Jerusalem artiskok - generel beskrivelse
Jerusalem artiskok (populært - en lerkræperne) - en art af flerårige knoldplanter fra asterfamilien med en høj (op til to eller flere meter) lige stamme dækket med korte hår og rodskud, i hvilke enderne udvikles til spiselige knolde. Bladene fra den artiskok fra Jerusalem er petiolate, serrat langs kanterne og har en hjerteovet form. Planten betragtes som den nærmeste slægtning til solsikke.
I slutningen af stilken i august dannes en gul kurv, der meget ligner en solsikkeblomst, men med en markant mindre størrelse. Frugten i form af en lille achen modnes i september. Kultivere af jordisk artiskok dyrkes som et værdifuldt foder- og fødevareprodukt med god smag og ernæringskvalitet.
Jerusalem artiskok - typer og vækststeder
I naturen er der omkring 300 sorter af artiskok i Jerusalem, og kun 10 af dem vokser under naturlige forhold på kontinentet - Nordamerika. I nogle arter er knolde store og saftige, i andre er de små og tørre, og i andre er de helt fraværende; sådanne arter bruges normalt som prydplanter.
I vores land er det mest almindelige:
- Artiskok i Jerusalem er hvid;
- Jerusalem-artiskok er rød;
- Jerusalem artiskok Maykop;
- Jerusalem-artiskok "kamre";
- Jerusalem artiskok fusiform;
- artiskok i Jerusalem;
- en hybrid variation af "artiskok" -interesse fra Jerusalem, som er flere gange højere end udbyttet af andre arter.
Planteknoldernes kemiske sammensætning ligner meget kartoffelknolde. I modsætning til det er Jerusalem artiskok ikke opbevaret i lang tid og indeholder også flere polysaccharider, vitaminer og mineraler. De fleste sorter af jordiske pærer kræver ikke pleje, jord og levevilkår, vinterhård, men kan dø under de hårde forhold i Nord-Rusland.
Jerusalem artiskok - helende egenskaber
Jerusalems artiskok rodafgrøder er rige på inulin, hvorfor de har en bestemt sød smag. Derudover er knolde en kilde til C-vitamin, kalium, magnesium, jern og fiber. Disse stoffer gør Jerusalems artiskok ikke kun til et lækkert produkt, men også meget nyttigt. Rødjuice reducerer surhedsgraden i maven, eliminerer forstoppelse og mavesmerter, har en antiinflammatorisk virkning og sænker kolesterol.
Afkog fra planten har en sukkersænkende egenskab, hvilket forbedrer diabetikernes tilstand, øger hæmoglobin, forhindrer fedme og saltaflejring, neutraliserer virkningen af toksiner og tungmetalforbindelser på kroppen, hvilket er især vigtigt for beboere i megaciteter. Jerusalems artiskok fandt sin anvendelse i kosmetologi, hvor den bruges som et middel til at fjerne rynker.
Jerusalem artiskok - doseringsformer
Healende råmaterialer - græs opsamlet i det første stadie af blomstring og Jerusalem artiskokknolde, som skal graves op umiddelbart før brug. Opbevaring er mulig, men bør ikke udføres mere end en uge, i en plastbeholder og under kolde forhold. Knolde er godt bevaret i jorden indtil foråret, men forringes hurtigt i luften. Jerusalem artiskokegræs bruges frisk eller tør til fremstilling af te, salater, afkok og infusioner.
Jerusalem artiskok - opskrifter på traditionel medicin
- Den nemmeste måde at forbedre dit helbred og det forebyggende helbred på er at spise friske jordskokeknoller med skræl på 50 g hver. en til tre gange om dagen.
- Det anbefales at tage presset juice dagligt i ½ kop i 12-15 dage for mave-tarm-sygdomme.
- Forfriskende kvass fra jordpære: hugg knolde, tilsæt koldt vand, tilsæt lidt gær, du kan skære rugbrødet og lade det være på et varmt sted i tre til fire dage. Det anbefales at drikke sådan kvass hver dag som en fremragende profylaktisk (mod diabetes mellitus) og multivitamin.
- En afkogning, der reducerer blodtrykket og sukker: skær tre rodgrøntsager og kast i kogende vand (1 liter), kog i 10-12 minutter, tøm derefter og konsumere 200-400 ml væske om dagen.
- Bade med tilføjelse af afkok fra Jerusalem artiskokeblade anbefales til svækkelse af immunitet, ledsygdomme, overarbejde. Det krævede antal procedurer er 8-12 bade.
- Rynkemaske: skræl, riv og påfør 2-3 s. På ansigtet. pr. uge. En sådan maske giver huden sin uberørte elasticitet og glathed.
Jerusalem artiskok - kontraindikationer
Ingen kontraindikationer er identificeret. Det skal dog bemærkes, at knolde og blade, der konsumeres i for store mængder, kan forårsage flatulens.
Kommentarer
