Agurk-sæsonen har længe været åben. De, der har deres egen have, ruller agurker, når de modnes. Men dem, der ikke har deres eget land, foretager razziaer på markederne og købes straks af et stort antal agurker. Og så fremstiller de i flere dage i træk forskellige typer emner.
For det første og det andet har vi forberedt endnu en vidunderlig opskrift på agurker til vinteren. Denne gang foreslår vi, at du bevarer det i hot chili-ketchup. Måske har du allerede hørt om denne opskrift mere end én gang, måske har du endda prøvet den med nogen. Og takket være vores opskrift kan du nu selv rulle sådanne agurker op.
Hvad der kan siges om emnet. Du kan tilberede dem som hele og hakkede terninger eller skiver. Til opskriften skal du tage hot chili-ketchup. Ketchup af Torchin-varemærket har vist sig bedst, men du kan tage ethvert andet mærke.
Skarp ketchup kan også erstattes med en grill, den vil ikke være så skarp. Det er bedst at rulle agurker i små krukker, så du åbnede en krukke og straks spiste. En trel liters krukke spiser ikke kun ikke straks, det er heller ikke praktisk at opbevare en åben krukke i køleskabet. Derfor foretrækker vi halv liter eller liter krukker.
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner pr. Container - 1
ingredienser:
- Agurker - ca. 4 kg
- Hot Ketchup - 250 g
- Vand - 1,5 liter
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - 2 spsk. l.
- Eddike - 250 ml
- Hvidløg - 1 hoved
- Paraplyer af dild.
forberedelse:
Vi begynder konserveringen ved forsigtigt at vaske dåser med sodavand og sterilisere dem på en måde, der er praktisk for dig. I hver krukke med 0,5 liter lægger vi en paraply med dild og to eller tre nøgle hvidløg.
Agurker skåret i ringe og læg dem i en krukke. Glem ikke at ryste dåser, så flere agurker passer ind. Hvis du har små agurker, skal du bare stak dem tæt i en stående dåse.
Forbered nu marinaden. I en gryde blandes alle ingredienserne - vand, sukker, salt og ketchup. Bring marinaden i kog, bland godt for at sprede sukkeret.
Hæld krukker med agurker med en varm marinade.
Nu skal vi hente containere til pasteurisering af dåser. Vi lægger dem i en gryde, hvis bund skal dækkes med et håndklæde eller silikonemåtte. Hæld varmt vand i gryden til skuldrene på dåsen.
Brænd vandet i gryden og kog, dæk bankerne med låg. Vi steriliserer halvliters krukker i 7 minutter, liter 10 minutter. Rul derefter straks dåser op og sæt dem på hovedet for at køle helt ned. Hvorfor vende dåserne på hovedet? For at kontrollere, at virvlingen er tæt.
Du kan opbevare agurker både i kælderen og ved stuetemperatur. Held og lykke med dine arbejdsemner.
