvard-undersøgelsen er to portioner af nødder om dagen hjælpsomme i kamp mod kardiovaskulær sygdom, diabetes og kræft. Udskiftning af animalske fedtstoffer og proteiner med de mono- og flerumættede fedtstoffer, der findes i cashewnødder, er en glimrende måde at klare din vægt på og reducere opbygningen af fedt og kolesterol i hjertet.
Hvad med fedtet?
Cashewnødder indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, men de indeholder også meget fedt. Den gode nyhed er, at disse fedtstoffer hovedsagelig er umættede og flerumættede.
Når man erstatter mættede fedtstoffer og spiser moderat, kan mono- og flerumættede fedtstoffer hjælpe med at forbedre hjertesygdomme såvel som reducere risikoen for slagtilfælde og forhindre vægtforøgelse.
Flerumættede og monoumættede fedtstoffer bidrager også med vitamin E til kosten. E-vitamin er en stærk antioxidant, der er fantastisk til fremme af positiv cellevækst og helbred i menneskekroppen.
Takeaway
Forbrug af cashewnødder har været forbundet med kræftforebyggelse, hjertesundhed og vægtvedligeholdelse. Cashewnødder er en stor erstatning for animalske fedtstoffer og proteiner, og deres lækre smag gør dem til en tilfredsstillende snack.
Cashewnødder er uden tvivl en alsidig og sund mad, unik blandt andre nødder og fyldt med vitaminer og næringsstoffer, der er afgørende for et godt helbred. Næste gang du kan, tag en håndfuld cashewnødder og nyd fordelene ved denne fantastiske møtrik!
