Sommerhus er ikke kun et lager med proteiner, vitaminer og mineraler, det har også fremragende smagskvaliteter, cottage cheese-kager har mange variationer, så for hver person kan du lave en hytteostbehandling, der appellerer til ham.
Grundlæggende principper for madlavning
Sådanne godbidder er gode, fordi produkterne ikke forringes i lang tid. Lækre hjemmelavede godbidder kommer ud af hjemmelavet cottage cheese. For at gøre det har du brug for sur mælk eller sur mælk i et vandbad. Ved foldning udskilles blodpropper og serum. Den resulterende tykke sammensætning skal anbringes i en bandage og suspenderes, så overskydende væske strømmer ud. Jo mere væske der kommer ud, jo bedre kommer slutproduktet ud.
Den største fordel ved bagning af cottage cheese er, at enhver cottage cheese er velegnet og ikke engang den friskeste. Under alle omstændigheder vil det være lækkert. Men hvis det er muligt, er det bedre at foretrække frisk ikke-sur cottage cottage.
Opskrift 1. Ostemasse roser fra butterdej
Denne bageopskrift på cottage cheese tilberedes ganske enkelt, hurtigt, derudover ser dette produkt festligt ud og har en fantastisk smag. For at forberede det skal du:
• en pakning med blæst gær eller gærfri dej;
• 360 gram cottage cheese (egnet i pakker);
• sødestof efter smag;
• 1-2 æg, hvis ostemassen er tør (hvis den er våd, skal du ikke tilføje dem).
Tilberedningsmetode:
1. Optø dejen. Det anbefales ikke at gøre dette i mikrobølgeovnen, da bagningskvaliteten kan blive påvirket.
2. Rør cottage cheese sammen med sukker.
3. Rul dejen til et lag omkring en halv cm.
4. Spred den resulterende ostemasse på en dej med et lag på cirka en halv centimeter.
5. Form en rulle.
6. Opdel rullen i små genstande.
7. Dæk formen med bagepapir, smør den med olie, og anbring roser.
8. Bages ved 200 grader. Tilberedningstiden skal ses på emballagen fra dejen (ca. 30 minutter).
Disse roser er perfekte til te eller kaffe. De er velsmagende og ikke meget kaloririgt.
Opskriften. 2. cottage cheese ostekage
ingredienser:
• et halvt kilogram blød fedthytteost;
• 5 æg;
• 450 gram kondenseret mælk;
• 50 gram smør;
• nogle foretrukne marmelade.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk æg, cottage cheese og kondenseret mælk i en blender.
2. Smør bagepladen med olie.
3. Hæld massen i formen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og bages i 30 minutter.
5. Dæk derefter tærten med folie og bag i yderligere 30 minutter.
6. Vend cottage cheese-wienerbrødet ud, og hæld marmelade over.
Bon appetit.
Opskrift 3. Curd Muffins
Dette er et luftigt og delikat produkt, som du kan glæde dig selv og kære.
produkter:
• bagepulver - 5 gram;
• cottage cheese - 300 gram;
• mel - 200 gram;
• sukker - 150 gram;
• smør - 150 gram;
• æg - 2 stykker;
• salt;
• vaniljesukker - 8 gram.
Sådan laver man mad:
1. Kombiner vaniljesukker med almindeligt. Hæld bagepulver og æg.
2. Smelt smøret. Hæld æggemassen i den, bland og tilsæt cottage cheese.
3. Tilsæt salt, mel og slå.
4. Læg i en speciel form til boller.
5. Opvarm ovnen til 180 grader.
6. Bages i en halv time.
Denne opskrift på cottage cheese er meget populær. Dette er ikke overraskende, for det er ikke svært for nogen husmor at lave mad af denne lækker.
Opskrift 4. Strudel med cottage cheese
I Tyskland og Østrig - tilberedes denne delikatesse i alle kaffehuse, restauranter og i ethvert hjem. Fylden kan være til enhver smag. Dets vigtigste funktion er let noodle dej.
ingredienser:
• et æg;
• 25 gr. granuleret sukker;
• 25 gr. margarine;
• 5 ml. citronsaft;
• 200 gram mel;
• ¼ t spiseskefulde salt;
• 16 gram semulje eller brødkrummer.
Til fyldningen har du brug for:
• 250 gram cottage cheese;
• æggeblomme;
• et halvt glas sukker;
• to håndfulde rosiner;
• vanillin eller vaniljesukker.
fremstilling:
1. Kombiner blød margarin, æg, salt, sukker, citronsaft. Tilsæt mel og lav en dej, der ikke klæber til dine hænder.
2. Lav fyldet (kombiner alle ingredienserne).
3. Rul den fineste dej ud, hæld jævnt kiks eller semulje og læg fyldet ud.
4. Rul den til en rulle, fedt toppen med olie, gennembor i flere sektioner. Placer på en deco dækket med pergament bagmasøm nede.
5. Skær det færdige strudel og drys med pulver.
Opskrift 5. Ostekager med cottage cheese
produkter:
• en pakke cottage cheese;
• et glas mælk;
• 600 gram mel;
• to æg;
• 50 gram kornet sukker;
• pakke med tør gær;
• en knivspids salt.
Sådan laver man mad:
1. Varm mælken lidt, tilsæt halvdelen af sukkeret og gæren. Rør om og rør ikke ved en tredjedel af timen. Tilsæt derefter olie og et æg. Stir. Sigt mel i massen og lad blandingen stå i 10 minutter.
2. Resten af sukkeret blandet med cottage cheese.
3. Pisk et æg.
4. Rul dejen ud, og pres cirklerne i den med en underkop.
5. Lav et hul i hver cirkel, og anbring cottage cheese der. Smør toppen med et æg. Læg på en bageplade dækket med bagepapir. Bages i cirka 20 minutter i en forvarmet ovn.
6. Sæt ostekagerne ud af ovnen og afkøl.
Bon appetit.
Opskrift 6. Tærte med cottage cheese og æbler
Du kan nyde det ikke kun under tedrinkning, det kan også fungere som en lækker morgenmad eller snack.
produkter:
• fem søde æbler;
• 125 gram mel;
• en knivspids salt;
• et halvt kilo cottage cheese;
• 50 gram creme fraiche;
• 100 gram sukker;
• to æg;
• 50 gram semulje.
Til sirup har du brug for:
• 55 gram smør;
• 150 gram sukker;
• 30 ml vand.
fremstilling:
1. Skræl æblerne, skær dem i skiver, læg dem på bunden af bagepladen.
2. Lav sirup. For at gøre dette, tilsættes sukker og olie i vandet. Kog det.
3. Sirup hæld æbler.
4. Tilsæt creme fraiche og æg til ostemassen. Tilsæt semulegryn, mel, sukker, salt. Pisk i en blender, og hæld æbler over denne blanding.
5. Bag i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader.
Nu kan du nyde godbiten.
Opskrift 7. Curd Buns
Delikate og usædvanligt velsmagende boller fås uden udfyldning. De er ret lette at tilberede, tilberede hurtigt, og dette er en anden måde at rationelt bruge resten af cottage cheese fra køleskabet. Til madlavning har du brug for en minimumsmængde ingredienser.
Følgende produkter kræves:
• et halvt kilo cottage cheese;
• en pakke smør;
• vegetabilsk olie til smøring;
• 650 gram mel;
• saltkniv;
• sukker efter smag;
• sodavand - en teskefuld;
• citronsaft;
• vanillin til aroma;
• valmue og kanel til dryss.
fremstilling:
1. Riv cottage cheese gennem en sigte, og tilsæt smeltet smør. Tilsæt salt og bland. At slukke sodavand med citronsaft. Tilsæt sigtet mel og bland.
2. Udskift den bløde dej, som ikke klæber til dine hænder.
3. Opdel dejen i små kugler, og rull hver kugle i cirkler en halv centimeter tyk.
4. Læg en teskefuld sukker blandet med vanilje i midten af hver fremtidige bolle. Kollaps i halvdelen og derefter igen i halvdelen. Små trekanter kommer ud.
5. Knap kanterne, og sæt bollerne på deco.
6. Smør hvert produkt med solsikkeolie og drys en del af dem med valmuefrø, og del med kanel.
7. En ovn i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader.
8. Dæk de bagte boller med et papirhåndklæde og lad stå i et kvarter.
Tip og tricks
Der er mange opskrifter på bagning af cottage cheese. Men desværre ikke hver gang det kommer lækre og attraktive ud. De mest almindelige vanskeligheder, som alle husmødre kender: Produktet svulmer under bagning, og når det afkøles, falder det. Der kan opstå problemer, fordi kogetiden var forkert valgt. Derefter kan produktet forblive halvt bagt og brænde.
Men alle disse problemer kan undgås ved at overholde følgende enkle regler:
1. Alle ingredienser skal fjernes fra køleskabet en halv time før start af tilberedningen. Først og fremmest gælder dette cottage cottage.
2. Til tilberedning af cottage cheese eller cottage cheese tærte med krummer er grovkornet cottage cheese ideel. Til ostemassefyldninger og cremer er det bedre at bruge blød cottage cheese fra pakker. Men brug ikke cottage cheese eller cottage cheese med tilsætningsstoffer til dette, da disse produkter allerede indeholder en stor mængde olie, sukker og andre ingredienser. Dette kan have negative effekter, når det udsættes for temperatur.
3. Så bagværket fra det kornede ostemasse ikke kvælder under bageprocessen, skal selve ostemassen aftørres.
4. En aftagelig bageplade hjælper med at beskytte produkter mod skader. Det skal smøres grundigt med olie, drysset med mel eller semulje (silikoneformen behøver ikke at blive smurt). Hvis der ikke er en sådan form, kan kagerne fjernes med en kniv, hvor det forsigtigt adskilles fra væggene (efter afkøling).
5. Den optimale bagetemperatur er 160-175 grader.
6. For at produktet skal bages ens på alle sider, er det nødvendigt at lægge opvask med varmt vand på bunden.
7. For at kontrollere beredskaben til at bage fra cottage cheese, skal du banke på formens vægge. Hvis kun fyldet i midten ryster, er produktet klar.
8. For at det færdige produkt kan beholde sin volumen, efter at have slukket for ovnen, skal du lade det stå i yderligere 20 minutter, mens du åbner døren. Derefter skal den stå i tredive minutter i et rum uden træk, så det afkøles og suges. Og først da kan han nyde sin smag.
Med forbehold af disse enkle regler vil alle opskrifter på bagning af cottage cheese være aromatiske, velsmagende og smukke.
