Brynza salater - generelle principper og metoder til forberedelse
En godt tilberedt fetaost er i sig selv en komplet snack. Og hvor mange vidunderlige salater du kan lave mad med ost er simpelthen umulig at tælle. Brynza er ost lavet af får eller gedemælk, eller måske fra en blanding.
Denne ost koges ikke, det er tydeligt, at de fleste vitaminer og gavnlige elementer er konserveret i deres naturlige form. Den kendsgerning, at den indeholder mindre fedt end andre oste, spiller også i hendes fordel. Derfor er det så populært at tabe piger, der følger en figur eller forsøger at tabe sig.
Protein, der er en del af fetaost, er et godt alternativ til animalske proteiner, så det er nyttigt for dem, der af en eller anden grund nægtede at spise kød. I mange lande er dette bare en populær snack, f.eks. I Bulgarien bages den med varm peber eller sandwich. Ifølge nogle lærde skylder befolkningen i Kaukasus deres levetid til en vis grad til denne ged eller fårost, så fetaost er en reel kilde til ungdom.
Brynza salater - produktforberedelse
Når du vælger en fetaost, skal du være opmærksom på elasticiteten og den snehvide eller mælkeagtige farve, en masse huller, hvorfra væske drypper under udskæringen - dette er et kvalitetsprodukt. Smag selvfølgelig, for salt ost kan være skadeligt for hypertensive patienter.
Saltet fetaost kan skoldes med kogende vand og gennemvædes i frisk vand. Hvordan opbevares fetaost? Læg osten, der er tilbage fra præparatet, i en krukke eller plastbeholder, og fyld den med "nativt" saltvand. Det kan opbevares i køleskabet i flere uger. Indpakket i folie eller pergament kan det forblive frisk i ikke mere end et par dage.
Opskrift 1: Choriatiki kyllingesalat
Det er grækere, der kom med et så smukt navn på den klassiske salat - Khoratiki. En overraskelse venter dig i denne opskrift: 4 portioner salat til middag og sandwich med pita til morgenmad. Lad os lave en salat i henhold til denne opskrift, uden at skære eller udskifte noget.
ingredienser: Brynza (200 g), agurk, tomater (2 stk), rødløg, paprika, sorte oliven, olivenolie, malet peber og en masse friske urter (persille, dild, koriander, basilikum).
Tilberedningsmetode
Vi skar agurker, tomater, løg og peberfrugter i halvcirkler og terninger ost. Skær oliven, læg alt i en skål og bland. Marinade: oliven sauce (50 gr), bland olivenolie og formalet peber med revet urter, hæld salaten over. Fyld alle vores halve cirkler og firkanter med marinade og bland igen, server. Efterlad den resterende salat i køleskabet. Til morgenmad, læg den i en skiver pita - vi får en sandwich med pita. I Mellemøsten kan de lide at spise morgenmad som denne - sådan en vidunderlig morgenFØRING med fetaost.
Opskrift 2: Salat med ost og brød
Du tog ikke fejl, vi vil faktisk tilberede en salat fra uaktuelt brød. Over Middelhavet elsker de simpelthen denne grøntsagssalat med urter, fetaost, olivenolie og matchløst surt brunt brød.
ingredienser: et brød tørret sort brød, tomater (3 stk). fetaost (200 gram), løg (2-3 stk), persille, oliven, agurk, vineddik, citronsaft, olivenolie.
Vi vælger det brød, der er blevet hårdt hærdet, som har ligget i mindst en dag, afskåret alle pukkler og skåret det i terninger og tør det i mikrobølgeovnen eller ovnen. Læg i en skål og drys vineddik over.
Vi skar agurk, tomat og fetaost i terninger, skar halvdelen af greenerne og blander hvad der skete. Sauce - greener knust med salt, pres saften en halv citron, før hvidløg gennem hvidløg, tilsæt lidt tør mynte. Læg kiksene i en stor skål, tilsæt de resterende ingredienser og bland. Den brogede salat vil se godt ud på en hvid almindelig skål, du kan pynte den på forskellige måder, for eksempel arrangere tynde tomatringe i en cirkel.
Opskrift 3: Havsalat med fetaost og rejer.
Det har længe været kendt for alle, at alt det ideelle er enkelt, denne salat er illustreret især tydeligt. Hele problemet er at koge rejer. For fisk og skaldyrsspecialister - ikke noget problem, hvis du er ny inden for denne forretning - husk en regel: vi sænker rejer til kogende vand. Atlantiske (ikke store) rejer er nok i 1,5 - 2 minutter, kongelige i 2,5 - 3 minutter. Fordøj ikke, "gummi" behøver vi ikke!
ingredienser: rejer (300 g), sød peber (1 stk), fetaost (200 gr), vegetabilsk olie (2 spsk.), en halv citron, salat, salt, peber.
Tilberedningsmetode
Kog og rengør rejer, skær fetaosten i terninger, skær peber i store firkanter. På en tallerken spreder vi salat, komponenterne ovenpå, hæld med vegetabilsk olie og citronsaft.
Opskrift 4: Grøn kyllingesalat med ruccola
Alt er også enkelt her, som i enhver salat med fetaost. Kirsebær er ønskeligt, men vores slægtninge fra haven er også perfekte. Hvad angår ruccola, sælges den plante, der nu er i mode, på markedet, men hvis du ikke kunne købe den, skal du tage flere andre urter, f.eks. Tilføje koriander.
ingredienser: salat, ruccola, fetaost, tomater, sojasovs, aromatisk blød eddike, olivenolie.
Tilberedningsmetode
Skær salat og greener, riv ruccola med dine hænder. Vi skærer tomaterne og indsætter tyndt skiver trekanter af fetaost, spreder dem på greenerne og hæld bandagen: sojasovs, vegetabilsk olie, citronsaft og en dråbe eddike.
Brynza salater - nyttige tip fra erfarne kokke
Brynza er kombineret med mange ingredienser: grøntsager, oliven, brød smuler og skaldyr. For at gøre salaten festlig og mere levende foreslår vi, at du tilføjer en "twist" til den: stiv oliven med rød kaviar. Hvis du placerer et par stykker lyse orange æg inde i sorte oliven, får du en original tilføjelse til salater. Ved siden af den snehvide fetaost, vil et lyst udstoppet oliventræ “tænde” stemningen. En bagatel, men hvor flot.
Kommentarer
