Delikate og duftende dampkødboller "Pindsvin" bliver din livredder, hvis du har børn i dit hus! De spiser glade for en sådan kødret uden indflydelser og tårer, og voksne vil ikke undlade at smage disse dampede kager, fordi de næsten ikke indeholder noget fedt. Madlavning af kødboller er en fornøjelse, da de ikke behøver at blive stegt, du behøver ikke at tilberede hakket kød, og hvis du har en langsom komfur i køkkenet, bliver processen med at tilberede "pindsvin" generelt ikke synlig i tide!
Sådanne kødboller kan let opbevares i reserven ved at fryse dem i fryseren på et af madlavningsstadierne, så du altid kan glæde din familie med en velsmagende kødret til det rette tidspunkt i 30 minutter.
For 1 kg kødboller har du brug for:
- 600 gram hakket kød;
- 250 gram ris;
- 100 g hvetemel;
- 20 ml solsikkeolie;
- salt og peber efter smag.
Det er bedst at lave hakket kød til madlavning, med svinekød og oksekød på hånden. Det er netop svinekød og formalet oksekød, der er ideelt til fremstilling af kødboller, da det inkluderer fedtindholdet i svinekød og aromaen fra oksekød. Til børn, kog koteletterne fra hakket kylling, men sørg for at tilføje en smule smult til den. Den nemmeste mulighed ville være at købe hakket kød i en butik eller på markedet, men sørg for at tjekke produktet, før du køber friskhed, tøv ikke med at lugte det!
Da den meget lange proces i madlavning er kogende ris, skal du først tage dig af den. Kog ris i saltet vand med vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt i 10 minutter. Olie tillader ris ikke at klæbe sammen. Det tilrådes ikke at fordøje risen, ellers når den koges et par par, bliver den blød, og kødboller vil ikke have formen. Hvis det ønskes, kan du blot blødlægge kornet 2 gange i kogende vand i 15-20 minutter.
Halvkogt ris hældt i en beholder med hakket kød, og tilsæt lidt salt og sort peber til smagen, bland alt sammen, så risen fordeles jævnt i hakket. Mange kulinariske specialister danner små kugler fra mincemeat og ruller dem i ris, men med denne metode er det nødvendigt, at risen tørres lidt, da den simpelthen ikke klæber til kødet.
Den færdige masse skal afkøles i ca. 15 minutter.
Tilsæt derefter hvedemel på en tallerken. Rul små kugler med ris og kødmasse med hænder dyppet i vand og panér dem med mel.
På dette stadium af madlavning kan du fryse kødboller ved at placere dem på et melet bræt.
Læg færdige "pindsvin" i en dampkoger og gryt dem i det i ca. 30-40 minutter.
Under forberedelse stiger kødboller ca. to gange, så prøv at placere dem med små mellemrum mellem dem.
Server den færdige parabol til voksne med ketchup eller mayonnaise og børn - med creme fraiche. (foto 10)
Nyd dit måltid!
For at estimere cirka hvor meget 1 kg af sådanne kødboller vil koste dig, lad os beregne deres reelle kostpris:
- 600 g hakket kød - 140 rubler;
- 250 g ris - 15 rubler.
- 100 g hvetemel - 10 rubler;
- 20 ml solsikkeolie - 10 rubler.
Totalt: 1 kg "Pindsvin", og dette er cirka - 8 portioner, koster dig 175 rubler og 1 portion - 22 rubler. Er dette ikke en rentabel økonomi, især til de nuværende priser for fersk kød? Spar dit budget og glæd dit hjem med lækre retter tilberedt på vores hjemmeside!
