At prøve nye og interessante grøntsager er en del af en sund kost. Udvidelse af din kostgom til at omfatte et større antal sunde fødevarer gør det nemmere at holde måltider interessant, og lynlås ærter er kun en tilføjelse, der kan hjælpe dig med det.
Lynlås ærter refererer til en række marker ærter, dyrket i mange en sydlige haven og nydt med gusto. De er så navngivet, fordi de er nemme at skalere, med poden, der i det væsentlige glider væk fra de søde ærter indenfor.
Fordi der findes en række markerærter - som dameærter, østersærter og andre - kan du nemt erstatte dem i en hvilken som helst markærteropskrift.
Vi afrundede nogle af de bedste lynlåsskål på internettet.
1. Southern Style lynlås ærter
Dette er en traditionel lynlås ærtret, og ligesom mange bønneretter fra syd har den svinekød og salt. Made som er, ville skålen uden tvivl være lækker. Men hvis du er interesseret i at lave en sundere version, overvej at bruge kalkun og røg krydderier i stedet for baconfedt og skinkehopper. Få opskriften!
2. Crispy Pea kager med Avocado Aioli
Dette er en fantastisk måde at bruge op på resterende ærter. Disse kager gør en lækker frokost, eller arbejder som en side med en dinnertime-suppe. Opskriften er lidt kompleks, men investeret tid ville være umagen værd, da du kunne gøre disse fremad og endda fryse dem! Få opskriften!
3. Honning-glaseret bagt felt ærter
Dette virker med enhver markærter, og mens forfatteren bruger cowpeas, er lynlås ærter en fin substitution. I modsætning til de andre opskrifter, vil du bage disse ærter med honning hældt over toppen, hvilket giver dem en sød glasur, der går vil med skinke eller kalkun skinke, hvis du ser dine kalorier og fedt. Planlægge fremad, da denne opskrift tager længere tid end de andre, men den kan foregå og afkøles i op til tre dage. Få opskriften!
4. ærter og grønne
Ærter og grønne går sammen som rejer og griller - godt, i det mindste hvis du er fra det lave land. Denne opskrift kommer sammen med en til rejer og grits, alt hvad du behøver for at transportere dine gæster til Carolinas. Denne ærte opskrift bruger collard greens og hot sauce. Det bliver ikke meget mere sydligt end det. Få opskriften!
5. lynlås creme ærter og wilted kale
Lynlås creme ærter er en klassisk forberedelse af disse marker ærter. Dette er en ret simpel opskrift, der indeholder kale til både farve og tekstur. Selvom opskriften kræver salt svinekød (en stærkt saltet ikke-røget skåret fra svinens mave eller ryg), kan du let underpresse det for fedtfattig pancetta eller lade det helt ud. Fordi det er lavet med kylling bouillon, er det ekstra salt ikke nødvendigt. Få opskriften!
6. Smoky Field Pea Hummus
Hummus er traditionelt lavet med garbanzo bønner, eller kikærter, men det kan lige så nemt laves med noget legume - som lynlås ærter. Denne opskrift bruger felt ærter og alle de grundlæggende hummus ingredienser. Udskiftning af skinkehøjen med røgaroma vil give en lignende smag med mindre fedt og kalorier. Få opskriften!
7. Heirloom tomatfelt ærtsalat
Her er en anden stor felt ærtsalat, der kombinerer smag af sommeren. Denne serveres med hvidløg majones, hvilket gør det til en cremet parabol og en god mulighed i stedet for kartoffel- eller makaronsalat. Få opskriften!
Du har måske aldrig prøvet lynlås ærter, men hvis du kan finde dem - enten på din købmandshylde eller på bondens marked - skal disse opskrifter have dig godt på vej til at nyde noget nyt.
