Multicooker-budding - Generelle madlavningsprincipper
Hvad er budding? Det kendte navn på skålen fra historierne om Arthur Conan Doyle forbinder vi udelukkende med det engelske køkken og med god grund. Oprindeligt blev budding fremstillet af den mad, der blev efterladt efter middagen, blandet og opvarmet. Derefter identificerede de engelske kokke en separat skål, baseret på ris eller brød, kød eller frugtingredienser tilsat disse ingredienser og et æg til at holde massen. Hvis du vil tilberede budding i en langsom komfur, kan du bruge alle ingredienser til dette, og den resulterende skål vil nødvendigvis være velsmagende og tilfredsstillende!
Multicooker-budding - tilberedning af mad og retter
I modsætning til almindelig misforståelse kan budding ikke kun være en dessert, men også en nærende velsmagende ret. Hvis du vil koge denne skål ved hjælp af en langsom komfur, smør den forvarmede skål med et stykke smør på forhånd. Det optimale bagepuddingprogram indstilles til "Bagning" eller "Multipovar" med en indstillet temperatur på 140 grader 50-60 minutter. Åbn ikke låget under tilberedning, ellers vil budden "falde".
Multicooker budding opskrifter:
Opskrift 1: Multicooker-budding
Forbered den klassiske cottage cheese budding! I modsætning til gryderoller viser det sig at denne tallerken er mange gange mere mør og luftig. Server den færdige budding, vandes med kondenseret mælk eller yndlingssyltetøj.
Påkrævede ingredienser:
- Cottage cheese (op til 10% fedt) - 450 gram
- Manca ½ kop
- Kefir lavt fedtindhold 150 ml
- 3 ægæg
- sukker
- vanillin
- salt
- Soda, hydreret med eddike 1 tsk.
- salt
Forberedelsesmetode:
- Inden madlavning tilberedes skal du hælde kefir og lade det svulme i 15-20 minutter.
- Adskill de hvide fra æggeblommerne. Kombiner cottage cheese, æggeblommer, eddike, natron, sukker og salt. Rør massen med en blender.
- Protein godt, slå med en mikser og bring til en tilstand af tykt og tæt skum.
- Gå ind i den hyldede semulje og proteiner i cottage cheese, omrør med en ske, indtil en ensartet konsistens.
- Læg massen i en smurt skål med multikokeren og bag den indtil slutningen af det valgte program uden at åbne låget.
Opskrift 2: Brødpudding i en langsom komfur
Hvis du har uaktuelt hvidt brød eller en bolle, skal du ikke skynde dig at smide disse produkter væk. Du kan lave en lækker dessert! Den vigtigste regel - på brødet bør ikke være skimmel.
Påkrævede ingredienser:
- Hvid rulle 200-300 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Mælk 150 ml
- sukker
- kanel
- smør
Forberedelsesmetode:
- Smør skålen til multikokken med smør.
- Skær brødet i små stykker, læg halvdelen til siden, dæk den anden med varm mælk.
- Pisk æg med sukker med en mixer, tilsæt lidt salt og kanel.
- Hell brød og mælk i skålen, hæld de resterende terninger af brød ovenpå og fyld dem med ægblanding. Bages brødpudding i en langsom komfur i ca. 20 minutter indtil programmets afslutning.
- Den resulterende skål kan hældes med marmelade eller marmelade.
Opskrift 3: Dessert Mud Pudding
Usædvanlig "restaurant" dessert, du bruger den sædvanlige semulje! Et særligt træk ved denne budding i den langsomme komfur er brugen af stykker æble og kanel, der giver skålen en varm, festlig smag.
Påkrævede ingredienser:
- Semulina 1 kop
- Mælk 450 ml
- 4 æg kylling
- sukker
- Apple 1 stykke sød sort
- kanel
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Først og fremmest skal du koge semulina-grød. For at gøre dette, hæld mælken i gryden, kog op, skab boblebad med en ske og tilsæt semulegryn, tilsæt sukker og salt. Kog grøden under omrøring, så der ikke er klumper. Når semulegryn er kogt, tilsættes kanel og et stykke smør til det, bland godt. Lad grødet afkøle til stuetemperatur. Du kan koge semulina-grød i skålen med langsomt komfur (tilstanden "Krupa" eller "Kashi" i 15 minutter), men så bliver du nødt til at vaske skålen.
- Vask æblet, fjern kernen, skræl og skåret i terninger.
- Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Protein anbringes et par minutter i køleskabet.
- Anbring æggeblommer og æble i den afkølede grød, bland.
- Tag de hvide ud og slå dem med en mikser i høj hastighed, indtil der dannes et tykt og tæt skum. Indtast proteinerne i grød med en ske.
- Hæld semulina i en multikogeskål, olieret. Kog i bagetilstand i cirka 50-60 minutter.
Pudding i et multivariat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Skynd dig ikke for at få færdiglavet budding fra den langsomme komfur, det viser sig meget blid og kan gå i stykker. Så snart han podstnet, skal du dreje den på en tallerken eller i en kurv til dampning.
- Glem ikke at olie skålen godt, ellers vil færdiglavet budding være sværere at få.
- Det er ikke nødvendigt at slå hvide og æggeblommer hver for sig. I en langsom komfur vil budding være meget øm, men piskede skum giver endnu mere lethed.
