Blåbær er en fantastisk bær.
Kombinerer stor fordel og overkommelig pris.
Den vokser i naturen, men kan dyrkes i din have eller i landet. B
det er hvad mange gartnere gør.
Når alt kommer til alt er friske blåbær en kilde til vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.
Det fylder en person med styrke, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at bekæmpe de skadelige virkninger af miljøet.
Plus vidunderlig blød, sød, sur smag.
Bæresæsonen er dog ikke for lang, men du vil have blåbær både om vinteren og i det tidlige forår og sent på efteråret.
Derfor høstes bærene til fremtidig brug.
Fem minutters marmelade fra blåbær hjælper med at opretholde maksimal smag og vigtigst af alt: fordele. Det kaldes det, fordi det forbereder sig hurtigt.
De grundlæggende principper for tilberedning af et fem minutters blåbær
Blåbær til fem minutters marmelade er friske, modne og for nylig høstede.
Først og fremmest skal bæret tilberedes. Dette er en simpel sag - fra blåbær skal du fjerne bladene og ved en fejltagelse affald, skyl.
Der er flere muligheder nedenfor. I nogle fyldes blåbær med sukker og opvarmes langsomt. Sukker smelter, når kogende marmelade er kogt i flere minutter. I andre tilfælde tilberedes sirup først af vand og sukker. Blåbær er allerede anbragt i det og koges også kortvarigt.
Der er muligheder, når de fem minutters køle og kog igen. Under ingen omstændigheder overstiger tilberedningstiden ikke fem minutter.
Klar marmelade kan hældes varmt over glassene og lukkes med metal låg. Du kan køle ned i krukker og først derefter dække med capron låg. Afhænger af, hvor det skal opbevares - under jerndæksler kan du forlade uden køleskab og i en længere periode.
Fem minutters blåbær kan tilberedes ved at tilføje andre bær - oftest er det skovjordbær, jordbær, solbær.
En simpel opskrift til at lave fem minutters blåbær
Dette er en grundlæggende opskrift, der fortæller dig, hvordan du hurtigt, enkelt og nemt laver en fem minutters marmelade fra blåbær. Resultatet er vidunderligt - det smager godt, konsistensen er tyk, men ikke for meget. Det kan konsumeres med te eller bruges som fyld til bagning. Når du har mestret den grundlæggende opskrift, kan du allerede prøve at lave dine egne tilføjelser og ændringer.
Ingredienserne
- Tag blåbær og sukker lige efter vægt, intet andet er nødvendigt
Tilberedningsmetode
Skyl blåbærene godt, vej, hæld den i en kogebeholder.
Vej der en lige stor del sukker.
Rør om og sæt på en lille ild.
Rør lejlighedsvis, og observer, at sukkeret smelter og under ingen omstændigheder klæber.
Når alt sukker er opløst, kan du tilføje lidt ild, hvis marmeladen ikke koger.
Så snart de første gode "kugler" vises, opdages tiden.
Kog ikke mere end fem minutter med en aktiv, men ikke overdreven kogning.
Rør jævnligt. Fjern tiden efter marmeladen fra ilden og hæld den i forberedte krukker.
Fem minutters blåbærcitonsmag
Ofte kommer blåbær til værtinden i en for sød form. Dette sker, når bæret er meget for modent. Syltetøjet derfra er for sød. Derfor anbefales det at reducere mængden af sukker og tilsætte citronsaft. Og hvis blandingen også er beriget med citronskal, kommer en dessert ud med en behagelig ekstra skygge af smag og aroma.
Ingredienserne
Meget modne blåbær - omkring et kilogram
Sukker tages lidt mindre - ca. 800 gram, men sød tand kan tage et helt kilo
Stor citron eller to små
100 ml vand
Tilberedningsmetode
Kombiner vand og sukker i en beholder til syltetøj og læg på en lille ild for at fremstille sirup. Opvarm under omrøring, indtil det koger.
Riv skald med citron, jo mere desto bedre.
Efter det preses saften, også den maksimale mængde.
Skyl blåbærene godt, tøm dem og fyld dem i kogende sirup.
Rør om, tilsæt citronskall og kog i ikke mere end fem minutter.
Hæld citronsaft i marmelade, bland grundigt og fjern beholderen fra varmen.
Du kan hælde den i krukker eller, når den er afkølet, servere.
Fem minutters blåbærgelé
For at få blåbærgelé skal du koge bærene i cirka fyrre minutter. Naturligvis går mange vitaminer tabt med denne metode. Der er dog en opskrift til at lave blåbærjelly-fem minutter. Her kan du ikke undvære assistenter - gelering af tilsætningsstoffer. Det kan være agar-agar, gelatine, pectin, gelfix. Brug dem i henhold til anbefalingerne på emballagen.
Ingredienserne
Cirka et kilogram modne blåbær
Et pund granuleret sukker
Pakke 1: 2
Tilberedningsmetode
Sorter blåbær, skyl, hold i et dørslag for at glasere vandet.
Bland jellyfix med sukker.
Kombiner sukker og blåbær, sætte ild på.
Når det opvarmes, smelter sukkeret i blandingen, og blåbær udskiller juice. Det er nødvendigt at sikre, at sukkeret er mættet med juice og ikke brænder.
Når syltetøjet begynder at koge under omrøring, bemærkes tiden.
Fire minutter senere fjernes fra varmen. Lad stå i et kvarter eller lidt mindre.
En blender går godt over blåbærsyltetøj. Han hugger de mosede bær. Eventuelt kan du purere hele blandingen eller lade en del af bærene være hel.
Sæt blandingen tilbage i ild og kog den godt.
Fjern, hæld i banker. Hvis du planlægger ikke at opbevare dessert, men at bruge den i den nærmeste fremtid, kan du ikke koge blandingen en gang til.
Tykkere og fastere: en fem minutters blåbær triple "hærdning"
Den traditionelle periode på fem minutter er ikke for tyk, du kan vælge bær derfra og sætte sirup på frugtdrikken. Imidlertid kan mange mennesker lide syltetøj mere tykt. Især hvis du planlægger at bruge det på fyldet til bagning. Hvordan man laver tyk syltetøj uden lang madlavning?
Ingredienserne
Et kilogram blåbær
Et kilo sukker - mere eller mindre er muligt afhængig af bærens sødme og det ønskede resultat
Tilberedningsmetode
Vask blåbær, fjern overskydende vand, hæld i en skål til marmelade.
Hæld sukker, bland godt, pres lidt sammen med en ske.
Lad stå et par timer for at skille sig ud mere juice. Rør lejlighedsvis.
Sæt på medium varme, og sørg for, at den ikke brænder.
Kog op og lad det koge et par minutter.
Fjern det fra varmen, lad det køle helt af. Jam skal stå i mindst 12 timer.
Sæt derefter igen på medium varme, lad det koge et par minutter, fjern i 12 timer.
Efter den tredje sådan "hærdning" vil marmeladen være tyk, tyktflydende. Hæld i banker og fjern efter afkøling til opbevaring.
Blåbær 5-minutters "duftende"
Påfyldning af blåbær med vildt bær med aromaer af skov, natur og græsklædte urter er en original idé! Alle, der elsker urtete og forskellige blandinger, bør prøve. Det vigtigste er at finde passende planter. Der er dog ingen solid opskrift her, sammensætningen af additiverne kan variere. Hvis der ikke er nogen måde at forstyrre dem på, kan du købe på et apotek!
Ingredienserne
Cirka to kg blåbær
Sukker er nødvendigt halvanden - to gange mindre, sådan marmelade bør ikke være for sukkerholdig
Ved en lille flok eller en masse ripseblade, jordbær, kvist mynte, citronmelisse, timian, oregano og andre urter, hvis det ønskes.
Halvt glas vand
Tilberedningsmetode
Kog bærene på den sædvanlige måde - vælg skrald, skyl godt.
Kombiner vand og sukker i en madlavningsbeholder, brænd ild, lad det koge lidt.
Urter, tørre eller friske, kan foldes sammen og bindes i gasbind, du kan pakke dem godt ind med et stykke bandage, det vigtigste er, at trådene ikke kommer af, og urterne er godt fastgjort.
I siruppen lægges bærene og koges i fem minutter.
Hvis urterne er tørret, dypp dem i syltetøjet straks i begyndelsen af kogningen. Hvis planterne rives friske, er de mere møre, og kogende dræber aromaerne. En masse friske urter skal sættes til syltetøjet i sidste øjeblik, før de fjernes fra varmen.
Det særlige ved dette syltetøj er, at det skal afkøles i en stor beholder - hvor det blev kogt eller hældt i en anden, men altid med urter. Når helt afkølet, kan urter trækkes ud.
Fem minutters blåbær og jordbær
Kombiner flere skovbær sammen, tilsæt sukker og kog lidt - en vidunderlig marmelade kommer ud, fuld af vitaminer, smag og lugt. Til dette marmelade er det bedre at ikke tage havejordbær. Aromatiske vilde jordbær såvel som markjordbær, der vokser i enge og stepper, er perfekte.
Ingredienserne
Et pund blåbær
Et halvt kilo jordbær - du kan vælge andre proportioner
Et kilo sukker - mængden varierer afhængig af bærens sødme og deres smag
Bunch af jordbærblade
Tilberedningsmetode
Skyl bærene. Få jordbær til at rive "haler" - kelkbunde.
Sæt bærene sammen, og dæk med sukker. Efter cirka en time vises juice.
Sæt en beholder med bær og sukker på ilden, og rør så sukkeret opløses godt.
Når syltetøjet begynder at koge, skal du reducere varmen og lade koge i fem minutter.
Inden du slukker, skal du lægge et tæt bundet bundt blade for at få en større aroma.
Lad stå, når du er taget ud af ilden i fem minutter, og hæld det i dåser, fjern blade eller læg i en af dåserne - det vil være den mest holdige.
Hvis marmeladen er meget flydende, afkøles og koges igen. Blade føjes til det sidste kog.
Tips og tricks til madlavning fem minutter fra blåbær
- Kogesyltetøj er nødvendigt i en emaljeskål.
- Det er bedst at blande fem minutter med en træske eller spatel.
- Mængden af sukker i en periode på fem minutter er ikke vigtig, især hvis det er en valset dåse. Konservering afhænger af tæthed og sterilitet. Og sukker i marmelade sættes på smag.
- For at give bær med sukker mere juice kan de sættes på et varmt sted.
- Blåbær mister mindre næringsstoffer, hvis de koges med en let kogning og ikke med stærk kogning. Til dette skal ilden være middel.
Hvis bærene er lidt umodne, er det bedre at koge fem minutter i flere trin. Der opnås også en tykkere konsistens af marmelade.
