Kylling med ananas i ovnen - en gourmetret, der vil se godt ud på det festlige bord eller en enkel familiemiddag.
Ananas giver kylling en original, let sød smag.
Ovn-stil kylling med ananas - grundlæggende madlavningsprincipper
Denne skål tilberedes både fra separate dele af slagtekroppen eller fileten og bages hel.
Ananas bruges frisk eller dåse.
Til tilberedning af marinade skal du bruge sennep, creme fraiche, sojasovs, fløde eller mayonnaise. Kylling eller dele deraf bliver først syltede og først baget i ovnen. Marinade vil gøre kyllingekød saftigt og mørt.
Hvis hele kyllingen koges, pickles den, fyldes derefter med ananas med grøntsager eller ris og bages i en forvarmet ovn.
Fileten eller separate dele af kyllingen er lagt på en deco krydret med krydderier, overtrukket med sauce. Ananasringe lægges ovenpå og sendes til ovnen, kort før slutningen af bagningen, drysset med revet ost.
I denne artikel har vi samlet de bedste opskrifter til madlavning af kylling med ananas i ovnen.
Opskrift 1. Ovnskylling med ananas
ingredienser
kyllingekroppe;
en frisk ananas;
en blanding af peberfrugter, salt og hvidløg;
60 ml olivenolie;
40 g hakket ingefær rod;
citron.
Tilberedningsmetode
1. Skyl kyllingen grundigt på et engangshåndklæde for at glasere vandet. Indefra og udefra pletter også papirhåndklæder.
2. Skyl ananasen grundigt under hanen. Skær forsigtigt toppen af. Skær frugten i to dele, i to lige store dele. Fjern en masse med en kniv og en ske og skære den i mellemstore stykker. Gnid et par stykker.
3. Bland revet ananasmasse med hakket ingefær, knust hvidløg, presset juice og olie fra citron.
4. Gnid kyllingekroppen med salt indefra og udefra. Læg den i en plastikpose, og hæld marinaden i. Luk den tæt, og vend den, spred marinaden over hele fuglens overflade.
5. Åbn posen, frigør luft fra den, så polyethylen sidder tæt sammen på slagtekroppen, og bind den igen. Lad kyllingen stå i posen for at marinere i to timer.
6. Løsn posen, tag den syltede slagtekroppe ud, og fyld den med ananasskiver. Fyld maven med tandstikker og læg i en smurt form. Anbring den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i en time. Dæk en bred, rund skål med salat og kviste greener, og læg en rosig kylling på den.
Opskrift 2. Kylling med ananas, løg og ost i ovnen
ingredienser
stor løg;
krydderier og salt;
vegetabilsk olie;
to kyllingebryst;
ost - 170 g;
dåse ananas - bank;
mayonnaise.
Tilberedningsmetode
1. Vasket og frigjort fra film, bryst, skåret i små stykker over fibrene. Hver slag med en hammer, salt og peber.
2. Pynt med olie, og læg det slagne kyllingekød ud på det, så de passer tæt sammen. Det skal være et stort kødfuldt lag.
3. Påfør et tyndt lag mayonnaise på kyllingen. Skræl løgne fra skallet og skær dem i tynde ringe. Fordel det over kødet.
4. Fedt alt sammen med mayonnaise og læg ringerne på dåse, tørret med servietter, ananas. Drys det hele med ost, og sæt kyllingedekoet i den forvarmede ovn. Vi bager kød i en halv time. Server kylling med ananas med en sideskål med kogt ris.
Opskrift 3. Ovnskylling med ananas og karry
ingredienser
otte kyllingelår;
formalet peber og salt;
250 g ost;
krukke med dåse ananas;
100 g mayonnaise;
5 g karry.
Tilberedningsmetode
1. Fjern huden, skyl den, let tør og krydre med salt og peber. Dyp kyllingen med mayonnaise og lad den stå i køleskabet i en time.
2. Ost gnides fint. Tøm saften fra ananasene, og fjern ringe fra dåsen.
3. Smør bagepladen, spred kyllingelår på den. Læg ananasringe oven på hver og drys med ost. Sendes i ovnen i fyrre minutter. Vi bager ved en temperatur på 180 C.
Opskrift 4. Honningskylling med ananas i ovnen
ingredienser
dåse ananas - halv liters krukke;
halvdelen af pæren;
mayonnaise - to spsk. l.;
kyllingekroppe;
hvidløg - fire tænder;
sennep - en teskefuld;
honning - 20 g;
formalet peber og salt;
tørrede grønne;
zest og juice af en halv citron.
Tilberedningsmetode
1. Læg sennep, honning, citronsaft og mayonnaise i en dyb tallerken. Skræl hvidløg og løg med finhakket. Slip skaldet. Vi lægger alt dette i en tallerken med sauce og blander alt godt op til vild tilstand.
2. Vi vasker kyllingekroppen, lægger den på et engangshåndklæde og tørrer det let. Drej derefter kyllingen inde med servietter. Gnid rigeligt med marinade udenfor, hæld den resterende marinade inde, og lad den stå i et par timer.
3. Tør kyllingen let efter dette tidspunkt og læg den på en bageplade. Vi dækker slagtekroppen med ananascirkler og hæld ananassirupen på en bageplade. Vi sender at bage i ovnen i to timer. Temperaturen skal være 200 C.
Opskrift 5. Ovnbagt kylling med ananas i ovnen
ingredienser
to kg kyllingekroppe;
vand - en halv liter;
dåse ananas - 350 g;
peber og salt;
revne nødder - 50 g;
brødkrumm - 50 g;
zest af en halv citron;
smør - 70 g.
Tilberedningsmetode
1. Læg ananas på en sigte, og lad saften stables helt. Vi efterlader et par ringe til fodring og klipper resten fint.
2. Smelt 40 g blommer i en stewpan. smør, tilsæt kiks, nødder, og hold dem i brand i flere minutter under omrøring med jævne mellemrum. Tilsæt derefter hakket ananas, citronskall, hæld juice fra under ananerne og salt. Stew et kvarter over lav varme.
3. Indvendigt og udvendigt gnider vi kyllingen med en blanding af salt og peber. Inden i slagtekroppen, læg den resterende olie, og fyld den med stuede ananas. Vi skærer snit med tandstikkere eller træspyd.
4. Dæk bagepladen med folie, lag den med olie og spred den fyldte kyllingekroppe. Bages ved 180 ° C i en time. Vi lægger den færdige kylling på en stor skål, pynter med ananas og hæld sauce fra en bageplade.
Opskrift 6. Kylling med ananas i sojasovs
ingredienser
kyllingekroppe;
salt og formalet paprika;
et pund frisk ananas;
et stykke ingefærrod;
to spsk. l. sojasovs;
varm peber pod;
20 ml vegetabilsk olie;
50 g sukker;
100 ml ananasjuice;
tre hvide hvidløg.
Tilberedningsmetode
1. Skyl ananasen under hanen, skær toppen af og skær den i to. Skær den ene halvdel i skiver og hugg den anden i små terninger.
2. Skyl, tør, og hug kyllingen i flere stykker.
3. Skræl hvidløg, varm peber og ingefær, læg alt i en blenderskål, tilsæt ananas-terningerne her og hak i en homogen masse. Hæld derefter ananasjuicen, sojasovs og krydre med sukker og salt. Stir.
4. Læg stykker kylling i en dyb skål, og hæld alt sammen med tilberedt sauce. Dæk opvasken med madfilm, og lad den marinere i køleskabet i to timer.
5. Læg stykkerne syltede kyllinger på deco. Placer en ananasring på hver. Drys det hele med paprika og læg det i en forvarmet ovn i en time. Strød kødet med sauce, mens du bager. Læg kyllingen med ananas på bladene af grøn salat og server til bordet.
Opskrift 7. Kylling med ananas og grøntsager i ovnen
ingredienser
kyllingekroppe;
formalet chili og sort peber, salt;
to rødløg;
ingefær rod;
to paprika;
en flok persille;
halv ananas;
olivenolie - 10 ml.
Tilberedningsmetode
1. Vi frigiver peber fra frø og en stilk. Vi renser løgen. Vi vasker grøntsagerne godt og skærer i store stykker. Ananas skrællet og skåret i skiver. Vi lægger grøntsagerne i en separat skål, salt, peber og hæld olivenolie. Vi blander alt sammen, så olien omslutter alle stykker.
2. Vi vasker kyllingekroppen under hanen, tørrer den og dypper den med engangshåndklæder indefra. Inde i kyllingen læg den skrællede ingefær og persille.
3. Grøntsager skiftes til bagepladen, læg kyllingen ovenpå. Vi forvarmer ovnen til 190 ° C og sender kylling og grøntsager til den. Vi koger i cirka halvanden time og blander med jævne mellemrum grøntsagerne.
Opskrift 8. Kylling med ananas og kartofler i ovnen
ingredienser
kyllingekroppe;
100 g smør;
et pund frisk ananas;
formalet salt og sort peber;
50 ml vegetabilsk olie;
på en teskefuld rosmarin og basilikum;
100 g bacon;
500 g kartofler;
30 gram grøn fennikel.
Tilberedningsmetode
1. Tør den vaskede kylling indefra og ud. Skil forsigtigt huden fra brystet, og indsæt skiver bacon under det tæt sammen.
2. Bland en vegetabilsk olie med fennikel i en dyb plade, krydre med peber og salt. Bland og gnid en blanding af kyllingekroppe fra alle sider.
3. Skræl ananasen, skær kernen ud, og hug kødet i terninger. Vi fylder kyllingen med ananas og fastgør kanterne med tandstikkere eller spyd. Vi spreder den udstoppede slagtekrop på decoen.
4. Skrællede kartofler vaskes og laves dybe snit langs hver kartoffel. Bland smør med basilikum og rosmarin. Salt og peber. Vi fylder snittene i kartoffelen med denne blanding. Vi spreder de forberedte kartofler rundt om kyllingekroppen og sender decoen i ovnen i en time.
Opskrift 9. Ovnskylling med ananas og ris
ingredienser
kylling;
fire fed hvidløg;
en halv kop dampet ris;
vegetabilsk olie;
en knivspind gurkemeje;
krydderier til kylling;
peber og salt;
krukke med dåse ananas;
stor løg.
Tilberedningsmetode
1. Hæld dampet ris med et glas vand, salt, krydre med gurkemeje og kog.
2. Steg skrællet og hakket løg for gennemsigtighed. Ananas skåret i terninger.
3. Stegt løg og ananas lægger sig ud for ris. Krydre med peber og bland.
4. Vask kyllingen og tør den med håndklæder. Gnid kyllingekroppen indefra og ud med en blanding af salt, peber og krydderier.
5. Hvidløgstænder rengøres og skæres i skiver. Læg dem under hudkriterierne.
6. Fyld kyllingen med risfyldning, og tæt den fast. Enderne af snittet forbinder vi med spyd eller tandstikkere. Benbindstråd. Vi spreder hønen på deco, dækket med folie. Indpak også enderne af vinger og ben med folie. Spred slagtekroppen med vegetabilsk olie og bages i ovnen i en time ved 200 C, hæld den med den tildelte juice.
Opskrift 10. Kylling med ananas i en ærme
ingredienser
kylling lår;
ananas - 100 g;
vand - to glas;
revet ingefær - en teskefuld;
sojasovs - et glas;
hvidløg - seks tænder;
Tilberedningsmetode
1. Hæld sojasovs i vandet, tilsæt revet ingefær og knust hvidløg.
2. Kyllingelår vaskes, tørres og spredes i en dyb skål. Hæld sauce og mariner i seks timer.
3. Fjern de marinerede hønseknopper fra marinaden og tør med servietter. Læg hakkede ananas og kylling i ærmet. Vi klemmer den med specielle fastgørelseselementer og sender den til ovnen, forvarmet til 180 ° C, i fyrre minutter.
Ananas kylling i ovnen - tricks og tip fra kokke
- Vælg denne dåse ananas i en velsmagende sirup. Hermetiske fødevarer skal have en minimal mængde sukker.
- Frisk ananas - det bedst egnede produkt til stege kylling. Han giver ikke sukkerholdig sødme og hjælper med at tilberede saftigt og blødt kød.
- Tilberedningstid for kylling i ovnen afhænger af kropets vægt. Som regel beregnes tiden med en hastighed på fyrre minutter pr. Kg vægt.
- For at få en sprød skal du indstille den maksimale temperatur for den første halve time og derefter reducere til 180 C.
- For at gøre kyllingen saftig, læg stykker smør under huden på brystet.
- Vend slagtekroppen under bagning, så den bages jævnt.
