Løg er en meget lunefuld grøntsag.
Det er ikke let at dyrke det.
Det er endnu mere stødende, hvis en del af afgrøden forsvinder på grund af forkert opbevaring. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvordan man opbevarer løg om vinteren.
Ved korrekt lægning forbliver pærerne spiselige i 7-8 måneder.
Sådan forberedes løg til overvintring
Forkert høstet og uforberedt til overvintring af løg kan dø selv under optimale opbevaringsforhold. Høst begynder afhængigt af sorten som regel allerede i begyndelsen eller midten af august. Pærer graves omhyggeligt ud af jorden, og pas på ikke at beskadige de tætsluttende flager og tynde hud. Det er umuligt at banke løg for at ryste fra jorden, ellers vil pærerne rådne.
Helt moden løg, velegnet til æglægning, har en tør, tynd hals. En tyk, for våd stilk med overskydende fugt vil formentlig ødelægge hele bogmærket.
Høst løgafgrøder skal planlægges på en tør solrig dag. Kræningspærer skal tørres ved at sprede stænglerne på en seng eller mark i et lag. Rødderne skæres til bunden, fjerene skæres i en afstand af 2 centimeter fra pæren. Tør løgene i ret lang tid, mindst fem dage, med regelmæssige vendinger af grøntsagerne. Hvis der er et skalnet, og baugen er spredt på det, behøver du ikke vende det.
Når pærerne er tørre ud, skal de sorteres omhyggeligt og kasseres forkælet. Separat valgte prøver, der først skal spises (med tykke halse og kvæstelser).
Tørning af løg er muligt under en baldakin i landet, i baldakinen eller i byens køkken, hvis der ikke er andre forhold. Høst skal være spredt på avisen og placere ved siden af batteriet. En lille afgrøde kan tørres i ovnen ved at indstille temperaturen til 50 grader og lade døren være åben.
Ideelle forhold til opbevaring af løg
Sovende pærer er meget følsomme over for miljøforhold. For at bevare afgrøden er det nødvendigt at give grøntsagen ideelle opbevaringsbetingelser. Det er meget vigtigt at undgå temperatursvingninger, ellers vil pærerne rådne eller spire.
Om vinteren skal du sende en fuldmodnet, gyldenfarvet tæt løg med velformede og let aftagelige vægte. Der må ikke være nogen skade på pæren. Nå, hvis det bliver en sene lønklasse.
Pæreopbevaringstemperatur - fra 0 til 20 grader Celsius. Fugtigheden bør være gennemsnitlig mellem 50 og 65 procent. Med et højere fugtighedsindhold i luften, løfter eller løber løgen. Fugtigheden kan reduceres med kasser fyldt med kalk, spån eller aske. Du kan drysse grøntsagerne med den resterende tørre skall.
En forudsætning for sikker opbevaring af løg er effektiv ventilation. Det kan være naturligt eller tvunget, det vigtigste er, at luftstrømmen leveres.
Sådan opbevares løg i en lejlighed eller privat hus
Opbevaring af løg derhjemme er forskelligartet. Du kan placere grøntsagerne om vinteren i et rum eller på en varm overdækket balkon og lægge afgrøden i åndbare containere: kurvekurve, trækasser, åndedrætsposer. En populær måde er at plante pærer i nylon strømpebukser.
Hvordan opbevarer løg derhjemme? Grøntsager kan opbevares perfekt i træ-, plast- eller papkasser, men deres højde bør ikke overstige 30 centimeter. Derudover kræves ventilationshuller. Tasker bør heller ikke være for store. Beholderen kan markeres lige under sengen, lægges i pantry eller på loggiaen.
Der er andre måder at konservere løg på. For eksempel tørring. Hvordan opbevares løg derhjemme på denne usædvanlige måde? Fra grøntsagen skal du rense vægten, skære i tykke ringe, adskille dem i separate ringe og lægge på en sigte. Tør ved 50-60 grader i ovnen i 3-4 timer. Opbevar tørrede løg i et glas eller tin, tæt lukket krukke.
Saltet som regel forkælet og små løg. De renses, vaskes, anbringes i syltebeholdere og peberkorn og laurbærblade hældes efter smag. Forbered derefter en 10 procent saltvand, hæld løg og etablere undertrykkelse. Løg saltes i en uge, derefter lagres dåserne og opbevares i køleskabet eller kælderen.
Sådan opbevares løg i kælderen
Den bedste måde at opbevare løgafgrøder i kælderen er at væve fletninger eller kranser. Det er nødvendigt, at fjerene forbliver længe nok og let sammenflettet. Vævet fletning af løg skal hænges fra loftet på tværstangen.
Det er praktisk at skabe kolber fra løgstængler. Hvordan opbevares løg om vinteren ved hjælp af denne metode? Først skal du skære stænglerne, så stubberne er ca. 3 centimeter store. Hvis pæren er stor, skal halens længde være længere. Flere pærer er samlet og tæt bundet med hampgarn. Fang de følgende stængler, og opbyg “øret” til den ønskede længde.
Gamle nylonstrømper eller strømpebukser, juteposer, kasser med ventilationshuller, kurve - alt dette kan også være en god mulighed for vinteropbevaring af løgafgrøder. Hvis grøntsagen er tør, sund, ligger den indtil foråret.
Sådan opbevares løg: nyttige tip
Fuldt egnede, modne og helt tørrede pærer har en tæt, rusten skala, der beskytter dem mod udtørring og forringelse.
Hvis pæren ridses, kan den rives af i en hel skala og tørres godt. Det øverste lag bliver til en stærk, sund skala.
Løg bør ikke opbevares i plastikposer, der ikke tillader luft at passere igennem. I dem vil afgrøden rådne og forsvinde.
Cirka en gang om måneden skal løgmærket sorteres ud og kasseres rådne prøver.
