Eksperter er overbeviste om, at det daglige forbrug af en lille håndfuld valnødder kan beskytte en mand mod prostatacancer. I løbet af forskningen blev det bevist, at en diæt beriget med synder og deres olier kan hæmme væksten af ondartede tumorer. Så det var under alle omstændigheder i laboratoriegnagere, der blev fodret med nødder og valnøddeolie i 18 uger.
Det viste sig, at ud over den fremragende effekt med hensyn til udvikling af tumorsygdomme reducerer nødder markant blodcholesterolniveauer samt øger insulinfølsomheden markant, hvorved risikoen for diabetes reduceres.
Nødder indeholder et stort antal vigtige stoffer til kroppen, herunder kranen nyttige omega-3-fedtsyrer, der kan beskytte mod brystkræft og hjerte-kar-sygdomme.
Mærkeligt nok viste eksperimentet, at hvis nødder og deres olier sænkede kolesterolet og hæmmede udviklingen af tumorer, var fedtet inaktivt. Alt dette antyder, at hele nødder ikke kun fungerede på grund af tilstedeværelsen af fedtsyrer i dem. Mest sandsynligt havde dens bestanddele, såsom magnesium, zink, selen og fiber, sammen med omega-3 en positiv effekt på sygdomsforebyggelse.
