De er smagere end deres hvide og gule kolleger, og har en lang række ekstra sundhedsmæssige fordele. Plus, søde kartofler kan bages i salte eller søde retter, hvilket øger næringsværdien af alt, hvad de er i.
En enkelt søde kartoffel indeholder mere end tre gange det anbefalede daglige indtag af vitamin A, hvilket er fint, når det er i planteform. De er lavt i glykemisk skala, hvilket betyder, at de passer perfekt til mennesker, der har diabetes. De er også relativt lave i fedt og kalorier, og deres næringsstoffer kan hjælpe med at beskytte mod kræft, betændelse, synsproblemer og meget mere.
Hvad er forskellen mellem en yam og en sød kartoffel? "
Så den næste gang du leder efter en side skål eller speciel dessert, overvej denne stivelsesholdige knol og følgende lækre opskrifter.
Sød kartoffel og spinat quesadillas
Med søde kartofler, spinat og gruyereost er disse quesadillas fyldt med smag og næringsstoffer. Server dem med frisk guacamole eller pico de gallo til en finish.
Få opskriften!
Loaded Sweet Potato Skins
Har du brug for en spildag snack? Dette er en lækker tage på traditionelle kartoffelskind, der byder ud almindelige spuds til søde kartofler. Server dem på en fest eller lav en pande til en hurtig og hjertelig middag.
Få opskriften!
Sød kartoffelgryde med kokosnød
Denne opskrift er et sjovt tag på den klassiske søde kartoffelgryde. Denne ene er ikke kun toppet med pecannøer, men også kokos. Prøv dette på din næste familie fest. Du kan måske finde, at de elsker det endnu mere end den traditionelle version.
Få opskriften!
Søde kartoffelkage
Sød kartoffelkage er ikke den eneste dessert, der skal graves med søde kartofler. Disse søde kartoffelbægre minder om gulerodskage, men ahornet valnød frosting giver dem helt en smag alle deres egne.
Få opskriften!
Spiced Sweet Potato Hummus
Hummus er traditionelt lavet med garbanzo bønner, men vi ser i stigende grad det med nye og lækre ingredienser, som i denne opskrift. Lavet med søde kartofler og krydderier, det er en god dukkert til pitas eller crudités. Du kan endda sprede det på en wrap for et sundt alternativ til mayo.
Få opskriften!
Middelhavet bagt søde kartofler
De bedste retter er ofte den enkleste. Disse søde kartofler er parret med kikærter og en hvidløg fløde sauce til at producere en smag, der er ude af denne verden. Mens det kunne serveres sammen med stegt kød eller endda pasta, fungerer det også som et frittstående måltid.
Få opskriften!
Kanel og krydderi søde kartoffelbrød
Nyd efteråret smag med dette smagfulde søde kartoffelbrød. Søde kartofler er en stor faldsmag alene, men når den er bagt i et hurtigt brød, er grøntsagene endnu mere hensigtsmæssige på kølige morgener. Med krydderier som kanel, nelliker, ingefær og muskatnød er alt du mangler en varm kop te for at vaske den ned med.
Få opskriften!
Søde kartofler Toast
Du behøver ikke brød til at lave toast. Skær din søde kartoffel i tynde stykker og skød det som om du ville have dit regelmæssige morgenbrød. Top "toast" med æg, jordnøddesmør, eller hvad der gør dig glad. Dette er et godt alternativ til dem der spiser kornfri.
Få opskriften!
Sunde søde kartofler
Ligesom fries er søde kartoffelchips, der er både sunde og lækre, en mulighed, hvis du kan finde den rigtige opskrift. Dette er den rigtige opskrift. Det er simpelt og gør en skål, du vil komme tilbage til gang på gang.
Få opskriften!
Maple Meringue Sweet Potato Gryderet
Hvis du elsker søde, søde kartoffelgryderetter, går du nødder til denne, der kombinerer ahorn og marengs. Tag det til din næste ferie fest og imponere dine venner med din ikke-traditionelle tage på en meget traditionel skål.
Få opskriften!
Sweet Potato Quinoa Tacos med Chipotle Sauce
Søde kartofler går godt med sydvestlige smagsoplevelser, og de laver helt sikkert vegetariske retter superhjertet. Vi elsker ideen om at kombinere søde kartofler med quinoa og chipotle til en plade af kødfri tacos.
Få opskriften!
Sunde bagt søde kartoffelfries
Hvem elsker ikke søde kartoffelfries? Men at gøre dem sprøde uden at tilføje en flok unødvendige fedtstoffer kan være svært. Denne opskrift gør sunde (men stadig yummy) søde kartofler en mulighed.
Få opskriften!
Perfekt Mashed søde kartofler
Mosede søde kartofler har virkelig ikke brug for meget arbejde, da de er ret lækre, ligesom de er. Men denne opskrift fuldender perfekt denne allerede enkle og lækre skål. Det fortjener en plet i din regelmæssige måltid rotation.
Få opskriften!
Søde kartoffelstænger
Hvis du elsker søde kartofler - og hvem gør det ikke? - Du vil gå nødder over disse barer. De er gode til en stor samling og klarer at give dig det bedste af søde kartofler og en marshmallow topping.
Få opskriften!
Caramelized Onion Sweet Potato Salad
Du har haft kartoffelsalat, men du har aldrig haft en sådan her. Med intense smag og ristede søde kartofler vil denne skål fra Bobby Flay blæse dig væk. Server det varmt eller koldt.
Få opskriften!
Sød kartoffelkornbrød
Kan du muligvis forbedre den gode traditionelle cornbread? Denne opskrift klarer sig at gøre netop det ved at tilføje rigdommen af søde kartofler. Dette ville være fremragende serveret med en stiv gryderet eller chili, eller dækket af honning til en sød behandler.
Få opskriften!
