Mange spiser havregryn til morgenmad, men ikke alle ved, at du kan lave velsmagende og sund suppe fra havregryn.
Dette er tilfældet, når sund mad også er meget velsmagende.
Havregryn suppe kan være mager, kogt med kød og endda sød.
Havresuppe - de grundlæggende principper for madlavning
Når du har tilberedt havregrynssuppe, får du en velsmagende, og vigtigst af alt, sund skål. Havregrynssuppe er velegnet til dem, der overvåger deres helbred og helt sikkert nyder de mindste familiemedlemmer.
Kødet vaskes, skæres i skiver og kogt bouillon, hvor du kan tilføje hele skrællede grøntsager. Derefter fjernes grøntsagerne, og buljongen filtreres og returneres til gryden. I kogende bouillon sætte skrællede og hakkede kartofler og koges til de er halvt klar.
Hakede løg og revne gulerødder stegtes i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Suppe krydret med salt og krydderier. Tilsæt havregryn og stek grøntsager. Bland og kog, indtil bløde kartofler.
Havregrynssuppe kan tilberedes med græskar og andre grøntsager, kødboller, svampe og forskellige typer kød.
Sød havregrynssuppe tilberedes i mælk ved tilsætning af tørrede frugter eller nødder.
Opskrift 1. Havregryn kødboldssuppe
Ingredienserne
formalet sort peber;
300 g kartofler;
gulerod;
to liter filtreret vand;
tre fjerdedele af en kop havregryn;
300 g hakket kylling;
løg;
et æg;
3 fed hvidløg;
friske grønne dild og persille - i en flok.
Tilberedningsmetode
1. Føj ægget til den hakket kylling. Skyl greener, tør og hak let. Skræl hvidløgsfedterne og knus med en hvidløgskvis. Tilføj grøntsager og hvidløg til hakket kød, salt det og bland det godt med dine hænder. Grib noget hakket kød med våde hænder og rull kødboller ud af det. Sæt dem på brættet.
2. Sæt vandet i gryden i brand. Skræl og hak kartofflen. Læg grøntsagen i en gryde og kog den fra kogningen i cirka ti minutter.
3. Opvarm olien i en stegepande, læg de forberedte grøntsager i den og sauter over moderat varme under omrøring, indtil den er gyldenbrun.
4. Hæld havregryn i suppen, fjern den resulterende film og tilsæt de sauterede grøntsager og kødboller. Kog under omrøring i ti minutter. Sluk for ovnen, tilsæt knust hvidløg og urter, dæk og lad stå i fem minutter.
Opskrift 2. Havregrynssuppe med oksekød i gryder
Ingredienserne
solsikkeolie;
et halvt kg ungt oksekød;
friske grønne;
fire kartoffelknolde;
laurbærblad;
120 g havregryn;
formalet sort peber;
tre liter renset vand;
havsalt;
gulerødder;
løghoved.
Tilberedningsmetode
1. Vask det unge oksekød godt og skær det i portioner. Læg kødet i en gryde og fyld det med renset vand. Læg gryden på en lille ild. Fjern skummet, der vises på overfladen af bouillon. Fjern kødet, og sil buljongen.
2. Læg et par stykker kød i en gryde og hæld tre fjerdedele af bouillon. Læg gryderne i en ovn, der er forvarmet til 220 C.
3. Skræl kartoflerne, vask og hak dem. Anbring i gryder og salt.
4. Skræl og hak løg så fint som muligt. Gnid de skrællede og vaskede gulerødder i små chips. Sauter grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Sæt stegningen i gryder.
5. Hæld havregryn ti minutter før kogning, bland suppen og krydre suppen med hakkede urter og sort peber. Server havregrynssoppen direkte i gryder.
Opskrift 3. Havresuppe i en langsom komfur
Ingredienserne
to æg;
250 g løg;
to liter vand;
to knivspidser salt;
100 g gulerødder;
100 g havreflager;
30 ml raffineret solsikkeolie;
greener af dild og persille - en flok;
550 g kartofler.
Tilberedningsmetode
1. Skræl og vask alle grøntsager. Hakk løgen så tynd som muligt. Hæld solsikkeolie i multicooker skålen. Læg hakket løg i den, og tænd for "Frying" -programmet. Kog i ti minutter. Sæt løg i fem minutter.
2. Skær gulerødderne i stykker og prøv at gøre dem så tynde som muligt. Sæt den til løgen, og fortsæt med at stege, uden at ændre tilstand, indtil lydsignalet.
3. Skær kartoflerne i terninger, og sæt dem i multicookers kapacitet. Hæld vand, luk låget på multikogeren og kog i "suppe" -tilstand i 12 minutter.
4. I en separat skål koges ægene, afkøles dem og hugges groft.
5. Sluk for programmet, åbn dampventilen, og åbn låget. Hæld havregryn i suppen, tilsæt groft hakkede kogte æg og hakkede greener. Salt og luk låget. Tænd for "suppe" -tilstand igen og kog bare et minut. Lad dampen åbnes, åbn låget og hæld suppen i tallerkener.
Opskrift 4. Havregryn hønsesuppe
Ingredienserne
et pund kylling;
friske grønne;
kartoffel - tre knolde;
et halvt glas havregryn;
løg;
laurbærblad;
gulerod;
salt;
ærter med sort peber.
Tilberedningsmetode
1. Mit kyllingekød, let tørret og skåret i portioner. Vi sætter kyllingen i en gryde og fylder den med vand. Vi sender til ilden. Så snart buljongen koger, fjernes skummet, drej ilden. Salt og tilsæt sort peber og laurbærblade. Kog bouillon i fyrre minutter. Fjern kyllingen efter 20 minutter, skill kødet fra knoglerne. Papirmassen sendes tilbage til bouillon.
2. Efter kødet satte vi skrælede og hakkede kartofler. Kog suppen i ti minutter, og hæld havregryn. Bland og kog i yderligere syv minutter.
3. Strimlet løg og revne gulerødder sendes til den varme olie og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune.
4. Sæt stegning af grøntsager i bouillon og kog suppen i yderligere en kvart time. Sluk for ilden, dæk panden tæt sammen med et låg og lad det stå i 20 minutter. Hæld den forberedte suppe i tallerkener og server med friske urter.
Opskrift 5. Havregryn suppe med æg
Ingredienserne
to gulerødder;
salt;
kyllingeben;
to laurbærblade;
to løg;
80 g havregryn;
et æg;
tre kartofler.
Tilberedningsmetode
1. Læg en gryde med renset vand på en ild. Vask benet og skær det i to. Læg kødet i kogende vand og kog, skum fjernet, i en halv time.
2. Skrell gulerødderne groft. Skræl og hak løg med tynde halvringe. Overfør grøntsagerne til bouillon og kog i yderligere 15 minutter.
3. Skræl og hak kartoffelknolde i små stykker. Tilsæt den hakkede grøntsag til suppen, bland og kog i 20 minutter.
4. Hæld havregryn, bland og kog, indtil havregryn er kogt.
5. Pisk ægget i en skål. Hæld æggeblandingen i en suppe i en tynd strøm under omrøring kontinuerligt. Tilsæt laurbærblade og kog i fem minutter. Hæld havregrynssuppen på tallerkener og server med creme fraiche.
Opskrift 6. Havregryn græskar suppe
Ingredienserne
græskar - et halvt kilogram;
salt;
liter drikkevand;
olivenolie;
kartofler - 250 g;
formalet sort peber;
hvidløg - to nelliker;
kiks;
fløde - 150 ml;
revet ost;
løg;
en knivspids curry og malet paprika;
havreflager - 80 ml;
revet ingefær rod - 5 g.
Tilberedningsmetode
1. Skræl og riv ingefærroden på det mindste rivejern. Finhakket den skrællede løg. Skræl hvidløgsfedterne og hak fint. Læg løgne i den opvarmede olie og steg, indtil de er gennemsigtige, tilsæt hvidløg, ingefær og sauter i et par minutter over svag varme.
2. Skræl græskar og skær i små stykker. Læg grøntsagerne i en gryde og stek i ti minutter. Vask og hak de skrællede kartoffelknolde. Tilsæt kartoflerne i panden til de resterende grøntsager, og lad det småkoke i yderligere fem minutter.
3. Læg de stegte grøntsager i en gryde, fyld med kogende vand, peber og salt. Hæld havregryn i suppen, og krydre med paprika, formalet peber og curry.
4. Så snart suppen koger, skal du slukke for varmen og koge i en anden halv time. Brug en nedsænkende blender til at mose suppen, hæld cremen i og læg den på ilden igen. Kog op og sluk for varmen. Hæld suppen i tallerkener, drys med revet ost og tilsæt kiks.
Opskrift 7. Havregrynssuppe med svisker
Ingredienserne
200 g havregryn;
50 ml hørfrøolie;
en halv liter drikkevand;
en kniv sukker;
100 g bundne svisker;
salt er en knivspids.
Tilberedningsmetode
1. Læg vand i gryden til fremtidig suppe, og tilsæt hørfrøolie til den. Kog vand i kedlen.
2. Hæld havregryn i kogende vand og bland. Hæld kogende vand over svisker, dæk opvasken med tørret frugtlåg og lad det stå i fem minutter.
3. Når kornvandet er kogt, dækker og kog det, indtil det er kogt. Salt og tilsæt sukker. Når flagerne er klar, sil du dem for at få en puré og homogen masse.
4. Tøm vandet fra svisken, afkøl det helt, og slib det. Tilsæt tørret frugt til havregrynssuppe. Rør om og varm over lav varme. Hvis du ønsker det, kan du tilføje friske frugter eller bær til suppen.
Opskrift 8. Havregrynssuppe med svampe
Ingredienserne
5 g salt;
2,5 l kødbuljong;
20 ml solsikkeolie;
2 kartoffelknolde;
80 g havregryn;
1 gulerod;
150 g champignoner.
Tilberedningsmetode
1. Hæld buljongen i en gryde og tænd. Skræl og vask kartoflerne. Slip grøntsagen i små stykker. Læg kartoflerne i en kogende bouillon.
2. Skræl og finhakk løg og gulerod. Læg grøntsagerne i den opvarmede olie, og steg, indtil de er gyldenbrune, under omrøring. Send den færdige stegning til suppen og kog, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Skær svampe i tallerkener og læg i suppen. Hæld havregryn efter svampe, bland og kog suppe i yderligere en kvart time. Salt, krydre med aromatiske urter og peber.
Havresuppe - tip og tricks fra erfarne kokke
Brug øjeblikkelig havregryn til suppe.
Du kan tilføje korn fra flere typer korn til suppen.
Du kan lave stege til suppe i mager eller ghee.
Sørg for at fjerne laurbærbladet fra suppen ved afslutningen af tilberedningen, ellers vil det tilføre, og der vil være en ubehagelig eftersmag.
Hæld havregryn i suppen til sidst, da de koges meget hurtigt.
