Selv om der ikke er nogen særlig kost for personer med ulcerativ colitis, er der nogle generelle retningslinjer og opskrifter, der kan hjælpe med at holde dine symptomer i stykker.
Den lave rest diæt
For mange mennesker med ulcerativ colitis er det en proces med eliminering at finde den rigtige kostplan. Du eliminerer visse fødevarer, der synes at forværre dine symptomer og se, hvordan du føler. Da der er nogle fødevarer, der vides at være fælles udløsere, er en kostplan, der eliminerer disse fødevarer, bedst. En sådan kost er en lav-fiber diæt, også kendt som lav-rest diæt. Denne diæt er også særlig nyttig, hvis du oplever en opblussen af symptomer.
Kosten er baseret på lavfibre fødevarer, der er nemme at fordøje og sandsynligvis vil bremse din tarm bevægelser og begrænse diarré. Dietten giver dig mulighed for at spise mange af de fødevarer, du normalt vil spise, samtidig med at dit fiberforbrug bliver nede til omkring 10 til 15 gram pr. Dag.
Din krop vil stadig få den nødvendige mængde proteiner og mineraler sammen med væsker og salt, som du har brug for. Da kronisk diarré og rektal blødning kan medføre visse næringsstof- og mineralmangel, kan din læge måske have dig til at tilføje et multivitamin eller et andet supplement til din kost, afhængigt af dine behov.
Hvad du kan spise
Følgende er fødevarer, der anbefales på lavt kosthold. Husk at nogle af disse fødevarer stadig kan udløse blændinger, så du kan få brug for nogle tilpasninger eller tale med din læge og diætist om alternativer.
- mejeri: op til 2 kopper mælk, hytteost, budding eller yoghurt om dagen
- korn: raffinerede hvide brød, pasta, kiks og tørre korn, der har mindre end 1/2 gram fiber pr. portion
- kød og andre proteiner: bløde og ømte kogte kød, såsom fjerkræ, æg, svinekød og fisk; glat peanut og nødder smør
- frugter: frugtsaft uden pulp; dåsefrugter og æbleauce, ikke ananas; rå, modne bananer, melon, cantaloupe, vandmelon, blommer, ferskner og abrikoser
- grøntsager: rå salat, agurker, courgetter og løg; kogte spinat, græskar, frøfri gul squash, gulerødder, aubergine, kartofler og grønne og voksbønner
- fedt og saucer: smør, margarine, mayonnaise, olier, glatte saucer og dressinger (ikke tomat); flødeskum; glatte krydderier
Undgå følgende fødevarer i en diæt med lavt rester:
- deli kød
- tørre frugter, bær, figner, svesker og prune juice
- rå grøntsager, der ikke er nævnt i listen ovenfor
- krydret saucer, dressinger, pickles og relishes med bidder
- nødder, frø og popcorn
- fødevarer og drikkevarer, der indeholder koffein, kakao og alkohol
For dem, der nyder dessert, er almindelige kager fint, ligesom kager, tærter og Jell-O.
American Dietetic Association anbefaler følgende spisepraksis:
- Spis små måltider hver 3. eller 4. time.
- Drik mindst 8 kopper vand om dagen for at undgå dehydrering.
- Spis mad, der indeholder tilsatte probiotika og præbiotika for at opmuntre til bedre gut sundhed.
- Begræns olier til 8 teskefulde om dagen.
Tag væk
Oprettelse af lækre måltider kan virke udfordrende, når du skal ændre din kost og undgå visse fødevarer. Heldigvis tillader den lave restdiet stadig dig at spise mange af de fødevarer, du sandsynligvis er vant til. Husk at have ulcerativ colitis betyder ikke, at du skal ofre dine smagsløg til kedelig eller intetsigende mad. Når symptomer løser, kan mange mennesker forbruge tidligere undgåede fødevarer med højere fiber igen.
