Vandmelon er en kæmpe bær, som både børn og voksne nyder godt af. Ud over smag er det også meget nyttigt, det bruges ofte i diæter og hjælper også med at rense nyrerne og fjerne giftstoffer. Med al denne bærbarhed skal du være på vagt over for nitrater, som mange producenter tilføjer til vandmeloner. Hvad skal man gøre i denne situation? Hvordan tjekker vandmelon for nitrater derhjemme?
Lad os prøve at finde ud af, hvordan man lærer at bestemme et sundt bær fra en skadelig, og hvad man skal gøre, hvis du allerede spiste en vandmelon med nitrater?
Sådan kontrolleres vandmelon for nitrater derhjemme: generelle oplysninger
Som nævnt ovenfor er vandmeloner et meget velsmagende og sundt produkt, men ikke alle kan dyrke dem alene. Sagen er, at denne frugt har en ekstremt ubehagelig evne - ophobning af nitrater. Så hvis normen overskrides, kan de forårsage fordøjelsesbesvær og forgiftning. Hvis de regelmæssigt kommer ind i kroppen, er dette fyldt med dannelsen af nitritter, hvilket kan forårsage allerede alvorlige sundhedsmæssige problemer.
Den største fare ligger i vente på elskere af denne dessert med sæsonstart. Årsagen er, at producenter for at få en tidlig høst så hurtigt som muligt lever næsten alle afgrøder af nitrater. Situationen forværres af, at mange af dem for at opnå den maksimale fortjeneste ikke kan stoppe og overskride den tilladte nitratnorm flere gange. Så en vandmelon, hvor så mange kemikalier er "udstoppet", omdannes fra en lækker behandling til et farligt produkt, der truer dit helbred, især fordøjelsessystemet.
Vigtigt! Køb ikke de første tidlige bær og frugter, da de udgør den største sundhedsfare. Dette gælder især for børn.
I forbindelse med forekomsten af et sådant problem bliver følgende spørgsmål relevant: hvordan kontrolleres en vandmelon for nitrater derhjemme for at beskytte dig selv og dine kære mod dårlige konsekvenser?
Naturligvis vil den bedste og mest nøjagtige mulighed for bestemmelse af antallet af nitrater i et bær være brugen af laboratoriemetoder eller en speciel enhed - nitratomer. Dog ikke alle har denne enhed til rådighed. Derfor skal du først og fremmest undersøge og studere det, når du vælger et foster, når du køber.
Faktisk kan en sådan kontrol udføres uden laboratorieforhold eller specielle anordninger, der er tegn, der giver dig mulighed for at foretage en kvalitativ vurdering af, hvor bæret er egnet til mad og hjemme.
Derudover er det nødvendigt at lære, hvordan man vælger en bær korrekt, da dens kvalitet let kan bestemmes, selv før køb. Til dette skal du se på selve vandmelonen og handelsstedets udstyr (det sker ofte, at selv en frugt af høj kvalitet kan forringes på grund af utilstrækkelige betingelser for opbevaring).
Sådan kontrolleres vandmelon for nitrater derhjemme: hvordan man ikke laver en fejl med valget?
Nitrater har evnen til at opløses perfekt i vand, som oftest bruges til at befrugte planter. Ikke alle ved, at hvert produkt oprindeligt indeholder en bestemt mængde nitrater. Men deres antal er slet ikke kritisk, og de udgør ikke nogen alvorlig fare for menneskers sundhed.
Nitrater i sig selv udgør ikke en alvorlig trussel, men når de kommer ind i mave-tarmkanalen, begynder processen med omdannelse til nitritter, som igen har en stærk toksicitet i kroppen og fører til iltesult i væv.
Nitrater kan, når de indtages i den menneskelige krop, reducere mængden af vitaminer i fødevarer, der kommer ind i kroppen og forstyrre skjoldbruskkirtlen. Hvis den daglige norm for nitrater overskrides, trues en person med en urolig mave, blå hud, kraftig vejrtrækning, diarré og andre dårlige tegn på forgiftning.
Så hvordan bestemmer du, om du tilbydes en vandmelon af kvalitet, allerede før den købes? Se under hvilke betingelser frugterne opbevares, opbevares de pænt i rene containere? Sørg så vandmeloner ikke ligger på gulvetog der blev ikke snavs på dem. Ingen grund til at tage risici og få en revnet, ødelagt eller sammenkrøllet frugt. En modnet vandmelon dyrket i et naturligt miljø vil have en tør spids, og hvis du banker på den, vil den få en karakteristisk ringetone. Det anbefales ikke, hvis bæret efter undersøgelse af dets skive, overfladen skimmer med en lilla farvetone.
Hold styr på sæsonen og køb ikke de første vandmeloner. En erfaren køber forstår altid på hvilket tidspunkt du har brug for at nægte at købe. Vandmeloner med flest nitrater kan ofte købes i første halvdel af juli. Hvis du får frugter fra anden halvdel af august og senere, kan du ikke længere være bange for, at mængden af "kemi" i dem overstiger den tilladte norm, ofte er de simpelthen ikke der.
De fleste sælgere giver deres kunder mulighed for at smage en lille bid lige inden de køber. I supermarkedet skæres den i to dele for at vise frugten indefra, hvorefter den indpakkes i et tyndt plastfolie, hvorigennem du let kan se enhver fejl. En visuel inspektion gør det imidlertid ikke muligt at bestemme tilstedeværelsen af "kemi" i bæret.
Den mest nøjagtige information om mængden af unødvendige stoffer i bæret kan fås takket være en speciel enhed - nitratomer. Men desværre er denne enhed ikke billig, og ikke alle har råd til det. Derfor er det i dette tilfælde bedre at bruge folkeskilt.
Sådan kontrolleres vandmelon for nitrater derhjemme: gode råd
Der er flere muligheder for at kontrollere fosteret derhjemme:
1) vandmelonen sænkes helt ned i en beholder fyldt med vand (for eksempel i badeværelset). Hvis fosteret begynder at dukke op - behøver du ikke tvivle på dets kvalitet, hvis det går i bunden - er det bedre at nægte brugen, fordi det er fuldt af nitrater;
2) i en ren frugt på udskæringen vil der være buler, korn. Hvis udskæringen er perfekt glat og lys, er en sådan frugt usikker, især for børn;
3) tilstedeværelsen af store årer i massen af en gullig eller hvidlig nuance er et klart tegn på tilstedeværelsen af kemikalier;
4) undersøge snittet i lyset - hvis dets overflade skinner noget med en lilla farvetone - er det bedre at ikke spise det;
5) tag et stykke papirmasse, dypp det i rent vand og lad det stå i 15-20 minutter. Hvis vandet begynder at blive overskyet - frugten er af god kvalitet, hvis den begynder at blive lyserosa eller rødlig - er den fuld af kemisk gødning.
Sådan kontrolleres vandmelon for nitrater derhjemme: hvordan man bruger en bær?
Glem ikke de enkleste regler for brug af denne godbit:
- vandmelon kan betragtes som en helt uafhængig skål. Det er bedre at spise det 1-2 timer før et måltid (du behøver ikke at kombinere vandmelon med andre fødevarer for at undgå overbelastning af maven);
- Inden du spiser frugten, skal du ikke glemme at skylle den grundigt under rindende vand;
- det maksimale antal nitrater opbevares i bærets skræl, så du behøver ikke at spise det helt til skorpen.
- Hvis du stadig støder på et foster med nitrater, og du spiste det, skal du på få timer forvente disse symptomer:
- kvalme, i sjældne tilfælde, opkast;
- diarré;
- kolik, magekramper;
- generel lidelse;
- hovedpine eller svimmelhed;
- temperaturen stiger.
Hvad skal du gøre, hvis du føler, at du er blevet forgiftet af en vandmelon:
1) først og fremmest skal gastrisk skylning udføres med den maksimale mængde varmt vand med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat;
2) tage enterosorbenter - lægemidler, der hjælper med at neutralisere giftstoffer i tarmen. Disse inkluderer: aktivt kul, Enterosgel, Smecta og andre;
3) brug den maksimale mængde væske - dette vil fremskynde fjernelse af unødvendige stoffer fra kroppen og reducere risikoen for dehydrering;
4) drik sød te med citron - dette vil stoppe processen med kvalme.
5) du behøver ikke at bruge medicin mod smerter og diarré - de vil ikke rette situationen, men kun maskere den aktuelle tilstand af kroppen.
Som du kan se, er det ikke så svært at bestemme tilstedeværelsen af nitrater i en vandmelon. Følg enkle regler og vær opmærksom, brug ikke mistænkelige vandmeloner og giv dem ikke til børn. Vær sund!
