Gurkemeje (gurkemeje) - en urteagtig medicinalplante, et krydderi, der tilhører ingefærfamilien.
Denne oliefrø er blevet vidt brugt i folkemedicin, diæt, kosmetologi, fødevareindustri.
Den gulorange rhizom af planten, som er et naturligt farvestof, behandles.
Kalorieindhold og gurkemeje
Energiværdien (brændværdi) for dette pikant solrige gule krydderi, der tjener som krydderier til kød, grøntsager, fisk, saucer, ris, mosesupper og andre produkter er 354 kcal / 100 gram. Det inkluderer stoffer, der er gavnlige for kroppen:
• De vigtigste makroelementer og mikroelementer - zink, kobber, fosfor, jern, magnesium, selen, kalium, calcium;
• Vitaminer fra gruppe B1, B2, B3, C, E, PP.
Gurkemeje tjener kun som krydderier til retter; det føjes til mad i meget små doser; derfor kommer vitaminer og værdifulde makro- og mikroelementer ind i kroppen i små doser. Men der er andre komponenter, der er en del af gurkemeje i en minimal mængde, men har sundhedsmæssige fordele.
Disse er æteriske olier og bestanddele - curcumin, patientalkoholer, borneol osv. B
Curcumin, det naturlige farvestof i behagelig gul farve, fortjener mest opmærksomhed på grund af dets fordelagtige egenskaber.
Det er han, der har antitumoregenskaber, sænker kolesterol, har en antiinflammatorisk virkning og forhindrer dannelse af amyloidprotein.
Gurkemeje: fordele for kroppen og helbredet
For første gang begyndte indbyggere i Indien at bruge gurkemeje for mere end to og et halvt årtusinde siden, men dette mirakel med planteoprindelse har ikke mistet sin popularitet på grund af de utvivlsomme fordele for kroppen i vores dage.
De gunstige virkninger af gurkemeje på hele kroppen og på individuelle organer og systemer til forebyggende og terapeutiske formål er blevet påvist.
• Forebyggelse af kræft (lunge- og brystkræft, melanom, leukæmi); bremse dannelsen af metastaser i diagnosticerede sygdomme;
• En blanding i lige forhold med salt (0,5 tsk), opløst i et glas varmt vand - et middel til at hjælpe halsen med angina; med ARVI lindrer te eller varm mælk med tilsætning af en kniv krydderi symptomerne;
• Takket være curcumin, som er en del af krydderiet, normaliseres hjernefunktionen, hvilket forhindrer udviklingen af Alzheimers sygdom. Antallet af patienter med denne uhelbredelige sygdom stiger konstant. Risikoen for at udvikle senil demens reduceres fra konstant anvendelse af gurkemeje, dets fordele ved forebyggelse af sygdommen;
• I tilfælde af hudsygdomme (psoriasis, furunculosis, eksem) i forværringsperioden - sårheling accelereres;
• Gunstig virkning på tarmfloraens tilstand, fordøjelsesorganerne og leveren er et antiseptisk middel, antioxidant og sorbent. Hjælper med øget flatulens og oppustethed;
• Evnen til at fjerne giftstoffer fra kroppen i tilfælde af forgiftning (inklusive kemisk) har fundet brugen af gurkemeje som et absorberende middel;
• Det bruges til behandling af reumatoid arthritis, gigt, gigt. Det har en antiinflammatorisk virkning, lindrer hævelse, dæmper svær smerte;
• Reducerer hyppigheden af hovedpine, migræneanfald;
• Gurkemeje renser blodet og blodkarene, reducerer kolesterolet i blodet;
• Det er en kraftig antioxidant skabt af naturen, som neutraliserer de skadelige virkninger af frie radikaler på den menneskelige krop.
Skader gurkemeje?
Sammenlignet med fordelene er de skadelige virkninger af gurkemeje på sundhed og tilstand i kroppen betydeligt mindre, men det er stadig værd at overveje, at der er kontraindikationer til brug.
• Brug af gurkemeje under graviditet anbefales ikke på grund af risikoen for allergiske reaktioner hos både den vordende mor og babyen; ammende mødre; børn under fem år bør også afstå fra at bruge dette krydderi;
• Jade, nyresten eller mistænkt sygdom, pancreatitis, hepatitis, mavesår, kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen er kontraindikationer, hvor gurkemeje kan forværre sygdomsforløbet og forårsage sundhedsskader;
• Den samtidige brug af lægemidler og medikamenter kombineret med gurkemeje kan føre til et ugunstigt resultat i behandlingen af sygdomme;
• Den toniske effekt skaber problemer med at gå i seng (falde i søvn), når det tages om aftenen.
Gurkemeje-produkt er mere nyttigt end skadeligt, hvis du kender foranstaltningen og ikke overskrider doseringen på 3-5 gram i den daglige diæt, samt kende kontraindikationer og dit helbredstilstand.
Gurkemeje i børnenes diæt: skade eller fordele?
Krydderier skal indføres gradvist i babyens komplementære fødevarer, da mange af dem kan forårsage allergiske reaktioner. Den gradvise tilsætning af krydderier til mad hjælper med til at lette identifikationen af allergenet og dets yderligere udelukkelse fra babyens daglige diæt.
Gurkemeje er et krydderi, der kan medføre betydelige fordele, når det indtages i små doser i dannelsen af barnets immunitet, for at forbedre tarmens og maveens funktion og til forebyggelse af leukæmi hos børn. Forældre, der ønsker at minimere forbruget af stoffer med deres elskede barn, kan finde nogle opskrifter, der inkluderer gurkemeje:
• Til faryngitis - bland en halv teskefuld gurkemeiepulver med 1 tsk honning og opløses 2-4 gange om dagen. Hjælpen er ikke længe på at komme.
• Blødning og tandkødssvaghed er almindelig hos børn. En opløsning til skylning fra et glas varmt vand med tilsætning af en halv spiseskefuld gurkemeje kommer til undsætning.
• Med nedskæringer hjælper gurkemeje pulver med at stoppe blodtilførslen hurtigt, med forbrændinger hjælper det med at helbrede sår så hurtigt som muligt (du skal blande det i lige store doser med aloe juice og anvende på ømme pletter).
• Hjælper med at løse problemet med ungdommelig acne (akne) gurkemeje med tilsætning af vand.
Gurkemeje i en kost, der mister vægt, dens fordele og skader
Gurkemeje bruges til at forhindre diabetes og fedme, normaliserer stofskiftet og er en del af diætmad og drikkevarer.
Er det værd at konsumere gurkemeje, hvis forebyggelse allerede er sent, og der er et af de største problemer for både mandlig, kvindelig og overvægt fra børn eller tilstedeværelsen af overvægt? Lad os prøve at finde ud af det.
Gurkemeje har en lignende struktur som den populære og vidt kendte ingefær, der bruges til at reducere vægten for dem, der ønsker at tabe sig. Curcumin reducerer dannelsen af fedt i væv og reducerer suget efter sukkerholdige og fedtholdige fødevarer, hvilket i høj grad letter den vanskelige og lange proces med at tabe sig. Alle opskrifter på vægttab skal behandles med forsigtighed for personer, der lider af kolelithiasis eller andre lidelser, der er forbundet med galdeblærens arbejde, samt udsat for allergiske reaktioner. Det tilrådes at konsultere en læge, også dem, der betragter sig som sunne. Hvis du stadig beslutter at prøve dig selv på en ny eller længe kendt diæt - sørg for at være opmærksom på ændringer i din helbredstilstand.
Overdreven lidenskab for gurkemeje og dens overdosis kan føre til en følelse af bitterhed i munden, halsbrand, forværring af sygdomme (kolelithiasis, cholecystitis, gastritis, pancreatitis osv.). I tilfælde af forstyrrende symptomer, skal du straks søge lægehjælp.
Nyttige gurkemeje-slankende opskrifter
Til gurkemeje afslørede alle dets nyttige egenskaber til at tabe sig, det bruges i den daglige tilberedning af drikkevarer, første og anden kursus eller i specielle opskrifter, der er præsenteret i denne artikel. Du skal ikke bekymre dig om kalorieindholdet i gurkemeje, dets indhold i opskrifter er meget ubetydeligt. Når du bruger krydderier i en daglig ernæringsmæssig diæt, sker naturligvis ikke mirakler, men du kan prøve.
1. Gurkemeje, spinat og agurk smoothies
Slib en håndfuld spinat, 150-200 gram agurk, lidt greener (dild, persille, koriander) i en blender. Tilsæt en nypes gurkemeje til blandingen, 2 spsk. l. naturlig yoghurt og 0,5 tsk frisk citronsaft.
2. Drik af mælk og honning
Til vægttab i to uger, 2 gange om dagen, anbefales følgende drink: 1 kop varm mælk + en knivspind gurkemeje og rød peber + 1 tsk. honning.
3. Kefirdrink med ingefær og gurkemeje
Tilsæt 0,5 tsk i 1 kop fedtfri kefir (eller fedtindhold på højst 1%). ingefær og gurkemeje blanding. Drik mellem måltiderne.
4. Te med kanel og gurkemeje til vægttab
Tilsæt 4 spsk i en halv liter kogende vand. l. te, en teskefuld honning, en kniv kanel og gurkemeje, lidt ingefær. Drik te let afkølet en gang dagligt (helst om morgenen, da det har en tonic effekt).
Det er værd at bemærke, at gurkemeje er meget godt som hjælpestof i opskrifter til dem, der søger at tabe sig. Men ikke desto mindre er grundlaget for vægttab overholdelse af diæt, begrænsning af forbruget af sød og fedtholdig, fysisk aktivitet, en sund livsstil.
Gurkemeje, der har en let brændende smag og krydret aroma, har et stort antal beundrere blandt gourmeter og kendere af traditionelle opskrifter til tilberedning af forskellige retter. Men som det viste sig fra denne artikel, har det både gavnlige egenskaber og egenskaber, der kan være sundhedsskadelige. Hvorvidt man skal bruge gurkemeje som et kosttilskud kan kun afgøres på individuel basis, idet man er afhængig af din smag og tager hensyn til sundhedsstatus for din egen krop.
