Ethvert produkt har ligesom en medalje to sider. Det er vigtigt at finde den, der er mest nyttig. I dag vil vi kigge efter det hos en af de smukkeste repræsentanter for laksefamilien - char.
Fiskene fik sit interessante navn på grund af de sjældne og bløde skalaer, der dækker kroppen. Og ferskvandsarterarter har slet ikke skalaer. Det er grunden til, at røg er en favorit blandt husmødre, der ikke er begejstrede for rengøring af fisk.
Det er også interessant, at char findes i usædvanligt rene og kolde vandmasser, så det kan betragtes som et miljøvenligt produkt.
Loach kan findes på hylderne i frosset, kølet eller frisk form. Stød også på færdiglavet fisk, saltet eller røget. Du kan møde hele eller slagtede kroppe, individuelle bøffer og filetskiver. Røgkødet har en behagelig lyserød farve, så det ser positivt på bordet og er på ingen måde ringere end din yndlingslaks og laks.
Loach fisk: sammensætning og fordele
For at forstå, hvor værdifuld brugen af char er for en person, er det nødvendigt at foretage en lille analyse af alle de næringsstoffer, der er indeholdt i produktet.
Ifølge ernæringseksperter har røg en rig sammensætning af biologisk vigtige og nyttige stoffer. Vi overvejer hver gruppe af komponenter separat.
vitaminer
Loach glæder os med tilstedeværelsen af
Pantothensyre (vitamin B5). Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af antistoffer, hjælper med absorptionen af andre vitaminer, aktiverer binyrerne,
· Nikotinsyre (vitamin PP), der deltager i stofskiftet, sænker effektivt kolesterol, har en beroligende virkning og er nyttig til behandling af mentale lidelser.
Folinsyre (vitamin B9). Det tager en aktiv del i funktionerne af hæmatopoiesis, fremmer opdelingen af røde blodlegemer og er vigtig for processerne med vækst og udvikling.
Det indeholder også:
· Filoquinon (vitamin K), der overvåger blodkoagulation.
· Thiamin (vitamin B1), der spiller en betydelig rolle i den glatte drift af centralnervesystemet og fordøjelsessystemet.
Retinol (vitamin A), der er involveret i dannelsen af optisk purpura i nethinden, hvilket forbedrer synet.
· Cobalamines (vitamin B12), der er gavnlig for kroppens hæmatopoietiske funktion.
· Riboflavin (vitamin B2), som bidrager til produktionen af energi i kroppen.
· Calciferol (vitamin D) er direkte involveret i dannelsen af knoglevæv, forbedrer dens vækst og styrke.
· Tocopherol (E-vitamin), der også kaldes "elixir of youth and fertility", fordi det hæmmer aldringsprocessen og forbedrer funktionen af kønshormoner hos både kvinder og mænd.
mineraler
· Jern deltager aktivt i processerne med regenerering af blodlegemer, har en gunstig effekt på hudens, hårets og neglernes tilstand
· Natrium regulerer vand-elektrolytbalancen.
· Kalium forsyner hjernen med ilt, mens den forbedrer mental aktivitet
· • Zink har en immunostimulerende virkning, da den kæmper hurtigt mod virusinfektioner.
· Kobber hjælper kroppen med at absorbere jern.
· Magnesium har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hjælper muskelfunktionen og styrker knoglerne.
· Selen hjælper med at beskytte celler mod skader.
· Calcium sammen med fosfor - hjælpere til vækst og styrke af knogler.
Fedtsyrer
Loach fisk indeholder fedtsyrer såsom cis-9-hexadecenoic, linoleic, myristic, hexadecanoic, lauric, oleic, linolenic, eicosan og octadecanoic. Deres vigtigste og vigtigste funktion i den menneskelige krop er aktivering og regulering af metaboliske processer.
Aminosyrer
Fra aminosyrer indeholder røg glutamin, hydroxyprolin, arginin, tryptophan, prolin, phenylalanin, leucin, serin, lysin, methionin, isoleucin, glycin, cystin, valin, threonin, alanin.
Fordelene ved aminosyrer indeholdt i kul, udtrykkes i første omgang i det faktum, at de bidrager til en korrekt, normal udvikling af kroppen og understøtter dens funktion.
Efter at have været bekendt med en så rig liste over vitamin-mineralkomplekset med røg, er det endda svært at forestille sig, at denne fisk kan forårsage den mindste skade på mennesker. Når alt kommer til alt er hele den rige høst af biologisk aktive stoffer indeholdt i denne fisk unikt fordelagtigt for mennesker. Char kan således betragtes som et virkelig korrekt og nyttigt produkt.
Men er det virkelig sådan?
Anvendelse inden for diætetik og medicin
Komponentkompositionen af char, der er sjælden i sin ernæringsmæssige værdi, forudbestemte dens helingsegenskaber. Så på grund af det betydelige indhold af vitaminer og mineraler såvel som fedtsyrer, normaliserer et sådant produkt kolesterolniveauer i kroppen, forbedrer tilstanden af det kardiovaskulære, muskel-skelet-system, garanterer et sunt og blomstrende udseende af en person. Derudover styrker røgfisk perfekt immunforsvaret, forbedrer synsfunktionen og hjælper med til at normalisere vandbalancen. Ikke et produkt - men et ægte universalmiddel!
Loach fisk skade
Ikke desto mindre er det værd at bemærke, char, kan være meget skadeligt for kroppen. Især på grund af krænkelser af opbevaringsbetingelserne eller blev behandlet med specielle farvestoffer. I dette tilfælde, uden grundig varmebehandling, kan røg blive en alvorlig årsag til madforgiftning. Når du køber røya, skal du derfor være meget forsigtig med ikke at falde for en fiskestang. Derudover er det ikke værd at opbevare en røye i lang tid selv i frosset form, da niveauet af næringsstoffer i det falder markant under påvirkning af kolde temperaturer.
På samme tid er det værd at være opmærksom på det faktum, at røgen ikke rigtig vil skade sundheden. Ud over mulig forgiftning i tilfælde af krænkelse af opbevaringsbetingelser, kan en anden ubehagelig bivirkning være en allergi mod skaldyr eller individuelle komponenter indeholdt i kul. Men det er værd at bemærke, at en sådan virkning vil manifestere sig ikke kun, når du spiser char, men også enhver anden fisk. Dette skyldes det faktum, at nogle mennesker har individuel intolerance over for visse komponenter.
I det store og hele må det erkendes, at frisk fisk af høj kvalitet og retter, der er tilberedt af dem, ikke kun giver uvurderlige fordele for hele organismen, men også smagstilfredshed for de mest betyder gourmeter. Det er kun nødvendigt at lære et par usædvanlige opskrifter og inkludere dem i dine daglige eller ferie diæter.
Resultater
Det rige vitamin- og mineralkompleks, der er indeholdt i char, giver os mulighed for fuldt ud at værdsætte alle de fordele, denne fisk kan give den menneskelige krop. Lige nok til at lære at lave mad og overvåge kvaliteten af det købte produkt. Det er på denne måde, du kan beskytte dig selv mod potentielt skadelige virkninger. Når alt kommer til alt er røgfisk i stand til at yde enorm støtte til kroppen i kampen mod en række ubehagelige sygdomme og de mindst omkostninger til at opretholde ungdommens, skønheden og sundheden i hele kroppen.
