Organisk gødning fremstillet af biologisk affald er stadig et ukendt problem. Ifølge undersøgelser fungerer organisk gødning som porte til mikroplast i miljøet. Forskere har opdaget et stort antal plastpartikler i individuelle prøver af salami.
Hvorfor kommer plast i salami?
Plast findes i husholdnings- og industriaffald og kan ikke fjernes helt fra fødevarer. Konsekvenserne af at bruge plast i gødning til jordorganismer er stadig uklare.
Plast findes næsten overalt: små partikler flyder i søer, floder og endda i dybhavet. De forurener fisk og findes i honning, pølser og drikkevarer. Også i jord findes den såkaldte "mikroplast" i stigende grad.
Plastpartikler med en diameter på mindre end 5 millimeter dannes som et resultat af nedbrydning af plastaffald. De kommer også ind i miljøet gennem kosmetik, tøj og spildevand.
Plast i biologisk affald
Forskere fra University of Bayreuth har opdaget endnu en måde for plastpartikler at komme ind i økosystemer: gennem organisk gødning. Disse gødninger stammer fra bioaffald, der findes i husholdninger, industri eller landbrug.
Problem: Rester, gødning og andet affald kan være forurenet med plast. Det er vanskeligt at fjerne disse rester fuldstændigt under bearbejdning. Selv Tyskland, et land med en af de strengeste regler i verden, tillader op til 0,1% af vægten af plast i det endelige produkt. Men hvor meget mikroplast er der egentlig indeholdt i angiveligt miljømæssigt værdifuld gødning?
Plast overalt
For at teste dette analyserede forskere to systemer til produktion af organisk gødning:
- et system, der fungerer i fravær af ilt;
- et system, der fungerer under iltforhold, og hvor methan produceres.
Begge systemer producerer organisk gødning, der er analyseret for plastindhold. Forskere har også undersøgt kommercielt tilgængelig gødning.
Resultat: alle prøver indeholdt 2 til 5 millimeter små plastikpartikler. Mængden af disse rester, der falder ned i gødning, varierede dog meget. Forskellene var direkte afhængige af gødningstypen og behandlingsmetoden.
Organisk salami - Det mest farlige produkt
Den tyske producent begyndte at huske forskellige typer salami, fordi der blev opdaget fremmedlegemer i den. Ifølge producenten er de fundne dele klassificeret som "sundhedsfarlige."
I Rusland i 2014 blev et højt indhold af plaststoffer i pølser opdaget.
Fremmedlegemer er små blå plastpartikler. Oftest findes de i salami fra lam, tørret i luften. Ifølge producenten kan det ikke udelukkes, at disse plastdele kan indeholde andre salami.
I fødevareproduktion kan forurening eller fremmedlegemer dukke op igen på grund af fejl i fremstillingsprocesserne. Dette kan undertiden føre til kvæstelser og helbredsproblemer, når de indtages.
Afhængig af størrelsen, tilstanden og materialet i den indtagne krop, kan der forekomme sår i munden og halsen. Slukede plastdele kan - afhængigt af størrelse - blokere spiserøret eller fordøjelsessystemet.
Hvis mindre dele forbliver i kroppen, kan de undertiden forårsage betændelse. Der kan heller ikke udelukkes fordøjelses- eller maveproblemer og indre skader.
Undervurderet problem
Resultaterne af undersøgelsen viser, at virkningen af mikroplastik på mennesker er signifikant undervurderet. Takket være gødningen kan plastpartikler sprede sig i jorden og komme i kontakt med levende ting. Hvilke konsekvenser dette har, ifølge forskere og deres kolleger, er stadig fuldstændig uklar.
Det kan dog ikke udelukkes, at mikroplast kan ophobes i kroppen gennem fødekæden og forårsage sundhedsmæssige problemer. Yderligere forskning er nødvendig for yderligere at undersøge vigtigheden og de potentielle konsekvenser af mikroplastisk kontaminering med organisk gødning.
