Mandler - en generel beskrivelse
mandler (Prunus dulcis) busk stenfrugttræ af slægten Plum. Rotsystemet er veludviklet, forgrenet bagagerum 4-6 m høj, har to typer skud - langstrakt og forkortet. Lanceolate blade. Blomsten er enkelt, hvid eller lyserosa, mange stamens er omgivet af en pistil, en kop er bæger, en korolla er rødlig eller lyserød.
Frugten er i form af en tør fløjlsagtig pubescent oval odnostoyanka. Knogler eller nødder i samme form er dækket med små huler eller riller, der vejer op til 5 g. Modningsperioden er juni-juli. Formeres af frø eller rodskud. Mandel er et langlevet træ, lever op til 150 år, og bærer al denne tid fra 5 år gammel frugt. Det er også en tidlig foråret honningplante.
Mandler - typer og vækststeder
Mandler, der er hjemmehørende i Middelhavet og nærøsten og Centralasien, opstod denne varmekærlige plante allerede inden vores æra. Nu findes mandeltræer også i Kina og USA, på Krim, på Tien Shan, i Kaukasus-landene. I de varme regioner i Slovakiet og Tjekkiet plantes det i vinmarker. Mandler foretrækker grusbundet jord og hærder i bjergene højt over havets overflade.
Dette er en fotofil og termofil plante, nogle af dens arter begynder at blomstre i slutningen af februar. Blandt mandeltyperne kan man bemærke fordelingen af den endemiske del af Georgien - georgiske mandler, Altai - Ledebur-mandler samt steppe (bobovnik), trebladede louisania, almindelige og Petunnikov-mandler.
Mandler - helende egenskaber
Mandelknogler har et enormt antal egenskaber, der kan lindre mange sygdomme. Når mandler indtages, beroliger nervesystemet sig, og kvaliteten af søvn og hvile forbedres. Mandler stimulerer vækst hos børn, beriger hjernen med fosfor under hårdt arbejde, hjælper med at overføre virkningen af nikotin på rygernes krop og reducere surhedsgraden af gastrisk juice.
Som hjælpestof bruges det til fjernelse af sand fra nyrerne til behandling af mavesår og gastritis, migræne, anæmi, søvnløshed og anfald. Det er også nyttigt i processen med at sænke kolesterol i blodet, forsinker aldring af kroppen gennem hele livet på grund af dets vitamin E.
Mandler - doseringsformer
Det mest værdifulde produkt er mandelfrø, som er et rigtigt lagerhus af magnesium, calcium, kalium og fosfor. "Buketten" af næringsstoffer inkluderer også umættede fedtstoffer, protein og kulhydrater. Nogle ingredienser er også nyttige i knoglens hud, så det anbefales at bruge det sammen med knoglen. Mandelolie bruges til behandling af astma, hoste, otitis media, lungebetændelse. Mandelolie er vidt brugt i kosmetik og parfume såvel som til madlavning.
Mandler - opskrifter
Til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme og bare for at styrke kroppen som helhed er det nyttigt at bruge mandelfrø som et selvstændigt produkt eller i adskillige kulinariske produkter.
- En sund salat med mandler: salat, grøn græsløg, revet parmesan, oliven, krydret mandler, vegetabilsk olie, mandelolie, 2 spsk honning, paprika. Forkalk mandlerne i ovnen, afkøl og hugg, bland med honning og krydderier (kanel, peber, sød og varm paprika). Varme igen i ovnen og afkøle. Bland med resten af ingredienserne, krydre med smør og pynt med ost.
- Den terapeutiske virkning af olie: gnid stillestående steder, dette er et uundværligt værktøj i kampen mod trykksår. Et par dråber smør på et stykke sukker hjælper med en akut hoste, dårlig appetit og en stærk hjerteslag.
- Mandelvand for at lindre smerter i maven og tarmen - hæld mandelkagen med vand, lad stå og sil.
- Mandler knust med mælk hjælper til behandling af skaldethed.
Mandler - kontraindikationer
Ud over individuel intolerance er der flere tilfælde, hvor det ikke er forbudt at spise mandler, men stærkt anbefales. Først og fremmest er dette overvægtige mennesker, da kalorieindholdet i knoglerne vil øge vægten og bidrage til den videre udvikling af sygdommen.
Derudover bør det bruges med forsigtighed til personer med en lav sammentrækningshastighed for hjertemuskler. Spis ikke umodne mandler, da cyaniderne deri kan forgifte kroppen. Bitter mandler er heller ikke egnede til mad, det bruges kun til madolie.
Kommentarer
