Kefir pie - generelle principper og metoder til forberedelse
Kefir er et af de foretrukne produkter i vores land, især i de centrale regioner. Tæt på det er gæret bagt mælk, yoghurt og endda mælk langt ringere end kefir i popularitet og anvendelighed. Ikke underligt, at de kalder det en kur mod aldring. For eksempel betragtede langlever i Kaukasus ham som deres egen, og holdt længe opskrifterne på kefirsvamp hemmelige. Kefir pie anses for at være den hurtigste bagning. Kefir dej kan betragtes som tæt på kiks, kog den let og hurtigt. Enhver person, der er i stand til at røre æg, sukker og mel med kefir, slukket med soda, kan klare dette. Forskellige opskrifter adskiller sig hovedsageligt i udfyldningen, mængden af sukker og olie. Tilsætning af smør eller margarine gør kagen lidt tørere, men også mere lækker, rigere.
Kefir pie - klargøring af produkter
Du kan tage absolut enhver kefir til testen, alt afhænger af, hvilken mulighed du vil se i slutresultatet. De fysiologiske egenskaber ved kefir afhænger af dens styrke, som bestemmer tidspunktet for modningsprocessen. Kefir akkumulerer kuldioxid, alkohol og surhedsgrad og er opdelt i svag, medium og stærk. Den stærkeste drik stimulerer produktionen af fordøjelsessaft mere kraftigt, bidrager til en mere aktiv udrensning af kroppen. Der er også sorter af kefir: bifikefir, biokefir, bifidok med forskellige bifidobakterier. Du kan tale om fordelene ved kefir i lang tid, men ved bagning går nogle af dens egenskaber tabt. Til gengæld giver han en vidunderlig luftig dej, blød og simpelthen universal til brug som grundlag for påfyldning af tærter.
Kefir pie - de bedste opskrifter
Opskrift 1: Kefir Pie with Jam
Enkle, hurtige og velsmagende kager, bages mindst hver dag. Kefir kage har en ret fugtig og tæt struktur, den vil være frisk i lang tid.
ingredienser: kefir, marmelade (1 kop hver), mel (1,5 kopper), æg (2 stk), sukker (0,5), soda (1 tsk).
Tilberedningsmetode
Vi slukker sodavand med marmelade, der skulle vises bobler. Pisk æg med sukker, bland med kefir, tilsæt mel og æl dejen. Tilsæt marmelade i dejen og ælte godt igen. Smør formen med olie og hæld dejen. Sæt den i ovnen i cirka 20-25 minutter. Kagens beredskab bestemmes af en tør plet. Hvis kagen er klar, skal du afkøle den og skære den i to dele, og lag den med marmelade. Server kagen ret varm.
Opskrift 2: Kefir Pie med ost
En sådan blid smuldrende dej kan få hver husmor.
Ingredienserne
Dej: æg (2 stk), kefir (40 ml), mel (3, 5 kopper), revet ost (100 gram), soda (en halv teskefuld), sukker, salt.
Påfyldning: smør (50 gr.), Kartofler (5 stk.), Revet ost (100 gr.).
Tilberedningsmetode
Pisk æg med sukker, tilsæt soda, kefir, revet ost og mel, bland det til en blød dej. Skræl og skær kartoflerne i cirkler, steg og salt. Læg pergamentpapir i formen, placer halvdelen af dejen og læg fyldet: halve kartofler, ost og igen kartoflerne. Den anden del af testen fordeles på toppen. Bages i cirka 40 minutter. Hurtig og ikke besværlig!
Opskrift 3: Kefir Cupcake i en langsom komfur
Kefir boller er let fugtige og porøse. Denne tekage er også let at tilberede, men ikke desto mindre lækker.
ingredienser: æg (4 stk), vanillin (1 pose), smør (150 gram), sukker (300 gram), appelsinskall, rosiner (150 gram), kondenseret mælk, melis, marmelade i form af farverige figurer (200 gram).
Tilberedningsmetode
Pisk æggene i et frodigt skum, tilsæt de resterende komponenter - vanillin, smeltet smør, sukker, slå med en visp. Bland det sigtede mel med et bagepulver og den resulterende blanding. Tilsæt appelsinen og rosinerne. Hæld dejen i en langsom komfur, bag den i bagning i cirka en time. Drys med kondenseret mælk, drys med pulveriseret sukker og pynt med marmelade.
Opskrift 4: Cottage Cheese Pie på Kefir
Forresten, en sådan cottage cheese-tærte kan fryses helt i fryseren, indtil gæsterne ankommer og derefter genopvarmes i en mikrobølgeovn eller ovn - den bliver blød og frisk.
ingredienser: cottage cheese (200 g), kefir (200 g), sukker, mel (1 glas hver), æg (3 stk.), æble (1 stk., stort), soda (1 tsk), lidt salt, vaniljesukker kanel.
Tilberedningsmetode
Bland æg med sukker og tilsæt kefir, hæld soda, vaniljesukker og en knivspids salt, derefter mel og bland. På et groft rivejern, gnid æblet og bland med cottage cheese. Tilsæt den resulterende masse til dejen. Smør formen med smør og placer dejen der. Bages ved en temperatur på 200 grader. Cirka en halv time.
Opskrift 5: Chocolate Kefir Pie
ingredienser: mel (3 kopper), kefir (300 ml.), æg (3 stk.), smør (100 g.), sukker (1 kop), kakao (50 gram), chokoladechips.
Tilberedningsmetode
Denne hurtige kage bryder alle tidsparende poster. For at koge det, bare bland ingredienserne og tilsæt soda, der er slukket med eddike. Bages ved 200 grader i cirka 25 minutter. Den færdige kage kan dekoreres med chokoladeis eller hæld smeltet chokolade i et vandbad og fyld med chokoladechips.
Opskrift 6: Hurtigt kød Kefir Pie
ingredienser: creme fraiche (en halv kop), æg (tre stykker), mel (indtil fritterne er konsistente, ca. to tredjedele af et glas), salt og sukker er ikke påkrævet.
Hakkede svinekød, kylling eller svinekød og oksekød, løg, hvidløg, gulerødder og peber.
Det er meget let at tilberede dejen - bland ingredienserne til konsistensen af tyk creme fraiche.
Steg løg, gulerødder og krydre med hvidløg og krydderier til at forberede fyldet. Hæld halvdelen af dejen i en smurt form, læg fyldet ud og den anden halvdel. Vi lægger i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i cirka 50 minutter. Serveres med creme fraiche, ketchup eller anden sauce.
Kefir pie - nyttige tip fra erfarne kokke
Fyldningerne af kefir blitz-pie kan være meget forskellige. Sød kefirpie kan bages med friske eller dåse bær. Hvis bærene er for saftige, kan du rulle dem, inden de blandes med dejen i semulje. Den absorberer overskydende juice, og dejen ændrer ikke konsistensen.
Kommentarer
