Dumplings - det er hvad du kan spise hver dag til morgenmad, frokost og middag. Denne ret er meget almindelig og populær. Men af en eller anden grund foretrækker mange nu at købe færdige halvfabrikata, men at lave hjemmelavede dumplings er ikke så svært. Ja, det tager tid, men resultatet er det værd.
For at lave lækre dumplings er ikke kun hakket kød vigtigt, men også dej. Vi kan sige, at uden dej vil der ikke være dumplings. Når alt kommer til alt, hvis dejen ikke er velsmagende eller dumplings koges ved svejsning, er der lidt glæde.
Selvom vores forældre sandsynligvis kender hemmelighederne ved den perfekte test, havde du også aftener i din barndom, da du lavede dumplings med hele din familie? Hvis du ikke har sådanne minder, lav dem selv. Vi fortæller dig om den bedste opskrift på dumplings i mælk.
Hvad skal du vide, inden du begynder at lave mad? Hovedingrediensen i dejen er naturligvis mel, så vælg kun beviset mel af højeste kvalitet (hvid) med et højt indhold af gluten.
Så når du ælter dejen, skal du ikke tilstoppe den med mel med dine hænder. Det vil være hårdt og ikke velsmagende. Prøv at holde sig til den mængde mel, der er angivet i opskriften. Selvfølgelig kan det svinge, men med rimelige gange.
Så, med de subtiliteter, der er sorteret, lad os ælte den perfekte dumpling til dumplings.
ingredienser:
Mælk - 130 ml;
Vand - 50 ml;
Mel - 3,5-4 kopper (200 g);
Æg - 1 stk .;
Salt - 1 tsk;
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
opskrift:
Hvis du bruger hjemmelavet mælk, skal du sørge for at fortynde den med vand, hvis du bruger butiksmælk, er det ikke nødvendigt at fortynde den med vand.
Sigt 3 kopper mel i en dyb skål og tilsæt ægget, varm mælk og vand, glem ikke saltet. Hvis du ælger på bordet, skal du lave et dias med mel, lave en depression i det og hæld væsken ud.
Ænd dejen med en ske. Den er stadig klistret og ruller ikke ind i en klump. Tilsæt nu vegetabilsk olie. Det giver testelasticiteten og densiteten.
Sådan ser dejen ud med tre glas vand og resten af ingredienserne.
Drys nu mel på bordet eller arbejdsfladen, og læg dejen fra skålen på bordet og begynde at ænde hænderne. Hæld melet lidt og æl det godt, indtil dejen klæber fast på dine hænder. I dette tilfælde skal dejen være glat og holde sin form godt.
Det tog os 4 kopper mel pr. Æltedej. Dæk nu dejen med et håndklæde eller skjul dem i en pose i 30-40 minutter.
Efter 40 minutter bliver dejen endnu mere elastisk og formes godt. Det er tid til at tilberede dumplings.
Portioner pr. Container - 6
Tilberedningstid - 50 minutter
Pr. 100 g:
Egern - 7.43
Fedtstof - 4,85
Kolhydrater - 49,34
Kcal - 267,66
