Hvilken anden vandmelonkompott?
De er faktisk - fast vand! Men skynder dig ikke at dømme efter første indtryk.
Drikken, selv om den er lidt usædvanlig, viser sig at være mild og ejendommelig i praksis.
Hvis du har mulighed for at tilberede det - lav mindst en test, og om vinteren, ser du ud, vil den "flyve væk" som sød!
Vandmelonkompott - generelle principper for forberedelse
• Vandmelonkompoter kan tilberedes uden konservering til daglig brug i kølet form eller konserves til vinteren.
• Kompotter er lavet af modne vandmeloner med ikke-sukkerholdig, tæt masse. Næsten altid fjernes en tæt skræl, mindre ofte tilbage, hvilket kun fjerner den mørkegrønne skræl. Hvid hård masse anvendes til fremstilling af sirupper til kompott. Vandmelonmasse skæres i små skiver eller terninger og vælg omhyggeligt alle knogler derfra. Så de ikke kommer i drinken.
• Forfriskende vandmelonkompott har næsten ingen smag, så drikken tilberedes hovedsageligt med andre bær, frugter eller tilsæt melon og mynte til den.
• For at gøre kompoten mættet, tilberedes siruppen med en masse sukker. Drikkens "sukkerynthed" brydes ved tilsætning af citronsyre eller friskpresset citronsaft.
• Brug til rene, tørre beholdere med et rumfang på to eller tre liter til konservering af en vandmelondrink. Dåserne, der vaskes med detergenten, steriliseres med en dampstråle eller placeres i ovnen. Efter sterilisering afkøles beholderen og fyldes derefter først.
• Konserveringshætter har også brug for sterilisering. De vaskes under vand for at vaske snavs væk og koges derefter i 5 minutter. Kapaciteterne lukkes kun med godt tørrede låg.
• Hermetiske kompoter til vinteren afkøles under dækslerne og vender containerne på hovedet. Dette giver dig mulighed for at sterilisere drikken yderligere, hvilket sikrer en længere opbevaring.
Klassisk vandmelonkompott til vinteren
ingredienser:
• stor moden vandmelon;
• filtreret drikkevand;
• sukker - 1 kg;
• 5 l. drikkevand ledes gennem et filter.
Tilberedningsmetode:
1. Skær skrælen fra en hel, vasket vandmelon, så der er en rød masse tilbage uden hvide rester.
2. Skær den i store terninger, cirka 4 cm store, vælg forsigtigt knoglerne. Fyld rene, tørre krukker med papirmasse i en tredjedel eller et halvt volumen.
3. Hæld fem liter filtreret drikkevand i en stor gryde, og hæld et kilo sukker i det, bland. Opvarm gradvis, kog op, og hæld siruppen i fyldte krukker.
4. Efter 15 minutter hældes siruppen tilbage i gryden og kog igen, kog i ca. tre minutter og hæld den i dåser igen.
5. Forsegl vandmelonkompottet med kogte hætter tæt og lad det afkøle under dækslerne ved at dreje beholderne på dækslerne.
Duftende kompott af vandmelon og melon til vinteren
Ingredienser til en 3 L krukke:
• et pund melon;
• umoden vandmelon - 500 gr .;
• seks glas vand;
• 190 gr. sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern massen og frøene fra melonen.
2. Skræl vandmelonen og melonen, skær massen i terninger og vælg alle frøene fra vandmelonskivene.
3. I kogende vand hældes gradvist alt det målte sukker under omrøring, bring siruppen op i kog, og dypp vandmelon og melonskiver i det.
4. Kog i yderligere fem minutter, fjern skiverne med en spaltesked, og læg dem ud, skræl forsigtigt med en ske på tørre krukker.
5. Kog siruppen i yderligere to minutter, og fyld den med vandmelonen og melonen, der er lagt i en krukke.
6. Rul beholderne op med kogte låg og indstil dem til at afkøle ved at dreje dem på lågene.
Vandmelonstuing uden konservering med bær
ingredienser:
• to liter drikkevand;
• et pund vandmelon;
• et glas blåbær;
• et fuldt glas hindbær;
• friske jordbær - et glas;
• tre spiseskefulde sukker;
• fire blade af frisk mynte.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl friske bær under en strøm af koldt vand i et dørslag og lad et stykke tid i det, så al væske kommer godt ud. Hvis du tog frosne bær, skal du tine dem på forhånd ved at lægge dem på en sigte.
2. Skræl frøene og skær skrælen fra vandmelonen. Skær kødet i små pinde, vælg alle frøene, skær de tørrede jordbær i to.
3. Mål to liter vand ud, og hæld det i gryden. Hæld sukker, rør godt og lad det simre ved moderat temperatur.
4. Når sukkeret er helt opløst, og sirupen begynder at koge langsomt, fjernes panden fra varmen og dypp alle bær og skiver vandmelonmasse i sukkersirupen.
5. Tilsæt hakket mynte, og lad det insistere, indtil den køler helt af. Hæld derefter drikken i karaffen, og tilføj is til den.
Vandmelon gryderet uden konservering med citron
ingredienser:
• 1 kg moden vandmelon;
• et pund sukker;
• halvanden liter renset drikkevand;
• en halv teskefuld vaniljepulver;
• 1/2 lille citron.
Tilberedningsmetode:
1. Skær den grønne skræl tyndt fra vandmelonen og skær den i mellemstore terninger eller terninger. Skil derefter det hvide kød forsigtigt fra det modne røde. Skær en tæt hvid skorpe i små terninger og dypp dem i koldt vand.
2. Kog halvanden liter vand i en gryde og dypp den røde vandmelonmasse i den. Kog i 15 minutter, og fjern ikke massen med en slidset ske uden at slukke for ovnen og læg den i et dørslag.
3. Dyp delene af den hvide skræl i en varm, sød bouillon og kog dem i sirup i en halv time. Sluk derefter for varmen, vent, indtil den køler helt ned, og kog den samme gang igen. Afkøles igen, kog og kog i fyrre minutter med lyserød masse, afkøle.
4. Læg derefter kogningen over svag varme igen, men klem denne gang og tilsæt citronsaft.
5. Efter kogning fjernes kompoten fra ilden, sil den gennem en sjælden sigte, og efter afkøling til stuetemperatur indstilles den til afkøling i køleskabets generelle kammer.
Forfriskende vandmelonkompott - "Sommer"
ingredienser:
• 300 gram vandmelonmasse;
• to mellemstore æbler;
• en lille håndfuld stikkelsbær;
• sukker - efter smag;
• drikkevand - 2,5 liter;
• en spiseskefuld citronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Skær vandmelonmasse fra skrælene i mellemstore pinde, vælg frøene. Skræl æblerne fra skræl og frø, skær frugten i skiver. Fra stikkelsbær, afskårne hestehale og næser.
2. Læg skiver vandmelonmasse, æbleskiver og forarbejdede stikkelsbær i en passende gryde.
3. Sød kompoten efter din smag og kog op med lidt varme. Reducer derefter varmen, tilsæt citronsaft.
4. Kog i tre minutter, og sluk for ovnen, kølig.
Vandmelon tonic stuet med mynte
ingredienser:
• moden vandmelon - 2 kg;
• et halvt glas sukker;
• 1 liter vand;
• tre små kniv "citroner";
• et par mynteblade.
Tilberedningsmetode:
1. Skær skrælen fra vandmelonen, og prøv at vælge den maksimale mængde frø fra massen.
2. Hæld det målte sukker i kogende vand, tilsæt citronsyre, bland godt, og dypp vandmelonskiverne straks ned i det.
3. Kog i fem minutter, fjern prøven. Juster om nødvendigt smagen ved at tilsætte sukker eller "citroner" og fjerne det fra varmen.
4. Sil drinken gennem en sil i kannen, tilsæt mynten, der er skivet i tynde strimler, og lad den stå i cirka en time. Køleskab yderligere inden servering.
Vandmelonkompott med frugter og bær til vinteren
ingredienser:
• 700 ml filtreret vand;
• 200 gr. æbler;
• mørke blommer - 250 gr .;
• 150 gr. modne søde pærer;
• mørke druer - 250 gr .;
• 600 gr. sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl bær og frugter grundigt med vand.
2. Fjern druerne fra kvistene, kaster slået råte, krakkede og tørrede bær til side.
3. Skær æblerne og pærerne i halvdelen, skær kernen ud af dem og skær halverne i små skiver.
4. Knækk blommer, vælg frø fra dem.
5. Skær vandmelonmasse, der er adskilt fra skorpen i små terninger, og vælg det hele frøene - hvid og sort.
6. Skær frugt og bær i små terninger og placer i en ren glasskål.
7. Hæld sukker i varmt vand. Bland grundigt over svag varme, bring siruppen op i kog, dypp derefter de hakkede frugter og bær i den og kog igen.
8. Derefter reduceres varmen, kog kompotten i et kvarter og hæld den straks efter, at ovnen er slukket i en ren beholder på tre liter.
9. Dæk det kogte låg til konservering og anbring steriliseret i varmt vand. Væsken skal dække krukken på skuldrene, ikke mere, ellers falder kogende vand fra gryden under sterilisering i kompoten.
10. Efter at have holdt beholderne med kompott i lavtkogende vand i 25 minutter, skal du fjerne lågene tæt, og rulle dem med en nøgle.
Vandmelonkompott - madlavningstricks og nyttige tip
• Inden brug skal du anbringe den erhvervede vandmelon i koldt vand i et par timer, dette giver dig mulighed for at trække kemikalierne, der faldt under forarbejdningen, ud af sin skræl.
• Hvis papirmassen på den afskårne vandmelon er løs, skal du ikke bruge den, ellers falder stykkerne fra hinanden og drikken bliver til grød.
• Enhver vandmelonkompott kan aromatiseres ved at tilsætte kanel, vanilje, citronmelisse eller nellike til det.
• Det tilrådes at afkøle den drikke, der er tilberedt til daglig brug, før den serveres i køleskabets fælles kammer eller fylde isterninger i den.
• For at undgå gæring i konserverede krukker med kompott er det vigtigt at følge alle regler for konservering og sikre renheden af ikke kun bær, men også retter.
• Før du rulles op med metal låg, anbefales det at sterilisere drikkevarebeholderne i let kogende vand i 25 minutter og derefter holde dem tæt pakket ind i et tæppe eller et tykt tæppe efter sømmen.
• Vandmeloner af forskellige sorter er undertiden finurlige i nabolaget med bær af lingonbær, blåbær, brombær, rips. Hvis der er en sådan mulighed, skal du først prøve drinken uden konserves. Dette giver dig muligheden for ikke at lave en fejl, når du laver en opskrift til vinteren.
