Den, der ikke kender så mirakuløs bagning som mannick, foreslår vi at gøre det lige nu. Hvorfor et mirakel? Fordi kagen er så enkel og let at tilberede, at selv en begynderkokke kan klare den. Med semulje er kiks ikke så lunefuld som med mel, og kagen stiger altid godt.
Mannik - generelle principper og metoder til forberedelse
Sammensætningen af opskriften inkluderer nødvendigvis semulje, hvorfor navnet "mannik" dukkede op. Og også mel, smør, sukker og ethvert mejeriprodukt eller surmælkeprodukt, undertiden cottage cheese. For at tilføje smag til dejen kan du tilføje kandiserede frugter, tørrede frugter, stykker chokolade, valmuefrø, honning, æbler, græskar, bær.
For at give kagen et smukt udseende drysses det med pulveriseret sukker, smurt med fudge, glasur, marmelade. Og for at forbedre smagen og gøre den mere saftig, skæres manna i to halvdele og smøres med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade, imprægneret med rom eller cognac. Det viser sig en rigtig kage.
Mannik - produktforberedelse
For at lave en mør og velsmagende tærte skal semulje blødgøres, så den er mættet med fugtighed og godt hævet. Det efterlades så meget som muligt i væsken i mindst en time. Ellers vil semulina sprede sig dårligt, og kornene i den færdige kage crunch på tænderne.
Mannik - de bedste opskrifter
Opskrift 1: Klassisk Mannick
Der er mange opskrifter på manna, der foregiver at være den mest klassiske, kun nogle blandes med surmælk, andre med kefir og andre med creme fraiche. Derfor kan disse ingredienser kombineres i en definition - mejeriprodukter, og du vælger selv, hvad der er tættere på dig. Resten af sammensætningen er den samme - semulje, mel, sukker, smør.
Ingredienserne: 1 spsk. semulje, sukker og mejeriprodukter, 3 æg, soda - 1 tsk., 100 g smør, 1 glas. mel.
Tilberedningsmetode
Rør semulje med ethvert mejeriprodukt efter eget valg og lad være i en time.
Bland og slå æg og sukker. Tilsæt smeltet smør, bland og kombiner med semulje. Hæld mel og sodavand. For at undgå klumper er det bedre at bruge en mixer til at blande massen. Det skal ikke være en meget tyk dej. Hvis tyk creme anvendes, kan mængden af mel reduceres til et glas.
Smør formen, drys med semulje eller mel og hæld dejen. Bages (190C) i 35-40 minutter.
Opskrift 2: Mannik på sur creme
Mannik på creme fraiche er ikke kun meget øm og velsmagende, men det lykkes også altid. I denne opskrift angiver mængden af mad, der er angivet på standard kagepande. Hvis du fordobler produkterne, er kagen på størrelse med en stor bageplade.
Ingredienserne: 2 æg, 1 glas creme fraiche og semulje, 2/3 spsk. sukker, uden en bakke soda 1 tsk, margarine eller smør (fedt formen).
Tilberedningsmetode
Bland semulje og creme fraiche og lad stå i en time, så semulina har tid til at svulme op. Hvis cremen fra cremen er tyk, er det bedre at holde en og en halv til to timer.
Pisk æg ved at tilsætte sukker. Bland med semulje, hell soda og bland. Smør formen og drys semulje, brødkrum eller mel. Sæt dejen og bag i 30 minutter (190C).
Opskrift 3: Mannik på Kefir
En simpel opskrift på manna på kefir. Hvis du allerede har kogt en sådan cirkel i creme fraiche eller mælk, skal du huske at prøve også på kefir, du vil ikke fortryde det. Det viser sig let, luftigt og sprødt. Dette er en grundlæggende tærteopskrift. Du kan tilføje friske bær, tørrede frugter, chokolade til dejen.
Ingredienserne: kefir - 1 kop (200 ml), en kop semulje (200 g), 3 æg, smør (smør formen), bagepulver - 10 g eller soda -1/2 tsk, en knivspids salt, kornet sukker - 100 g, vaniljesukker - 1 pose.
Tilberedningsmetode
Tilføj et glas semulje til kefir. Når der nævnes et glas i opskriften, betyder det det legendariske facetterede sovjetiske glas til 250 ml. Lad kornet svulme i mindst en time eller endda to. Opvaskene kan dækkes med en plade eller film.
Vi begynder at koge dejen. Pisk æg ved at tilsætte salt og sukker. Pisk det godt, den nemmeste måde er at gøre det med en mixer. Tilsæt vaniljesukker, derefter bagepulver (eller sodavand), men en ting.
Det er tid til at kombinere ægmassen og kefir med semulje og blande dem grundigt. Tilsæt på dette tidspunkt tørret frugt, zest eller citrusjuice, hvis du ønsker det.
Dejen er klar, det bliver tilbage at hælde den i en form og bage (190C). Efter ca. 40-50 minutter er kagen klar. Han kan lamme tidligere, især hvis skorpen er meget rød. Så skal du gennembore det med en træpind. Normalt er denne rolle betroet med en simpel tandstikker. Hvis det forbliver tørt - kan manik tages ud.
Opskrift 4: Mannik på mælk
Meget velsmagende mannick, smelter bogstaveligt i munden. Det er lavet af de enkleste ingredienser, der er til rådighed hver dag, og æltes på bare et par minutter. Hvis du tilsætter en pose vaniljesukker til massen, bliver kagen fra mælk til aromatiseret, og hvis en ske eller to kakao, derefter til chokolade. I stedet for smør kan du tilføje chokoladesmør, kokosnød eller kakaosmør, dette vil gøre smagen på kagen mere original.
Ingredienserne: 3 æg, 1 glas mælk, semulje, mel og sukker, 1 tabel. loger. bagepulver, vegetabilsk olie - 80 ml, fløde - 20 g, en knivspids salt.
Tilberedningsmetode
Pisk æg med en mixer eller pisk med sukker. Hæld vegetabilsk olie i, slib til en homogen masse.
Opvarm mælken i en sådan grad, at smøret er smeltet. Opvarm eller kog ikke kraftigt, så æggehviderne ikke krøller. Kombiner dem med semulje- og ægblandingen, tag dem til side i 30 minutter for at lade semulina svulme op.
Bland bagepulver med mel og kombiner med mælkedej. Smør formen med olie for at være pålidelig, så kagen ikke klæber til bunden, pulver med mel eller semulje. Hæld dejen i en form og bages (180С40 minutter). Det er bedst at holde en træ-tandstikker handy og regelmæssigt gennembore den med en cirkel.
Opskrift 5: Mannick i en langsom komfur
Mannick og i ovnen er let at tilberede, og selv i langsomt komfur generelt for en eller to. I opskriften er der ud over cottage cheese en lille mængde creme fraiche. Det kan tages af ethvert fedtindhold, men ikke for flydende. Hvis der anvendes soda i stedet for bagepulver, kan kikset blive lidt mørkere i farven. Hvis du ikke er fan af for søde kager, skal du reducere mængden af sukker. For at opnå en mere mør pie, skal ostemassen tørres eller blandes med en blender for at nedbryde klumperne.
Ingredienserne: et glas sukker og semulje, 4 æg, 0,5 kg cottage cheese, bagepulver 1 spsk. ske eller sodavand ½ tsk. l., creme fraiche 5 spsk.
Tilberedningsmetode
Bland cottage cheese, semulje og creme fraiche. Du kan blande med en blender. Pisk æg og sukker hver for sig, tilsæt dem til ostemassen. Hæld bagepulver og bland.
Smør skålen med margarine eller smør, og hæld dejen. Bages i 60 minutter i bagningstilstand. Når kagen fjernes fra multikokken, sænker den sig lidt, men forbliver stadig ret fyldig og storslået.
Opskrift 6: Æggfri græskar Mannik
Denne gule solrige tærte appellerer til mange. Kanel, inkluderet i manna, giver den en festlig julenote. Hvis du ikke kan lide smagen af kanel, skal du bare fjerne den fra sammensætningen. Denne opskrift har et højdepunkt - den færdige cirkel hældes med sirup. Dette øjeblik er især værdsat af elskere af saftigt og "vådt" kiks.
Ingredienserne: 2 kopper revet græskar, semulje - 1,5 stakke, et glas kefir, bagepulver - 1 spsk. eller soda 1/2 tsk, sukker - 1/2 stak. Sirup: 100 g æblejuice eller 1 stor appelsin (du har brug for friskpresset juice), citronsaft - 1 bord. l., sukker 2/3 kop., en kniv kanel.
Tilberedningsmetode
Rist fint, og pres græskar. Den resulterende juice kan bruges til sirup i stedet for æble- eller appelsinsaft, eller find en anden anvendelse. Du kan fryse.
Rør sodavand med kefir, væsken begynder at skumme, så reaktionen opstår, når soda slukkes med syre. Bland med græskar, sukker og semulje. Dejen æltes, det er tilbage at bage den. Efter 30-40 minutter er kagen klar ved 180 ° C.
Mens manna bager, skal du tilberede sirup. Klem juice fra en appelsin, eller brug æble. Bland med citronsaft og sukker. Kanelelskere kan lægge en knivspids af dette krydderi. Kog sirupen.
Hæld kogt sirup over den varme cirkel. I begyndelsen vil mannaen "flyde" i den, så det er bedre at lægge det i skåle med høje kanter. Efter 30-40 minutter optager kagen al væske som en svamp. Derefter kan du skære det og servere.
Opskrift 7: Mannik med rosiner
Til en sådan manna-opskrift kan du bruge lyse eller mørke rosiner, dette er ikke så vigtigt. Af meget større betydning er dets rette forberedelse. For at gøre tilsætningsstoffet velsmagende og aromatisk skal tørrede frugter blødlægges. Dej til manna på mælk.
Ingredienserne
• 150 gram sukker;
• 170 gram korn;
• 0,2 l mælk;
• to æg;
• 6 gram kultivator;
• 65 gram olie;
• 70 gram mel;
• 100 gram rosiner.
Tilberedningsmetode
1. Hæld vaskede rosiner med varmt vand fra kedlen, lad det stå i fem minutter. Så udtrykker vi vand.
2. Varm mælk er kombineret med sukker og korn, tilsæt rosiner, æg, du kan tilføje salt. Vi blander alt godt, dækker, lad være i mindst tyve minutter, du kan holde op til to timer.
3. Smelt smøret, smør formen, det skal tage 15 gram. Hell resten i dejen og introducer en kultivator blandet med mel.
4. Send dejen i form, jævn og bag en kage med rosiner i 35 minutter ved 200 grader. En langsom komfur er også velegnet til madlavning, i den koges en mannik i mindst 50 minutter.
Opskrift 8: Mannick med æbler
Denne æblepai er ikke ringere i smag for alles yndlings charlotte. Til manna kan du tage enhver æble: sur, sød, let sløv og endda slået. Alle skader skal skæres.
Ingredienserne
• 140 gram sukker;
• 160 gram semulegryn;
• 0,22 liter kefir (ryazhenka);
• 10 gram soda;
• to æbler;
• 100 gram olie;
• 130 gram mel.
Tilberedningsmetode
1. Kast salt i kefir, tilsæt kornet og lad det stå i 40 minutter. Hvis tiden er kort, kan du opvarme mejeriproduktet lidt og lade semulje i det i 25-30 minutter. Sørg for at røre rundt.
2. Pisk æg og sand, smelt smøret, kan du erstatte med høj kvalitet margarine. Føj alt dette til gruppen. I slutningen kaster vi soda og mel. Da dejen er på kefir, kan du ikke slukke på forhånd.
3. Skræl æblet, skåret i skiver, hæld det i dejen. Bland og send til formularen. Vi sætter manna i 40 minutter i ovnen, bages ved 170 ° C.
Opskrift 9: Chokolade Mannik med kakao
Ikke altid vises mannick for os som en beskeden og kedelig kage. Det kan være en vidunderlig dessert, hvis den koges i henhold til denne opskrift. Om ønsket dækkes med glasur efter bagning. I stedet for yoghurt kan du tage kefir.
Ingredienserne
• 200 gram korn;
• 500 gram yoghurt;
• 60 gram kakao;
• to æg;
• 100 gram mel;
• 4 spiseskefulde olie;
• 10 gram kultivator;
• 190 gram sukker.
Tilberedningsmetode
1. Hæld sukker og korn med yoghurt, rør om og glem dem i en halv time.
2. I en anden skål, slå æggene, tilsæt kakao, salt, omrør. Hæld over på grynene.
3. Tilsæt mel til dejen og tilsæt det med bagepulver. Elt indtil det er glat.
4. Hæld chokolademassen i en form med en diameter på ca. 20 cm. Vi bager en manna med kakao ved 180 ° C. Fedt med glasur om ønsket, men gør det efter afkøling af kagen.
Opskrift 10: Mannick "Tender" på creme fraiche med margarine
Mannik på denne opskrift fungerer altid. Kagen er mør og sprød, olieagtig på grund af tilsætning af fedt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt tørret frugt til det eller skære et æble, men selv uden tilsætningsstoffer vil smagen stadig glæde.
Ingredienserne
• 150 gram margarine;
• et glas fedtfattig creme fraiche 10-15%;
• 160 gram korn;
• 160 gram sukker;
• tre æg;
• 6 gram soda;
• 140 gram mel;
• en knivspids.
Tilberedningsmetode
1. Margarin til en sådan manna kan blødgøres godt, men det er bedre at smelte og afkøle. Bland det med creme fraiche. Den skal ikke være for tyk. Vi bruger et produkt med lavt fedtindhold for at gøre dejen til den ønskede konsistens.
2. Tilsæt det kornede sukker og derefter ægene, introducer skaldet, du kan erstatte det med vaniljesukker.
3. Vi sovner semulje, lad blandingen stå i en halv time.
4. Introducer mel og soda, der skal slukkes. Bland dejen, overfør den til formen. Bages ved 170 ° C i 35 minutter. Hvis formen på den lille diameter og kagen er høj, kan du tilføje et par minutter til.
Kommentarer
