Fritters er ikke kun en god start på dagen, men også en vidunderlig fortsættelse. Når alt kommer til alt kan de tilberedes når som helst på dagen, hvis der er en korrekt og hurtig opskrift. Hvad vil vi behandle dig i dag?
Quick fritters - generelle madlavningsprincipper
Klassiske pandekager er lavet af halvflydende mælkebaseret dej. Dette er normalt kefir, yoghurt, mælk. Hvis opskriften er hurtig, tilsættes bagepulver i stedet for gær. Der går også æg, krydderier, undertiden smør. Du kan stege smagkager lige efter æltning af dejen, hvilket er meget praktisk. Normalt gøres dette i en gryde med vegetabilsk olie, som bestemt skal raffineres.
Hvad andre pandekager er:
• græskar;
• lever;
• squash;
• kartoffel.
De fleste vegetabilske pandekager tilberedes i en salt version. De er en vidunderlig snack, de kan blive en solid skål til frokost eller middag, men de er heller ikke forbudt at servere te.
Frodige pandekager: en hurtig opskrift på kefir
Opskriften på hurtige fritters på kefir. De viser sig meget storslåede, luftige, er ideelt kombineret med creme fraiche, marmelade, kondenseret mælk. Sådanne fritters stegt i en gryde med smør.
Ingredienserne
• en halv liter kefir;
• et par æg;
• en halv teskefuld soda;
• 300 gram mel;
• 0,5 tsk salt;
• 2 teskefulde sukker.
forberedelse
1. Kefir skal tages varm ved stuetemperatur. Eller vi sætter flasken et stykke tid i varmt vand.
2. Pisk et par æg med sukker og salt. Tilsæt kefir, hæld bagepulver, omrør.
3. Sigt melet direkte ind i dejen, rør indtil det er glat. Du kan lave en batch med en mixer. Det viser sig meget hurtigt.
4. Vi tager en bred stekepande, hæld den i et lag olie omkring en halv centimeter, indstillet til at varme op på ovnen.
5. Tag en dej med en stor ske. Bare en fuld ske på en standard fritters. Spred i en gryde. Vi samler hurtigt en anden dej og gentager, indtil vi besætter hele området.
6. Steg pandekagerne på denne side, indtil de er rosenrøde, og vend derefter om.
7. Vi lægger de færdige produkter fra panden på en skål eller i en stor plade. Vi bager al dejen.
8. Før servering kan du drysse pandekagerne med melis og vanille eller hælde honning over.
Hash browns: en hurtig opskrift på mælk
Hvis der ikke er kefir, kan du tilberede pandekager i mælk. I henhold til denne hurtige opskrift viser de sig at være meget velsmagende, øm og bliver den perfekte morgenmad eller snack.
Ingredienserne
• 210 ml mælk;
• et par æg;
• 350-380 gram mel;
• 1 tsk sodavand;
• vanilje, salt, sukker;
• 15 gram olieudløb .;
• vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller i den gryde, hvor pandekagerne skal bages. Lad det køle ned nu.
2. Ryst et par æg, tilsæt en knivspids salt, kast en ufuldstændig skefuld sukker. Ryst alt dette igen, indtil massen bliver homogen.
3. Tilsæt mælk, bare bland godt, introducer tidligere tilberedt smør.
4. Soda skal slukkes. Enhver syre bruges til dette: eddike, fortyndet citron eller juice.
5. Hæld et glas mel, rør lidt, hæld flad soda. Rør grundigt og tilsæt mere mel, indtil dejen bliver homogen, ikke særlig tyk, men heller ikke helt flydende.
6. Varm et tyndt lag olie i en stegepande, læg pandekagerne med en ske, bag på begge sider, indtil en gylden skorpe vises.
Diætpandekager: en hurtig opskrift med cottage cheese
Diætfødevarer koges ofte på korn, men det tager lang tid at kvælde. Disse hurtigt kogte pandekager tilberedes på basis af fedtfattig cottage cheese, de minder noget om cheesecakes.
Ingredienserne
• 100 g cottage cheese;
• 45 g mel;
• 1 æg;
• 2 knivspidser af en kultivator;
• 0,5 tsk sukker;
• salt.
forberedelse
1. For-mos eller mal cottage cottage, tilsæt granuleret sukker, men du kan lave mad uden det eller bruge et kunstigt sødestof. Lækker pandekager fås med honning, som også kan tilsættes i små mængder.
2. Pisk ægget. Overfør til cottage cheese, omrør.
3. Kombiner melet og kultivatorerne, tilsæt dejen. Pisk massen igen.
4. Forvarm en non-stick gryde. Læg dejen med en ske, spredt i en lille flad kage, der danner en frittere.
5. Når de er brunet, skal du vende den om. Det er bedre at stege disse produkter på lav varme, da olie ikke tilsættes. Ellers bager de simpelthen ikke inde.
6. Du kan lægge ostemassedej i flade kager på en bageplade med en silikonemåtte og derefter bages i ovnen. Du får også en fantastisk mulighed for diætfritter uden ekstra fedt og kalorier.
Zucchini-fritters: en hurtig opskrift på smagfulde retter
Her er en hurtig og nem opskrift på fritters fra zucchini. Det er grundlæggende, det vil sige, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt revet ost til dejen, hakket pølse eller hakket kød, det bliver endnu mere lækkert.
Ingredienserne
• 500 g squash;
• 2 æg;
• et par skeer mel;
• et par skeer semulje;
• salt, peber, urter;
• fedd hvidløg.
forberedelse
1. Skyl courgette, tør. Hvis huden allerede er tyk, skal grøntsagen rengøres. Vi gnider det groft eller fint, som du kan lide mere, men når du bruger et fint rivejern der er mere juice, skal dette tages i betragtning.
2. Tilsæt salt og peber til æggene, slå med en gaffel, hæld over til zucchini.
3. Sæt knust hvidløgfedd og greener til dejen, bland dem mere velsmagende og aromatisk.
4. Hæld semulje, mel, bland igen og begynde straks at stege. Hvis dejen med krydderier står, vises en masse juice. I tilfælde af forsinket tilberedning er det bedre ikke at salte dejen med det samme.
5. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Til diætfritters kan du simpelthen smøre overfladen med en dråbe olie eller bruge en non-stick pande.
6. Spæt fritterne med en ske, glat. Squash-produkter laver ikke tyk, normalt op til en halv centimeter. Sæt de resterende pandekager ud så meget du vil i panden, mens kagerne ikke skal være i kontakt.
7. Vend forsigtigt om, når den ene side er brunet.
8. Serverede fritters, der simpelthen serveres med creme fraiche eller med en sauce baseret på det med tilsætning af urter, hvidløg, kan blandes med flødeost, det vil også vise sig lækre.
Frodige pandekager: en hurtig opskrift med æbler
En anden variation af kefirdejen. En hurtig opskrift på fritters med saftige æbler. Tilsvarende kan du tilføje pære, dampede rosiner, stykker tørrede abrikoser, svisker til dejen.
Ingredienserne
• 250 ml kefir;
• 2 æbler;
• 2 æg;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1 spsk. med en knold mel;
• 0,5 tsk sodavand;
• noget salt og olie.
forberedelse
1. Pisk receptpligtige æg med sukker og kast en knivspids salt. Tilsæt kefir til dejen, hæld soda og bland alt grundigt.
2. Tilsæt mel, omrør igen. Hvis dejen viser sig at være flydende, kan dette skyldes svag kefir, så kan du tilføje et par spiseskefulder med mel.
3. Skær æblerne i små terninger. Hvis efterårskvaliteter bruges, er huden hård, er det bedre at fjerne det. Hæld i dejen, omrør.
4. Varm olien, spred dejen med æbler på den sædvanlige måde, steg pandekagerne på begge sider.
Hash browns: en hurtig opskrift fra leveren
Disse hurtigfrittere er lavet af leveren. Derfor kan de ikke kun bruges til morgenmad, men også til frokost eller middag. Til testen kan du bruge absolut enhver lever: svinekød, oksekød, kylling.
Ingredienserne
• 300 g af leveren;
• løg;
• 3-4 spsk. l. mel;
• krydderier og smør.
forberedelse
1. Hvis der er en blender, kan du bruge den. Hvis ikke, så tag en kødslibemaskine. Vi skærer leveren i stykker, også skrællede løg, slibes, indtil den er glat. Hvis det ønskes, kan du tilføje en fedd hvidløg.
2. Sæt ægget, dæk krydderierne, ryst, indtil det er glat.
3. Tilsæt melet. Du kan erstatte halvdelen med semulje, det vil også vise sig lækre. Rør om, lad dejen stå i fem minutter.
4. Varm olien, stek de sædvanlige tynde pandekager.
5. Server parabol simpelthen med creme fraiche eller suppler med enhver side skål med korn, grøntsager. Du kan bruge sådanne pandekager til at fremstille sunde sandwich.
Hash browns: en hurtig opskrift fra græskar
Jo velsmagere, og jo sødere græskar, jo bedre er pandekagerne. De kan være en dejlig morgenmad eller dessert, tilsæt nogle rosiner, hvis det ønskes.
Ingredienserne
• 500 gram græskar;
• 6 spsk mel;
• 3 spsk. l. granuleret sukker;
• 2 æg;
• vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Riv det skrællede græskarkød på et medium rivejern. Overfør til en stor skål.
2. Bryd æggene i skålen, tilsæt sukker og en lille klype salt, hvilket forbedrer smagen. Ryst, indtil den er opløst.
3. Overfør æggene til græskar, omrør.
4. Tilsæt hvetemel. Hvis græskaret ikke er særlig saftigt, er fire skeer nok, vi fokuserer på konsistensen, rør godt.
5. Varm lidt olie i en stegepande.
6. Spred græskardejen med en ske, og dann nydelige små kager.
7. Steg, indtil den er fuldt kogt på begge sider, behøver ikke skabe en stor ild.
8. Server græskarpandekager med creme fraiche, yoghurt eller marmelade, kondenseret mælk.
Quick fritters - nyttige tip og tricks
• Fritters er fedtholdige og fedtede, ikke fordi de er friturestegt. Årsagen er, at de ikke gør det rigtigt. Spred dejen i en godt opvarmet olie, så fritterne ikke begynder at absorbere fedt.
• Ingen grund til at lave for søde pandekager. Generelt skal sukker lægges i dejen bare lidt, kun for at få en smuk og gylden skorpe. Ellers forbrænder produkterne meget hurtigt og forbliver fugtige indeni. Hvis du vil lave en sød skål, er det bedre at straks hælde pandekagerne med honning, det spreder sig over de varme kager, det imprægnerer og giver en vidunderlig aroma.
• Hvis du vil lave mere sunde pandekager, skal du udskifte en del af hvedemelet med formalet havregryn, boghvede eller tilsætte lidt klid. Bare husk, at den daglige norm for en person er 30 gram.
