Mavesår - en sygdom, der har alvorlige komplikationer i form af perforering, penetrering og blødning, farlig for helbredet og livet. Derfor bør behandlingen ske rettidigt og fuldt ud. Ud over lægemiddelterapi spiller ernæring i mavesår en vigtig rolle.
I den aktive periode og i remissionsstadiet er diæt for et mavesår en del af de terapeutiske foranstaltninger, der skal overholdes nøje.
Sårernæring er en vigtig del af behandlingen
Formålet med medicinsk ernæring til mavesår er at skabe betingelser for at fjerne:
• smerte symptom;
• dyspeptiske symptomer;
• betændelse;
• fald i høj surhedsgrad;
• vellykket ardannelse eller opretholdelse af en normal tilstand i maveslimhinden.
Hyppige måltider i små portioner spiller en rolle. Dette hjælper med at eliminere betændelse og påvirker sparsomt slimhinden i fordøjelseskanalen.
Diætborde til mavesår
I forskellige perioder af sygdommen er ernæring med et mavesår forskellige. Med øget surhedsgrad i maven er adskillige diætborde udviklet af lægen - ernæringsfysiolog Mikhail Pevzner (der er i alt 15):
• tabel nummer 1A ifølge Pevzner - udpeget i 6 - 10 dage, i den akutte periode, indebærer den mest blide virkning af mad på maven af mekaniske, temperatur, kemiske faktorer;
• tabel nr. 1B - bruges i 2 uger i perioden med ulcerøs ardannelse, formål: uskarp begrænsning af alle typer aggression i maven;
• tabel nummer 1 - behandling i seks måneder, moderat gastrisk mildhed.
De grundlæggende principper for ernæring
Fødevarebehandlingen for et mavesår består i regelmæssigt indtagelse af mad i små mængder - dette bidrager til hurtig forarbejdning og absorption af mad. Brugen af udviklede diæter og metoder til behandling af produkter konsoliderer den opnåede terapeutiske virkning og forsinker tilbagefald.
Da den vigtigste aggressive faktor, der forårsager dannelse af mavesår, er saltsyre, er stimulanter til udskillelse af mavesaft og produkter, der irriterer slimhinden, kontraindiceret under diæternæring. Konsistensen af den tilberedte skål er også vigtig - fødevarer skal hurtigt forlade maven. Derfor anbefales et grødet og flydende måltid. Temperaturregimet henviser også til vigtige ernæringsfaktorer: meget varmt eller koldt er kontraindiceret. Maden skal være varm, ellers hæmmes syntesen af enzymer, og epiteliseringen af maveslimhinden bremses.
Et vigtigt punkt er den strenge begrænsning af salt. Den tilladte mængde er 10 g pr. Dag. Overskridelse af det fører til genoptagelse af den inflammatoriske proces i maven.
Gyldige produkter
I betragtning af dette bør kosten bestå af varm, ikke-grov, moset mad med minimal sokogonnym-handling. Produkterne, hvorfra sådanne retter kan fremstilles, inkluderer:
• æg (bedre - vagtel);
• mælk;
• kogt kød;
• korn i mælk.
mælk og de retter, der tilberedes på det, er især nyttige, da proteinet indeholdt i mælk fremskynder ardannelsen i et mavesår.
Kashi (havregryn, ris, boghvede) er tilladt i slimhindeform samt supper - kun i vand eller mælk. De kogte korn gnides, og der tilsættes smør. Supper, i modsætning til korn, filtreres kun, men ikke males, og efter at have været klar, lægger de olie i dem.
honning - et specielt produkt. Det reducerer betændelse, heler mavesår, reducerer udskillelsen af saltsyre og smerter. Det øger hæmoglobinniveauet. Men det anbefales ikke at misbruge det: du kan tage højst 1 tsk 3-4 gange om ugen.
Kontraindicerede produkter
Produkter, der er kontraindiceret i mavesår, inkluderer:
• Indeholder store mængder fiber - klidebrød, rå grøntsager og frugter med sjældne undtagelser;
• stimulering af øget produktion af saltsyre - alle krydderier og krydderier, rige buljongterninger;
• stærke afkok af grøntsager med et højt indhold af ekstrakter, sure friske grøntsager og frugter;
• røget, stegt, kogte retter, marinader, konserves;
• rugbrød, gryderetter af kød og fisk, hårdkogte æg;
• fedtfattig mælk, valle, mejeriprodukter;
• irriterende slimhinder (løg, hvidløg, peberfrugter, tomater, chokolade, tranebær, citrusfrugter);
• fra drikkevarer - kulsyreholdig, alkohol, stærk te og kaffe;
• hårdt at fordøje korn - hirse, byg, majs, perlekorn - er udelukket fra kosten i lang tid;
• hårdkogte æg, stegte æg fordøjes dårligt - i denne form kan de ikke bruges.
Alle disse produkter irriterer maveslimhinden med en kemisk sammensætning.
I fasen af et aktivt mavesår er alt brød forbudt. Enkle kulhydrater er begrænset på grund af deres stimulerende virkning på nervesystemet.
Grov fiber er kontraindiceret i mavesår. Hvidkål indeholder fiber, derfor anbefales det på den ene side ikke at indgå i kosten. Men kålsaft er meget nyttig til mavesår, fordi den indeholder de nødvendige vitaminer og frem for alt vitamin U, som fremmer helingen af mavesår og askorbinsyre. Derudover har det bakteriedræbende egenskaber. Derfor kan du drikke kålsaft fortyndet med vand med 50%. Det anbefales også en bouillon fra rosenmerter og hvedekli.
Måder at tilberede mad til mavesår
Du kan tilberede retter ved damp, koge i vandbad eller dampe, bage. Dampede grøntsager og bruges kun i en moset form. Ikke-mosede kan kun spise græskar og courgette. Resten - i form af potetmos eller souffle. Kødet skal koges i stykker, derefter skal den primære bouillon drænes, og kødet skal koges i varmt vand, indtil det er mørt. Brug det i fremtiden til madlavningsgryderetter. På denne måde fjernes ekstraktionsstoffer så meget som muligt fra det.
Menu i en uge med forværring
Omtrentlig menu tilladt til mad med mavesår:
tirsdag:
Første morgenmad: kogt boghvede, tørret kiks.
Anden morgenmad: Mos kogte grøntsager.
Frokost: kogt fiskefilet.
Snack: blødkogt æg.
Anden eftermiddags snack: kogt risgrød, dampet.
Middag: cottage cheese souffle.
tirsdag
Første morgenmad: kogt risgrød.
Frokost: kogt kalvekød i form af potetmos, kogte rødbeder.
Frokost: boghvede slimet suppe.
Snack: cottage cheese gryderet.
Anden eftermiddags snack: jordbærgelé.
Middag: semulina grød.
onsdag
Første morgenmad: ris.
Anden morgenmad: blødkogt æg.
Frokost: slimet havregrynssuppe, kyllingekødboller.
Snack: boghvede grød.
Anden eftermiddags snack: suppe - kartoffelmos fra kogte grøntsager.
Middag: kogte mosede æbler.
torsdag
Første morgenmad: ris.
Anden morgenmad: blødkogt æg.
Frokost: cottage cheese gryderet
Snack: boghvede grød.
Anden eftermiddags snack: grød lavet af havregryn, kogt på vand.
Middag: ferskenmousse.
fredag
Første morgenmad: slimagtig boghvede grød.
Anden morgenmad: Mos kartofler fra kogte æbler og pærer uden sten og skræl.
Frokost: kogt fisk med kogte gulerødder.
Snack: havregryn.
Anden eftermiddags snack: kogte rødbeder, revet.
Middag: mælk gelé.
lørdag
Første morgenmad: semulina grød.
Anden morgenmad: pærefri gelé uden sukker.
Frokost: havregryn.
Snack: kogte rødbeder, revet.
Anden eftermiddags snack: cottage cheese, bagt med honning.
Middag: bouillon af vild rose.
søndag
Første morgenmad: kogt risgrød.
Anden morgenmad: pære - æble sauce fra kogt frugt.
Frokost: slimet rissuppe, kaninsofle.
Snack: kogt potetmos fra courgette og græskar.
Anden eftermiddags snack: byg suppe.
Middag: mælk gelé.
Efterhånden som mavesåret heles, forbedres tilstanden, og den inflammatoriske proces i maven falder, kosten udvides, nye produkter introduceres. Prognosen for behandlingen afhænger af overholdelsen af alle ernæringsmæssige regler for mavesår. Med passende behandling og korrekt ernæring heles mavesåret hurtigt. For at undgå tilbagefald skal du overholde principperne for korrekt ernæring til livet.
