At koge skinke i en langsom komfur er en fornøjelse.
For det første, benene behøver ikke at være forberedt i lang tid, sundt kyllingekød er utroligt saftigt og mørt, uanset hvilke ekstra ingredienser der er inkluderet i skålen.
For det andet, en lerkrukke er en mirakelteknik i vores tid, der gør næsten alt på egen hånd, det er en skam, at den ikke ved, hvordan man renser og vasker komponenterne i en skål, men det er ikke skræmmende, at husmødrene selv kan klare denne opgave. Det vigtigste er, at opvasken er saftig, velsmagende, sund og tilfredsstillende.
Ben i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
For at tilberede kyllingeben i en langsom komfur ikke nødvendigt at syltede, fordi denne del af kyllingen er den mest saftige og ømme. Men det vil være nødvendigt at vaske og tørre kyllingen. Hvis du vil lave en diætrettelse, skal du fjerne skrælen og fjerne overskydende fedt inden tilberedningen. Kun i dette tilfælde er det ønskeligt, at sammensætningen af skålen indeholdt enten olie eller en slags sauce.
Ben i den langsomme komfur kan kog, gryderet, bages, damp, som et helt stykke, eller skåret i flere små stykker - det hele afhænger af den opskrift, du vælger.
Derudover kan du sprede alle ingredienser: kartofler, kål, løg, gulerødder, bønner, selleri, svampe. Uanset hvad, kan du føje til skålen næsten alt hvad du vil; kyllingekød er ideelt kombineret med alle produkter.
Alle komponenter i skålen vaskes, rengøres, skæres, og om nødvendigt forbehandles, multikogeren gør resten.
Opskrift 1. Bagt kyllingeben i en langsom komfur
Den enkleste og hurtigste ret kan du lave mad i en langsom komfur. Som et supplement til bagt ben kan du servere enhver traditionel sideskål, friske eller syltede grøntsager, grønne planter.
ingredienser:
• to mellemstore hønseben;
• krydderier til kylling - det kan være en færdiglavet blanding eller blandes uafhængigt (oregano, marjoram, basilikum, sennep og andre);
• salt;
• oliven- eller vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl benene grundigt, tør med et engangshåndklæde, lav små snit med en kniv flere steder.
2. Bland salt og krydderier, gniv forsigtigt denne aromatiske blanding i benene.
3. Smør crock-potten med smør, læg de revne ben.
4. Tænd for "Bagning" -tilstand ved at indstille timeren i 30-40 minutter.
5. Vend kødet på den anden side efter 15-20 minutters tilberedning.
6. Det er det, server bedst med varmen.
Opskrift 2. Ben i en langsom komfur, stuet i creme fraiche
Kyllingeben kogt på denne måde er ikke kun ømme takket være creme fraiche, men også smukke og lyse takket være krydderier - curry.
ingredienser:
• tre små ben eller to store, skåret i to dele;
• to fed hvidløg;
• 120 gram creme fraiche;
• sort peber, salt;
• karry;
• olie;
• løg.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl benene grundigt, fjern skrælen.
2. Skær den skrællede løg i halve ringe.
3. Smør multikogeskålen med olie, læg forsigtigt forberedte kyllingeben i bunden, og spred løg let sammenkrøllet af hænderne.
4. Kog i femten minutter i tilstanden "Bagning" ved at vende kyllingebenene en gang om, mens du koger på den anden side.
5. Bland creme fraiche med hakket hvidløg, salt, curry og peber.
6. Smør benene med den cremede blanding.
7. Start slukkeprogrammet i tyve minutter.
8. Efter lydsignalet må du ikke straks tage benene ud, give dem fem til ti minutter til at insistere.
Opskrift 3. Kyllingeben i en langsom komfur med tomater og peber
Friske grøntsager giver kødet en speciel pikant smag og lækker aroma, du kan også tilføje blomkål, grønne bønner, greener.
ingredienser:
• 600 gram kylling;
• to tomater;
• salt;
• 70 ml vineddike;
• sort peber;
• tre sød peberfrugter;
• et kvarter kop olivenolie;
• en lille bælg chilipeber;
• løg;
• to til tre fed hvidløg.
Tilberedningsmetode:
1. I en lille beholder blandes eddike med tre spiseskefulde olie, peber og salt.
2. Skræl og hak hvidløg.
3. Hæld det kogende vand over tomaterne, fjern skrælen, skåret i små terninger.
4. Peber, skrællet fra frø, skåret i firkanter.
5. Hakk varm peber, hak løg fint.
6. Læg alle de tilberedte grøntsager i en skål, hæld marinaden, bland godt. Sæt den til fuld opblødning til siden i 15-20 minutter.
7. Forbered benene: vask og tør. Skær i to dele: trommestikker og lår.
8. Salt kødet lidt, læg det i en skål med allerede opvarmet smør, stek, indtil det er gyldent i "Fryning" -funktion i cirka 20 minutter.
9. Når tiden er gået, skal multikogeren skiftes til programmet "Slukning", koge yderligere 15 minutter.
10. Læg de færdige ben fra den langsomme komfur i en tallerken og hæld den aromatiske grøntsagssauce.
Opskrift 4. Ben med kartofler i en langsom komfur
Denne ret er en win-win tilfredsstillende mulighed til frokost eller middag. Ved at supplere det med friske grøntsager eller urter kan du nemt forvandle et almindeligt familiemåltid til en ferie.
ingredienser:
• tre kyllingeben;
• stor løg;
• seks til syv kartoffelknolde;
• at smage mayonnaise;
• vegetabilsk olie;
• krydderier og salt;
• 140 gram ost;
• en masse af dine foretrukne friske urter.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl benene og skær i to dele.
2. Lav punktering flere steder, gå let over bagsiden af kniven, gnid med krydderier og salt.
3. Hakk løg og bland med mayonnaise.
4. Spred den resulterende blanding med krydret kyllingeben.
5. Sæt kødet til side i en time, så det kan marinere.
6. Smør bunden af multikogeren med smør, sæt kyllingen. Steg i "Frying" -tilstand i fem til ti minutter, indtil en rødme.
7. Læg kartoflerne skåret i små skiver på beholderen, der er beregnet til madlavningsprodukter til et par.
8. Indstil beholderen med kartofler, indstil tilstanden "Slukning", indstil timeren i 35 minutter.
9. Femten minutter efter start af nedtællingen, skift kartoflerne over benene, drys over det hele med revet ost.
10. Sluk, indtil der høres et bip.
Opskrift 5. Ben med svampe i en langsom komfur
For at tilberede denne skål kan du som altid fås friske champignoner og vilde svampe bruge.
ingredienser:
• to ben;
• 280 gram champignoner;
• salt;
• løg;
• formalet peber;
• et stykke smør;
• 50-60 gram creme fraiche;
• gulerødder;
• to spiseskefulde mel.
Tilberedningsmetode:
1. Læg champignonerne i et dørslag og skyl godt, skåret i store terninger.
2. Vask benene, fjern huden, skåret i 4-5 dele.
3. Hakkede skrællede gulerødder i strimler, hugg et kvarter i ringe.
4. Anbring løg og gulerødder i smør ved at indstille programmet "Bagning".
5. Tilsæt kød og svampe, fortsæt under omrøring, ristet brød i yderligere fem minutter.
6. Bland creme fraiche med mel, salt og krydderier, så der ikke er en enkelt klump tilbage, tilsæt lidt varmt vand. Som et resultat bør blandingen ikke være tyk, men tynd.
7. Hæld fløden af kød med svampe, luk langsom komfurens låg, skift programmet til "Stew", kog yderligere 20 minutter.
Opskrift 6. Ben i en langsom komfur i vinsovs
ingredienser:
• fire ben af mellemstor størrelse;
• 160 gram creme fraiche;
• 50 ml olivenolie;
• citronsaft - omkring en spiseskefuld;
• løg;
• persille blade;
• to spiseskefulde mel;
• salt;
• et glas koncentreret kyllingebestand;
• et glas hvidvin.
Tilberedningsmetode:
1. Skær de vaskede ben i to dele, salt og dryp med citronsaft.
2. Hakk løgen i små terninger.
3. Hæld olien i multicookers gryde, læg kyllingebenene, salt.
4. Steg kødet på begge sider i tilstanden "Stege".
5. Fjern kyllingen stegt til guld på en tallerken.
6. I den samme olie og kød juice, pass løg, tilsæt mel, bland.
7. Hæld vin og bouillon, og lad saucen smade, indtil den er tyk.
8. Tilsæt creme fraiche, bland.
9. Læg benene på pladerne, hæld aromatisk tyk sauce, pynt med urter.
Opskrift 7. Ben i en langsom komfur, dampet
ingredienser:
• tre ben;
• 60 ml sojasovs;
• oregano, rosmarin, salt, formalet peber, gurkemeje.
Tilberedningsmetode:
1. Vask kyllingen og gnid med krydderier.
2. Læg kødet i bagepladen, hæld sojasovs i, ryst posen grundigt.
3. Hæld vand i multikogeskålen, læg benene på en speciel beholder.
4. Indstil tilstanden "Dampkogning" ved at indstille timeren i 45 minutter.
Opskrift 8. Kyllingeben i en langsom komfur med kål
ingredienser:
• to store ben;
• kilogram kål;
• løg;
• to spiseskefulde tomatsaus;
• krydderier og salt;
• et halvt glas vand;
• et kvarter kop vegetabilsk olie;
• gulerødder.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kødet, fjern huden, fjern knoglerne, skåret i små terninger.
2. Steg i "Bagning" -tilstand i femten til tyve minutter efter lidt saltning.
3. Skær gulerødderne i strimler, hug løg og kål.
4. Sæt løg og gulerødder på benene efter den indstillede tid, og gå i yderligere ti minutter i samme tilstand.
5. Hæld vand og tomatsaus, sæt kål, bland, tilsæt lidt salt.
6. Skift til slukningstilstand ved at indstille timeren i fyrre minutter.
7. Under gryderetten skal skålen omrøres et par gange.
9. Pisk suppen op i en langsom komfur
ingredienser:
• skinke;
• gulerødder;
• en lille løg;
• tre kartofler;
• to liter vand;
• 130 gram vermicelli spindelvev;
• en knivspids curry;
• smør;
• salt;
• greener.
Tilberedningsmetode:
1. Anbring løg og gulerødder, der er hakket i små terninger, i smør i "Bagning" -tilstand.
2. Hæld kogende vand i, læg et ben skåret i flere dele, kog i 30 minutter i tilstanden "madlavning".
3. Salt, tilsæt karri og hakkede greener, læg en spindelvev. Bland godt.
4. Kog i yderligere fem minutter, sluk derefter langsomt komfur og lad suppen nå.
Ben i en langsom komfur - nyttige tip, tricks
• Uanset om det er angivet i opskriften eller ej, kan du formarinere benene i enhver favorit sauce til smag: creme fraiche, citron, soja eller andet. Dette vil give din skål en speciel pikancy og nye lyse aromastoffer.
• Benene må ikke fryses, så hverken købe et kølet produkt eller optø kød på forhånd.
• Afhængig af multicookers model kan indstillingerne og tilberedningstiden justeres let.
