Aspirin sælges på ethvert apotek og koster en krone. Det tages normalt til hovedpine og tandpine. Hvornår og hvem gætte på at bruge det som et alternativ til eddike er ukendt.
Tomater med aspirin - generelle principper for forberedelse
Forbrug af aspirin er standard for alle grøntsager og salater. Enten bruges hele tabletter i ikke-knust form (de skal være uden gelatinsskaller) eller acetylsalicylsyrepulver, doseringen bestemmes afhængigt af volumenet af den krukke, som grøntsagerne til sømning placeres i, og recept.
Når konservering af tomater tilsættes aspirin helt i slutningen, det vil sige lige før låget rulles, i den forberedte saltvand eller i den forberedte kogende saltlage. Kog aspirin opløst i vand - ikke.
Tomater med aspirin til vinteren i tre-liters krukker
ingredienser: ti kg tomater, 1 kilo rød paprika, et kilo gulerødder, fem hoveder hvidløg, halvtreds ærter med peber, laurbærblad, peberrodsblade, koroller af moden dild - mængden er valgfri. Til saltvand: vand, salt -11 spsk. spiseskefulde med top (i intet tilfælde jodiseret), sukker - 5 spsk. spiseskefulde, 1 tsk med halvfjerds procent essens, acetylsalicylsyrepulver - 1 tsk.
Tilberedningsmetode:
Tomater, paprika, gulerødder, dild, peberrod, hvidløg vaskes grundigt i flere vand. Sterilisering af dåser - krævet.
I bunden af trel liters krukker lægger vi den skiver paprika og gulerødder, hvidløgfedd, peberrod (blade), laurbærblade, peber (ærter), dild corollas.
Vi fylder glassene tæt med tomater og fylder dem med kogende vand i femten minutter, dækker med låg.
Du skulle få fem trel liters dåser.
Hæld derefter vandet, der er tilsat urter og krydderier, i en stor beholder, tilsæt salt og sukker, beregning 2: 1 (to spiseskefulde - salt, en spiseskefuld - sukker) pr. Tre liters beholder.
Bring saltvand i kogning, fyld den, tilsæt til hver krukke en teskefuld med halvfjerds procent eddike og aspirin, dæk med steriliserede låg, rull maskinen op. Rul dåserne op og ned og indpak det og hold det indpakket, indtil det er kølet af. Opbevar dåser på et køligt sted.
Tomater med aspirin i æble cider eddike
Ingredienserne til fem trel liters krukker: 10 kg tomater, fire stykker bitter rød peber, gulerødder, sød paprika, fire hoveder med stor hvidløg, peberkorn, dildpisker efter smag. Til saltvand: i hver krukke, fire laurbærblade, 300 gram sukker, 200 gram salt (under ingen omstændigheder iodiseret), 100 ml æble cider eddike, 1 tsk 70% eddikesyre, 1 tsk acetylsalicylsyrepulver.
Tilberedningsmetode:
Alle grøntsager, urter og krydderier vaskes grundigt i flere vand. Tomater anbringes tæt i krukker, mellem dem lægger vi laurbærblade og dild, hæld dem med kogende vand og lad dem være dækket i tredive minutter med dækkede låg.
Mens tomaterne tilføres, ruller vi grøntsagerne (gulerødder, peberfrugter og hvidløg) gennem kødkværnen, sætter de hakkede grøntsager i en stor beholder, sætter peber samme sted med ærter.
Når den nødvendige halve time er gået, hælder vi vandet i de rullede grøntsager, tilsætter salt, sukker og æble cider eddike, blander alt grundigt, indtil sukker og salt er opløst, tændes og kog op.
Hæld kogende saltlage i dåser “på skuldrene”, tilsæt en teskefuld 70% eddikesyre og aspirin til hver dåse, rull op med præsteriliserede låg.
Læg de valsede dåser under “pelsfrakken” med låget nede, vent til saltlaken er helt kølet af. Opbevar dåser på et køligt sted.
Tomater med aspirin "Hurtig og velsmagende"
Ingredienserne til tre liters krukker: tomater af stærke elastiske sorter, mængden afhænger af deres størrelse, 3 gulerødder, 3 stykker paprika, 1 bitter peber, 6 nøgle hvidløg, rips og kirsebærblade, 12 peberkorn, en flok persille og 1 flok dild. Til marinaden: tre liter rå vand, fire spsk. spiseskefulde sukker, to spsk. spiseskefulde salt, 70 gram 6% eddike, 1,5 tsk aspirinpulver.
Tilberedningsmetode:
Vi lægger tomaterne i tidligere steriliserede krukker, satte fire ærter med peber, to fedd hvidløg, lag med rips og kirsebær, en, revet på et groft rivejern, mellem tomaterne i hver krukke.
Top finhakkede tomater med dild og persille. Ringer hakket paprika og mellemstort stykke rød hot pepper.
Vi tilbereder en saltlage, for dette hælder vi tre liter vand i en beholder, hæld salt, sukker i vandet, hæld eddike (mængden er angivet i ingredienserne), omrør, indtil saltet er opløst, brine saltvand kogt.
Efter saltladen begynder at koge, skal du vente, indtil den er afkølet til en varm tilstand (grader til 50), hæld i dåser "til skuldrene", læg en top acetylsalicylsyre ovenpå, rull op med steriliserede låg.
Læg de korkede krukker ned, dæk med en "pelsfrakke", vent på, at marinaden afkøles. Efter beholderen skal du sænke den ned i kælderen eller på et andet køligt sted.
Tomater med aspirin "syltede på russisk"
Ingredienserne for en tre-liters flaske: tomater, mængden afhænger af deres størrelse, en gulerod, en paprika. en løg, en flok persille, 5 fem hvidløgfedd, fem tabletter aspirin.
Sådan laver man mad:
Hvidløg, gulerødder i store terninger, løgringe, skiver paprika, finhakket bund persille og tomater anbringes i en steriliseret krukke.
Hæld kogende vand i en krukke, lad det tilføres i 15 minutter, hæld derefter marinaden i en beholder, tilsæt en spiseskefuld klippesalt og sukker, fem tabletter acetylsalicylsyre, bring vandet i kog, fyld det i en krukke og luk krukken med en maskine.
Vi lukker den sammenrullede krukke, vender den om og holder den i denne form i en dag.
Syltede tomater med aspirin
Ingredienser til en beholder med et volumen på tre liter: tomater, peberrod - blade og hakkede rødder, et hoved hvidløg, peberkorn, tre corolla dild, tre laurbærblade. Til saltvand: rå ledningsvand, tre spsk. spiseskefulde salt, tre aspirintabletter knust til pulver.
Tilberedningsmetode:
Læg alle krydderier og tomater i en ikke-steriliseret beholder, knus 3 aspirintabletter, hæld i, sæt 3 spsk salt, hæld almindeligt vand fra hanen. Luk med et plastik låg og lad det stå i en dag. Saltlaken bliver mørkere, en karakteristisk sur lugt, og skum vises, ikke blive skremt.
Efter en dag hældes saltvand i en beholder, kog og hæld i en krukke, rull op. Brug for at udfylde. Efterlad 5 centimeter fra kanten, så når du stabler tomaterne, skal du overveje dette punkt.
Vi dækker den lukkede krukke på hovedet og tager en dag. Fordelen ved denne opskrift er, at krukken ikke kan tilstoppes, men køles ned og spises tomater, efter at de er hældt vand i løbet af en dag eller to.
Tomater med aspirin, der ikke kræver rullning "Som en tønde"
Ingredienser til en kapacitet på tre liter: halvandet kg tomater, hvidløg-3 nelliker, flere dildhjørner, 5 ærter sort peber, 1 bitter chili-peber, 1 paprika, tør sennep - en tsk, 90 ml 6 procent eddike, fire spsk. spiseskefulde sukker, to spsk. spiseskefulde salt, tre tabletter aspirin.
Tilberedningsmetode:
I bunden af den steriliserede skål lægger vi hele bælgen med varm chili-peber, hvidløg, dild, lægger tomater tæt sammen, sætter skiver paprika (helst rød) mellem tomaterne. De knuste tabletter af acetylsalicylsyre, sennep, salt, sukker, peber, ærter hældes ovenpå, hæld vand fra hanen i krukken, luk beholderen med kogte plastikdæksler, lægges i kælderen i to uger, hvorefter tomaterne kan spises.
Grønlige "ukonventionelle" tomater med aspirin
Ingredienserne til 1 trel liters krukke: grønlige tomater i omtrent samme størrelse, to kilogram, tre blade laurbær, syv ærter af peber, ærter, et hvidløgshoved, dild - tre corollas. Marinade: en liter vand, to spsk. spiseskefulde salt, fire spsk. spiseskefulde sukker, tre tabletter aspirin, en spsk. en skefuld tredive procent eddike (for at få eddike i en given procentdel, bland en spiseskefuld med halvfjerds procent eddike og to og en halv spiseskefuld almindeligt vand).
Sådan laver man mad:
Steriliserede vaskede tre-liters krukker i et par femten minutter, læg dild, hvidløgfedd på bunden af krukken. I omhyggeligt vaskede grønne tomater skal du lave et snit i halvdelen, fylde hver tomat med peberkorn og blade med persille, skubbe en krukke med tomater. Hæld kogende saltvand, tilsæt knust aspirin, rull op. Til saltvand, bland salt, sukker, eddike i en beholder, hæld vand og kog. Dæk de lukkede krukker, vendt på hovedet med en "pelsfrakke", og lad den køle helt af. Efter afkøling, tag glassene ud på et køligt sted.
Grønne udstoppede tomater med aspirin
Ingredienserne til 1 kapacitet på tre liter: to kg grønlige, ikke modne tomater, alle de urter, der går til marinaden (hvidløg, blade og rod af peberrod, blade af kirsebær og rips, tør dillfrø, en flok persille) efter smag og ønske ... Til marinaden: en liter vand, et halvt glas ni procent eddike, et glas sukker, et spsk. en skefuld salt, fem tabletter aspirin.
Tilberedningsmetode:
Lav dybe stykker på tværs af hver tomat, læg en fedd hvidløg midt i skæret. I bunden af den steriliserede krukke, læg rhizom- og peberrodsblade, rips- og kirsebærblade, dildefrø.
Læg tomaterne tæt i en krukke, hæld hakket persille. Kog fyldet, hæld tomaterne på det, læg tabletterne, spænd med sterile låg. Pakk lukkede inverterede dåser, indtil de er kølige. Dåser bevæger sig et køligt sted. Du kan ikke male aspirin, eddike vil gøre alt det arbejde for dig.
"Drunk" grønne tomater i vodka med aspirin
Ingredienserne syv containere med et volumen på 3 liter: ti kg grønne tomater, halvfjerds ærter med peber, femten liter vand, fjorten borde. spiseskefulde salt, otteogtyve bord. spiseskefulde sukker, enogtyve blade af laurbær, femogtredive knopper af nellik krydderier, fjorten borde hver. spiseskefulde vodka og ni procent eddike, syv små knivspidser rød peber pulver, 21 tabletter af acetylsalicylsyre.
Tilberedningsmetode:
Læg de vaskede tomater i krukker.
Kog vandet og afkøl det til en let varm tilstand. For at forberede fyldet, bland dette med alle de ovennævnte ingredienser undtagen aspirin.
Hæld saltvand i dåser, steriliser i et vandbad i fyrre minutter, tilsæt derefter tre aspirintabletter til hver dåse, rulle den op med kogte dåser. Vi renser bankerne på et køligt sted.
På grund af den store mængde aspirin er det bedre at tage piller.
Velsmagende grønne aspirintomater
ingredienser: grønne, brune tomater - tre kg, to hundrede gram forskellige greener: persille, kirsebærblade, rips, dild, et hvidløgshoved, en halv løg. Marinade: tre liter vand, ni borde. spiseskefulde sukker, to borde. spiseskefulde salt, et laurbærblad - tre stykker, fem til syv ærter af peber, et glas ni procent eddike, i hver krukke lægger vi et bord. en skefuld vegetabilsk olie, en tsk. en skefuld aspirinpulver på hver krukke.
Tilberedningsmetode:
Spirede grønne og let brunede tomater i vaskede sterile krukker, drys med urter, læg hvidløg, løg, skåret i stykker.
I beholderen blander vi sukker, salt, lægger flere fem ærter sort peber med ærter, et par laurbærblade, hæld eddike, hæld vand og bland godt. Kog saltvand, hæld i krukker, tilsæt en aspirintablet og en spiseskefuld solsikkeolie til hver beholder.
Banker tilsluttet steriliserede låg. Lukkede dåser, sættes på hovedet, indpak i en "pelsfrakke", vent til de er kølige. Opbevar dåser på et køligt sted.
"Vidunderlige" grønne tomater i gelatine og med aspirin
Ingredienserne til 1 beholder med et volumen på tre liter: halvandet kilogram umodne tomater. Til hældning: 1 liter vand, 20 gram gelatine, 3 spsk hver. spiseskefulde sukker og salt, 8 laurbærblade, sæt kanel efter smag, et halvt glas 6% eddike, 20 ærter sort peber, ærter, 10 knopper fedd, 5 tabletter aspirin.
Tilberedningsmetode:
Hell gelatine med varmt vand og lad det stå i 30-40 minutter for at kvælde. Mens gelatine svulmer, skal du forberede marinaden: bland alle ingredienserne undtagen eddike, og kog lidt over medium varme.
Når gelatinen kvælder, skal du sætte dig på en meget langsom ild og begynde at varme, uden at lade det koge. Når gelatinen er klar, tilsæt den og eddike, lad den koge igen, omrør kontinuerligt.
Fyld glassene fyldt med grønne tomater med den resulterende masse, tilsæt fem tabletter af acetylsalicylsyre og drej glassene med en maskine ved hjælp af steriliserede låg.
Klar til at lægge bankerne på hovedet og vikle dem, vent til komplet afkøling. Opbevar krukker et køligt sted.
Tomater med aspirin - tricks og tip
Ved konservering af grøntsager (ikke nødvendigvis tomater) med aspirin, skal visse regler følges:
1. Tabletter knuses bedst, så bakterier ikke har tid til at formere sig i løbet af det tidsrum, hvor aspirin opløses.
2. Hvis du tilsætter råvand som fyld, blandes aspirin bedst i en væske, inden du hælder det, flyder aspirin ikke på overfladen med hvide flager.
3. Normalt er det ikke nødvendigt at sterilisere containere, når man bruger aspirin til konserves, men når man picker grønne tomater, er det nødvendigt, da den umodne frugt er mere modtagelig for fermenteringsprocessen.
