Funchoza er lavet af grønne bønner samt stivelse fra majs, mung bønne og cassava. Glasnudler bruges til at fremstille traditionelle asiatiske retter.
Funchoza trin for trin opskrift - de grundlæggende principper for madlavning
For at gøre skålen lækker, skal du vide, hvordan du forbereder funchose til en bestemt skål. Til hovedretter, forretter eller salater koges, stegt nudler, eller disse to processer kombineres. Klar funchose krydres med sød sur eller krydret sauce, derefter kombineret med hakkede friske eller stegte grøntsager, stykker kød, æg osv.
Første retter eller side retter tilberedes af nudler, men salater er især velsmagende. De viser sig lette med en behagelig forfriskende smag. Salater mættes perfekt, på trods af at retter fremstillet af funchose er kalorifattige.
Forbered en fungicose trin for trin opskrift som følger: spred nudlerne i en passende skål, hæld kogende vand og dæk med et låg. Efter cirka fem minutter er funchosen klar. Tykke nudler koges i kogende vand i syv minutter. I hanks er bønnudler bundet med tråd og fyldt med kogende vand, hvortil olie og salt tilsættes. Efter tre minutter kastes hun tilbage i et dørslag, vaskes og rystes. Trådene fjernes, og nålene skæres til den ønskede længde. Du skal tilberede lige nok nudler, så du kan spise det ad gangen. Når den opbevares, mister funchose sine ernæringsmæssige egenskaber. Beredskab bestemmes af gennemsigtighed. Overcooked nudler bliver sure, og undercooked klæber til dine tænder. En ordentligt kogt funchose vil være elastisk med en let knas.
Nogle opskrifter kræver ristning af nudler. Denne metode giver dig mulighed for at få en skål med en behagelig sprød smag. Derudover er nudler, der tilberedes på denne måde, aromatiske og tilfredsstillende. Før stegning hældes fibrene med kogende vand og henstilles i seks minutter. Derefter vaskes den under en strøm af koldt vand og stegtes i oliven eller anden vegetabilsk olie i fem minutter. Under ristningen omrøres kontinuerligt, så nudlerne ikke klæber sammen.
Funchoza går godt med alt stegt kød. Diætretter tilberedes med grøntsager eller skaldyr. For enkelheds skyld tilsættes forskellige saucer til opvasken; krydderier og krydderier gør den duftende.
Opskrift 1. Funchosa: en trinvis forretteropskrift
Ingredienserne
150 g funchose;
80 ml ris eddike;
fem friske mellemstore agurker;
rød og sort formalet peber;
to gulerødder;
30 ml sesamolie;
to bælg paprika;
50 ml sojasovs;
selleri stilk;
hvidløg - fire nelliker.
Tilberedningsmetode
Vask agurkerne grundigt og tør med et serviet. Trim på begge sider. Prøv et stykke, hvis skrælen er bitter, skal du sørge for at skære den med en skarp kniv. Læg agurken på tavlen, skær ikke for tynde plader sammen, og smuldr med tynde strimler. Skær på samme måde alle agurker og overfør dem til en dyb skål.
Pas nu på paprika. Det er ønskeligt, at bælgene er i forskellige farver, hvilket giver skålen lysstyrke. Brug en skarp kniv til at skære hestehale med frø, skrub forsigtigt frøene og skyl. Tør på et serviet. Læg derefter på et bræt, skær i halvdelen og hugg med et tyndt halm. Tilsæt peber til agurkerne. Bland ikke grøntsager, så de ikke lader saften for tidligt.
Vask selleri stilken og skær langs strimlerne, smuldre derefter halmene. Overfør til resten af grøntsagerne.
Skrell gulerødderne og vask. Du kan male det på et groft rivejern eller bruge et koreansk rivejern til salater til dette formål. Skær det i strimler anbefales ikke. Grøntsager tilberedes ikke, hvilket betyder, at halm, der er for tykke, vil være hårde.
Skræl hvidløgsfeddene. Du kan slibe det på to måder: den første - finhakkes med en skarp kniv, den anden - klem gennem en hvidløgskvis. Den første mulighed foretrækkes, hakket hvidløg vil ikke gøre skålen for krydret og give sin smag. Læg ud til grøntsagerne.
Hæld hele grøntsagen med sesamolie, eddike og sojasovs. Krydre med malede peberfrugter efter smag. Stir. Prøv det. Hvis det virkede for surt, kan du tilføje lidt sukker. Køleskab grøntsager i mindst en time.
Tag de syltede grøntsager ud, og start madlavning af funchose. Læg en gryde med vand på ovnen. Når vandet koger, sæt nudlerne i det og kog i tre minutter. Fold et dørslag i, og skyl under en strøm af koldt vand. Efterlad glasset til al væske. Overfør nudler til grøntsager og bland. Denne proces vil tage meget tid, men resultatet er det værd.
Opskrift 2. Funchosa: en trinvis opskrift med kylling, svampe og grøntsager
Ingredienserne
kyllingekroppe;
5 g sesam;
200 g østers svamp;
30 g sesamolie;
to kartofler;
600 ml oprenset vand;
gulerod;
50 ml risvin;
løg;
5 g tørrede chilipepper;
fire stilke med grønne løg;
5 g salt;
100 g funchose;
5 g revet ingefær;
120 ml sojasovs;
fire fed hvidløg;
60 ml østerssauce.
Tilberedningsmetode
I en dyb kop kopler vi sojasovs med hvidløg, revet ingefær, salt, chili, østerssauce og risvin, passeret gennem pressen. Rør godt. Risvin kan erstattes med tør hvid drue.
Vi vasker kyllingekroppen, tørrer den med servietter og skærer den i stykker. Vi spreder kødet i en dyb gryde og hæld den kogte sauce. Vi sender gryden til komfuret. Når saucen begynder at koge, reduceres varmen til et minimum, dæk med et låg og lad det simre i cirka femten minutter.
Funchozu spredes i en dyb skål, hæld kogende vand og lad kvælde i 20 minutter.
Mine kartofler, løg og gulerødder skrælles. Vi skærer grøntsager i store nok stykker: kartofler og løg - i skiver, gulerødder - i cirkler. Læg dem i en gryde med kogende bouillon.
Østersvampe vaskes godt fra snavs. Vi skærer den tætte del af og opdeler dem i små svampe. Hvis østers svampe er store, skal du skære dem i to. Svampe sendes også til gryden med grøntsager og kylling. Stir.
Kog alt sammen i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid bliver grøntsagerne bløde. Vi tilsætter sesamfrø til en næsten klar skål og hæld sesamolie. Læg den hævede funchose i gryden. Skyl den grønne løg, skær i strimler og tilsæt resten af ingredienserne. Bland, dæk og lad det småkoke i tre minutter.
Opskrift 3. Funchoza: en trinvis opskrift på kinesisk salat
Ingredienserne
tredje af stakken. hvid eddike;
et halvt kilo oksekød;
vegetabilsk olie;
to buehoveder;
tre æg;
syv stilke med grønne løg;
350 g funchose;
fem gulerødder;
to bælg med sød rød peber.
Tilberedningsmetode
To løghoveder skrælkes. Vask, spredt på et skærebræt og skær i halvdelen. Strim løgen med tynde halvringe.
Skrell gulerødderne. Vask og skær i tynde strimler, eller tre på et rivejern til koreanske salater.
Vi renser vores oksekød fra film og årer. Skær kødet i små stykker.
Vi sætter gryden på ilden. Hæld vegetabilsk olie i, og opvarm den godt. Steg først løgen, indtil den er gyldenbrun. Læg i en tallerken. Tilsæt olie, og steg gulerødderne, indtil de er gyldenbrune. Vi skifter til en separat skål. Tilsæt olie igen, og steg oksekødet i en lækker skorpe. Vi lægger også ud på en tallerken.
Kør et æg i en skål, ryst det med en gaffel eller pisker. Hæld æggeblandingen i en forvarmet pande og steg en tynd pandekage. Fjern det på en plade, afkølet og skåret i tynde hylder. Gør det samme med resten af æggene. Hver skal lave en pandekage.
Skyl den grønne løg og skær i små fjer. Vi spreder det på en varm gryde og steger, kontinuerligt blandes, bogstaveligt talt et minut. Vi skifter til en plade.
Vi frigiver peber fra halen og rengør frøene omhyggeligt. Vi lægger på brættet, skærer i halvdelen og hugger i tynde strimler. Stek i tre minutter under omrøring regelmæssigt.
Vi tager en bred, dyb skål og spreder det stegte kød, grøntsager og ægpandekager, skåret i strimler, i det.
Vi lægger en gryde med vand på ovnen. Salt det. Så snart det begynder at koge, spredes funchose og kog under omrøring i cirka fem minutter. Vi kasserer nudlerne i et dørslag og skylles under en strøm af koldt vand. Spredes i en skål og skær tilfældigt med en saks.
Læg kogt funchose i en skål med grøntsager og kød, bland, hæld eddike i en teske, hver gang der skiftes hænder. Når salaten er helt afkølet, serveres den til bordet.
Funchosa trin for trin opskrift - tip og tricks
Før nudler koges, skal du læse instruktionerne nøje for at bestemme nøjagtigt, hvor lang tid det tager at tilberede.
Tag vand fra beregningen: pr. Hundrede gram af et produkt en liter væske.
Tilsæt lidt vegetabilsk olie i vandet for at forhindre, at nudlerne klæber fast under tilberedningen.
Skyl de kogte nudler i koldt vand, så de ikke derefter klæber sammen.
