Jordbær indtager et særligt sted blandt andre bær og frugter, da det fra slutningen af maj til midten af juli bliver en populær og udbredt godbit.
Butik og markedsboder tilbyder dig at købe en lækker godbit, og gartnere og gartnere hver dag har mulighed for at samle en ny afgrøde.
Mættet farve, genkendelig aroma, behagelig smag - alt dette er jordbær, hvis sundhedsmæssige fordele og skade ofte bliver et væsentligt emne for forældre, læger, gravide kvinder og ammende mødre.
For at nyde sommerdelikatesser sikkert, er det vigtigt at vide, hvilke vitaminer der findes i jordbær, og i hvilke tilfælde det kan skade kroppen.
Jordbær: sundhedsmæssige fordele
Jordbærs fordelagtige egenskaber og virkningen på kroppen skyldes dens sammensætning. Enhver person, der prøver at finde ud af, hvor nyttig dette bær er interesseret i, hvad vitaminer er indeholdt i jordbær. De vigtigste er:
• fruktose, glukose og saccharose;
• fiber;
• vitamin A, B og C;
• tanniner og pektinstoffer;
• æblesyre og citronsyre;
• phenolforbindelser;
• fluor, jern, mangan og kobber.
En sådan unik sammensætning mætter kroppen med nyttige stoffer og har en positiv effekt på menneskers sundhed. Det er især vigtigt at få alle disse vitaminer i forsommeren, når kroppen efter vinteren er opbrugt og svækket. Blandt de vigtigste punkter i de fordelagtige virkninger af jordbær er:
• styrkelse af immunsystemet og øget modstand mod virussygdomme;
• organiske syrer har antibakterielle effekter på kroppen;
• normalisering af tryk og hjerte-kar-system;
• hjælp til arbejde i maven og tarmene, især for mennesker, der lider af forstoppelse;
• aktivering af metaboliske processer i kroppen.
På grund af en så gunstig effekt på menneskers sundhed, anbefaler lægerne, at man i perioden med aktiv modning af røde bær spiser mindst 150-200 g jordbær om dagen. Denne afgift af vitaminer og mineraler er nok til hele efteråret og vinteren.
Jordbær: sundhedsmæssige fordele og skader, kontraindikationer og mulige komplikationer
Som ethvert produkt, der forbruges i store mængder, kan jordbær skade kroppen, hvis du overspiser. Specialister og læger anbefaler ikke at spise mere end 500 g bær pr. Dag.
Derudover er det værd at overveje, at jordbær er et allergen, derfor kan de forårsage individuelle reaktioner i kroppen. Når du giver et barn jordbær for første gang, skal du nøje overvåge hans helbredstilstand og velvære.
Efter at have lært, hvilke vitaminer der findes i jordbær, beslutter mange at spise dem så meget som muligt ved at købe i en butik og på markedet alle varerne i træk. Der er dog også farlige tilfælde, hvis de købte jordbær er forkælet eller oprindeligt ikke er et naturligt produkt. For bærens skønhed såvel som for muligheden for langtidsopbevaring, kan gartnerne bruge kemikalier. Specielt omhyggeligt skal du købe bær i lavsæsonen.
Den mindste risiko for forgiftning og skade på din krop fra jordbær, der er dyrket i dit eget område og under passende forhold. Hvis du spiser det lidt hver dag, skal du vaske det grundigt og kun vælge modne bær, kroppen får kun fordele og vitaminstøtte.
Kan jordbær gives til ammende mødre og små børn
Når man ved, hvilke vitaminer der findes i jordbær, og hvor nyttigt det er for kroppen, prøver mange regelmæssigt at supplere kosten med friske bær. Hendes gravide kvinder og små børn er især glad for. Med fødslen af et barn gennemgår en ung mor alvorligt sin kost og begrænser brugen af mange fødevarer, men det kan være vanskeligt at afvise en godbid, især hvis sæsonen med røde bær kommer.
Der er flere svar på spørgsmålet, om jordbær kan gives til ammende mødre, selvom hver kvinde selv træffer den endelige beslutning:
• Hvis babyen blev født i maj-juni, fra de første dage af hans liv, kan mor ikke spise jordbær, selv i små mængder, et bær kan forårsage en allergisk reaktion, hvis den kommer ind i en nyfødt krop gennem mælk;
• Hvis jordnødden i maj-juni var 4-5 måneder gammel, tidspunktet for den første fodring nærmer sig, mor kan prøve et bær og se barnets reaktion efter fodring - i mangel af diathesis, kan du give dig selv et eller to jordbær pr. Dag;
• Hvis babyen er mere end 7-8 måneder gammel, kan moderen prøve bæret og observere dets reaktion, og hvis der ikke er nogen allergi, skal du spise op til 100 g jordbær om dagen.
Når hun prøver jordbær for første gang, skal en ammende mor være sikker på, at hun ikke spiser flere nye fødevarer den dag. Derefter kan vi med fuld tillid dømme barnets reaktion på netop dette bær.
Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet, om det er muligt for ammende mødre at jordbær, og forstå alle konsekvenserne af den forkerte brug af bæret, er mange forældre interesseret i, hvor gamle børn kan spise det. Op til et år anbefaler børnelæger kategorisk ikke at inkludere jordbær i barnets diæt, selvom sæsonen er i fuld gang. Efter babyens første fødselsdag kan du, hvis årstiden tillader det, du prøve et eller to bær. Processen med at øge den mængde, der spises pr. Dag, skal være gradvis med konstant overvågning af barnets reaktion.
Sådan spiser jordbær for maksimal fordel
Den mest nyttige bær plukkes frisk fra sin egen haveseng og vaskes grundigt. Selvom ernæringseksperter og eksperter anbefaler at bruge det med creme fraiche eller fløde, så fedtproduktet skaber en beskyttende film på maven og tarmen. Jordbær indeholder syrer, der kan irritere slimhinden. Et andet produkt i kombination med hvilke jordbær er sunde og velsmagende er cottage cheese.
Når du køber bær på markedet, er det værd at bede sælgeren om at prøve jordbær. Dette vil sikre dets sødme og derefter tilsætte mindre sukker. Bæret indeholder en tilstrækkelig mængde glukose og fruktose, så sød det ikke.
Da jordbærsæsonen slutter temmelig hurtigt, vil du beholde smagen og fordelene ved jordbær i en længere periode. Der er to måder at lukke bær til vinteren på: slib med sukker og kog syltetøj. Jordbærkompoter er en velsmagende og sund drink, men de er sjældent lukket, fordi det er en skam at bevare vand. Nogle gange, med et godt køleskab, fryses jordbær til vinteren. Efter afrimning bliver den blød og mister sin form, men forbliver samtidig så velsmagende og sund som om sommeren. Det kan bruges til at fremstille smoothies, is og kager.
En anden metode til konservering af jordbær og dets fordelagtige egenskaber er tørring af sommerbær. I tørringsprocessen forlader vandet det, men vitaminer og mineraler er tilbage. Det er vigtigt at opbevare det tørrede bær korrekt, så det ikke forringes.
Det er således klart, hvorfor alle kan lide jordbær så meget, hvis sundhedsmæssige fordele og skader skyldes gennemførelsen af reglerne for deres anvendelse. Når man ved, hvilke vitaminer der findes i jordbær, er voksne og børn glade for at supplere bæret med deres diæt og nyde dets behagelige smag. Og ammende mødre og små børn skal passe på deres krop, så de senere kan spise jordbær og ikke bekymre sig om forekomsten af allergier.
