Ikke alle ved, hvad koumiss er, men mange elsker det. Koumiss er en hoemælk, der har gennemgået en gæringsprocedure.
Denne drik betragtes som alkoholisk, og antallet af grader deri kan variere efter ønske.
Koumiss har en enorm mængde nyttige egenskaber.
Dette er et lager med alle former for vitaminer, mineraler, fedt og levende bakterier. På samme tid assimilerer vores krop de stoffer, der er indeholdt i komiss, med 95%.
Koumiss: fra historien til nutiden
Koumiss er kendt i mere end fem tusind år. Ganske lang tid til en drink. Det opnås ved at pickle hoermælk. For nylig bruges ofte ged- eller komælk, men smagen på dette komiss er forskellig fra nutiden. På grund af det faktum, at hopper giver en lille mængde mælk, skal de malkes med et vist interval flere gange om dagen. Koumiss har en let syrlig sød smag, hvid med skum. Afhængig af hvilken slags gær der anvendes til fremstilling af komiss, bestemmes alkoholindholdet også. Den svageste koumiss indeholder 0,2 vol. Og den stærkeste -4,5 vol.
Denne koumiss gennemgår flere faser, før den er klar til brug. Så processen med dets fremstilling begynder med mælkeudbyttet af filly. Dernæst kommer gæring og gæring, derefter modning. Afhængig af modningsgraden skelnes svage, mellemstore og stærke komiss. Koumiss er lavet i specielle kar, lavet af træ, som tilspidser fra bunden til nakken. Først hældes det færdige surdej i et karbad sammen med frisk mælk, derefter piskes det. Nogle gange kan det vare flere dage. Og efter at komiss er infunderet i flere timer eller et par dage. Alt afhænger igen af, hvor alkoholikere du gerne vil få denne drink. Koumiss kan konsumeres som en separat drik, eller den kan blandes med andre surmælkedrikke, f.eks. Ayran, solbrun. I overensstemmelse hermed vil både smag og farve ændre sig.
Koumiss: nyttige egenskaber
Koumiss er en drink, der absorberes meget godt af vores krop. Det indeholder vitaminer fra gruppe A, E, B og C, jern, kobber, jod, fedt og levende surmælkbakterier. Det menes, at der i koumiss findes et stort antal antibiotiske stoffer, der kæmper godt med tubercle bacillus, tyfusfeber og dysenteri. Levende gæret mælkebakterie påvirker positivt mave-tarmkanalen, galdeblæren, komiss behandler ofte en mavesår, og også komiss-bakterier påvirker forskellige dårlige mikroorganismer og Escherichia coli negativt, forbedrer tarm- og vaginal mikroflora.
Derudover har denne drik en god effekt på blod og hjerte, beroliger nerver, normaliserer søvn og reducerer kronisk træthed og irritabilitet.
Ikke alle ved, at dyr også behandles med koumiss: køer, rams, æsler, kameler og heste.
Fra hvilken type og sværhedsgrad af sygdommen ordineres forskellige metoder til at tage komiss. Men ikke stærke koumiss, hovedsageligt mellemstore og svage koumiss anvendes.
En anden mest værdifulde egenskab ved denne drik er den utvivlsomme fordel for dem, der er i diæt. Hvis du drikker et glas komiss før måltiderne, det vil sige, du vil have mindre. Derudover har koumiss en mild afførende effekt, der har en god effekt på tarmbevægelsen uden risiko for dehydrering.
Koumiss tilfredsstiller meget godt ikke kun sult, men også tørst, hjælper kroppen med at absorbere fedt og proteiner fra andre produkter, sparer os for vitaminmangel. Hvis du har været syg i lang tid, hjælper koumiss dig med at gendanne styrke og helbred. Denne drink er også nyttig for mange fremtidige og ammende mødre. Det sparer for toksikose og hjælper med at holde brystet smidigt og smukt. For dem, der lider af tømmermænd, er koumiss også nyttigt. Du kan ikke kun bruge det inde, men også skylle deres hoved, hvilket vil gøre dit hår stærkt og smukt, tør hud, hvilket vil hjælpe med at stramme aldringsområder.
Egenskaber ved komiss og kontraindikationer
Koumiss har ikke kun gavnlige stoffer, i store mængder kan det skade vores krop. Diarré, flatulens, alvorlig flatulens er konsekvenserne af overdreven forbrug af koumiss. Derudover kan drikken også blive meget beruset.
Koumiss er kontraindiceret hos spædbørn og forventningsfulde mødre bør tage denne drink i meget moderate doser.
Glem ikke den allergiske reaktion. Hvis du spildt af mælk, er det bedre at afstå fra at drikke komiss.
Vær forsigtig med komiss på flaske. Generelt er koumiss dårligt opbevaret; der er ikke engang halvdelen af de nyttige egenskaber, som den skal have på flasker. Det er bedst at købe koumiss fra betroede sælgere, som du kender godt, og som er sikre på deres renhed og nøjagtighed. Ellers skal du være forberedt på infektioner og tarmforstyrrelser.
Glem ikke at koumiss ikke er en tryllestav. Behandling med denne drik skal have en varighed på mindst tre uger. Så hvis du ikke er klar til at indtage denne drink i løbet af et sådant tidsrum, skal du ikke forvente et superterapeutisk resultat. Bare drink koumiss for fornøjelse. Hvis du ikke er forvirret over varigheden af koumissoterapi, finder du livlighed, en positiv holdning, en ladning med energi og styrke gennem året.
Nyttige egenskaber ved koumiss: tip til helbredelse og foryngelse
For at blive sunde og smukke kan du ikke kun drikke koumiss eller spise retter, der er tilberedt med dens hjælp, men også lave forskellige masker og skylninger fra koumiss.
En af de mest interessante opskrifter er en koumiss-baseret maske. Det tilberedes ganske enkelt og hurtigt.
ingredienser:
• koumiss
• ske med honning
• æg
fremstilling:
Koumiss blandes med en ske honning, slå godt.
Tilsæt ægget, og bland hele massen med en visp.
Gnid denne maske ind i hovedbunden og hold den varm i 40 minutter. Derefter fortyndes komissen med vand 1: 1 og skyll hovedet. Hvis du vil opnå en bedre effekt, anbefaler vi, at du ikke skyller masken af, hvis du ikke er tilfreds med lugten, skal du vaske dit hår med shampoo efter et par timer.
Et andet af tipene er vask med koumiss. Om morgenen eller om aftenen, vask med koumiss, dette vil gøre din hud sund, blød og tonet. Glem ikke halsudskæringen og nakken.
Du kan også skylle dit hår med en svag koumiss. Påfør koumiss på vasket hår og lad det stå i fem minutter, skyl derefter med koldt vand. Dit hår vil være stærkt og skinnende.
For at slippe af med alderspletter, kan du tørre dem to gange om dagen med en vatpinde dyppet i komiss.
Egenskaber ved komiss i madlavning
Koumiss bruges ofte til fremstilling af kolde supper og okroshka, der indeholder mange nyttige stoffer. En af de mest berømte kolde supper er Taratorsuppe. Han laver mad hurtigt, og smagen huskes i lang tid.
ingredienser:
• et glas yoghurt
• et glas komiss
• en agurk
• salt
• et par græsløg
• dild
• sort peber
• et par valnødder
fremstilling:
Skyl agurken godt, og gnid ikke på det største rivejern.
Skræl hvidløg og hakke. Bland med revet agurk. Tilsæt finhakket dild, salt, peber. Lad være i 20 minutter.
Bland koumiss og yoghurt. Hæld i hvidløg-agurkmasse. Rør om og pynt med fint knuste valnødder.
