Gærpærter med kirsebær bliver aldrig overflødige!
Kager er saftige, lyse, bløde og aromatiske.
Du kan tilberede tærter når som helst på året af friske, dåse, frosne bær.
Her er et udvalg af de mest succesrige opskrifter.
Cherry Yeast Cake - Generelle madlavningsprincipper
Til testen bruges hovedsageligt tør gær nu. Råpresset gær er ekstremt sjælden, da den er mere lunefuld i arbejde og opbevaring. Tør gær kan simpelthen blandes med mel eller fortyndes i en varm væske. Foruden vand tilberedes dejen i mælk, kefir, creme fraiche.
Hvad ellers satte:
• salt, sukker;
• æg;
• fedt;
• mel.
Ben fra kirsebær fjernes altid. Da bærene er ret sure, drysses de med sukker. Nogle gange skal du til fyldet koge lidt kirsebær eller mørke i din juice. Ofte tilføjes andre bær eller frugter, cottage cheese og chokolade til det.
Cherry tærter kan lukkes og består af to lag dej eller åbne. Nogle gange laver de et maskedej og dækker toppen med drys.
Opskrift 1: Cherry Yeast Cake Open
Åbne kirsebærgærpajer fortrylles med en mystisk udseende fyldning og ser altid lækker ud. Til denne cirkel bruges kirsebær i sirup, som er meget enkel at tilberede.
Ingredienserne
• 0,12 liter mælk;
• 0,3 kg mel;
• 7 gram gær;
• 20 gram sukker pr. Dej;
• noget salt;
• 1 æg;
• 30 gram olie;
• 70 gram sukker;
• 700 gram kirsebær;
• 200 gram sukker til fyldningen;
• 2 spiseskefulde stivelse;
• 2 spsk citronsaft;
• vanilje.
forberedelse
1. Kombiner bulk ingredienserne: mel med gær, sukker og en knivspids salt. Du kan straks hælde en lille vanille for at gøre dejen mere aromatisk.
2. Vi fodrer mælken, forvarmet, tilsæt ægget med smør. Æn dejen grundigt og lad den stå i en time.
3. Pas på kirsebæret. Fjern frøene fra bærene, tilsæt sukker, tilsæt 40 ml vand og kog i 10 minutter under låg. Afkøl fyldet. Put stivelse og citronsaft. For at smage kan du tilføje en ske cognac eller enhver spiritus.
4. Rul en stor dejskage ud, sæt den i form med siderne, lad kanterne hænge ned. Så tager vi en kniv og skærer dem omhyggeligt i en cirkel. De resulterende strimler udsættes for nu.
5. Inde kagen, placer kirsebærene i sirup.
6. Vi tager de forsinkede striber og skærer i bånd. Vi spreder nettet på tærten. Det kan være sjældent eller hyppigt, alt afhænger af ønsket og antallet af rester.
7. Bag kagen ved 220 grader i cirka 20 minutter.
Opskrift 2: Lukket mælkedej Cherry Yeast Pie
Opskriften på den enkleste kirsebærgærdeigpai, som du kan lave mad derhjemme
Ingredienserne
• 0,5 kg kirsebær;
• 300 ml mælk;
• 1 æg;
• 240 gram sukker;
• 10 gram gær;
• 50 ml olie;
• mel;
• 2 spiseskefulde stivelse.
forberedelse
1. Varm op mælken. Tilsæt 40 gram kornet sukker og receptpligtig gær, omrør.
2. Læg en ufuldstændig teskefuld salt efter fem minutter, hæld derefter vegetabilsk olie eller smeltet margarin.
3. Hæld mel og forbered den sædvanlige dej med medium konsistens. Det skal ikke klæbe eller være for stejl. Lad være i to timer.
4. Vi vasker kirsebærene, fjerner frøene og lader dem vente i vingerne, helst i et dørslag.
5. Fra dejen ruller vi to kager ud, til toppen gør vi crumpeten lidt mindre end for bunden.
6. Spred et større lag på en bageplade.
7. Rør kirsebærene med det resterende sukker. Tilsæt stivelse med det samme.
8. Luk kagen, kniv kanterne. Vi laver små huller ovenpå. Lad være i tyve minutter.
9. Pisk ægget, smør billet og bag ved 200 grader i cirka 15-20 minutter.
Opskrift 3: gærkage med kirsebær fra kefirdej
For at tilberede en sådan gærkage med kirsebær kan du ikke kun bruge kefir. Yoghurt, naturlig yoghurt, uopkrævet gæret bagt mælk eller ethvert andet tilgængeligt produkt er også egnet.
Ingredienserne
• en ske gær uden en bakke;
• 250 gram kefir;
• 500 gram mel;
• 5 spsk vegetabilsk olie;
• 0,5 tsk salt;
• 3-4 spsk sukker;
• 2 æg.
Til fyldning:
• 0,15 kg sukker;
• et pund kirsebær;
• 1 æggeblomme.
forberedelse
1. Kefir skal være varm. Tilføj alle de andre ingredienser i henhold til opskriften. For en jævn fordeling skal du piske i tre minutter med en visp.
2. Tilsæt melet, her ælger vi allerede dejen med vores hænder. Vi laver en rund bolle, lægger i en pose, sender den til køleskabet og glemmer den i 3 timer. Hvis du har brug for at få dejen hurtigere, kan du holde den varm i en time.
3. Bland kirsebær med sukker lige inden kagen er lavet.
4. Rul ud to kager, mellem dem lægger vi fyldet, drej kanterne tæt sammen.
5. Lad kagen hæve sig på en bageplade.
6. Smør overfladen med æggeblomme og bag den, indtil den er lyserød ved 200 ° C.
Opskrift 4: Cherry Yeast Cake
Opskriften på kirsebærpai fra gærdej med sprød topping. Det tilberedes ganske enkelt, det viser sig altid lækkert.
Ingredienserne
• 1 ske gær;
• 1 glas mælk;
• 4-4,5 kopper mel;
• 2 spsk sukker;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde stivelse;
• 0,1 kg olie (smelte);
• 0,4 kg kirsebær.
Til dryss 120 gram smør, et glas mel og 0,5 kopper sukker.
forberedelse
1. Vi starter gærdej på varm mælk. For at gøre dette, opløst salt, sukker i en væske, tilsæt olie, rystet og tilsæt mel. Fjern massen for at lægge sig i en time.
2. Gør topping. For at gøre dette skal du bare male melet med smør og sukker. Til smagen kan du tilføje lidt vanille.
3. Fra de kirsebær, vi får frøene, er saften bedre at fjerne.
4. Rul dejen ud, sæt den på en bageplade. Du kan ikke gøre perler.
5. Drys stivelse over, og sprid derefter bærene af kirsebæret. Intet sukker nødvendigt.
6. Det gjenstår at dække kirsebæret med kogte melstænk, og kagen kan sættes i ovnen.
7. Det koges ved 180 grader til en halv time.
Opskrift 5: gærkage med kirsebær og cottage cheese
Opskriften på kirsebærpai fra gærdej med ostemasseudfyldning. En meget velsmagende behandling til hjemmelavet tedrinkning. Dejen tilberedes på en blanding af mælk med vand.
Ingredienserne
• 100 ml vand;
• 100 ml mælk;
• 1 ufuldstændig ske med gær;
• 0,1 kg smeltet smør;
• 800 gram mel;
• 0,1 kg sukker;
• 1 knivspids salt;
• 1 æg;
• 1 æggeblomme;
• 300 gram kirsebær;
• 300 gram cottage cheese;
• sukker i fyldet efter smag;
• vanilje.
forberedelse
1. Varm mælken op med vand. Eller fortynd kun mælken med varmt vand. Tilsæt gær med sukker, omrør.
2. Kør i et æg efter fem minutter, hæld det smeltede smør og saltet i. Tilsæt melet, ælte og send dejen til hvile i to timer, den vil være klar efter den anden stigning.
3. Cottage cheese er sød til din smag, gnid godt. Tilsæt kirsebærens bær, omrør.
4. Opdel dejen i halvdelen og form en lukket tærte med ostemasseudfyldning i midten. Hvis der er lidt lidt dej tilbage, kan du lave dekorationer.
5. Fedt med æggeblomme, send til ovnen og bag den, indtil den er lyserød. Køler ned.
Opskrift 6: Gærpastei med kirsebærlogfiler
En interessant måde at danne en kirsebær gærkage på. Du kan tage en hvilken som helst dej til det, for eksempel koge en af opskrifterne ovenfor.
Ingredienserne
• 0,9 kg dej;
• 0,4 kg kirsebær;
• 1 æg;
• 120 gram sukker.
forberedelse
1. Opdel dejen i tre dele, og rulle en lang strimmel på 10 med 25 centimeter ud fra hvert stykke.
2. Spred en række frøfrie bær, drys med sukker og vend ind i en bjælke. Det er bedre at knibe tipene, så saften ikke lækker, når den bages.
3. Vi danner yderligere to logfiler fra dej og kirsebær.
4. Læg på en bageplade, men ikke tæt på hinanden. Vi forlader mindst en centimeter, så bjælkerne har et sted at løfte.
5. Lad emnet stå varmt i cirka en halv time. Udkast bør ikke være i rummet, ellers dannes en skorpe på det dannede produkt.
6. Det gjenstår at smøre kagen og ind i ovnen! Cook ved 190.
7. Efter bagning afkøles kagen, skæres på tværs af bjælkerne. Tilsvarende kan du tilberede kager i form af små kugler. For at gøre dette rulles kager ud, kirsebær placeres i hver og kanterne plukkes. På en bageplade lægges kuglerne med den glatte side opad.
Opskrift 7: Kirsebær og chokolade gærpai
En anden opskrift på en gærkage med kirsebær, som du kan tage absolut enhver dej til. Chokolade anvendes bedst bitter med et højt indhold af kakao.
Ingredienserne
• 0,8 kg dej;
• 0,3 kg kirsebær;
• 0,1 kg chokolade;
• 80 gram sukker;
• 1 æg.
forberedelse
1. Rul et halvt kilde dej til en tynd kage, send den i en rund form.
2. Fjern frøene fra kirsebærene, hakk chokoladen i små stykker og send til bærene.
3. Tilsæt sukker, bland og spred på en dejskage.
4. Den resterende dej rulles ud med et langt bånd og skæres i strimler en centimeter bred. Læg på kagen. Du kan lave et almindeligt net, men ikke nødvendigt. Spiraler, zigzags og tilfældige figurer ser også søde ud.
5. Smør kagerne og nettet med ægget.
6. Bages ved 200 grader i op til 20 minutter.
Opskrift 8: gærkage med kirsebær og æbler på vandet
Til denne cirkelopskrift tilberedes dejen i almindeligt vand og kræver de billigste produkter. Duftende fyld kompenserer for smagen af enkle kager.
Ingredienserne
• 0,5 liter vand;
• 2 æg og et protein;
• 15 gram gær;
• mel;
• 60 gram sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie eller ghee-margarine.
Til fyldning:
• 3 æbler;
• 0,3 kg kirsebær;
• ¾ kop sukker;
• æggeblomme til smøring.
forberedelse
1. I varmt vand lancerer vi sukker, gær og et glas mel. Glem dejen i en halv time.
2. Tilsæt alle de andre ingredienser: en tsk salt, smør, æg, tilsæt mel.
3. Glem dejen i 1,5 time.
4. Skræl æblerne, skåret i terninger.
5. Kirsebær fri for sten. Sukker tilsættes ikke noget sted.
6. Dejen er delt i to dele, men ikke i halvdelen. Vi tjener en tredjedel til. Vi ruller den, dækker bunden og siderne af formen.
7. Spred et lag æbler, drys derefter med sukker, et lag kirsebær og drys sukker igen.
8. Luk kagen, lav et par huller.
9. Lad os hæve lidt, fedt derefter med åge og bag.
Cherry Yeast Pie - Tips & tricks
• Gærdej kan ikke lide kulde og træk. Værelset skal være varmt, stille og fugtigt.
• Mel til dej kræver obligatorisk sigtning, det er ikke kun et spørgsmål om affald. Under proceduren er produktet beriget med ilt, det er lettere at kombinere med andre ingredienser, og testen er lettere at hæve.
• Du kan smøre tærter ikke kun med et æg, men blot med æggeblomme, sukker sirup. Hvis produktet ikke blev smurt med noget før det blev sendt i ovnen, kan du straks efter bagning gå over det med et stykke olie.
• For at forhindre, at bunden af kagen bliver våd af bærsaft, drys et lag dej med stivelse, brødkrummer eller en lille mængde almindeligt mel.
