Salat "Mistress" - de generelle principper for madlavning
Hvem er kæresten? Dette er en kvinde, der forvandler en mands kedelige liv til et familieliv på en ferie. Hun er både kærlig og legesyg, hun har sit eget øje, og hun kan insistere på hende eller måske spørge peber. I betragtning af elskerindens art dukkede sandsynligvis op en salat med samme navn. Salat er i modsætning til en elskerinde yderst nyttig for alle familiemedlemmer. De vigtigste produkter, der bruges i "Mistress" -salaten, er gulerødder, rødbeder og ost samt svisker og rosiner. Smagen af salaten er vanskelig at beskrive med et ord. Den er sød og krydret og har en mælkeagtig smag af ost. Sørg for at tilberede denne salat - du kan lide den og blive en hyppig gæst på bordet.
Salat "Mistress" - tilberedning af produkter og retter
Salat refererer til en lagdelt skål, og derfor er det bedst at lægge det på en stor flad skål eller i en gennemsigtig dyb skål. Grøntsager inden madlavning skal vaskes godt, du kan bruge en metalbørste. Oftest bruges kogt roer i salat. Rødbeder koges i ganske lang tid - 50-60 minutter. Da rødbederne er rig på natrium, er det ikke salt. Om beredskab kan findes ved at gennembore roden med en tandstikker.
Foruden grøntsager, til salaten "elskerinde" har brug for nødder, svesker og rosiner. Inden du laver mad, skal du vaske tørrede frugter og dække dem med varmt vand i 10-15 minutter.
Opskrifter salat "Mistress"
Opskrift 1: Salat "Mistress"
Salat "Mistress" kan bruges selv til vegetarer, da den ikke indeholder kødingredienser. Salaten er meget tilfredsstillende, men samtidig let, da de fleste af komponenterne er grøntsager.
Påkrævede ingredienser:
- 2-3 roer mellemstørrelse
- 2-3 gulerødder
- Valnød 100 gram
- Ost af 200 gram fast kvalitet
- Rosin 50 gram
- Svisker 100 gram
- 2-3 hvidløg hvidløg
- Rømme
Forberedelsesmetode:
Kog roer. Fjern huden og gnid på et groft rivjern.
Vask rå gulerødder grundigt og skræl huden og halerne af. Gnid på et mellemstor rivjern.
Hæv rosinerne og sviskerne med kogende vand i 10-12 minutter, tøm derefter det varme vand og skyl igen. Hakk sviskerne med en kniv.
Skræl nødderne, hugg med en kniv eller blender.
Ostrist på et mellemstore eller fint rivejern.
Sæt salaten på denne måde: det første lag gulerødder, derefter et lag rosiner. Smør det første lag med creme fraiche og pres hvidløg på det gennem hvidløgspressen. Læg det andet lag ost ud. Ost fedt creme fraiche. Spred creme fraiche blandet med svisker på creme fraiche og dekorér med creme fraiche.
Salat "Mistress" vil være klar til at spise på 30-35 minutter. I løbet af denne tid tilføres salaten som den skal, gulerødderne fodres med creme fraiche og bliver saftige og endnu mere lækre.
Opskrift 2: Salat "Mistress" med smeltet ost
En af de vigtigste ingredienser i salaten er ost. Hard ost bruges ofte, men hvis du laver en "Mistress" salat med smeltet ost, vil skålen være endnu mere mør og velsmagende. Smeltet ost kan bruges som sædvanlig (som ost "Venskab") og med tilsætningsstoffer i form af greener eller skinke.
Påkrævede ingredienser:
- 2-3 roer mellemstørrelse
- 2-3 gulerødder
- Valnød 100 gram
- Flødeost 300 gram (3 stykker)
- Rosin 50 gram
- Svisker 100 gram
- 2-3 hvidløg hvidløg
- Rømme til imprægnering af salat
Forberedelsesmetode:
Hæv rosinerne og sviskerne med kogende vand i 10-12 minutter, tøm derefter det varme vand og skyl igen. Hakk svisningen med en kniv eller blender.
Skræl nødderne, og skær dem derefter med en kniv eller blender.
Kog rødbederne indtil de er bløde, afkøl derefter, skræl og riv på et groft rivejern. Bland roerne med svisker og nødder og creme fraiche.
Gulerødder skal vaskes godt, gnides med en metalbørste og rengør gulerødderne fra halerne. Skrab gulerødderne på et mellemstore eller fint rivejern, bland med rosiner og creme fraiche, tilsæt hvidløg, ført gennem hvidløgspressen, ind i blandingen.
Forarbejdet ost til rive mellemstore eller store rivejern.
Spred salaten på denne måde: det første lag gulerødder med rosiner og creme fraiche, derefter et lag ost, smurt med creme fraiche. På osten lagde de gnidede roer blandet med svisker og nødder og pynt med creme fraiche.
Server salaten "Mistress" ikke med det samme, men en halv time efter tilberedning, så den får til og bliver meget velsmagere og saftigere.
Opskrift 3: Salat "Mistress" med bagte grøntsager
Oftest tilberedes salaten "Mistress" ud fra friske grøntsager, men prøv en variant af bagte salatgrøntsager.
Påkrævede ingredienser:
- Rødbeder 3 stykker mellemstor
- Gulerødder 3 stykker
- Valnød 150 gram
- Ost af 200 gram fast kvalitet
- Rosiner 50-100 gram
- Svisker 150 gram
- Hvidløg 3 spids
- Rømme 250-300 gram til påfyldning
Forberedelsesmetode:
Rosiner og svesker skal vaskes under rindende vand, hældes derefter kogende vand i 10-13 minutter, hvorefter vandet skal drænes og de tørrede frugter skylles igen. Svisker skal skæres med en kniv.
Nødder skal skrælkes og derefter knuses med en blender.
Bag rødbeder og gulerødder. For at gøre dette skylles grøntsagerne godt, anbring dem derefter på en bageplade og bages ved 180 grader i 45-50 minutter. Derefter får du grøntsagerne, afkøles og skræl. Grøntsager skal gnides på et groft rivjern.
Bland gulerødder med rosiner og creme fraiche, tilsæt blandingen hvidløg, ført gennem hvidløgspressen.
Bland rødbeder med svisker, nødder og creme fraiche.
Gnid osten på et mellemstort eller groft rivjern.
Sæt salaten i denne rækkefølge: gulerødder med rosiner og creme fraiche, ost, smurt med creme fraiche og rødbeder med svesker og nødder. Pynt med creme fraiche.
Server salaten "Mistress" med bagte grøntsager ikke straks, men 30-35 minutter efter tilberedning. Denne midlertidige periode giver salaten mulighed for at infundere og blive velsmagere og saftigere.
Opskrift 4: Salat "Mistress" med appelsin og æble
Traditionel salat "Mistress" består af tre hovedingredienser, men hvis du tilføjer en usædvanlig komponent i form af orange og æble til denne salat, overrasker "Mistress" dig behageligt.
Påkrævede ingredienser:
- Rødbeder 2 stykker mellemstor størrelse
- Gulerødder 2 stk
- Valnød 50 gram
- Hårdostkvalitet 100 gram
- Rosiner 50-100 gram
- Svisker 100 gram
- Orange 1 stk
- Æppelgrøn sort 1 stk
- Hvidløg 3 spids
- Rømme 250-300 gram
Forberedelsesmetode:
Rosiner og svisker er nødt til at dampe. For at gøre dette, skyl den tørrede frugt under rent vand, hæld derefter kogende vand og lad det stå i 10-13 minutter, tøm derefter vandet og skyl den tørrede frugt. Svisker skal afkøles og hugges med en kniv.
Hakk nødderne med en blender.
Buriak skal koges - vask den, hæld den i en gryde med vand og kog den i 55-60 minutter. Efter det afkøles roer og gnid på et fint eller mellemstort rivjern.
Vask gulerødder, skræl halerne af og gnid på et rivjern, og bland det derefter med rosiner og creme fraiche. Tilføj hvidløg til gulerødder ved at føre det gennem hvidløgspressen.
Bland rødbeder med hakkede svisker, hakkede nødder og creme fraiche.
Ost skal rives.
Vask æblet, rengør halerne og knoglerne, og gniv det derefter på et groft rivjern.
Skræl appelsinen, og skær den, og slip af knoglerne.
Spred salaten i denne rækkefølge: gulerødder blandet med æbler, rosiner og creme fraiche, ost, smurt med creme fraiche, appelsin, rødbeder med svesker og nødder. Pynt med creme fraiche.
Server salaten "Mistress" med æbler og appelsiner ikke umiddelbart efter tilberedning, men 30-35 minutter efter tilberedning. Blødlægges salaten på et køligt, køligt sted. I løbet af denne tid insisterer salat "Mistress" og bliver velsmagende og saftig.
Opskrift 5: Salat "Mistress" med tørrede abrikoser
Prøv at tilberede den berømte salat "Mistress" med tilsætning af figner og tørrede abrikoser. Denne salat vil være velsmagere end kogt i henhold til en traditionel opskrift og meget mere nyttig.
Påkrævede ingredienser:
- Rødbeder 2 stykker mellemstor størrelse
- Gulerødder 2 stk
- Valnød 50 gram
- Hårdostkvalitet 100 gram
- Rosiner 50-100 gram
- Svisker 100 gram
- Tørrede abrikoser 100 gram
- Fig tørret 50 gram
- Hvidløg 2 nelliker
- Sur creme til imprægnering
Forberedelsesmetode:
Rosin, tørrede abrikoser og svisker hælder varmt vand og lad dem stå i 10-13 minutter, hvorefter vandet skal tømmes og skyll den tørrede frugt. Beskær og tørrede abrikoser afkøles derefter og skæres med en kniv. Fig. Skal også finhugges.
Hakk en valnød med en kniv eller blender.
Kog kogningen, afkøl derefter og gnid på et fint eller mellemstort rivjern. Skift revet rødbeder med svisker og valnødder
Gulerødder skal vaskes, rengøres for haler og gnides på et rivjern og blandes derefter med rosiner, tørrede abrikoser og creme fraiche. Føj også til gulerødderne hvidløg, og før det gennem hvidløgspressen.
Ost til rist og bland det med figner og creme fraiche.
Sæt salaten i denne rækkefølge: gulerødder, ost og rødbeder. Top med creme fraiche.
Salat "Mistress" - hemmelighederne og tipene fra de bedste kokke
Salat "Mistress" kan ikke lide at skynde sig, så vent 30-35 minutter før servering. Læg salatskålen på et koldt sted for at blødgøre.
Server "Mistress" kan være en separat skål, og som en side skål til kødretter.
