Det er næsten umuligt at tilberede noget nyt fra leveren. Har du prøvet leveren souffle? Så er det tid til at prøve. Forberedelse af en lever-souffle er ganske enkelt. Souffle smager som leverpostei, kun mere mør og luftig. En sådan kyllingelever kan tilbydes børn.
Lad os finde ud af, hvordan man laver denne ret. Når alt kommer til alt er det værd at ikke kun et dagligbord, men også et festligt bord.
ingredienser:
Kyllingelever - 400 g;
Æg - 2 stk .;
Løg - 1 stk .;
Gulerødder - 1 stk .;
Mælk - 100 ml;
Mel - 4 spsk. l.
Salt og peber efter smag.
opskrift:
På trods af at souffle-opskriften er ganske enkel, kan den tilberedes på forskellige måder. Vi tilbyder dig den mest tidskrævende opskrift. Og hvordan kan du tilberede det anderledes, vi skriver det ned på hvert trin.
Forbered først leveren - vask den, fjern eventuelle film. Før leveren gennem en kødslibemaskine eller slib den i en blenderskål.
Skær løgen i så små terninger som muligt. Før gulerødderne gennem en kødslibemaskine eller riv på et fint rivejern. For en rig smag kan grøntsager overføres i en lille mængde vegetabilsk olie. Men du kan tilføje friske grøntsager, som i vores opskrift. Smagen af souffle vil være mere delikat.
Tilsæt nu æg og mælk. For en mere delikat soufflestruktur, især hvis de vigtigste ingredienser er svinekød eller oksekødlever, piskes æggehvider i et stærkt skum og tilsættes helt i slutningen.
Tilsæt mel og krydderier. Stir. Det viser sig at være en ganske flydende base. Men rol ikke, soufflen bages og vil blive tættere.
Hæld massen i en bageplade, der er dækket med pergamentpapir, eller smør forsigtigt med olie.
Vi sender leveren souffle til ovnen, opvarmet til 180 grader. Bag soufflen i 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun på toppen.
Inden du tager soufflen ud af leveren, skal du lade den køle helt i form. Derefter skal du bare vende det til en tallerken og servere som en forretter, der er smagfuldt med enhver sauce.
Portioner pr. Container - 7
Tilberedningstid - 60 minutter
Pr. 100 g:
Egern - 12.19
Fedtstof - 4,89
Kolhydrater - 11.15
Kcal - 137,44
