En forretter med hvidløg er altid lækker, også for dem, der ikke "snack" i ordets sandeste forstand.
Opskrifterne med hvidløgsretter er så forskellige, at selv en enkelt liste med navne ville tage en hel dag. Hver værtinde komponerer konstant sine egne på grundlag af gamle opskrifter.
Hvidløgsnacks - Grundlæggende madlavningsprincipper
Oftest bruges tomater i hvidløgsretter. Tomater skal altid skrælkes. For at gøre dette, kog vand, vask tomaterne og hæld dem med kogende vand. Lad grøntsagerne være i denne position i cirka ti minutter. Tag tomaterne ud, og giv dem tid til at køle af.
På dette tidspunkt kan du håndtere hvidløg. Der er en måde at hurtigt rengøre hvidløg på. Når du har skåret kanterne af, skal du trykke på den flade side af kniven på frugten, og alle skaller falder let af. Det er kun tilbage at skylle hvidløg, og han er klar til yderligere manipulationer.
Derefter kan du skrælle tomaten fra huden. Ved stenglen skal du lade skrælen med en kniv og trække den lidt tilbage, så rensning vil ske hurtigt og næsten i en bevægelse.
Da mange hvidløgs snackopskrifter er flydende, skal du på forhånd forberede en smuk dyb tallerken eller en ren, steriliseret krukke.
Hvidløg føjes altid til skålen i slutningen for at maksimere dens smag.
Hvidløg tomat forretter
ingredienser:
• 6-7 små runde tomater;
• 5 fed hvidløg;
• 200 gram parmesanost;
• 2 æg;
• 5 spiseskefulde mayonnaise.
Tilberedningsmetode
For at tilberede en sådan skål, skal du koge æg på forhånd, indtil de er helt kogte, lad dem afkøle og rense dem. Vi har allerede nævnt tomater, i denne opskrift behøver du ikke at slippe af med skrællet. Skræl hvidløg, som angivet i de generelle principper for tilberedning af appetitvækkere med hvidløg.
Riv parmesan. Det ville være bedre at flytte den til en dyb gryde. Spring over al hvidløg gennem pressen og tilsæt den til osten. Kyllingæg skal rives på samme rivejern som ost og tilsættes til den samlede masse. Bland derefter blandingen med mayonnaise og læg dem til side i 10 minutter.
Tomater skal skæres i cirkler, der er 0,5 cm tykke, prøv ikke at gøre dem tynde, ellers vil skålen mislykkes. Fjern unødvendige tomater og læg cirkler på en tallerken. Det er bedst at tage en rund bred plade.
En teskefuld til at lægge osteblandingen på de dannede cirkler. Kun en tsk. Hvis du lægger mindre - der vil ikke være den rigtige smagseffekt, mere - vil snack'en blive formløs og akavet.
Du kan dekorere skålen med strimler af agurk, peber eller tilføje et par kviste friske urter.
Peberrod snack med hvidløg til vinteren
ingredienser:
• 2 kg peberrodrød;
• 2 kg hvidløg;
• 15 Art. skeer salt;
• 20 Art. skeer sukker.
Tilberedningsmetode
Bliv ikke forvirret af så betydelige forhold, denne opskrift er designet til konservering om vinteren.
Skræl to kg hvidløg. Derefter er det bedre at gnide, men du kan også springe gennem pressen. Forretteren skal være krydret, så prøv at bruge al hvidløg.
Peberrod skal hakkes. Musling dannes med overskydende væske, det er ikke nødvendigt at dræne den.
Kombiner peberrod og hvidløg. Tilsæt salt og sukker. Stir. Snacken er klar, nu er det værd at sprede den i krukker. Glem ikke at sterilisere dem; hvordan det gøres bedst læses i madlavningshemmelighederne.
Peberrod snacks med tomater og hvidløg
ingredienser:
• 4 store peberrodrødder;
• 4 store lyserøde tomater;
• 2 hoveder med hvidløg;
• 1 spsk. spiseskefuld salt.
Tilberedningsmetode
Kontroller alle størrelsesforhold igen for at skålen skal lykkes. Hvis du ikke ønsker at gøre det for varmt, skal du reducere mængden hvidløg.
Skræl tomaterne, skær dem i terninger og vent til saften dannes, dræ den unødvendige væske.
Riv peberrodsrot på et groft rivejern og bland det med tomater. Hvidløg rist også, men på et fint rivejern. Det er kun tilbage at tilføje en spiseskefuld salt og lade snack'en brygge en dag i køleskabet.
Serveres med hvidløg kan serveres som en separat skål. Den er velegnet som en sauce til kød eller til dressing til sandwich.
Peberrod forretter med tomater og hvidløg
ingredienser:
• Et kilogram tomater;
• 400 gram peberrod;
• 300 gram hvidløg;
• En halv teskefuld formalet sort peber;
• Fedt creme fraiche 200 gram.
Tilberedningsmetode
Slib hvidløg og peberrodrød med en blender. Når alle stykkerne er brudt, tilsættes creme fraiche, hakkede tomater og peber.
Blend til en glat masse ved højhastighedsblender.
Krydret blanding opbevares bedst i køleskabet. Du kan servere en sådan forretter med kød, som en erstatning for traditionel mayonnaise eller som en påfyldning af en sandwich.
Aubergine forretter med hvidløg
ingredienser:
• Aubergine;
• Hvidløg;
• formalet peber;
• koriander
• Ost af hårde sorter;
• persille;
• Dild;
• salat;
• salt;
• Vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
Aubergine behøver ikke at rengøres. Vask dem, skær dem i lange skiver. Tykkelsen skal være ca. 0,5 centimeter. Du skal lægge grøntsagerne i en dyb skål og fylde med salt, lad det dække hvert stykke. Rør auberginerne og lad dem stå i 20 minutter. Så du skal gøre det, så de stopper bittert og ikke absorberer olie, når du steger.
I en separat skål, bland mayonnaise med formalet peber. Der rives også al hvidløg på et fint rivejern.
I en anden tallerken - finhakk persille, dild og koriander, for krydderi og smag kan du tilføje et par kviste grønne løg. Rør blandingen, og lad den brygge. Ti minutter senere føjes til mayonnaise. Bland godt igen.
Riv ost på et fint rivejern. Bland det, mayonnaise og greener i den samme skål.
Fortsæt med at stege aubergine. For at gøre dette, vask grøntsagerne fra salt og tør.
De skal stekes med 2 spsk solsikkeolie over lav varme.
Nu er alle ingredienserne klar til at danne en komplet snack.
Smør hver rulle ud med ost og vend. Hvis auberginen begynder at udfolde sig, skal du bruge tandstikker eller grønne løg som et slags bælte.
Aubergine snack med tomater og hvidløg
ingredienser:
• Aubergine;
• Tomater;
• Hvidløg;
• Grønne.
Tilberedningsmetode
Til tilberedning af sådanne snacks skal du lave tomatsaus. For at gøre dette, skræl tomaterne og slib dem i en blender. Den resulterende masse skal være salt.
Skær nu auberginen. Lav ikke pindene for tynde eller tykke, cirka 0,5 centimeter. Rul blå i mel og stek godt.
Du skal lade hvidløg passere gennem pressen.
Finhakket de grønne. Det kan være persille, koriander, ruccola - enhver mulighed gør.
Begynd med at forberede snacks til servering. Læg greener og stegte aubergine på en smuk flad skål. Hæld en teskefuld tomatsauce på dem, en kniv hvidløg ovenpå. Drys hele forretteren med dild, og skålen kan serveres på bordet.
Snemand
ingredienser:
• 5 forarbejdede oste;
• 100 gram hård ost;
• En gulerod;
• 4 kyllingæg;
• 4 fed hvidløg;
• 100 gram mayonnaise;
• 6 kerner med dåse ærter eller majs;
• Persillegrene;
• Kryds sort peber.
Tilberedningsmetode
Kog 4 kyllingæg. Hvis du foretrækker rå gulerødder frem for kogt, kog det også.
I en separat plade for at gnide den smeltede ost. Spring hvidløg gennem en presse eller rist. Føj den til den forarbejdede ost. Slib hård ost der.
Når du har kogt vandet, hvor æggene er kogt, skal du holde dem i 3 minutter, så de gnides bedre på et rivjern. Afkøl, skræl skallen.
Mal æg på et fint rivejern. Føj til ostemassen. Hell mayonnaise i blandingen. Bland ingredienserne grundigt, tilsæt salt om nødvendigt, men drys ikke peber, det vil ødelægge skålen.
Fortsæt med at lave snacks med hvidløg. Tre kugler skal dannes ud fra ostemassen. Den første til at lægge den største bold ud, derefter gennemsnittet i størrelse. Snemandens hoved skal være det mindste.
Fra en gulerod skar du en "spand" - en hat og en næse. I stedet for knapperne, identificer ærter eller majs. Gør dine hænder til snemand fra persille eller koriander. Brug af krydderier til øjne. Indsæt næsen, sæt på spanden.
Snemanden er klar til at overraske dine gæster. Især en sådan præsentation vil glæde børn.
Hvidløg gulerod
ingredienser:
• 1 kg gulerødder;
• 1 hvidløgshoved;
• 100 gram mayonnaise;
• salt;
• sort brød;
• Hvid baguette;
• mælk;
• Peber.
Tilberedningsmetode
En hvidløgsretter forberedes hurtigt, og ved udgangen får du en utrolig velsmagende ret.
Gnid gulerødderne på et fint rivejern, også med hvidløg. Kombiner de to ingredienser, tilsæt salt, peber og hel mayonnaise til dem. Bland grundigt igen. Gulerodspasta er klar.
Hvid baguette skal skæres i cirkler. Fugt i mælken og tilsæt lidt salt. Send brød til den forvarmede gryde. Lad det stege indtil gylden skorpe. Brunt brød lige skåret i skiver. Lav stykkerne ikke tykke eller tynde. Gå på sandwichbrød.
Læg sort og hvid baguetter på tallerkener, dæk dem med en hvidløgssnack. Du kan tilføje greener til sådanne udstoppede toasts.
Kartoffelkugler
ingredienser:
• Fire store kartofler;
• hvidløgshoved;
• 50 gram mayonnaise;
• 50 gram creme fraiche
• 200 gram hård ost;
• Salt.
Tilberedningsmetode
Kog kartofler i deres skind. Indtil det afkøles, skal du skræl det og ælte det. Føj til kartoflerne skrælede og hakkede hvidløg.
Slå gradvist mayonnaise, salt og creme fraiche i kartoflerne.
Riv osten på et fint rivejern og dryp med olivenolie. Rør om for at fordele olien jævnt.
Form små kugler af kartoffelpasta, rulle dem i ostechips.
Sæt på en tallerken og dekorér med greener.
Veggie-sandwich
ingredienser:
• To lange agurker;
• To små tomater;
• Hvidløg;
• To bunker af grønne omgivelser;
• salat;
• Vegetabilsk olie, helst oliven.
Forberedelsesmetode:
Vask og skær tomater og agurker godt i skiver. Tomater skal lave hele cirkler, agurker aflange bånd.
Slip greener og salat i en blender, tilsæt derefter hvidløg og 2 spsk olie til dem.
Læg agurker på skålen. Fluff dem med den resulterende grønne pasta, og dæk derefter med tomater.
Der er mange sådanne sandwich, og alle vil kunne lide dem.
Hvidløg Snack - Hemmeligheder og tip
- For at forhindre, at lugten af hvidløg forbliver på dine hænder efter at have forberedt snacks, skal du bruge handsker i processen eller, efter afslutningen af de kulinariske feats, vaske dine hænder med rindende vand og sæbe og gnide et stykke citronskal. Med det samme formål kan du gnide blade, mynte, rips, citrongræs i håndfladerne.
- Uanset hvad du laver mad med hvidløg, vil det være en fremragende genopretningsret.
- Hvidløg er krydret mad, så folk med en syg mave bør ikke spise hvidløgsnacks.
- De, der er i diæt og forsøger at tabe sig snacks med hvidløg, skal bruges meget omhyggeligt, fordi de bremser appetitten.
