Fra uovertruffen, efter alle standarder, frugt - æbler, får du lige så fantastiske retter og desserter. Det betyder ikke noget, hvad du laver mad - syltetøj, marmelade eller kager fyldt med dem. Og blot at lægge æblerne ud betyder at få en helt fantastisk skål. Tja, hvis du er begyndt på alvor at gå i forretning, skal du fylde honning, kanel og vælge en ikke alt for kompliceret opskrift? En ting kan man sige med sikkerhed - hvis du ikke har tid til at vaske stekepanden, er der mange, der vil samle den resterende dessert med en ske.
Bagt æbler med honning og kanel i ovnen - generelle principper for forberedelse
• I ovnen med honning og kanel kan du bage hele frugter, deres halvdele eller hakkede frugter.
• Det er bedst at bruge efterårsaromatiske sorter af sød og sur smag med en hård grøn skræll og en tæt, men saftig masse. De fleste enkle sorter er bedst egnede: "Semerenko" eller mellemstor "Antonovka".
• Forberedelse afhænger af forberedelsesmetoden. Til bagning vælges hele og halvdele glatte frugter i en lille størrelse uden ormehuller og buler. De vaskede frugter tørres tørre, så ikke engang en dråbe fugtighed forbliver på overfladen og leveres i henhold til opskriften. Til bagning af skiver kan du tage forkælet frugt. Når man tilbereder sådanne frugter, udskæres forkælet steder omhyggeligt, idet man prøver at få lidt uskadet papirmasse i og omkring.
• Smeltet eller flydende honning hældes over æbler før eller efter bagning, eller de lægges i tragte, der er tilbage efter fjernelse af kernen. Ofte er smeltet honning blandet med nødder og bruges til påfyldning.
• Malt kanel tilsættes i henhold til opskriften eller under hensyntagen til dine smagspræferencer. Tilberedte frugter drysses med det for at give desserten en let kanelsmag.
Sådan bages æbler med honning og kanel i ovnen
- uafhængigt i form eller på en bageplade;
- i butterdej;
- i forme, brandsikre skåle;
- på butterdej.
• Temperaturen til bagning holdes inden for 200 grader, hvis der ikke er nogen specifikation af temperaturregimet i opskriften. Tilberedningstid er altid indikeret.
• Dessert serveres ikke kun som en separat skål; ofte tilberedes saucer, som æbler vandes efter bagning på.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen under shtrezel
ingredienser:
• tre søde og sure æbler;
• flydende honning;
• en teskefuld finmalet kanel;
• 100 gr. sukker;
• halvdelen af den gennemsnitlige citron;
• smør, "Bonde" - 100 gr .;
• en halv orange;
• 50 gr. skrællede mandler.
Tilberedningsmetode:
1. Skær skrælen fra æbler med et tyndt lag, og frigør det fra kernen, skåret i centimeter terninger.
2. Fjern skaldet fra appelsiner og citroner med et fint rivejern, og pres saften ud af citrusfrugter.
3. Arranger æbleskiverne i små, dybe dåser og hæld den anstrengede citrusjuice ind. Tilsæt zest, bland godt og drys kanel ovenpå.
4. Bland det sigtede mel med kornet sukker. Tilsæt det smør, der er skåret i stykker, i det og mal det straks med fine hænder i små krummer.
5. Læg den forberedte shtreisel i lige store dele i forme, og anbring dem i en forvarmet ovn i en halv time.
6. Afkøl den tilberedte frugt lidt, hæld honning og drys hakkede mandler ovenpå.
Ovnbagte æbler med honning og kanel i en chokoladesaus
ingredienser:
• tørret kirsebær - 12 stk .;
• tre små æbler;
• beskær - 9 stk .;
• tre teskefulde honning;
• valnødder - to hele kerner;
• tørrede abrikoser - 9 stk .;
• lette rosiner, rosiner - 2 spsk. l.;
• en ske mager, frosset olie;
• kanel, fint formalet - 1 tsk.
Til saucen:
• mælkechokolade - 40 gr .;
• en teskefuld fortykket fløde;
• tre spiseskefulde appelsinsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Tør æblerne grundigt vasket med varmt rindende vand og tør med et håndklæde og gennembor fra forskellige sider med en gaffel eller en tynd træpind. Lav et lille hul på halesiden og fjern forsigtigt noget af papirmassen og frøene fra frugten.
2. Brug en kniv til at hugge nødder, tørrede abrikoser og svisker. Tilsæt kogende vand rosiner, honning, kanel og bland grundigt.
3. Fyld hulrummet i æbler med den forberedte blanding og overfør frugterne til den forberedte form. Hæld lidt vand, og tilsæt vegetabilsk olie i en forvarmet ovn i 25 minutter, dækket med et låg.
4. Bryd chokoladestangen i små stykker. Hell det med appelsinsaft, tilsæt olie og smelt alt godt i et vandbad, hvilket bringes til ensartethed under intensiv omrøring.
5. Hæld den bagte dessert i ovnen med masser af chokoladesauce og server varm.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen - "Coconut"
ingredienser:
• seks æbler;
• knuste nødder - 1 spsk. l.;
• ske, med en lille dias, kokosnødeflager;
• vanillin og knust kanel - tilføj til smag;
• flydende honning - 6 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
1. Til rene, tørrede frugter, skæres topene af og med en smal kniv fjernes kernen med frøboksen og efterlader en tyk bund under.
2. Bland hakkede nødder med kokosnød. Tilsæt kanel, vanillin, honning og bland godt igen.
3. Fyld hulrummet, der er dannet i frugterne, med honningblanding, anbring dem i en form og hæld vand, så det dækker bunden.
4. Anbring i ovnen i 20 minutter.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen med vaniljekrem
ingredienser:
• fire store duftende æbler;
• 400 gr. blød flødeost i bakker;
• tre spiseskefulde flydende, let honning;
• en spiseskefuld sukker;
• lille citron;
• en ske kanelpulver;
• en lille pose vaniljepulver.
Tilberedningsmetode:
1. Dyp citronen i to til tre minutter i varmt vand. Tag det godt ud, tør med et håndklæde og skrab med et rivjern fra citrusskum. Skær i to dele, pres saften forsigtigt.
2. Skræl æblerne, og sørg for at skære i midten og skære hver frugt i to. Skær halvdele i tynde skiver.
3. Tør bunden og siderne af formen med et stykke gasbind, dyppet den i vegetabilsk olie og læg halvdelen af skiverne i den, læg pladerne omhyggeligt i en spiral og læg dem lidt oven på hinanden.
4. Drys frugten med citronskall, hæld honningen smeltet med vandbad og læg de resterende skiver ovenpå.
5. Top med citronsaft, drys derefter over kanelpulver og hæld honning. Dæk med folie og læg den i en ovn, der er forvarmet til 150 grader. Efter en halv time skal du fjerne, fjerne folien og bage frugten, indtil den er gyldenbrun.
6. Læg flødeosten i en lille skål. Tilsæt sukker med vanille og bland godt.
7. Anbring de let afkølede bagte æbler på tallerkener, og læg ovenpå den vaniljesmag med ost på toppen.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen på butterdej
ingredienser:
• 100 gr. optøet butterdeig;
• to tætte søde og sure æbler;
• tre spiseskefulde honning;
• 100 ml brandy;
• 250 gr. frøfrie rosiner;
• 300 ml 22% fedt.
Tilberedningsmetode:
1. Skold rosiner med kogende vand, tør, og overfør dem til en lille skål. Tilsæt fløde, brandy og slå alt, indtil det er glat med en blender.
2. Fjern æblerne, fjern kernen, og skær kødet i mellemstore tynde skiver.
3. Del dejen i tre lige store dele, og rul dem i kager, en halv centimeter tyk. I processen skal du give arbejdsemnerne en rund eller oval form.
4. Læg den kogte, cremede masse på dejen, og lad kanten stå i kanten af en centimeter bred, og læg de hakkede æbler og de resterende rosiner ovenpå. Drys med kanel og hæld honning med en spiseskefuld hastighed for hvert præparat.
5. Overfør forsigtigt produkterne til en bageplade og bag ved 200 grader i 20 minutter.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen med egern - "Solen under skyen"
ingredienser:
• 1 kg tætte æbler;
• valnødtskerner, halvdele;
• flydende honning;
• tre æg;
• 200 gr. sukker;
• kanelpulver - efter smag.
• en stor citron.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl æblerne, og skær dem i to på langs. Skær midten med frøene, og læg halvdelen af valnødden i udsparingen og skift frugten i en form. For at holde halvdelene i balance skal du på forhånd skære lidt papirmasse fra bunden.
2. Hell vand i formen, og hæld frugten ovenpå med honning, drys med kanel. Placer gryden på et trådstativ i en forvarmet ovn og bages i et kvarter.
3. Vask æggene, slå og separer de hvide forsigtigt. Skær plesten af citronen, og riv den med et fint rivejern. Til stabile toppe, slå kølet æggehvide med sukker og citronskall.
4. Fjern æblerne fra ovnen. Dæk halvdelene med en proteinmasse, drys med finhakket nødder og læg tilbage, så proteinerne tørrer.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen, i butterdej
ingredienser:
• 250 gr. smørdeeg;
• fire mellemstore æbler;
• enhver honning - 4 tsk;
• en kvart teskefuld hakket kanel;
• en teskefuld semulje;
• melis;
• et æg;
• granuleret sukker - 2/3 kop.
Tilberedningsmetode:
1. For æbler skal du skære toppe af og skære forsigtigt med en skarp kniv et smalt hul i midten og forsøge at fjerne alle skillevægge sammen med frøene. Det er meget vigtigt ikke at krænke fosterets integritet nedenfra!
2. Bland kornet sukker med kanel og hæld en teskefuld brun blanding i hvert hul. Derefter tilsættes en teskefuld honning der, og hæld en smule semulina ovenpå.
3. Rul tynddej op, smør det med et slået æg og skær i smalle strimler.
4. Tag en strimmel, og start fra bunden, spiral rundt om æblet, påfør en ny dejrunde lidt på den forrige. Luk huller over og under, og anbring emnerne på det pergament, der er lagt i bagepladen.
5. Skær emnerne i form af foldere fra resterne af dejen og fastgør dem oven på emnerne.
6. Hæld lidt vand i det resterende slagne æg, og bring ensartethed, idet blandingen piskes med en visp.
7. Smør dejen grundigt med en kulinarisk børste og anbring gryden i ovnen i 40 minutter.
8. Drys let afkølet genstand med pulveriseret sukker.
Bagte æbler med honning og kanel i ovnen - madlavningstips og tricks
• Hele æbler rynker ikke og sprænger ikke, når de bages, hvis de punkteres flere steder med en skarp genstand: en tandstikker eller en strikkepinne.
• Skrællede eller skiver frugter bliver ikke mørke, hvis de er lidt drysset med frisk citronsaft.
• For at holde hele frugterne i god form skal du tage dem lidt umodne.
• Overdriv ikke æblerne i ovnen, ellers bliver deres stykker til grød.
