Oversigt
Fructooligosaccharider (FOS) er sammensat af korte fructosekæder. De er en type kulhydrat kaldet oligosaccharider. FOS forekommer naturligt i mange planter, som omfatter:
- blå agave
- yacon rod
- hvidløg
- løg
- porrer
- cikorie rod
- Jerusalem artiskokker
- asparges
- bananer
Fructooligosaccharider er subtilt sød og lavt kalorieindhold. De er ufordøjelige, så de har ingen effekt på blodsukkerniveauet. FOS kan også have flere sundhedsmæssige fordele.
Anvendelser
FOS anvendes primært som et lavt kalorieindhold, alternativt sødestof. Folk kan spise og drikke produkter lavet med FOS i stedet for de der indeholder sukker, hvilket spiser glukoseindhold i blodet og forårsager vægtforøgelse. FOS kan også være at foretrække for kunstige sødestoffer, hvoraf nogle er forbundet med alt fra vægtforøgelse til diabetes.
Forms og hvor man finder dem
FOS kan findes i mange fødevarer. De højeste koncentrationer findes i:
- blå agave
- cikorie rod
- hvidløg
- løg
- Jerusalem artiskokker
Blå agave er tilgængelig som en nektar, du kan fortyndes i vand og drikke. Du kan også bruge blå agave fuld styrke som en sirup. Cikorie rod er almindeligvis brugt som en noncaffeinated erstatning drik til kaffe.
FOS findes også i pulverform som kosttilskud. De er også en ekstra ingrediens i præbiotiske kosttilskud i pille eller kapselform.
FOS er typisk opført på madmærker som en del af kostfiber under det samlede kulhydrattal. Det er en ingrediens i nogle mærker af yoghurt, næringsstænger, kost sodavand og andre produkter, såsom hunde og kattefoder.
Bivirkninger og risici ved FOS
Der kan også være ulemper ved at bruge FOS. Disse omfatter:
Abdominal nød
Ifølge en undersøgelse, rapporteret i Gastroenterology & Hepatology, kan FOS øge følgende symptomer hos mennesker med begrænset tolerance overfor enhver form for fructose:
- abdominal opblødning
- kramper
- diarré
- løs afføring
Kan forværre IBS
FOS kan også have negative virkninger på personer med irritabel tarmsyndrom (IBS), og hos dem med små intestinale bakterielle overgrowts syndrom (SIBO). Men der er begrænset forskning og modstridende videnskabelige resultater på disse områder.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
FOS kan have sundhedsmæssige fordele, der giver værdi bortset fra deres evne til at sød mad.
De er præbiotiske
Fordi de ikke er fordøjelige, bevæger FOS intakt gennem tyndtarmen til tyktarmen (tyktarmen), hvor de støtter væksten af sunde bakterier i fordøjelseskanalen.
Kan beskytte mod usunde bakterier
Som rapporteret i fordøjelsessystemet og leversygdommen hjælper FOS med at undertrykke Clostridium perfringens, en giftig bakterie forbundet med madforgiftning. Et dyreforsøg rapporteret i The Journal of Nutrition viste, at FOS også kan give en vis beskyttelse mod salmonella, en anden fødevarebåret sygdom.
Kan nedsætte kolesterolniveauet
Et overblik over dyreforsøg viste, at FOS er i stand til at reducere både vægt og kolesteroltal hos rotter og hunde, og at disse fund også kan være relevante for mennesker.
Noncarcinogenic
Ifølge en anmeldelse offentliggjort i Veterinær og Human Toxicology, er FOS ikke forbundet med kræft, og er ikke giftige for mennesker eller dyr.
God kilde til fiber
FOS er en god kilde til opløselige, kostfiber. Ifølge en undersøgelse, der er rapporteret i tidsskriftet Næringsstoffer, har FOS vist sig at reducere eller eliminere forstoppelse.
Tag væk
FOS er genstand for flere videnskabelige undersøgelser. I øjeblikket er der ingen daglig anbefalet dosering til FOS. Når det ikke er overbrugt, kan FOS have mange sundhedsmæssige fordele. Når det er overbrugt, kan FOS forårsage mavesmerter hos nogle mennesker. Der er stadig brug for mere forskning om FOS's sundhedsmæssige fordele, men aktuelle data synes at pege på dets sikkerhed.
