Svinekød og tomater er en fantastisk kombination af produkter: velsmagende, sunde og smukke. Det vigtigste er ikke at forkæle kødet, ikke at tørre det, ikke at tilføje det, og derefter er svinekød med tomater fremragende!
Svinekød med tomater - de generelle principper for madlavning
Svinekød med tomater tilberedes hovedsageligt af indrefilet med lavt fedtindhold, men du kan bruge ribben. Tomater vil gøre kødet saftigt og utroligt velsmagende, og urter, urter og krydderier tilføjer et duftende præg. Kød kan stues, stekes eller bages i ovnen.
Stegt svinekød med tomater er lavet af indrefilet. Kødet skæres i små stykker og stegt med tilsætning af tomater og grøntsager. Det kan præmarineres.
Svinekød med tomater gryderet i en sauce lavet af tomater, urter, urter og krydderier. For at gøre dette, grøntsager og urter finhakket, stegt, og i den sidste tur tilsættes hakkede tomater. Kød er stegt, hældt med sauce og stuet til beredskab.
Før bagning marineres svinekød, eller der anvendes frisk kød. Bag kødet kan være et solidt stykke eller skæres i stykker. At svinekød var mere øm, det kan let afvises. Kød bages med mayonnaise, ketchup, grøntsager og endda frugt. Svinekød i ovnen kan koges i ærmet, i dette tilfælde bages kødet i sin egen saft og vil være endnu mere ømt og duftende.
I denne artikel har vi samlet de mest interessante opskrifter på madlavning af svinekød med tomater.
Opskrift 1. Svinekød med tomater
ingredienser
• et halvt kilo svinehals;
• 2 tomater;
• stor løg;
• 0,5 teskefulde zira;
• sort peber og salt.
Tilberedningsmetode
1. Svinekød vaskes, tørres med et serviet og skæres i stykker af mellemstor størrelse. Salt, peber, drys med zira, læg den i den form, som vi bager i, og lad den stå i 20 minutter.
2. Reng løg, skyl og hak i halve ringe. Spred løgne på kødet.
3. Skær de vaskede tomater i ringe, og læg dem på løgen. Salt og peber efter smag. Vi tænder ovnen 200 grader og sender det forberedte kød der. Vi bager cirka en time.
4. Serveres varmt sammen med din foretrukne sideskål.
Opskrift 2. Stuvet svinekød med tomater
ingredienser
• svinekød - et halvt kilo;
• løg;
• et par fed hvidløg;
• bank af dåse tomater i deres egen juice;
• en spiseskefuld mel og paprika;
• krydderier;
• olivenolie.
Tilberedningsmetode
1. Tør det vaskede kød med et serviet, skåret i bidder af mellemstor størrelse. Hakk den skrællede løg i halve ringe. Læg svinekød og løg i en skål, salt og peber og drys med paprika. Rør om og lad stå i en halv time.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og stek blandingen af kød og løg, indtil den er gyldenbrun. Finhakken hvidløg, og tilsæt den til kødet, steg det endnu et minut.
3. Svinekød drysses med sigtet mel under omrøring konstant, så melet ristes og der ikke dannes klumper. Hæld i et ufuldstændigt glas vand eller bouillon, vent, indtil det koger, skru ned for varmen og lad det småkoke, luk låget i ca. Efter tilberedningen tilsættes konserverede tomater og koges et par minutter til.
Opskrift 3. Svinekød med tomater i en gryde
ingredienser
• 200 g svin indrefilet;
• tre tomater;
• purre stilk;
• en sød peber;
• krydderier og salt;
• solsikkeolie.
Tilberedningsmetode
1. Vask svinekødet, tør det med et serviet og skær det i strimler over kornet. Alle stykker slås godt af med en hammer. Knækket kød skåret i firkanter. Steg de tilberedte bidder med svinekød i vegetabilsk olie, indtil de er brunet.
2. Skær de vaskede tomater i store nok stykker. Søde peber hakker halm. Purre skåret i ringe.
3. Grøntsager tilsættes kødet, når det næsten er klar. Vi salter, vi reducerer ild og proushimerer ved det lukkede låg flere minutter. Læg det forberedte kød på skålen og dekorér med løgringe og greener.
Opskrift 4. Festlig svinekød med tomater "Harmonica"
ingredienser
• 1.700 g svin indrefilet;
• 3 tomater;
• 100 gram ost;
• et par fed hvidløg;
• krydderier til svinekød;
• salt;
• et par kunst. skeer af enhver vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
1. Vask kød med et papirhåndklæde. Skær kødet i længderetningen i stykker på halvanden centimeter uden at skære til slutningen.
2. I en tallerken blandes saltet, skrællet og presset hvidløg gennem en presse og krydderier til svinekød. En blanding af krydderier og hvidløg hæld oliven- eller solsikkeolie. Bland godt og gnid i kød, inklusive snit.
3. Skær stilken i en vasket tomat og hak store nok cirkler. Skær også i plader i en halv centimeter. Læg en cirkel tomat og ost i hvert snit.
4. Opvarm ovnen til 180 grader. Hæld lidt bouillon på en bageplade og læg kød på den Svinekød bages i cirka en halv time. Kød kan bages i ærmet. Færdig svinekød skal åbne som en fan. Festligt måltid er klar!
Opskrift 5. Svinekød med tomater "Delight"
ingredienser
• et halvt kilo svinekød;
• 200 g champignoner;
• 4 store tomater;
• 100 g hård ost;
• løg;
• 5 spiseskefulde mayonnaise.
Tilberedningsmetode
1. Tør det vaskede kød med et serviet. Skær i ret store stykker. Hvert stykke er godt at slå. Stek kødet af i olie, indtil det er lysebrun skorpe.
2. Hakk den skrællede løg i halve ringe. Skær tomater i skiver. Vask svampe og skær i strimler.
3. I en stegepande, hvor kødet blev stegt, hæld løg og stek, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt de skiver, der er skivet, og stek, indtil svampen er klar.
4. Olie den dybe form. Læg svinekød i bunden, læg stegt svampe og løg på kødet, derefter tomatringene. Top med mayonnaise og drys med revet ost. Ovnen inkluderer 180 grader. Send formularen med kød til bage i 15 minutter.
Opskrift 6. Svinekød med tomater i creme fraiche
ingredienser
o pund svin indrefilet;
o 2 store tomater;
o 150 g creme fraiche;
o 200 gram champignoner;
o løg;
o par kunst. skeer olivenolie;
o salt, formalet sort peber, urter og timian - efter smag.
Tilberedningsmetode
1. Opriv den skrællede løg i halve ringe. Vask tomater og svampe og skær dem i små stykker.
2. Vask svinekødet, tør med et papirserviet og skær det i tyndt platin. Sæt gryden på ilden, tilsæt vegetabilsk olie og stek kødstykkerne på hver side i fem minutter.
3. Hæld løg i en stekepande, hvor kødet blev stegt, og indtil det er gennemsigtigt. Hæld de finhakkede svampe, tomater og timian. Dæk og lad det småkoke i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt creme fraiche, krydderier og stegt kød. Larm en anden kvart time. Serveres sammen med din favorit sideskål.
Opskrift 7. Svinekød med tomater bagt i folie
ingredienser
• to kilo svinehals;
• 600 gram tomater;
• et par fed hvidløg;
• olivenolie;
• en blanding af krydderier til svinekød;
• salt og formalet sort peber.
Tilberedningsmetode
1. Vask kødet, og blød med et serviet. For at foretage portioner på samme tid uden at skære op til slutningen. Skræl og hak hvidløg i tynde skiver. Vask tomater og skær i cirkler. Smør folien med olie, drys med krydderier og salt, sæt svinekød på.
2. Indsæt tomater og hvidløg i hvert snit. Salt, peber og drys kødet ovenpå. Pakk svinekød i folie og bind med garn.
3. Opvarm ovnen til 180 grader. Send tilberedt kød til bage i et par timer. Skær det færdige svinekød, læg på en tallerken og dekorér med greener.
Opskrift 8. Svinekød med tomater i mayonnaise
ingredienser
• kilo svin indrefilet;
• et halvt kilo tomater;
• en spiseskefuld krydret sennep;
• en lille pakke mayonnaise;
• grøn løg, persille og dild;
• salt og formalet sort peber.
Tilberedningsmetode
1. Klap det vaskede svinekød med et papirservietter og skær det i store stykker, salt og peber. Hæld de rekrutterede, vaskede og finhakede greens her. Tilsæt sennep og mayonnaise. Bland det godt, og lad det køre i en times tid.
2. Læg kødet på en bageplade. Vask tomater, hæld kogende vand, fjern huden og finhakket. Fordel tomaterne over kødet.
3. Forvarm ovnen til 180 grader. Send kødet til at bage i en halv time. Server det færdige svinekød med din foretrukne sideskål.
Opskrift 9. Krydret svinekød med tomater
ingredienser
• et halvt kilo svinekød;
• 4 modne tomater;
• et par fed hvidløg;
• løg - 2 stk .;
• bitter peber;
• en halv kop tør hvidvin;
• vegetabilsk olie;
• formalet sort peber og salt.
Tilberedningsmetode
1. Skær hakket kød i mellemstore stykker. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stege og steg svinekød let.
2. Hakk den skrællede løg i halve ringe. Hakk tomaterne i små terninger. Tilsæt grøntsager i gryden, og lad det simre i en halv time med kødet. Hakkede hvidløgsskiver skåret i tynde skiver. I en blanding af grøntsager og kød, læg varm peber og hakket hvidløg, salt og peber. Hæld al vinen, og lad den koge i en halv time på svag varme. Serveres færdigt svinekød med enhver sideskål, du kan lide.
Opskrift 10. Gourmet svinekød med tomater og æbler
ingredienser
o 750 g svinekød;
o 5 stk. tomater og søde og sure æbler;
o 6 små pærer;
o tre kunst. skeer af ghee;
o sukker og salt;
o en spiseskefuld mel;
o en halv kop tør hvidvin;
o frisk persille.
Tilberedningsmetode
1. Vaskede tomater og skrælede løg, hak ringe. Æbler skåret i skiver. Drys tomater og æbler med sukker.
2. Hæld smør i en stegepande, læg halvdelen af løgen og stek, indtil den er blød. Stegt løg i en form, hvor kødet skal bages. Top med halvdelen af tomater og æbler.
3. Vask kødet, skåret i store stykker, salt, peber og lad det stå i en halv time. Stek kødet i en dyb stegepande, drys med lidt mel. Læg svinekød i form, den resterende løg, derefter tomater og æbler. Alle hæld vin.
4. Varm ovnen til 200 grader. Send formularen med kødet til bage i en time. Drys klar svinekød med greener.
Svinekød med tomater - tip og tricks fra professionelle
- Før kogning tilrådes, anbefales det at marinere svinekød i mindst en time, så kødet er gennemvædet med krydderier. Til marinaden skal du bruge tomater, vegetabilsk olie, urter og krydderier.
- Hvis du steger kødet, skal du tænde det lidt op, i dette tilfælde vil kødet blive stegt jævnt og ikke være råt inde.
- Bagningstiden for kød i et enkelt stykke beregnes afhængigt af vægten for hvert kg ca. en time. Hvis kødet indskæres, reduceres kogetiden dog.
- Svinekød med tomater kan koges i en langsom komfur. Kød tilberedt på denne måde er saftigt og duftende, da det koges i sin egen juice.
- Jo flere greener, jo mere lækker bliver kødet, så du skal ikke undre dig over urter og krydderier.
