Salat med smør - de generelle principper for madlavning
Forskere fra videnskabsmænd beviste, at det hver dag er nødvendigt at spise 2 spiseskefulde vegetabilsk olie for at bevare ungdommen og forbedre hjernens funktion. F-vitamin indeholdt i olier sænker kolesterolindholdet i blodet, og oliesyre tager aktivt del i cellefornyelsen. Imidlertid kan effekten kun opnås ved regelmæssig brug af vegetabilske olier. I sin rene form er det ganske problematisk at bruge dem, så forskellige salater med smør reddes. De mest almindelige bordsolier er naturligvis solsikke, oliven, sesam, hørfrø, sojabønne, majs, valmue, sennep, jordnødde og jordnødde. Blandt andre spiselige olier kan der skelnes mellem camelina, argan, kokosnød, canola, mandel og græskar. Hørfrø betragtes som den laveste kalorieindhold af alle vegetabilske olier, og den overgår endda fiskeolie med indholdet af omega-3 umættede fedtsyrer. Med det kan du tilberede en masse sunde diætsalater med smør.
Salater med smør inkluderer de mest almindelige produkter, hvoraf majonnessalater er fremstillet: Disse er først og fremmest en række forskellige grøntsager (tomater, agurker, løg, radiser, gulerødder, kartofler, broccoli, blomkål osv.), Kød ingredienser (skinke, kylling, oksekød og andre), skaldyr (blæksprutte, rejer, muslinger, blæksprutte), samt æg, dåse grønne ærter, svampe, gulerødder på koreansk, syltede agurker og nogle frugter (æbler, pærer, avocado, appelsiner, mango, kiwi).
Salater med smør kan ikke kun fyldes med en type olie, men kan også tilberedes med en blanding af to (eller flere) olier. For eksempel kan olivenolie blandes med sennep, jordnødder eller sesam. På basis af enhver vegetabilsk olie kan du tilberede en lækker sauce til dressing. For at gøre dette tilsættes hakket hvidløg, sort peber, knuste nødder, urter, citronsaft, sojasovs, lidt creme fraiche og de mest foretrukne krydderier og krydderier.
Salat med smør - tilberedning af mad og retter
Salater med smør tilberedes bedst i dybe skåle eller salatskåle, da det er praktisk at blande alle ingredienserne med bandagen deri, og derudover spreder olien i sådanne retter ikke. Server den færdige parabol kan serveres på serveringsplader eller i små skåle. For at lave en snack skal du bruge et standard sæt retter, inklusive en lille skål, hvor du skal tilberede en sauce baseret på vegetabilsk olie.
Tilberedning af produkter består i at vaske grøntsager og yderligere skære dem. Kød, æg og nogle grøntsager (f.eks. Kartofler) koges, skaldyr koges lidt i kogende vand i 2-3 minutter.
Smørsalatopskrifter:
Opskrift 1: Smørsalat
Denne lette grøntsagssalat med olie vil især glæde det rene køn. Skålens sammensætning inkluderer friske grøntsager, urter, oliven og rejer, og al denne sunde overflod af olivenolie og citronsaft er krydret.
Påkrævede ingredienser:
- Et pund små skrælede rejer;
- Friske tomater - 3-4 stk .;
- Friske agurker - 3-4 stk .;
- 1 sød paprika;
- Ost "Brynza", "Feta" eller anden syltet ost - 80 g;
- Oliven - 10-12 stk .;
- Dild og persille;
- Salatblade;
- 30 ml olivenolie og citronsaft;
- Salt - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Kogte små skrællede rejer i saltet vand i 1-2 minutter. Tomater, agurker og urter vaskes omhyggeligt. Tomater skåret i små skiver. Agurker skåret i tynde halvcirkler (for tyk hud kan forrenses). Skær oliven i stykker i små ringe. Salatblade rive hænder i enhver form. ost skåret i små terninger. Læg rejer, tomater, agurker, salat, ost og finhakket green i en skål. Dress salaten med smør med en blanding af citronsaft og olivenolie, og pynt med skiver paprika.
Opskrift 2: Salat med smør, kinakål og grøntsager
Denne forretter er lidt som den berømte græske salat. Dette inkluderer tomater, agurker, greener, oliven og i stedet for salatblade brugt Peking-kål.
Påkrævede ingredienser:
- 2-3 friske agurker;
- 1 bulgarsk peber;
- 3-4 modne tomater;
- Pekingkål - 160 g;
- Ost eller feta - 100 g;
- En lille flok dild;
- Puttede oliven - 90-100 g;
- Salt - efter smag;
- Olivenolie - 45-60 ml;
- Æbleeddike - 15-30 ml.
Forberedelsesmetode:
Grøntsager og urter vaskes grundigt i rindende vand. Agurker skåret i små stykker. Bulgarsk peber skåret i halvdelen, fjern stilken og frøene, skær peber i tynde strimler. Tomater skåret i små skiver. Skær oliven i form af tynde ringlets. Finhak dild med en kniv. Læg alle ingredienserne i en dyb skål og bland. Pekingkål skåret i tynde bånd og spredt over grøntsager. Hæld eddike over eddike, og tilsæt olivenolie. Den sidste lagde udskåret ost i små terninger. Alt blandes og smag. Hvis osten er for salt, kan du ikke tilføje salt.
Opskrift 3: Salat med smør, æg og spinat
Denne sunde tallerken kan serveres som et festbord og til frokost - i form af en sideskål til hovedretten. Kartofler og æg, der udgør salaten, gør salaten meget nærende og nærende.
Påkrævede ingredienser:
- Kartofler - 100 g;
- Salatblade - 100 g;
- Spinat - 100 g;
- Cherrytomater - 100 g;
- Kyllingæg - 4 stk .;
- 50 g olivenolie og sojasovs;
- Basilikum og persille - til registrering;
- Mynteblade - 7-8 stk.
Forberedelsesmetode:
Kog kartofler indtil de er mørt i let saltet vand, men kog ikke for meget. Rens, afkøles og skæres i små terninger. Salatblade, spinat og mynte er mine, finhakket (fjern hårde dele fra spinaten før). Kirsebær vasket og skåret i halvdele. Kog æg hårdt kogte, afkøl og hugg fint med en kniv. Put kartofler, æg, tomater og urter i en salatskål. Madlavning forbinding fra olivenolie og sojasovs. Hæld alle ingredienser med dressing og bland grundigt. Server en starter: vi lægger et stort blad med salat på en flad skål, på den lægger vi en salat med smør på. Pynt parabol med basilikum og persille kviste. Det er nødvendigt at beregne ingredienserne, så du kan fremstille salaten på en gang og servere den straks til bordet. Hvis du opbevarer skålen i køleskabet, bliver kartoflerne mørkere og ødelægger snackens udseende.
Opskrift 4: Salat med smør, kål og grønne ærter
Denne hurtige lette salat med smør og kål er især god til at lave mad om vinteren, når kroppen mangler vitaminer. Forberedelsen af snacks vil ikke tage mere end 12-15 minutter.
Påkrævede ingredienser:
- Hvidkål - 250 g;
- Bank af dåse grønne ærter;
- 1 citron;
- Salt og sukker efter smag;
- Dild - et par kviste;
- Olivenolie.
Forberedelsesmetode:
Vask min kål og hugg fint. Vi spreder i en skål, tilsætter sukker og salt efter smag, lidt mnemy hænder for at fremhæve saften. Føj til kålen lidt citronsaft. Dild vasket, hakket og spredt til kålen. Vi kaster de grønne ærter i et dørslag, dekanter væsken og lægger den i salaten. Fyld produkterne med olivenolie og bland grundigt. Valgfrit kan du tilføje lidt sort peber og løg syltede i eddike.
Opskrift 5: Salat med smør, skinke og pære
Foruden skinke og pærer inkluderer salaten også ruccola, som er kendt for sin appetitstimulerende egenskaber. Derfor er det især godt at servere en sådan salat med smør til middag.
Påkrævede ingredienser:
- Skinke med lavt fedtindhold - 100 g;
- Rucola - 100 g;
- Pine nødder - 2 spsk. l.;
- 1 saftig pære;
- Olivenolie - 45 ml;
- Citronsaft - 7 ml;
- Malet sort peber.
Forberedelsesmetode:
Skinke skåret i små stykker. Pære min, rengør og skåret i små stykker. Vi spreder i en salatskål og drys straks med citronsaft, så den ikke bliver mørkere. Steg fyrretræer i en tør stekepande til en dejlig gylden farve. Vi spreder skinke og pinjekerner til en pære. Madlavning dressing af olivenolie, citronsaft og sort peber. Dress parabolen og bland alle ingredienserne grundigt. Drys salaten med revet ruccola ovenpå og server straks til bordet.
Salat med smør - hemmeligheder og nyttige tip fra de bedste kokke
For at lade salaten med smør blive virkelig velsmagende og sund, skal du kontrollere smørets friskhed. Harsk olie har følgende egenskaber: bitterhed, dårlig lugt, uklarhed og sediment. Forresten, når du vælger olivenolie, skal du læse etiketten omhyggeligt: ofte i stedet for et fuldt produkt, producenter tilbyder en blanding af olivenolie med enhver anden olie, er procentkvoten ikke angivet.
