Vegetarisme er et ernæringssystem, hvis grundlag er afvisning af visse fødevarer af animalsk oprindelse. Det har mange underarter. Klassiske vegetarer nægter sig for at bruge kød og fisk, men i deres kost er der æg, mælk og honning.
Hvorfor bliver folk vegetarer?
I de fleste tilfælde vælger folk dette fødevaresystem på grund af filosofiske og religiøse grunde, baseret på afslag på at skade dyr for at tilfredsstille deres egne behov på grund af deres opfattelse som individer, der ikke er fremmed for lidelse.
Nogle mennesker bliver vegetarer, fordi de ikke kan lide kød eller har medicinske indikationer relateret til sygdomme i fordøjelsessystemet. Årsagen kan også være et ønske om at efterligne autoritative mennesker eller skille sig ud fra resten på grund af modetrends.
Typer af vegetarisme, fordelene og skadene ved denne diæt
Vegetarisme er opdelt i følgende typer:
1. Lakto-vegetarianisme - brug af mælk og vegetabilske fødevarer.
2. Vegetarisme - kosten inkluderer æg og plantemad.
3. Veganisme - fødevareprodukter udelukkende af vegetabilsk oprindelse.
4. Rå fødevarer indebærer brug af termisk uforarbejdede vegetabilske fødevarer.
5. Fruitorianisme - brugen af udelukkende planterens frugter.
Fordelene ved vegetarisme er som følger:
1. Diætet fra vegetarer inkluderer altid fiber, der positivt påvirker fordøjelsen.
2. Fra frugt og grøntsager modtager kroppen nyttig folsyre, vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.
3. Ikke mindre nyttigt vegetabilsk protein kan ekstraheres fra bælgfrugtfrø.
4. Tilstedeværelsen af de "rigtige" kulhydrater i plantemad.
5. Få antioxidanter fra grønne grøntsager.
6. Sandsynligheden for at få overvægt reduceres til nul på grund af den lave mængde fedt og manglen på kolesterol i kosten.
7. Lav sandsynlighed for infektion med tarmparasitter, fugleinfluenza og gal køesygdom.
8. Rensning fra toksiner, styrkelse af immunitet.
Hvis en vegetarisk diæt er dårligt afbalanceret, kan følgende ubehagelige konsekvenser af en sådan diæt opstå:
1. Mangel på protein, vitamin B12, jern og zink, risikoen for anæmi.
2. Dyreproteiner absorberes bedre i kroppen end proteiner af planteoprindelse.
3. På grund af den konstante anvendelse af fiber kan protein absorberes værre.
Begynder Vegetar Tips
Denne diæt er ikke egnet til gravide og ammende mødre. Det er også værd at huske, at vegetarisme først og fremmest er en sund livsstil, så brugen af alkohol, stoffer og alkohol er uacceptabel. Det tilrådes at deltage i fysisk aktivitet. Proteinmangel kan suppleres med fødevarer såsom citrusfrugter, boghvede, bælgfrugter, nødder og grønne grøntsager. Overvægtige mennesker bør ikke misbruge frø og nødder.
